蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢 (環海大廈)

營業中

休息中

一早約左閨密食餐豐富海鮮，剛好趕及禁晚餐時吃「最後的晚餐」。懷著特別的心情享受人間美食。也特別想念在韓國吃蒸海鮮的美好時光。蟹仙服務一流，每一款海鮮都有專人處理，我們可以爭取時間聊天，適時享用美食！說真的，我只顧著吃，已無法記著各款海鮮的名字，只知道每一款都鮮味十足！非常新鮮！最有印像是第一道是深海海星斑，又滑又鮮，作為魚魔簡直急不及待（可能太肚餓🤣🤣)。之後的澳洲龍蝦很大隻，每人半隻份量剛剛好！淡淡肉非常有口感！其他的貝殼類都是店主自行進口，作為一名凍肉採購，向外國供應商買貨絕不容易，還要是活生生的海鮮，眼光真的很重要！正因為店住嚴格挑選食材，我才有機會吃到來自世界各地的精選，鮮甜度極高，現在寫分享下都禁不住狂吞口水🤣🤣🤣🤣主角「罕有大黃奄蟹」，比想像中大隻及爆晒膏！！！我好喜歡吃任何蟹類，認為只有蒸才可以吃出精髓！果然沒有讓人失望！令我珍而重之的品嘗，當時如果不是太飽！我真的好想多吃一隻🤫🤫菜、粟米、粥。吸收海鮮的精華，大滿足！！絕對有下次！🥳🥳🥳

同呢3個八婆勁耐冇見，梗係要搵間好野一齊食，雖然只係2個鐘，但足夠大家吹吹水。今日我地選擇黎蟹仙，除左覺得尖沙咀方便大家之餘，佢地既海鮮都好新鮮。我地今日選左4個 $439 既海鮮餐，本來店員推介我地食2個二人餐抵食D，但因為3個八婆都唔太食得，所以都係 Keep 餐會好少少。首先黎左個海鮮拼盤，入面有大蝦、元貝、蠔、青口、鮑魚同月光貝，佢地洗得好乾淨，安坐等食 !!首先蒸左條東星班仔 ~ 勁滑，又鮮甜 ! 個豉油又唔會過甜，好味 ! 每一件，份量其實岩岩好 !!隻鮑魚都真係要一讚，佢地洗得好乾淨，好安心咁食 !! 鮑魚勁鮮甜又淋，唔會咬唔開 ~蠔雖然縮左，但都無損佢既鮮甜，又爽口 ~呢隻貝又係勁正 ! 佢入面好似含住泡汁咁，一咬落去勁 Juicy !!再黎就係 龍蝦 同 今晚重頭戲 ! 蟹喇 ~每人半隻龍蝦，好正，唔係好大隻，但好好肉 !! 條尾啖啖肉，我連佢D細腳仔都唔放過，都真係好好食 !終於黎到尾聲，有菜食，大家都飽到爆燈，但娃娃菜同粟米都勁甜，好難唔清左佢。本來都諗住好唔好拆左D粟米放粥食，但都忍唔住...大家去到呢道都抱住個肚... 但個粥係精華，侍應哥哥問我地食唔食蔥同菜

我高太話要食琵琶蝦，我即刻要去搜羅一下啦打電話落蟹仙，確認左有琵琶蝦出沒，即刻訂坐夜晚同我高太撐枱腳我地揀左個二人餐有個前菜海蜇青瓜不過啲青瓜有啲淋首先第一道菜係蒸魚蒸魚幾滑其他海鮮有鮑魚，扇貝，生蠔，青口，大蝦同刀貝大致上都幾新鮮終於到高太吩咐我既琵琶蝦，隻蝦本身無咩問題不過個餐可以揀龍蝦or琵琶蝦，一開頭佢地黎左龍蝦之後仲想叫我地加錢要埋隻龍蝦蟹就可以揀奄仔蟹同肉蟹，高太就揀左奄仔蟹，事關高太唔鐘意食肉蟹跟住距地又黎錯左搞到我都有啲唔好意思又要叫距地換反甘距地都話会換反俾我地之後我同高太就出門口呼吸一下呼吸之際距地已經幫我地蒸梗蟹，一打開個蒸鍋，距地就話依隻已經係奄仔蟹其實蒸氣海鮮，啲海鮮新鮮都唔会唔好食不過啲服務混亂成甘，真係有啲難搞

