蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢 (環海大廈)

營業中

休息中

朋友想食海鮮，亂撞下幫襯咗呢間高質抵食蒸海鮮店，伙記建議二人餐，物超所值！ 前菜足料海口蜇青瓜，唔hae! 之後陸續上嚟自世界各地嘅海鮮，仲係野生嘅，鮮甜味美！接住有肉、丸、菜已經飽左，最後有埋集所有精華熬出嘅粥！最最後，用現金比錢會送椰汁海底椰燕窩！另外，服務超正，唔止撟埋手有伙記整食，仲有資深伙記榮哥講解海鮮冷知識，同埋店經理Man 貼身服務！無咩影相，因為要趁熱食！ 今日意外發現好地方，一定有回頭！呢次去咗尖咀店，下次試吓CWB

今次嚟食叫咗嗰包羅萬有二人套餐($1099)，姐係平均係$549.5，比起嗰尊貴海鮮套餐每人貴咗$110.5，但就多咗- 香辣海蜇青瓜- 深海海星斑- 黑安格斯牛肉- 濟州黑毛豬肉- 蟲草花雞件- 各式各樣嘅丸，同埋全部係自家制🤓 包括芝心小籠包、星爺爆醬瀨尿牛丸、蟹仙蝦蟹棗、豬骨濃汁貢丸如果你係大食嘅我就建議你叫呢嗰餐，因為感覺上多咗好多嘢食🤤 同埋佢嗰星斑同所有自家制嘅丸都好好食😋 總括來說，所有海鮮都好好食🤓 好新鮮，我無一嗰位會扣到分，仲有嘅係服務態度真係好到你唔信😳 後生嘅服務態度都非常好👍🏻 不得不讚💁🏻‍♀️ 佢仲會貼心到幫你蒸一蒸啲餐具先，現加疫情好多人都好注重衛生，咁樣蒸一蒸唔使自己洗👍🏻呢到真係好適合傾計，係到食一餐起碼要預2個鐘😳但你完全唔會覺得耐，啲嘢又夠哂熱🤤

📍Location 首先要帶大家行咗過嚟先😂 因為都有啲難揾😳 見到九龍皇悅酒店🏨 向天文臺道嗰方向行，行完條斜路轉右行到最尾就到💁🏻‍♀️ 我本身以為舖頭無乜人，因為條街好靜🤔 但估唔到入到去滿座😯 估唔到星期一都會有咁多人😎 所以記得book枱，佢仲有兩間大房聯誼，慶祝一流🤤我今次叫咗嗰尊貴海鮮套餐，每位$439💁🏻‍♀️ 包括咗：罕有大黃奄蟹🦀 - 好多膏，好好食👍🏻太平洋饅頭蟹🦀 - 呢隻蟹係較為罕見，肉質好滑，但係肉就相對少🤔澳洲青年龍蝦🦞- 教大家係尾開始整出嚟，就可以成舊肉食😳台灣九孔鮑魚 & 越南大虎蝦 - 肉質好好，食得出新鮮😋大西洋野生青口 & 紐西蘭刀貝蚌 & 紐西蘭月亮貝 - 食落有海水味🌊 員工仲解釋我聽因為佢哋係深海😳 所以有機會入面有蟹仔(我真係見到🥰)韓國慶南珍珠蠔 - 超級鮮甜‼有機蔬菜籃🧺🥬👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳員工會幫你set時間蒸熟唔同嘅海鮮🦞🦪🦐🦀，佢蒸熟識響，你記得唔理三七二十一拎咗佢出嚟先，唔好焗住佢💁🏻‍♀️ 佢見到你開咗蓋就會幫你放其他嘢入去☺️ 你都可以自己蒸，佢每張枱都有黐住唔同海鮮要蒸幾耐我建議大家唔好點豉油💁🏻‍♀️ 咁樣易啲食到佢嘅鮮味🤤 尤

