螢火

又到了慶祝生日的月份，當然是要豪氣一下。今次選擇了「螢火」的鐵板燒料理，餐廳以鐵板燒和廚師發辦聞名，今天來試試鐵板燒料理。🌱龍蝦鐵板燒晚市套餐 1190/ person剛好遇上餐廳最近在做優惠活動「螢火清酒季優惠」-指定清酒可以免費任飲(午餐90分鐘，晚餐120分鐘)-惠顧晚市套餐，每人送上海膽杯一個。🍴沙律青翠沙律，清爽開胃🍴海膽沙律黃澄澄的海膽杯，放在翠綠的海藻上。海膽非常鮮美，完全沒有一點腥味，搭配清脆的海藻，高雅脫俗。🍴澳洲龍蝦以鐵板燒做龍蝦的料理方式非常能展現廚師的好功夫。從生龍蝦開始，取肉、切塊、烹煮，淋上龍蝦膏為主體的醬汁，時間掌握得很棒。龍蝦肉質彈牙，吸飽醬汁味道很入味，吃盡精華，非常滿足。🍴鵝肝多士超厚實大塊的日本鵝肝，外皮煎的金黃可口。底下麵包烤的酥脆，與油脂豐富口感滑潤的鵝肝一起品嚐，完美的結合讓人回味無窮。一旁附上的焦糖萊姆片，在吃完主食後含上一口，酸甜口感非常解膩，讓口腔清新準備迎接下一道菜。🍴日本A5和牛厚燒使用一整塊和牛，在烤盤上切成5長條狀，堆疊上桌。牛肉非常嫩，在嘴裡跳舞，油脂香氣逼人，沾著一旁芥黃醬更對味。一旁蒜片也千萬不要錯過，口感酥酥脆脆，像餅乾

難得放假梗要去獨樂樂揀左螢火食午市鐵板燒🤭而家餐廳做緊《螢火清酒祭多重優惠》全日指定清酒免費任飲！即使我只係惠顧$380嘅午市鐵板燒都有！開心！😍入座時侍應俾個iPad我可以玩天燈許願可以將手寫願望投射上牆上幾有gimmick 🤭有美食美酒開心之外另一樣開心嘅係我遇上到飛鴻師傅😂師傅知道我今日⼀人午餐不停陪我傾計仲推薦我試日本黑豚肉做主菜驚喜又好味👍鐵板大蝦蝦肉爽牙彈牙經過鐵板烤熟額外有少少焦香同胡椒調味特別夾黑魚子配北海道帆立貝帆立貝將熟未熟😍入口嫩滑鮮甜面上黑魚子添鹹香犬牙鱈魚配法國洋蔥湯洋蔥湯用盡時間去焦糖化入口香甜鱈魚皮脆肉滑配洋蔥湯食感覺更濕澤櫻花木煙燻黑毛豬原來呢道先係心機之作師傅先用櫻花木將黑毛豬煙燻中間再加入紅酒將木香酒香迫入黑毛豬😍出黎效果黑毛豬肉質軟淋又Juicy味道複雜有層次再配上特調練梅醬以酸甜減低豬肉油膩感實屬心機之作難怪飛鴻師傅特別推薦！師傅喺為我烹調嘅時間⼀直強調食物要色香味全所以佢常會先請我聞香再嚐味簡單⼀道櫻花蝦炒飯炒得香炒得爽炒得入味果然係師傅得意之作❤️最尾叠上燶邊蛋港日fusion😍結尾甜品係開心果雪糕呢⼀餐真係令人由頭開心到尾🥰下次可以book間

. 📍#螢火 @hotaru_teppanyaki_omakase 呢間係我幾鍾意用嚟同朋友慶祝節日或者聚會嘅鐵板燒，有得寫祝福語，模擬放天燈許願，好特別🥳仲可以包房坐到10-12人，高私隱度。今次諗住試下不同套餐😃我哋就叫咗星同埋月嘅套餐🏵️🎐午市套餐（星）同(月) 一人前 $380/位🍴沙律 - fresh沙律菜配日本胡麻醬，下一個幾好嘅開胃小菜🍴帆立貝 - 帆立貝煎到黃金色，加上魚子醬同燒汁，食落幾juicy唔同惹味🍴汁煮白鱈魚 - 先煎香魚皮，再煮洋蔥湯伴鱈魚，鱈魚煮得幾滑，算係清淡又清甜嘅菜式🍴大蝦 - 先煎蝦頭，再用煎出的蝦油煎蝦肉，份外鮮味🍴鵝肝多士 - 鵝肝入口即溶好香，柚子煮成嘅啫喱可以令油份無咁就重，好加分🍴廣島蠔 -蠔好fat fat同juicy，用日本醬油照燒，加入炒香櫻花蝦，好食！🍴美國牛肉厚燒 -，牛肉剪得粉嫩，好juicy ，廚師話要沾芥末醬，幾出奇地好味🍴美國牛肉薄燒 - 先炒熟羽衣甘藍，竟然炒到無苦味，薄牛肉比較索汁都好食架，我比較愛薄燒🍴櫻花蝦炒飯 - 最後一定黎個炒飯，用櫻花蝦炒飯好香蝦味，再加隻日本蘭王太陽蛋，好邪惡，成碗食哂🍴漬物 - 有牛蒡同埋