一直都話好想食蒸海鮮，今日終於喺尖沙咀試咗呢間蟹仙蒸鍋。先講價錢先，我哋叫嘅係四百幾蚊嘅餐，呢個價錢性價比極高，因為佢包咗好多唔同款嘅海鮮。蒸海鮮通常係由淡味食到濃味首先上嘅有東星斑，大約蒸八至10分鐘加上蒸魚豉油已經好鮮甜。再來台灣九孔鮑魚同越南大虎蝦，尺寸十分之大而且鮮甜彈牙，明顯係新鮮貨。之後有大西洋野生青口同韓國珍珠蠔，兩款蒸完都仲有海水味而且又唔會太老太韌，一個字正。紐西蘭刀貝蚌佢上菜個時我仲見到佢郁緊，一樣係鮮甜可口。最後先到主菜澳洲龍蝦同菲律賓蟹。龍蝦係西澳龍蝦，有手臂咁大，食完一隻有沖動叫多隻來食。菲律賓蟹十分多膏，肉質都鮮甜，對於第一次食菲律賓蟹既我有驚喜。最後食埋個菜同粥就真係完成呢個完美嘅一餐

本来从海鲜的质素到服务一切好评 但失望始于吃完1055海鲜餐所有海鲜 问待应是不是都食完 没有牛肉 他说是 咁我就加了个牛肉 牛肉食完 想食粥 经理走过来话我们的菜还没食完 原来还有肉丸和牛肉猪肉 我问刚才的待应话冇个餐冇牛肉 我才加了一份牛肉 点知待应竟然话吾知我们是叫1055餐 而经理也当听吾到一句吾好意思都冇 因为女朋友生日 所以我也就忍住不想闹事 埋单时候再跟经理提起此事 经理Lisa 仍然扮听吾到 仲推销我盆菜。。。一碟肥牛168 冇问题 但问题是一句吾好意思都冇 咁就只能backlist 了 但我也要坦白 食材是好的

話說放假成日gathering，又打邊爐又炸嘢，有點吃膩了，今天兩口子在尖沙咀按摩完，一路走，就見到蟹仙蒸鍋，蒸海鮮感覺不油膩又好吃！有不同的海鮮套餐，我們點了尊貴海鮮套餐，有龍蝦又有蟹，好豐富！東星斑第一味就上魚，2人就有半條，望落去都見到好新鮮，色澤鮮紅，大約十分鐘就得，魚肉好嫩滑，有海水鮮味！越南大虎蝦蝦都幾大隻，鮮甜彈牙！日本大元貝帶子肉厚鮮甜多汁，蒸好短時間就食得！台灣九孔鮑魚鮑魚又爽口又彈牙，蒸的時間火候剛剛好，鮑魚講過唔熟，最怕蒸過火會好韌！紐西蘭刀貝蚌未蒸之前見到刀貝蚌還在動，非常之生猛！肉質細膩，好甜！大西洋野生青口青口超大隻，蒸完都沒有縮水，厚身又多汁，無渣，高質素！韓國珍珠蠔鮮味！不輸外國的！見到職員在魚缸裏撈出好生猛的澳洲龍蝦！龍蝦非常鮮甜多汁，肉質好彈牙！必食推介！食完的龍蝦殼可以放進粥底裏面，令粥更多鮮甜味！菲律賓蟹今晚最驚喜的就是這個蟹，肉質非常甜，都幾多肉，有點點膏，相信蒸蟹的汁流到粥裏面都非常之鮮味！最後一定要食這個吸收了所有海鮮精華的粥底，粥底裏面有豬骨和粟米，再加上海鮮汁的味道非常之甜，我食了三碗，好滿足！

蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢  - 蒸海鮮逐枱客serve，幫手蒸海鮮的我們點了尊貴海鮮套餐醫油，粥底及醬油每位需要每位$15味道會由淡到濃開始吃起越南大虎蝦: 啖啖肉 彈牙台灣九孔鮑魚: 大大粒 新鮮韓國珍珠蠔: 重蠔味日本大元貝: 好有鮮味紐西蘭月亮貝: 海水味濃主菜: 龍蝦和蟹: 肉質超實淨 彈牙 鮮甜蟹:真係爆曬膏之餘好大隻蟹膏好多好香 一食難忘菜: 有機菜 粟米粟米超甜 菜新鮮粥:海鮮的鮮味甜品: 椰汁官燕

同為食姊妹慶祝生日，一向鍾意食海鮮，我們選擇了之前經常吃的這間蒸氣火鍋，就是喜歡這裏的海鮮夠新鮮，價錢合理台灣九孔鮑魚，紐西蘭刀背蚌，韓國慶南珍珠蠔，大西洋野生青口，蒸完不會縮到細細粒，全部都鮮甜無比大蝦入口彈牙，蝦味濃郁龍蝦啖啖肉，肉質煙韌又鮮甜，仲要有香濃的蝦膏，最啱喜歡食蝦的我饅頭蟹賣相有趣，蟹膏豐富，蟹肉味道比較淡另一只大蟹，蟹膏更豐富，滿滿的充滿整只蟹，蟹肉鮮甜最後當然唔少得食番碗粥暖下個胃，我哋將蔬菜籃的娃娃菜和粟米加入粥內，令粥的味道更加豐富

收咗工又係時候Happy Hour🥳 今次去咗食一間幾出名食海鮮蒸嘅餐廳叫做蟹仙，今日兩個人豪豪地叫左個$1099嘅「包羅萬有海鮮二人套餐」， 真係好包羅萬有😂 先來係一個海蜇拍青瓜，雖然佢標榜話有啲辣，但我食落又唔係好覺，反而我覺得佢啲陳醋有啲酸，但又真係幾開胃。呢個係深海海星班，肉質教實，唔會好散，帶鮮味，不錯之後個重點就一定係呢兩大個海鮮拼盤。當中個青口真係極度之大隻，佢嗰種鮮甜爽口真係非筆墨所能形容，必須encore ！又有原隻澳洲龍蝦開邊，一人半隻，超大舊肉，又係非常鮮甜，仲有少少龍蝦膏，勁滿足而蟹係青膏奄仔蟹，啲膏甘甘地，好香濃。 而且非常多肉，抵讚！ 丸肉方面，最impressive係蟹棗同埋貢丸。 蟹棗鮮甜有咬口，貢丸似係手打出黎，入面好濃豬骨濃汁味，彈牙好食👍🏻👍🏻👍🏻最後食埋個鍋底粥，裏面匯聚咗所有海鮮嘅精華，好好味😋😋 而最後有一個甜品係官燕椰汁糖水做個完美總結

開頭見佢套餐每位收費，對佢啲海鮮唔抱太高期望，因為通常套餐都唔會靚得去邊全程有員工服侍，一款款咁蒸我地揀左尊貴海鮮套餐開餐前會蒸左啲食具消毒下先要特別提到既係個青口，好大隻，好好味同埋大奄蟹，真係好好味，而且實肉另外一般般既係饅頭蟹，無肉無膏無味，不過職員一早講左係啜下佢啲汁，所以都無特別失望食埋個菜盤就有得食粥底喇…….最後個粥底好甜，可能我地食左好耐，個粥底杰左啲，加左榨菜同埋蔥，已經好夠味咩都唔使加另外佢有室外位置，室內就見到有幾間VIP房