每次想去食海鮮，總會想起蟹仙，因為他們的海鮮的確非一般的新鮮，而且$450左右就可以食到9款海鮮，實在好值得去！餐廳好好服務，是逐枱客serve，幫手蒸海鮮的，一入到去隔著口罩都聞到海鮮鮮味。先吃的是🦐、台灣九孔鮑魚、珍珠蠔、野生青口、刀貝蚌、月亮貝等，蚌和鮑魚等新鮮到還在動的～特別喜歡彈口鮮甜的🦐，口感好好。而鮑魚肉質厚實，食落去味道鮮甜，texture都好滑，他們計時蒸得剛剛好。大西洋野生青口亦非常大隻新鮮，非常少見！另外🦪都好鮮甜，吃過後滿口鮮甜味留在口中😋非常喜歡當晚的紐西蘭月亮貝，一大開滿滿的海水鮮味，非常鮮甜。月亮貝口感滑香，感受到鮮甜味留在口中😋令人回味。最欣賞店員每次一聽到蒸鍋timer響就會跑來，確保海鮮剛剛好新鮮。頭半part海鮮已覺得好驚喜，下半part的海鮮更驚喜！🌟肉蟹先說見到已嘩嘩聲的越南肉蟹，真係爆曬膏之餘好大隻！開邊一半已見到滿瀉的膏😍肉蟹最好處是多膏又多肉，而且肉質甜實。蟹膏好多好香，味道似蛋黃～真係一食難忘。🌟琵琶蝦 另一款非常喜歡的是野生琵琶蝦，店員說這個海鮮種類一定要徒手捉，所以並非經常有的。食落去好夠鮮甜味，肉質彈口。🌟太平洋饅頭蟹這款蟹平時居

講到食海鮮，呢一間真係食過覺得最正最新鮮。Menu都有唔同價位嘅套餐選擇，揀咗$439嘅set, 按人頭份量，款款海鮮都可以食到。講質數，絕對高班...加上有服務，有人蒸埋，上埋碟，爭在未餵埋入口🤣呢個價錢，真心抵自己買海鮮成日唔識揀，呢度全部都游水勁生猛一次過食哂咁多款，朋友都大讚好食好食好好食。「罕有大黃奄蟹」「太平洋饅頭蟹」「澳洲青年龍蝦」「台灣九孔鮑魚」「越南大虎蝦」「大西洋野生青口」「紐西蘭刀貝蚌」「日本大元貝」「韓國慶南珍寶蠔」「有機蔬菜籃」最後仲有鮮味海鮮粥v

相約好友出尖沙咀食飯，朋友推介呢間蒸氣火鍋，果然無介紹錯，無時間限制可以慢慢食。最鍾意食新鮮嘅靚海鮮，呢度一個價錢就可以齊哂我想食嘅款式。仲抵過自己去街市買返屋企煮👍🏻重點係店員服務超貼心，我地一邊食，佢地就不斷set時間+海鮮放入鍋蒸，幾分鐘...食得。全部都勁鮮勁甜，完全唔想沾豉油來掩蓋嗰份鮮味。「越南大虎蝦」肉質爽甜，大大隻「澳洲青年龍蝦」同「大黃奄蟹」爆哂膏特別要試嘅係「大西洋野生青口」，海水味濃郁得嚟又唔會鹹。最後仲有粥底，啖啖都充滿海鮮味，好綿。下次一定再Encore...

大閘蟹季又完了，但心思思又想食蟹，去了尖沙咀食蟹仙蒸氣鍋，餐廳老闆直接向漁民取貨，所以海鮮新鮮又有保證，加上價錢相宜，平日晚市都幾乎爆滿。每日海鮮都是新鮮取貨，而且流量快，大大隻的琵琶龍蝦真是甚少見到。海鮮餐包括龍蝦、蟹及貝殼類，全部都新鮮度十足，而且鮮甜無比。澳洲龍蝦及越南虎蝦肉質爽彈，龍蝦比虎蝦更彈牙且多了點鮮甜的蝦膏。韓國珍珠蠔鮮甜爆汁。刀貝蚌及野生青口肉汁豐富，全部精華倒了入粥底，蚌肉爽口，青口充斥海水咸味。鮑魚就比其他海鮮略嫌失色，雖然爽口但鮮味始終不及蠔及青口。元貝大隻且鮮嫩無比。最後出場是主角大黃奄蟹及饅頭蟹，前者蟹膏豐富，蟹肉鮮甜而且肉較多；後者有蟹膏不及大黃奄蟹多但勝在海水味重，兩者都鮮味十足。食粥前再食少許蔬菜。最後一定要食返碗集海鮮精華於一粥的粥底，加了些粟米、芋頭及排骨，粥底較濃稠，集合了所有海鮮精華，鮮甜無比。