今次同朋友慶祝生日，特意揀咗呢間特色鐵板燒，廚師細心介紹每道菜，而且仲要好好食，食材有誠意，擺盤好靚，整體性價好高。而且仲有得寫祝福語，模擬放天燈許願，適合打卡同慶祝節日🥳仲有鐵板燒房可以book，坐到10-12人，有特別節日慶祝可以考慮吓呢間鐵板燒。今次我哋就叫咗星同埋月嘅套餐😍⭐️午市套餐（星）一人前 $380/位🔶沙律 - 新鮮嘅沙律菜，加上日本胡麻醬好開胃🔶帆立貝 - 帆立貝煎得唔會好乾身，配搭魚子醬同特製醬汁，充分帶出帆立貝鮮味🔶汁煮白鱈魚 - 鱈魚嘅魚皮煎到脆皮，魚肉煎到金黃色之後再放喺洋蔥湯入面，洋蔥湯用咗日本洋蔥再加煲湯煮食，超清甜，配搭鱈魚好夾🔶大蝦 - size幾大，先煮蝦頭，蝦頭嘅汁再用黎煎蝦身，份外香噴噴，蝦肉都好鮮甜爽口㗎🔶美國牛肉薄燒 - 原來發燒都可以咁好食，首先炒咗啲羽衣甘藍，輕輕煎啲牛肉配搭炸蒜同埋芥末醬，好好食🔶櫻花蝦炒飯 - 鮮炒香櫻花蝦，再加入日本醬汁炒飯，最後一定要加隻日本蘭王太陽蛋，米飽炒得鹹香乾身，即刻飽哂，大滿足🔶漬物 - 有牛蒡同埋青瓜當小食🔶吸物 - 最後送上海帶麵豉湯暖胃🔶甜品 - 可以揀甜品或咖啡，我哋揀咗甜品，竟然係開心果雪糕，好

今次同朋友慶祝生日，生日朋友除了原本甜品外，額外多一件蛋糕慶生，餐廳全程不會破壞慶生的驚喜。 高質細心服務。入座時不是對正鐵板廚師座位，但當該枱客人離座後，侍應主動邀請我們換至對正鐵板座位。高質新鮮食材。廚師非常健談，非常專業的煮調技巧，食物上碟擺盤精美，廚師及侍應間互相配合，侍應細心留意客人用餐情況，用餐期間不論是提供額外餐具，或serve甜品都不會使客人需要等候的感覺。全程用餐氣氛很好。值得推介！！

一直都有2個一齊食好西嘅隊友，因為真係好耐冇見所以搵間鐵板燒食下，都係我哋第一次一齊食鐵板燒，加上我真係好鐘意食鐵板燒。今晚去到覺得環境都算ok，不過抽風可能麻麻地，有陣油煙味，到走左出去成身都係味~~講反食物，先上前菜係沙律，因為冇乜美感所以都冇影到，似平時食定食嘅沙律咁一碗，之後係送嘅海膽杯，我覺得不如歸納為前菜小食好似恰當點，一篤仔，當然免費送嘅期望都冇特別高，反而鵝肝魚子蒸蛋幾滑幾好食，其他菜式冇咩特別介紹同埋覺得有啲過左火喉，南非鮑魚好難咬，放棄左半隻冇食，龍蝦求其切到好大舊，另外個餐有蟹，似急凍融雪所以黑胡椒落太多了，不過整體吾算好差，不過不失，只係感覺一切都有啲求其，就好似求其整熟求其擺碟，不過食材新鮮，人圴1640，呢個價錢性價比比較低

