蔵鳶居酒屋

營業中

休息中

尖沙咀嘅居酒屋食到有啲悶 發掘下新嘢🥰呢間成日行過但估唔到喺地庫別有洞天💁🏻‍♀️ 裝修好有feel 好似日本地下街隱世居酒屋✨ 仲要有個魚池🤣食物有質素 選擇好多 刺身壽司串燒鍋物都有‼️❣️黑松露海鮮茶碗蒸 $48有好多黑松露🈶 就咁食都好食好滑🥳❣️雞泡魚干 $42❣️串燒盛(鹽燒雞翼,雞脾肉,腩肉,冬菇,秋葵）$128❣️燒菠蘿 $38坐咗喺師傅面前 好香🤣 見佢哋串燒燒唔停🔥雞泡魚乾證實咗冇事可以照食💁🏻‍♀️超鍾意送酒🥳串燒盛唔使諗 燒得靚調味都夠🥰 菠蘿必食🍍❣️火灸五貫盛 $108❣️炸蝦反卷 $68好耐冇食壽司🍣 好少居酒屋咁齊全✅ 款款都好食 最鍾意係左口魚邊🫶🏻炸蝦反卷係童年回憶 蝦炸得好脆配上蟹子同沙律醬勁好食 秒速清盤🦐🦐❣️銀鱈魚西京燒 $128冇腥味 魚肉幾入味同滑🐟 燒到燶燶哋更好食( ˙༥˙ )推薦‼️❣️日本赤玉蜜瓜(一客) $42埋尾想食個甜品 蜜瓜係好選擇💁🏻‍♀️ ❣️萬歲樂 加賀梅酒 $58幾抵飲冇溝淡飲到底都仲係濃🥃 啤酒清酒好似仲有優惠🍻🍶

在尖沙咀熙來攘往的加拿芬道上，有一家個人認為滿神秘的居酒屋 - 蔵鳶。由於餐廳位處地庫，多次途經那五光十色的大門也感到好奇，終於在朋友熱情推薦下安排來探店。.暗黑風格的日式居酒屋設計滿有特色，除了那設在餐廳中正心、很吸引眼球的海鮮魚池外，大部份座位也是以吧檯形式，圍著串燒或魚生師傅的工作間，可以直接看到師傅們製作料理的過程。食物製作好後，直接由師傅們送到食客手上，有點像最近滿盛行的O ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ一樣。平日晚上到訪座無虛席，氣氛相當熱鬧。.作為日式居酒屋，傳統的海鮮料理、刺身、壽司、和牛、串燒及其他日本小食少不了。海鮮食材即場從水缸中取出，然後直接送到師傅手上烹飪，很新鮮。.🍢 串燒✿ 提燈  💲68今天被安排坐在串燒師傅工作間前，為此特意點了不少燒物。菜單有一項是「提燈」還寫著「超稀有品」，點了後才知道這個是雞既卵巢和未成殼雞蛋。大無畏精神下兩口吃光光，串燒質感其實像是半熟蛋黃再加上軟糯版本的雞腿肉，燒得焦脆多汁，比想像好。.✿ 鹽燒日本雞腎 💲32日本雞腎，面層燒得焦爽，喜歡其爽脆的口感。.✿ 燒菠蘿 💲38驚艷的一客燒菠蘿，外層燒得恰到好處，有微微焦香及清甜感。大熱菜式之一，難

❀ 蔵鳶居酒屋 #尖沙咀 ❀❗️位於尖沙咀鬧市中嘅隱蔽居酒屋❗️——————————————————喺諾士佛台前方，但因置身於地庫，所以平時未必覺眼，絕對係鬧市中嘅hidden gem💎 餐廳又個超大魚缸，而且天花板佈滿日本紙燈籠，再用上木製嘅卡位、吧枱，環境舒適。食物方面價錢合理，有多種選擇選擇，由刺身、壽司、串燒、濱燒到丼飯都一應俱全✨。.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 提燈 $68 (4/5)居然有呢個極度罕有嘅部位提供😍其實提燈係老母雞嘅輸卵管同未生成蛋殼的蛋黃部分，未必隻隻母雞都有。燒製亦要份外小心，先可以做到輸卵管燒至表皮焦脆、蛋黃又半熟流心。聽落去好似有啲核突，但輸卵管入口嘅口感其實同雞肉相似，加上甜醬汁，平時唔食內臟嘅人都應該接受到，有機會遇到記住試吓🔥.☞ 鹽燒日本雞腎 $32 (4/5)☞ 日本雞心 $32 (4/5)☞ 汁燒雞肝 $28 (4/5)一向好鍾意食雞嘅內臟，難得嚟到當然要試埋其他內臟😆雞腎同雞心都係偏爽口，而雞肝就有綿滑嘅口感，潤味都幾重 (不過我覺得食過最出色嘅雞內臟都仲係喺元朗嘅鳥酌，嗰種口感係其他地方食唔到)。.☞ 免治雞肉丸(汁燒）$42 (3.8/5)平時多數係