很久無去食蒸氣鍋，今晚同阿妹一起去蟹仙食海鮮。這裏的海鮮出名新鮮，而且用蒸的方式烹煮，可以食到海鮮的原汁原味，味道真是令人回味無窮。大黃奄蟹這裏的招牌海鮮，用了野生的黃奄蟹，蟹膏豐富又鮮甜，而且蟹肉新鮮。太平洋饅頭蟹蟹膏雖不及黃奄蟹，但蟹肉鮮甜，滿口蟹香。澳洲青年龍蝦龍蝦肉質雪白而且爽彈，有少許的蝦膏。越南大虎蝦虎蝦肉質爽彈鮮甜。大西洋野生青口青口比平時見到的大幾個碼，入口有海水咸味，鮮甜無比。紐西蘭刀貝蚌蚌肉都是帶海水咸鮮味，蒸得剛熟所以很肉很鮮嫩。日本大元貝元貝入口無渣。韓國慶南珍珠蠔&台灣九孔鮑魚蠔肉細細但入口爆鮮，完全唔腥。鮑魚略有咬口，而且大隻。有機蔬菜籃粟米香甜，娃娃菜及生菜爽脆。粟米芋頭排骨粥粥底煲得很綿，而且所有的海鮮精華滲入粥內，味道十分鮮甜。

涼涼的天氣，除了可以打邊爐，還可以吃蒸海鮮，一次過品嘗不同種類的海鮮，最後還可以吃碗集海鮮精華於一身的鮮甜熱粥，滿足就是這麼簡單。是日的尊貴海鮮套餐每位$439，可以食到海鮮及蔬菜，重點是由專人幫手計時蒸海鮮，最適合完全不想動手的懶人。◽️ 罕有大黃奄蟹奄仔即是未交配過的蟹乸，肉質鮮嫩且帶金黃蟹膏，店員介紹老闆同船家有聯繫，能夠取得優質好貨，更會密切把關，不靚不取。蟹肉鮮甜、蟹膏甘香，吃完也不會太膩。◽️ 澳洲青年龍蝦兩個人一人一半，龍蝦肉彈牙，蝦膏軟軟的好香，兩者加起來味道濃郁鮮甜，真的連殼邊的肉都要食埋。◽️ 台灣九孔鮑魚口感彈牙帶嚼勁，味道鮮甜，推介！◽️ 越南大虎蝦唔好以為蝦味鮮極有限，這隻感覺集好多隻蝦於一身。
◽️ 日本大元貝帶子清甜咬口，不會蒸得太過火。◽️ 紐西蘭刀貝蚌特別喜歡吃貝類，爽口彈牙不過太韌。◽️ 韓國慶南珍珠蠔一口size，一啖嘗到蠔鮮味。◽️ 大西洋野生青口店員特別介紹是野生青口，同時吃得到海水的鹹味和青口的鮮味。◽️ 深海海星斑店員控制時間剛剛好，魚肉不會太老且吃到魚味。◽️ 有機蔬菜籃有兩款菜和粟米，粟米好清甜，蔬菜都好有菜味。◽️ 粥最後粥底加入南瓜、菜脯等等，令鮮甜的粥