來到『蟹仙』，唔使問阿貴，一定係食海鮮啦，仲要一次過食匀唔同嘅海鮮。門口見到有個『最人氣海鮮大奬』，而确實呢晚人客唔少，差唔多坐滿晒。揀咗『尊貴海鮮套餐』，先有一大碟海鮮上場，佢哋就係越南大虎蝦，台灣九孔鮑魚，紐西蘭刀貝蚌，紐西蘭月亮貝，韓國慶南珍珠蠔，大西洋野生青口。虎蝦size真係唔惹少，勁大，大得來好清甜又彈牙; 刀貝蚌，月亮貝好鮮，好甜美，充滿海洋氣味;野生青口的size亦好大，好少機會食到，真係唔需要點sauce就食到佢嘅原汁原味。食埋以上一大碟，就輪到菲律賓嘅大奄仔蟹，太平洋饅頭蟹和澳州青年龍蝦出場，饅頭蟹有唔少蟹膏; 奄仔蟹好大隻，肉質清甜食得開心; 青年龍蝦當然唔會太大隻，但肉質潔白，结實，果然係年青力壯。之後還有機蔬菜，海鮮粥同埋甜品，點可能唔滿足呢?

早排收咗工同男友去咗食超正嘅海鮮蒸😋 佢係海鮮蒸界嚟講都算幾出名，聽過好多次，但食都係第一次去嘅蟹仙！包羅萬有海鮮二人套餐 $1099我哋揀咗個二人套餐一齊食，呢個二人套餐包左好多料，等我為大家逐一介紹吓🤩先黎前菜係香辣海蜇青瓜，份量都大大份，稍嫌啲黑醋太多，有啲酸，好彩有小小辣中和返。之後上咗半條深海海星斑，蒸嘅時間啱啱好，肉質結實得嚟又夠嫩滑，加埋蒸魚豉油，好味😋之後上咗盤海鮮大拼盤，有台灣九孔鮑魚、越南大虎蝦、紐西蘭刀貝蚌、紐西蘭月亮貝、大西洋野生青口同埋韓國慶南珍珠蠔。另我最驚喜嘅係佢個九孔鮑魚、野生青口同刀貝蚌☺️ 全部食落都好有鮮味，特別係隻青口勁大隻，食落無沙而且好鮮甜，唔似平時嗰啲咁腥同埋淨係得海水味🙈跟住就食澳洲青年龍蝦同埋主角罕有大黃奄蟹😋 龍蝦肉質好爽口，食起上嚟好有口感，而且仲有少少膏！而大奄蟹係我第一次食，好大隻下，估唔到有膏得嚟又啖啖肉，佢啲膏綠綠哋色係因為呢啲蟹係食齋大嫁，即係食海草🤣 但都依然食到佢嘅甘香，同埋都幾多蟹肉👍🏻之後就有蟲草花蒸雞、芝心小籠包、蟹仙蝦蟹棗、豬骨濃汁貢丸同埋個名好正嘅星爺爆漿瀨尿牛丸🤣 蒸雞嘅雞件蒸到剛好，好嫩滑，有驚喜！而貢