7點左右入座到走個陣全晚得幾桌客，唔明點解有咁多正評，見到其中一桌客係KOL, 成張桌擺晒野食用相機不停係度影相，價錢及食物完全唔成正比，特別係壽司環節兒戲到一個點。一間居酒屋連基本既燒物及壽司都做得唔好，而且壽司師傅好似無受過訓練，2個師傅係度細聲講大聲笑，而且自己整完食物，仲要拎部手機出黎影番自己做既食物，一D都唔專業之餘仲好唔衛生，而刺身質素都好差，見到師傅拎盒海膽出黎仲要自己試一試味先，好懷疑係咪已經擺左好耐變左質，而我食左係有一陣苦味既，而另外幾件壽司都不遑多讓，簡單黎講就係唔新鮮。

［尖沙咀］蔵鳶居酒屋.黑松露帆立貝食剩指數 : 0/100黑松露配上帆立貝開頭怕黑松露太搶原來都幾夾喎帶子有七片雖然係薄片但係都好鮮好彈性松露嘅味道好香個汁有少少酸酸地好開胃可以做前菜.火炙左口魚裙邊壽司食剩指數 : 0/100左口魚裙邊燒完都有少少彈性肉質都係好滑壽司飯質素都ok.12吋海鰻壽司食剩指數 : 0/100海鰻好長好多鰻魚汁甜甜地肉質軟腍唔會有細骨.香蔥吞拿魚腩卷食剩指數 : 0/100香蔥吞拿魚腩卷兩邊都充滿吞拿魚唔會話頭尾嘅部份比較少魚蓉好鮮甜好香油脂豐富點唔點豉油都好好食.活龍蝦刺身兩食 (龍蝦鍋燒烏冬)食剩指數 : 0/100龍蝦係即場切首先會用來做刺身龍蝦好爽甜好有彈性有少少檸檬皮加喺面檸檬香好清新食完之後佢就會幫你整一個龍蝦鍋燒烏冬咁樣食係唔需要額外加錢烏冬都好滑湯底有埋龍蝦膏既味好正.北海道芝士蛋糕食剩指數 : 0/100呢度嘅芝士蛋糕仲有配抹茶缺餅同埋紅豆蓉芝士蛋糕做得幾出色軟硬度適中唔會太甜有好香嘅芝士味抹茶缺餅幾有咬口唔會死甜

唔知大家喺尖沙咀地鐵站行去諾士佛臺時，有無留意到經過嘅地庫有一間居酒屋🏮每次經過我都覺得好神秘咁，今次終於去咗試！-一落到樓就見到一個個海鮮缸放住各款生猛海鮮，加上吊燈燈光，係幾有feel～🦞牛油燒原隻龍蝦 $280刺身師傅推介今日龍蝦非常新鮮，一定要試！落單後師傅即刻喺海鮮缸撈上游水龍蝦，好有日本魚市場feel🇯🇵以蒜粒同辣椒調味嘅牛油燒龍蝦香氣撲鼻，肉質爽口鮮甜，龍蝦膏飽滿，呢個價錢性價比算非常高！壽司我地分別嗌咗．12吋海鰻壽司 $40．席前火炙和牛壽司 $78．火炙左口魚裙邊壽司 $22最難忘一定係近期推出、個個客人都話正嘅席前火炙和牛壽司🐮 師傅先將醬油薄薄地掃上和牛，再喺我哋面前用火槍炙燒，並因應客人喜好調整熟度。 和牛壽司入口即溶，牛油滲入壽司飯後更加香甜，大力推薦🤤去得居酒屋梗係要食串燒，我地嗌咗．一口牛 $68．鹽燒雞腿 $28 ．豚肉蒜心卷 $32．厚燒牛舌芯 $68 除咗呢幾款比較普遍嘅串燒，我地仲試咗超稀有品提燈($68)！其實佢係未成殼嘅蛋黃連卵巢同輸卵管串喺竹籤上😳 整體感覺有咬口得黎帶少許黏口，鍾意試新嘢嘅朋友不妨試試佢🤪