又到蟹季特別想食蟹等海鮮類，近來經朋友介紹，來到尖沙咀小巷的一間專門蒸海鮮店，誰知一試難忘，除了海鮮質素甚高，我與男朋友陶醉於海鮮海之中，也沒察覺原來已品賞了三小時，時數媲美西式晚餐。餐廳以黑、灰及白色為主，整體感覺較小品有如私房菜，內裡大約可容納40多人，每枱4-6人，均設有蒸爐及擺放了具餐與用餐。就座後服務員隨即遞上餐牌及協助用120度蒸汽消毒餐具，非常貼心的服務。餐廳大約有6個套餐提供，價錢因應套餐包括的食物與海鮮種類、數量和級數而定，我倆初次光顧，便點了有肉與無肉的基本海鮮套餐各一試試。食材根據種類非套餐呈上，第一輪送上主要為甲殼類海鮮，生海鮮最能看出其新鮮度，所有都外殼完整、色澤明亮、水潤亮麗。.日本大元貝：雖然元貝size一般，有更明顯縮水情況，但蒸煮時間剛好至嫩滑質感，加上盛載著有輕鹹帶甜的元貝精華，鮮度提升.韓國慶南珍珠蠔：蠔肉同樣嫩滑，雖然蒸後縮水情況不明顯，但蠔肉都略少，未有飽滿口感.越南大虎蝦：虎蝦爽口彈牙帶清甜，蝦鮮未算突出，沾上豉油更惹味.大西洋野生青口：青口size頗大，蒸煮後十分飽滿，口感彈牙嫩滑.紐西蘭刀貝蚌：巨形size貝蚌同樣爽口無沙，味道清甜.台灣

路過小巷，發現這間餐廳，原沒有太大寄望，想都是普通蒸氣煱，誰知有驚喜。除了食材新鲜，店家服務態度很好，很细心，店員很用心幫我蒸食材，因為叫了不同的餐，店家還特意送上他們出名的青口，讓我們同時試到，老婆讚不绝口，味道真的很鲜甜，值得推介

天氣有點點冷，約了朋友來一個快樂又暖心的晚餐。這店子是吃蒸氣海鮮，每個海鮮也是由店主悉心的選來，很棒。近來疫情也沒吃火煱，這感覺好棒菲律賓奄仔蟹和蝦一樣品種很多，走在街市海鮮檔前，有花蟹、三點蟹、奄仔蟹等等，是生活於紅樹林、泥灘的蟹，香港的陸蟹多數來自印尼、馬來西亞及菲律賓。這店的很新解，吃的時候也感新鮮生猛肉味棒店子網羅不同產地的豐富海產及高質海解鮑魚咬口棒棒，毫無腥味！生蠔生蠔新鮮，海鮮蒸氣火鍋，海鮮有海蝦，生猛白蜆，帆立貝等，海鮮大大隻很新鮮！滿足要求～蒸生蠔，必吃菜肴，一半的龍蝦放入蒸鍋裏蒸熟，鮮。龍蝦頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，鮮甜大隻唔腥！刺身感覺龍蝦～可以一吃～.活蟶子活蟶子的咬口好，調料都不用加，已經非常鮮美。一進店最顯眼的是特制之大鍋，下面放著大米紅薯等五谷雜糧，一點水都不加。當蒸氣上面的海鮮蒸熟之後，湯汁沈澱來～海鮮汁好棒棒，魚肉汁也融合於蒸鍋的五谷裏，因此煮出來的粥多鮮，棒。先點海鮮，絕無味精，滋潤又開胃！豪吃豪華龍蝦海鮮豐盛盤，包括厚肉龍蝦、蟶子皇！吃點粥，棒棒也

