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| 餐廳: | 蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢 (環海大廈) |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
開飯介紹
主打蒸氣火鍋，配以各種新鮮的海鮮，當中以「刁鑽海鮮套餐」最為吸引，包括東星斑、龍蝦、鮑魚、貴妃蚌等，十分豪華。
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營業時間
今日營業
12:00 - 00:00
星期一至日
12:00 - 00:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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網上訂座服務暫停
念念不忘這間蒸海鮮餐廳「蟹仙」，位於尖沙咀最緊要夠晒方便，價錢也相當合理，尊貴海鮮套餐 食足8款海鮮 折完$449全部每日新鮮到貨，海鮮質素好好，透過猛火蒸氣更加食到原汁原味，掌握最佳蒸煮時間，熱騰騰上，避免平時食海鮮，轉頭就凍晒風味大減，呢度有專人幫手，我淨係負責食就得啦當日就揀咗以下嘅海鮮海鮮：野生膏仔蟹/韓國釜山鰻魚/野生琵琶龍蝦/台灣九孔鮑魚/大西洋野生青口/韓國斧山珍珠蠔/黃金翡翠螺/蟹黃大元貝雖然比起平時價錢相宜，質素一樣咁高，encore 仲可以優惠價加購，最愛當然係鮮甜彈牙的琵琶龍蝦，多膏好飽滿，大元貝非常好厚肉加上自家製蟹黃醬，味道更加惹味，好味完全唔需要醬油！店家大推的「菲律賓膏仔蟹」，香港只有數間海鮮批發商可以取到貨，所以很難得可以吃得到，蟹膏呈綠色相當豐腴，鮮味濃，食到海鮮的原味！最後嘅粥，集合海鮮汁精華！加上芋頭、豬骨、粟米、菜脯及蔥等，配料咁多差啲食唔晒，最後再食甜品「椰汁雪燕」，真材實料又唔會太甜，大家都好滿意👍—————————————————蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢 (環海大廈) (尖沙咀)尖沙咀天文台圍2號環海大廈2期地舖
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✅️位於尖沙咀，地點方便✅️主打野生海鮮，更加鮮甜✅️清蒸海鮮，原汁原味，還有鮮甜海鮮粥✅️設有套餐，方便選擇困難症人士，優惠高達五折尊貴海鮮套餐（10款） $449 0. 秘製原隻南非乾鮑整個套餐的前菜，醬汁入味，肉質緊實香濃。1. 罕有藻食綠膏蟹整個套餐畫龍點睛之筆，膏蟹大隻多肉，甘甜鮮美，滿滿的蟹膏。2. 太平洋饅頭蟹 帶有海水的鮮味，鮮味又嫩滑。3. 野生琵琶龍蝦 肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，肉質富含水分。4. 大西洋野生青口 淡淡的泥土香氣，口感滑嫩。5. 加拿大野生海虎蝦 味道緊實鮮甜，帶有海水的清新感。6. 韓國釜山珍珠蚌帶有特有的甜味和海水的鹹香，別具口感。7. 紐西蘭刀貝蚌肉質鮮嫩，味道獨特。
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餐廳直接供應各地野生海鮮，適合海鮮愛好者。全程有店家幫忙蒸煮，教你如何享用。尊貴海鮮套餐 （10款） $449 + 10%罕有藻食綠膏蟹大隻多肉，肉質鮮嫩，甘甜鮮美，蟹膏多、香濃醇厚，帶有淡淡的藻類香氣。太平洋饅頭蟹肉質鮮嫩，帶有自然的甜味，口感滑潤，略帶海水的鮮味。野生琵琶龍蝦肉質緊實且彈牙，味道濃郁。大西洋野生青口有淡淡的泥土香氣，口感滑嫩。加拿大野生海虎蝦味道鮮甜，帶有海水的清新感。韓國釜山珍珠蚌肉質細膩，味道清新，帶有淡淡的甜味和海水的鹹香，口感滑爽。紐西蘭刀貝蚌肉質鮮嫩，味道獨特，兼具海鮮的鮮甜和微微的堅果香，口感滑溜。
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《蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢》今日同朋友嚟到尖沙咀呢間主打蒸氣海鮮粥底火鍋嘅「蟹仙」食😙😙 佢出名啲海鮮超級新鮮同埋大大隻🫨 而今次就選擇咗尊貴海鮮套餐（每位$449） 有成九款海鮮咁多服務員都會幫你整蒸同埋計時間，我哋就淨係坐喺度等食就得啦🙈首先蒸嘅係加拿大野生海虎蝦，每隻都有成隻手咁大隻，肉質當然係非常彈牙鮮美😋蒸鰻魚都真係第一次食 感覺幾新奇 其實有啲似食緊鱔 肉質好彈牙 而且鰻魚皮保持咗煙靭感同埋充滿油脂感，非常香口🤩🤩原隻南非乾鮑係全餐唯一唔使用蒸氣煮熟嘅海鮮 配上秘製醬汁熬製而成 同埋配埋花菇 味道非常鮮大西洋的野生青口體積非常大隻，而且個人嚟講好少食咁新鮮嘅青口(平時食開都係急凍青口🙈🙈 ) ，亦都係充滿海水鹹味唔使額外調味韓國斧山珍珠蠔蠔肉肥美，海水味十足。服務員將蠔蒸得啱啱好，保留咗個鮮味。紐西蘭刀貝蚌肉質厚實，味道似沙蜆，但係比沙蜆大隻好多🤪跟住係到蟹皇大元貝。原來元貝除咗配蒜蓉粉絲之外，配搭上濃郁嘅蟹皇亦都非常夾澳洲龍蝦每人有半隻，完全唔使豉油調味淨係食個海水味已經覺得好鮮甜🤤 壓軸出場嘅係奄仔蟹, 蟹肉鮮嫩而且多肉，肉質彈牙。蒸氣的烹調方式更能保留蟹的鮮味，而且蟹膏都好香🤭🤤食埋蒸嘅蔬菜清一清腸胃，跟住就食埋個吸收晒啲海鮮精華嘅粥底火鍋🥹 海水鹹香味同埋海鮮鮮味十足 我同朋友每人都添咗好幾碗🤭
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今次我地去左尖沙咀行街，順便嚟食蒸氣海鮮。店內有多款套餐，現時更有5折優惠，訂左6點，好彩仲算早，唔洗排隊😀我地選擇咗二人海鮮套餐（$1099），裡面有鮑魚、生蠔、蟹黃大元貝、大虎蝦、饅頭蟹、澳洲龍蝦同埋綠膏蟹，種類繁多，另外仲有安格斯牛肉同黑毛豬肉，可謂是把全球美食匯聚在這裡🦪🦞🦀店內還有自家養殖池，可以見到新鮮的海鮮，讓我感到放心。所有蒸氣鍋都有店員幫手蒸煮，根據不同海鮮烹調時間和味道的需求，按次序蒸煮，確保每樣海鮮都係最佳的味道。新鮮的海鮮完全唔需要加調味，食到海鮮本身最自然的鮮甜味道😋這間餐廳的服務非常周到，店員全程細心服務，逐一解說，並把煮好嘅海鮮放到每個人碟上，還會推介不同海鮮搭配的醬料。海鮮新鮮可口，讓我感受到餐廳對每一樣食材的用心🥰當中我最鐘意的係綠膏蟹和澳洲龍蝦。蟹膏豐腴，龍蝦肉質結實鮮甜。海鮮食完後，仲有一個蔬菜籃，蒸完所有海鮮後，鍋底會有一碗吸收咗海鮮精華的粥，味道清甜，暖胃又飽肚🥬🥣
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