成日行過呢條街，都冇留意原來有間咁正嘅居酒屋，直至我個frd帶我嚟先知😍佢係要行樓梯落地下嘅餐廳，一入去勁有feel, 仲有個mini魚市場咁，睇得出d魚生應該幾新鮮😜✨鳶極上壽司十貫 - 見住師傅喺我面前切刺身同整壽司，一路望住已經流晒口水😂果然真係夠晒鮮味，最鍾意係個海膽軍艦同帆立貝壽司，另外個三文魚籽軍艦都有驚喜，師傅磨左少少紫蘇碎夾喺中間，個味幾特別幾清新~✨席前火炙和牛壽司 - 全程望住成個火炙過程，見住佢d油脂滲出嚟，入口即溶好惹味~✨火炙五貫盛 - 燒得剛剛好，半熟狀態，燒到一半師傅會查d燒汁上面再燒，令魚生更入味！😍✨雞盛 - 一碟有5串，有晒雞腿肉，雞肉丸，雞腎，雞肝同雞翼，都幾抵玩！雞翼好入味；雞腿肉嫩口👍✨厚燒牛舌芯 - 真係幾厚切，咬落好爽口，唔錯🤩✨銀鱈魚西京燒 - 一上碟覺得好肥美，味道醃得入味，肉質幾滑，如果油脂多d會更正😋

※本文以用餐當日的環境、服務和食物質素為準，口味亦因人而異，文章只作參考之用。.係尖沙咀的蔵鳶居酒屋，餐廳佈置有氣氛掛滿日本燈籠、壁畫和裝飾等！吧枱位的前方和旁邊都放有魚缸放滿海鮮我們和隔離枱都點了龍蝦 師傅即時在缸內撈起即撈即切感覺新鮮！☺️逢星期一至日更有推出唔同既優惠！好抵食.龍蝦撈起開邊後，即刻用牛油燒熟佢～🦞啖啖肉加陣陣牛油香味，呢個價錢食得過😍星期日個優惠 仲有龍蝦刺身同龍蝦鍋燒烏冬好想試🤤.鹿兒島和牛壽喜燒，和牛片雪花均勻配搭壽喜燒係最佳組合 牛肉肉質幼嫩好食～.牛油果軟殼蟹反卷，一份8卷，賣相靚仔唔會太多飯 餡料都多，讓人一件接一件🤤.仲有比較稀有既燒鳥-提燈 ～其實係雞的輸卵管同未生蛋殼既蛋黃部分食落圓形橙色燈真係有流心蛋既口感感覺幾有趣，可以試下😆.๑ 雞提燈 $68๑ 鹿兒島和牛壽喜燒 $288๑ 牛油燒厚燒龍蝦 $280๑ 牛油果軟殼蟹反卷 $78

今晚終於去到呢間Bookmark已久嘅高質居酒屋😋位於尖沙咀嘅「蔵鳶居酒屋」😊海鰻魚玉子卷 $88用上一大條海鰻將佢炙燒，之後鋪上子卷上，非常香口😋活龍蝦刺身 兩食 龍蝦鍋燒烏冬 $380首先師傅係水缸捉隻生猛龍蝦🦞上黎，起肉做刺身！😋師傅係我哋面前處理，之後到上碟，過程都唔洗5分鐘，相當熟手👍龍蝦肉質非常鮮嫩，亦好結實😋好正☺️第二食就將龍蝦煮湯烏冬，龍蝦湯底鮮味十足😋串燒盛(鹽燒雞翼、雞髀肉、腩肉、冬菇同秋葵) $128即叫即燒，燒出黎好香，食落亦熱辣辣！正😊平目魚薄切 $168平目魚刺身再點埋酸酸微微嘅秘製醬汁，將本身個鮮味帶出黎！又鮮又甜😊好味😋店舖日日都有優惠，優惠如下：星期一晚市全單75折星期二（鳶）刺身9種盛 $680 —》$410星期三 海鮮拼盤 燈端燒 $430 –》$298星期四 指定清酒720ml 30%off星期五 北海道吞拿魚腩壽司一件 $88–》$45星期六 北海道吞拿魚腩裕司一件 $88–》$45星期日 活龍蝦刺身 兩食 龍蝦鍋燒烏冬 $450–》$280