臨近冬天，最好就當然同女朋友食火鍋啦，但係又唔想成日都食烚吓烚吓嘅火鍋，所以今日就帶咗女朋友嚟到尖東天文台道附近嘅蟹仙，一 嘗試海鮮蒸氣火鍋嘅熱潮。 又店內門口，已經可以睇到一個好大型嘅蟹公仔，唔知係咪真係店如其名，令人食蟹食到欲仙欲死呢？我哋就叫咗兩份海鮮拼盤啦，大家可以見到拼盤上面都有龍蝦，鮑魚、蝦、貝殼類海鮮，仲有大大隻嘅蠔！ 咁當然重點就梗係我哋嘅蟹啦！ 等大家唔好以為食海鮮蒸氣火鍋同食一般嘅火鍋係一樣喎，因為食海鮮蒸氣火鍋都有份食海鮮嘅次序，唔能夠一下子全部蒸熟佢就草草了事。除咗蟹之外，其他海鮮都相當之出色同埋新鮮。 其中我最為欣賞嘅就係龍蝦， 肉質堅挺爽滑，絕對食得出係新鮮游水嘅龍蝦，最重要係大家千祈唔好以為食呢啲海鮮唔食飯係會唔飽嘅，成個set加埋最後嘅粥底火鍋，小編差啲飽到行唔到啊！ 咁而家當然就唔少得我哋嘅主菜，大蟹一隻！ 蟹肉結實，拆開一半後 一啖咬落去啲蟹肉嘅感覺，好似食緊雞髀咁，全口都係蟹肉嘅鮮味，同埋我發覺用蒸氣去蒸熟嘅蟹，溫度係比較均勻從而令到蟹熟既程度好平均，可以將隻蟹所有嘅味道全部呈現出嚟，同我哋平時用水烚或者屋企蒸係食落去唔同的！ 重點係呢一隻蟹仲有

和朋友去了尖沙咀天文台圍2號環海大廈2期地下的蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢食飯。這是一間專食石碢蒸海鮮的餐廳。餐廳處於尖沙咀旺中帶靜的地方。佔地幾大，坐位寬闊，坐得舒服店員服務殷勤有禮，而且很主動。我們點了$439/位的海鮮套餐。套餐包太平洋饅頭蟹，澳洲青年龍蝦， 台灣九孔鮑魚，越南大虎蝦，大西洋野生青口，紐西蘭月亮貝，越南頂角肉蟹，韓國珍珠蠔與蔬菜籃等。在蒸海鮮時，店員全程服務我們，為我們調好時間與分食材，一來不會因我們不懂蒸海鮮的時間而浪費了食材，亦讓客人感到受重視。先來越南大虎蝦，個頭很大，而且蒸起來，肉質結實彈牙。台灣九孔鮑魚，口感彈牙，有咬口，而且很鮮甜。大西洋野生青口，紐西蘭月亮貝，由於比較重海水味，已經夠味，所以不用再點其他調味料。澳洲青年龍蝦，啖啖肉，熟度剛好，讓人識得感覺滿足。越南頂角肉蟹，很多蟹羔，很鮮甜美味。還有蔬菜籃，清一清味蕾。最後鍋底的粥，之前蒸的海鮮精華，融入粥底裡，美味鮮甜，非常滿足。

真係好耐未食過新鮮嘅蒸氣鍋…今日趁着天氣涼返…所以收工就叫埋老友去尖沙咀天文台圍食返個暖胃蒸氣鍋先😊😊😊呢間蒸氣鍋有好多唔同嘅汽鍋套餐…任君選擇…而且款款海鮮都新鮮好味我同老友就選咗呢個$439嘅海鮮套餐有我最鍾意食嘅…罕有大王奄蟹…太平洋饅頭蟹…澳洲青年龍蝦🦞….而且仲有其他豐富海鮮呢度嘅越南大虎蝦…真係好大隻..而且好彈牙..仲有台灣九孔鮑…鮑魚都超級大隻呢兩款就係大西洋野生青口和紐西蘭刀貝蚌…真係有半隻手掌咁大隻….而且唔需要點豉油…已經好鮮味仲有日本大元貝呢隻龍蝦真係肉質鮮味☺️☺️最緊要兩款蟹都非常多膏…而且啖啖肉最後補埋呢個新鮮粥底…有齊晒咁多種海鮮嘅鮮味…而且個粥煲到好綿滑…每人都有三碗份量…真係食到飽一飽先返歸