環境超級闊落，omakase 同鐵板燒分兩邊又唔同嘅師傅即席主理，套餐價位由380起。慶祝生日嘅仲可以用螢火天燈寫上祝福❤️ 非常啱注重儀式感嘅我🥰 ----------------------------《螢火清酒祭多重優惠》 呢個優惠超正，全日指定清酒免費任飲 🍶廚師發辦十六品晚餐（原價$1380/位），都係超優惠「二人同行，一人免費」😝刺身嘅質素超級新鮮🤤 份量十足👍🏻⭐️ 前菜 （北寄貝、配搭青瓜、海帶、食用花）⭐️ 五點刺身（象拔蚌肉質鮮甜、燒深海池魚超香魚油， 銀鱈魚有韌勁、拖羅超肥、北海道海膽)⭐️ 煮物 慢煮澳洲鮑魚⭐️ 燒物 燒白鱔 ⭐️ 壽司五品 (帶子、金目雕、赤貝、燒左口魚及左口魚邊、牡丹蝦）⭐️海膽、三文魚籽、拖羅魚蓉手卷 ⭐️ 吸物 魚湯烏冬 （超級超級鮮甜）⭐️ 甜品 開心果雪糕另外亦有包廂10- 12人大房最低消費4000（午）/ 12000（晚）一班朋友嚟啱哂🍻

⛳️ 螢火Hotaru🐾 尖沙咀加連威老道96號希爾頓大廈LG樓1號舖🚇港鐵尖沙咀/尖東站P2出口🚶步行約6分鐘今日一入到餐廳，我就知道冇嚟錯地方，見到啲裝修亦非常有特色，地方又寬敞舒適，啲食物更加唔使講啦。我叫咗一份商務精選午餐（一人前) $540 Business Lunch Set （for 1 person)👍😋🍽️拖羅刺身Toro Sashimi一咬落去，就知道非常新鮮，口感豐富，有驚喜。😋🍽️南非鮑魚South Africa Abalone配海苔或者黑松露都非常出色，爽口彈牙爽口😋😋🍽️清酒煮蜆Boiled Clams with Sake首先，大廚先點火，好讓清酒滲入蜆肉一齊烹煮，蜆肉充滿酒香，差點醉咗👍👍。🍽️鵝肝多士Fole Gras Toast 表面煎到金黃色，鵝肝油脂在口中溶化😋，超正，有幸福的感覺😀🍽️美國牛肉薄燒Grilled in or Thick Cut Steak薄燒牛燒得啱啱熟，油脂分佈均勻，油香撲鼻，入口即溶，美味😋、難忘😀💪🏻。呢啲都係全靠廚師控制火候嘅功夫。👍🍽️櫻花蝦炒飯Fried Rice w/ Sakura Shrimp脆脆的櫻花蝦同炒飯結合，簡直係天作之

今天來到尖東吃鐵板燒🔥 午市套餐（月） $380 / person 😚 還有清酒免費任飲🍶 餐廳還可以點天燈許願🎋 超浪漫的🌹🍀🍽️ Boiled Cod (汁煮白鱈魚)廚師介紹 先吃魚皮，然後鱈魚和洋蔥一起吃。洋蔥在湯裡煮了很久，把湯完全吸進去，超讚😎🍀🍽️ Foie Gras Toast (鵝肝多士)多士好脆，配熱辣辣 入口即溶的鵝肝🥰 對比感很強👍🏻 再加上焦糖，真的很不錯！🍀🍽️ Hiroshima Oyster (廣島蠔)蠔煮了很久🔥 我們以為會過熟，但卻沒有喔！跟櫻花蝦一起燒，超香～🍀🍽️ Grilled Thick Cut Steak (美國牛肉厚燒)這個餐可以選擇 美國牛肉薄燒或厚燒 或 日本黑豚肉！厚燒五成熟剛好，加上牛油香味，每一口都幸福滿滿呢～ 旁邊的羽衣甘藍也很新鮮！🍀🍽️ Fried Rice with Sakura Shrimp (櫻花蝦炒飯)熱辣辣的炒飯🍚 加上櫻花蝦，香！再加上煎得金黃的蘭王蛋，完美！🍀