以open bar形式營運 可以直接見到師傅烹調和互動還特設大魚缸選取新鮮活海鮮 見到啲龍蝦好生猛🤣Menu由刺身.串燒到一品料理都有 選擇都幾多全部都即叫即整 服裝態度都很不錯喔.▫北海道活北寄貝刺身 $128即叫即開 師傅提議可擠少許青檸提鮮刺身爽口彈牙 好新鮮鮮甜( ¨̮ ).▫銀鱈魚西京燒 $128之前食過一間幾好食就愛上左𖦹‎.𖦹‎⸝⸝⸝好嫩滑充滿魚油香 加左少許味噌醬更香口.▫鹿兒島和牛壽喜燒 $288是薄切的和牛 油花比例分明涮幾下就可以了(ᯅ̈ )入口即溶 充滿油脂感 肉味香濃 喜歡.ᐟ‪‪.ᐟ沾滿蛋汁後增添蛋香 口感更豐厚還有娃娃菜.冬菇.豆腐作配料伴碟的年糕都好煙韌耶～.▫松葉蟹肉濃海膽醬稻庭烏冬 $168質地creamy帶點龍蝦焦甜味撈埋蘭王蛋味道更濃郁更卦麵(՞•֊•՞)烏冬滑溜煙韌 加上清甜蟹肉配料仲有蟹籽.紫菜增加口感

-蔵鳶居酒屋 🍶夜晚同左🐷朋友去談心因為佢之前去過呢間餐廳入面既omakase 食過見到出面係有做居酒屋 所以就想帶我黎試下~🦀芝士甲羅燒（$68）滿滿既歡士真係非常邪惡 而且蟹肉份量不少 好味呢~🦪法國生蠔（$90） 蠔肉肥美清甜 海水味適中 加入左微辣既蘿蔔蓉 為香濃蠔味更添層次🍢提燈 （$68）其實係雞既卵巢和未孵化的蛋 😐係🐷朋友既鼓勵之下 決定試下人生既第一次食卵巢..但其實冇想象中恐怖 唔會有奇怪既腥味 表皮燒得焦脆而係有濃甜既醬汁加雞蛋的口感 仲有肉質的香氣 係幾特別🥚松葉蟹肉茶碗蒸（$68）蛋香十足嫰滑 蛋上面放滿 滿滿既松葉蟹肉 仲淋有昆布醬汁 味道清新 鮮甜 ✨北海道原隻象拔蚌（$288）完全有omakase 既質素 用上青檸汁提鮮 象拔蚌份量都比想象中多 條條都爽口鮮甜🤤🐟喜之次一夜干（$138/原條）眾所周知 一條喜之次係非常之貴 估唔到可以係呢度以親民價就食得到魚身比一般既細條 但勝在價錢合理 魚肉幼滑又多 魚香味濃🥩A4鹿兒島和牛刺身（$138）和牛脂肪如雪花般均勻分佈 非常之令食落其實唔似食生牛肉 唔怕有奇怪味 反而係肉味香濃點埋特調柚子味醬料 有埋蔥花

蔵鳶是鬧市中的隱世居酒屋，餐廳位於地庫，佈置充滿和風氣息，木傢俬配上日本紙燈籠，風雅脫俗。魚缸中的活海鮮生猛，以鮮味海產為招徠，活捉作刺身，新鮮滋味令人垂涎。坐在吧枱位置，看著師傅席前準備刺身，眼睛和味蕾也在享受美食。牛油果軟殼蟹反卷 $78飯卷包裹著脆卜卜的軟殼蟹，表面鋪滿熟透牛油果，口感飽滿，香脆可口。加上蟹籽點綴，混合沙律醬，清新開胃。三文魚頭鮫 $98三文魚頭香氣撲鼻，外皮金黃帶焦，魚肉肥厚，用筷子輕輕叉出魚肉，魚油豐盛，魚面肉更細滑可口，鮮香慢慢散發，魚皮油潤香脆，不用額外調味，令人滋味得舔舔咀邊魚油。 貝三點 $128貝類刺身排列有致: 帆立貝、北寄貝及赤貝，每口盡是鮮甜。帆立貝圓潤、厚切，嫰滑口感，充滿彈性。北寄貝肉身豐厚，口感十分爽脆，吱上檸檬汁，鮮味加倍提升。色澤呈橙紅色的赤貝，細嚐到彈牙、紮實的口感，沾上少許醬油，鮮甜中沁出淡淡海洋氣息。 牛肉壽喜燒 $138 (+30追加烏冬)牛肉肉質軟腍，吸收了濃郁的壽喜燒鍋底，更香甜美味。烏冬煙韌、黏牙，拌勻温泉流心蛋後，口感更順滑，十分窩心。湯中還有豐富野菜，鮮冬菇、蔬菜及豆腐及芋絲等，吸收了牛肉湯精華，香稠之餘，另有一番滋