蟹仙直銷蒸氣石鍋係一間專門食蒸氣海鮮鍋嘅餐廳 餐廳嘅海鮮係由老闆直接從魚市場挑選 第一首領海鮮就直接送到蟹仙 食客咁樣就可以食到最新鮮嘅貨 想食又靚又新鮮嘅海鮮 蟹仙必定係首選今日同朋友各自都點咗$439這個海鮮套餐 套餐包括：罕有大黃奄蟹太平洋饅頭蟹大西洋野生青口紐西蘭刀貝越南大虎蝦 澳洲青年龍蝦台灣九孔鮑魚 紐西蘭月亮貝韓國珍珠蠔有機蔬菜籃全程有職員service 自己負責食就得啦 每款海鮮分開蒸 拿捏海鮮生熟程度剛剛好 唔會蒸到啲海鮮過老或者唔熟用餐前所有餐具都會用高溫蒸一次 確保消毒乾淨 食客食得安心又放心這裏的蟹真是超級棒 爆曬膏 勁肥美 蟹膏軟熟甘香 蟹肉飽滿結實 一梳梳的 肉質非常鮮甜龍蝦肉質爽甜 蝦頭仲有鮮黃色嘅龍蝦膏 清蒸可以食到海鮮嘅原汁鮮味貝類海水味十足 唔使點任何配料已經夠曬咸 是海洋的味道唷青口多汁又肥美 蒸完出嚟依然好大隻冇乜點縮水鮑魚彈牙又爽口 清洗得夠乾淨 已經去除內臟 蒸熟就食得虎蝦超巨型 同隻手板差唔多長 肉質結實 啖啖肉 勁滿足食完全部海鮮之後 就是我最期待的粥底 職員預先放咗排骨同蔬菜在米飯之中 蒸海鮮嘅時候海鮮水落在粥底之中 唔需要加一滴鹽 已

在香港吃海鮮是最開心的事，各式各樣的海味讓人食欲大增。發現尖沙咀都有蟹仙分店，一於收工去嘗鮮一下。套餐二百多到500多元都有，可以每樣試吓，沒有硬性規定全台都要點同一個餐。韓國慶南珍珠蠔，蠔味十足；紐西蘭刀貝蜆，肉質肥美；日本大元貝，鮮味濃郁。大西洋野生青口，爽口彈牙；澳洲青年龍蝦，肉厚爽口，鮮甜無比；罕有大黃奄蟹，膏味甘香，肉實飽滿；海鮮粥讓人也是回味無窮，用豬骨、粟米粒和芋頭熬製的海鮮粥，營養豐富，鮮味十足，健康又養生！還有糖水椰汁燉燕窩 ，椰香味濃，清甜滋潤！滿意的海鮮大餐，最贴心的是餐厅全程有专人服务并很热心的介绍，非常享受！

很久沒食到鮮味又滿足的蒸海鮮啦，於是上網尋找到這間蟹仙。揀選了一輪決定試尊貴海鮮套餐。首先會蒸一蒸餐具。然後可以裝好醫油，粥底及醬油每位需要每位$15。很快店員端上一盤海鮮，而且逐一介紹，非常細心有耐性，味道會由淡到濃開始。海鮮只是看都覺得新鮮。首先是越南大虎蝦，大大蝦又啖啖肉，蝦肉非常彈牙，點少少醬油已非常美味。台灣九孔鮑魚，尺寸正常，厚度剛好，不會太難咬，選得不錯。韓國珍珠蠔，看似細細隻，但超creamy又重蠔味，我從未食過這款蠔，超有驚喜。日本大元貝，肉質非常彈牙又有鮮味，不錯。店員提示這兩款不用點醬油。大西洋野生青口，很厚肉，入口海水味很濃，野生青口果然與別不同，鮮甜得很，我很喜歡。紐西蘭月亮貝，這款海水味更濃，很特別的，完全感受到該水域有多美好。水蜜桃汁，幾清甜的。一渣飲到很多杯。第二盤海鮮主要是龍蝦和蟹，見到都令人雀躍，因為太新鮮又多膏啦！媽啊！澳洲青年龍蝦，肉質超實淨超彈牙，龍蝦膏亦鮮甜，而且不算細隻，所以半隻都覺得足夠，食完個殼店員會放落粥底一齊煲。太平洋饅頭蟹，店員指這款蟹每年只有這時期有蟹膏，主要是食其蟹膏，果然，蟹膏超甘香。大黃奄蟹，這間餐廳的老闆一向做海鮮批發，