尖沙咀螢火 有鐵板燒又有omakase 🇯🇵店內裝修高級有格調 仲有一幅屏幕牆 播住色彩繽紛嘅天燈畫面 客人可以喺手寫板上面寫上祝福/許願字句 再喺屏幕播放出嚟 幾有心思🫶🏻而家仲有promotion 惠顧螢火是日推介晚市鐵板燒($1390一位)就會送海膽杯 仲可以有免費清酒任飲兩小時🍶套餐包含咗沙律/蒸蛋/海鮮/和牛/漬物/湯同甜品 當中有幾款要特別介紹一下ꕥ 蒸蛋有驚喜✨係黑魚子鵝肝蒸蛋 矜貴得嚟 一入口已經有濃郁鵝肝香味🤤 ꕥ 是日海鮮日本象拔蚌 簡單以鹽同胡椒調味🫙清甜爽口ꕥ 南非鮑魚配嘅係海苔汁 較為新穎 入口味道平均 互不搶味👍🏻另外旁邊仲有個黑松露醬 感覺截然不同 香味更為濃郁ꕥ 澳洲龍蝦龍蝦超大隻 亦好新鮮 我哋兩個人食晒成隻絕對夠食有多🦞煮法係用返龍蝦膏嚟調味 所以鮮味特別突出ꕥ 日本A5和牛同朋友一個揀薄燒 一個揀厚燒 咁就可以share試晒兩種😆薄燒和牛中間會夾住蔥蒜 較為惹味 而厚燒就主打原汁原味 更食到牛嘅原味同油脂香ꕥ 櫻花蝦炒飯負責我哋枱嘅Ben師傅話呢個炒飯係佢嘅強項👨🏻‍🍳果然無失望 飯炒至粒粒分明 櫻花蝦份量剛好 將蛋汁拌勻一齊食 食落去香得嚟又唔會

啱啱出糧，又係時候食餐好😆今次去咗book mark已久嘅螢火食鐵板燒🇯🇵我哋一行二人，揀咗$1390一位嘅螢火是日推介晚市鐵板燒套餐🍽️而家揀呢個餐，都會送一份海膽杯，另外仲有免費清酒任飲兩小時，因為我哋本身飲酒唔叻，職員介紹我哋飲咗隻白雪，好易入口，同海鮮都好夾🍶一開始先上沙律🥗再來就係黑魚子鵝肝蒸蛋，賣相精緻，蛋好滑溜，配埋黑魚子增添口感，仲有突出嘅鵝肝香氣~而送嘅海膽杯都唔馬虎，好新鮮好甜。海鮮共有三款，澳洲龍蝦最得我心😍新鮮又大隻，肉質爽彈，用龍蝦膏調味更提鮮！而南非鮑魚就有兩款醬汁，我個人更愛黑松露醬，香得嚟層次豐富，海苔汁就係另一種清香~再之後就係日本象拔蚌，口感軟嫩中帶點爽口，唔需要太多調味已經覺得好正👍🏻到肉嘅部份，我哋都係揀A5和牛，一個薄燒一個厚燒，如果唔食牛嘅話，都可以揀日本黑豚肉~厚燒和牛request五成熟，煮好後中間依然呈粉嫩顏色，好吸晴，油脂平均，入口鮮嫩，配埋蒜片食更正🐂而薄燒就係用牛包住蔥蒜一齊燒，味道層次比較豐富，既有牛油香，又有蔥蒜嘅香氣。最後就係一道櫻花蝦炒飯，飯粒炒得乾爽，再加入櫻花蝦帶點鹹香，面頭放咗一隻日本煎蛋，師傅教路將煎蛋嘅蛋汁撈埋飯一

一個人午餐食咩好？一個人都可以食鐵板燒，螢火有吧台鐵板燒，omakase台。如果人多仲可以包房更私密，我自己一個食緊係坐鐵板燒大台更有氣氛，師傅仲一邊燒一邊可你傾偈同埋介紹菜式，完全唔會悶。我食左商務精選午餐（一人前）💰540未加一，飽到夜晚都食唔落飯。 午市清酒🍶任飲，緊係整返一壺清酒。🥢拖羅刺身，厚切拖羅，肉🥩質肥美，雪花分布均稱，冇筋，滿意。🥢沙律🥗🥢南非飽魚，生猛南非鮑魚，仲識動😂😂😂，飽魚好似我隻手咁大。師傅加左薄荷汁做調味，師傳一邊燒一邊加牛油🧈，燒完完全唔覺得油，而且更鎖實鮑魚既水份，完全冇縮水。師傅已經將飽魚切左一粒粒，如果想口感更多層次可以先點黑松露醬加飽魚粒同三文魚子，三文魚子爆多好鮮甜。🥢清酒煮蜆，師傅話呢個清酒🍶煮蜆冇加任何調味。主要係酒同蜆，更加可以飲返蜆本身既甜味同鮮味。🥢鵝肝多士，意大利焦糖醬配鵝肝，師父話意大利人食鵝肝配橄欖油，參考意大利做法結合香港人口味，最後揀咗焦糖醬，我覺得好夾好岩女仔口味。食完鵝肝多士再咬一啖焦糖青檸🍋‍🟩味道好似凍檸茶，清一清口腔準備食其他菜。🥢櫻花木煙燻日本黑豚肉，師傅話呢個豬比牛更好食。師傅先比我聞下櫻花木煙燻完嘅日本黑豚肉