尖沙咀嘅藏鳶居酒屋，係一家喺地庫嘅🇯🇵日式料理！自設🐟魚缸，食材即叫即劏，保證新鮮🤩！🥗日式堅果醬海鮮沙律 $88🌰堅果醬帶天然嘅甜味，同刺身仲有🥬蔬菜都好夾，開胃又健康！🍣特選壽司盛八貫 $198八貫壽司有海膽三文魚籽、🐚帆立貝、象拔蚌、🐠左口魚、🦑紋甲魷魚、🐟三文魚腩、深海池魚、🐟吞拿魚腩，200蚊唔洗有呢啲食材，CP值都算高👍🏻！🍣香蔥吞拿魚腩卷 $108🥑牛油果軟殼蟹反卷 $78除咗壽司，🇯🇵藏鳶仲有多款特色卷物，有肥美可口嘅香蔥🐟吞拿魚腩卷，同埋外綿內脆嘅🥑牛油果🦀軟殼蟹反卷！🐓雞盛 $158即叫即燒嘅串燒🍢，雞盛包括雞翼、🍗雞脾、🍡免治雞肉丸、❤️雞心同埋雞尾，會跟埋優質生雞蛋🥚當醬汁咁點嚟食，滋味濃厚🤤！🏮提燈 $68係🐤母雞嘅輸卵管＋未成熟嘅雞蛋🥚，極稀有！🥤罐裝汽水 $15/each

呢間居酒屋隱藏喺地庫，唔留意真係好易miss咗燈光昏暗都幾有氣氛✨用上好多日本元素裝飾🏮食物方面有壽司、串燒、炸物、刺身等等.📍牛油果軟殼蟹反卷($78)牛油果軟滑🥑中間包住酥脆嘅軟殼蟹🦀食落唔油膩而且好香，表面加上脆卜卜嘅蟹子配以燒汁同沙律醬，味道好惹味一客8件，飯量唔會話好多，食完仲食得落其他嘢呢款好味又抵食😍.📍特選壽司盛八貫($198) 8件壽司包括拖羅腩、三文魚腩、深海池魚、左口魚、海膽、象拔蚌、油甘魚同紋甲魷魚刺身顏色淡咗啲，賣相有啲失色🍣食落雖然唔係好出色但水準正常壽司飯醋味調得唔錯，飯量較少整體以呢個質素計定價就比較貴.📍松葉蟹肉濃海膽醬稻庭烏冬($168）以生蛋黃、紫菜、三文魚子同蟹肉做配料加入蛋黃令醬汁黏稠可以掛麵，烏冬滑溜煙韌海膽醬味道較淡有啲失望，價錢稍貴.📍銀鱈魚西京燒($128)西京燒上加上麵豉醬，表面燒得焦香，魚肉油潤嫰滑.📍北海道流心芝士薯餅($35)薯餅外面炸得鬆脆，薯蓉細滑軟綿綿🥔中間包住流心芝士食落有鹹香🧀，唔錯.📍免治雞肉丸(芝士)($48)雞肉丸口感軟腍，表面加咗芝士片沾上蛋黃同醬油一齊食都唔錯.📍唐揚炸雞(6本)(48)炸雞外層鬆化，雞肉嫰滑

“原條九州池魚姿造”($188)“特選壽司盛八貫”($198)“雞盛”($158)“雞皮餃子”($48)“博多牛腸鍋”($180)“巨峰乳酸梳打”($28)尖沙咀加拿芬道有間好隱蔽嘅居酒屋位於半地下,唔細心留意就會miss咗入口🤣餐廳入面好有日式氣氛🎏坐喺吧枱位睇住師傅整嘢食更係一大享受呢道嘅食物選擇係非常非常之多😆淨係揀嘢食都揀咗成10分鐘😂首先要咗原條九州池魚姿造🐟池魚入口魚香十足,肉質爽彈😍配上師傅調製嘅蘿蔔泥醋更顯鮮味🤤特選壽司盛有三文魚,赤身,油甘魚,劍魚,海膽等每件都份量十足,食得出夠新鮮🍣去得居酒屋又點少得串燒😆要咗份雞盛🐔即係有雞翼,雞腿,雞肝,雞心,雞肉丸子五串都火候十足,燒得好香口😝小食雞皮餃子外脆入面juicy🤤十分推薦最後仲要咗個博多牛腸鍋🐮鍋入面超多牛腸😍咬落油脂感爆發🤤湯底係泡菜湯,酸酸地咁好開胃除咗牛腸,鍋入面仲有豆腐,芋絲,芽菜,蔬菜🥬$180嚟講CP值都幾高😝