生日慶祝活動停不了。鐵板燒teppanyaki 午市套餐（月）$380/位衝住清酒任飲而嚟，餐廳做緊全日指定清酒免費任飲 （午餐90分鐘，晚餐120分鐘）！呢個鐵板燒套餐價錢仲包清酒任飲，真係冇得彈！午餐我哋好早就嚟咗，所以餐廳未有好多人。職員俾咗一個手寫板我可以喺天燈牆度寫祝福字句，好得意好好玩👏🏻👏🏻👏🏻。🌟前菜新鮮沙律，估唔到冰菜都可以沙律凍食，原來都唔錯。🌟廣島蠔廣島蠔煎到香脆，用炒香的櫻花蝦同埋蔥煎炒作為調味，真係又香又脆！外脆內軟！🌟汁煮白鱈魚即炒洋蔥加上高湯煮汁，配上香煎白鱈魚，煎香的魚皮脆到好似食薯片咁，魚肉夾埋洋蔥食，特別香甜，好味道到一滴湯都要飲埋。🌟鵝肝多士廚師用咗少少焦糖香煎匈牙利鵝肝，減少油膩感，食落外脆內軟嘅對比非常之大，甜甜香香，回味無窮。配上柚子啫喱，可以解膩。🌟美國牛肉薄燒或厚燒 或 日本黑豚肉揀咗薄燒牛肉，可以包住香蔥同洋蔥粒，食落特別香。香炒羽衣甘藍作為伴碟，發現原來炒羽衣甘藍都好食！🌟漬物🌟吸物🌟櫻花蝦炒飯櫻花蝦炒到好香，揀咗煎荷包蛋，蛋黃汁撈埋炒飯食好滋味。🌟甜品或咖啡我揀咗咖啡，香味濃厚，完美作結。職員話每月都會有不同推廣活動，食鐵板燒晚餐，

抵食鐵板燒lunch set + 飲飲Sake 💰380 +10% svc chg之前黎食過佢既壽司set ,今次encore 試埋佢既鐵板燒，同樣吸引，用料新鮮，師傅勁用地製作， 已有目標下次試埋個商務鐵板燒🤭1. 薄燒牛肉師傅細心問想生d 定熟d ,我就選擇係燒一邊， mix 埋d 蔥，好味😋2. 燒大蝦蝦頭既膏會用黎炒返蝦身🤩3. 銀鱈魚用洋葸汁煮既銀鱈魚，塊魚皮好脆，魚肉新鮮4. 燒帶子配魚子粒可能帶子較厚身，所以個心未夠熱 但係夠新鮮既5.免費freeflow 清酒😍😍鐘意飲酒既朋友會覺得勁超值，午市都有架👍🏻6.炒飯超有誠意，上面配一隻雞蛋，我㨂咗荷包蛋🤤🤤7. 最後ending 可以選 雪糕或咖啡我揀咗雪糕，係開心果味

【油尖旺區】【螢火】為慶祝 1amfoodie 成立四週年，去咗公司附近嘅呢間「鐵板燒+omakase」餐廳食晚飯。佢哋有個天燈許願設備，可以自己寫或者畫天燈內容，然後再播放動畫，我都有玩，非常有趣。佢哋仲做緊「螢火清酒祭多重優惠」，叫唔同嘅套餐就有唔同嘅優惠。我就試 $1380 嘅「晚市廚師發辦十六品」，優惠係「全日指定清酒免費任飲（午餐 90 分鐘，晚餐 120 分鐘）」，好抵呀，我都飲咗好多。講開優惠，呢個晚餐佢哋仲做埋「二人同行，一人免費」添，我同朋友兩個人去，都只係需要畀一個人價錢，平好多。先試「前菜」嘅螢光魷魚配柚子麵豉醬，好開胃好正。之後「刺身五品」有日本白象拔蚌、北海道海膽、銀鱈魚BB、深海池魚同埋肥拖羅，好新鮮，各有特色。然後到「煮物」，係煮鮑魚，肉厚得嚟唔靱，正。份「燒物」係黃金醬燒廣島蠔，食落勁邪惡。跟住係「壽司五品」，有北海道帶子壽司，灑咗柚子皮喺面更加出味。新鮮赤貝壽司加少少檸檬汁就新鮮咗咁，之後嘅金目鯛好鮮好軟熟。左口魚配左口魚邊就玩多重口感，燒肥拖羅就都係咁肥美咁強油脂感。沿途食啲伴碟嘅鹹菜、飲啖茶，油膩感盡消。呢個時候師傅畀埋「手卷」，係拖羅海膽魚子手卷