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2022-09-15
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蔵鳶是鬧市中的隱世居酒屋，餐廳位於地庫，佈置充滿和風氣息，木傢俬配上日本紙燈籠，風雅脫俗。魚缸中的活海鮮生猛，以鮮味海產為招徠，活捉作刺身，新鮮滋味令人垂涎。坐在吧枱位置，看著師傅席前準備刺身，眼睛和味蕾也在享受美食。牛油果軟殼蟹反卷 $78飯卷包裹著脆卜卜的軟殼蟹，表面鋪滿熟透牛油果，口感飽滿，香脆可口。加上蟹籽點綴，混合沙律醬，清新開胃。三文魚頭鮫 $98三文魚頭香氣撲鼻，外皮金黃帶焦，魚肉肥厚，用筷子輕輕叉出魚肉，魚油豐盛，魚面肉更細滑可口，鮮香慢慢散發，魚皮油潤香脆，不用額外調味，令人滋味得舔舔咀邊魚油。 貝三點 $128貝類刺身排列有致: 帆立貝、北寄貝及赤貝，每口盡是鮮甜。帆立貝圓潤、厚切，嫰滑口感，充滿彈性。北寄貝肉身豐厚，口感十分爽脆，吱上檸檬汁，鮮味加倍提升。色澤呈橙紅色的赤貝，細嚐到彈牙、紮實的口感，沾上少許醬油，鮮甜中沁出淡淡海洋氣息。 牛肉壽喜燒 $138 (+30追加烏冬)牛肉肉質軟腍，吸收了濃郁的壽喜燒鍋底，更香甜美味。烏冬煙韌、黏牙，拌勻温泉流心蛋後，口感更順滑，十分窩心。湯中還有豐富野菜，鮮冬菇、蔬菜及豆腐及芋絲等，吸收了牛肉湯精華，香稠之餘，另有一番滋
蔵鳶是鬧市中的隱世居酒屋，餐廳位於地庫，佈置充滿和風氣息，木傢俬配上日本紙燈籠，風雅脫俗。魚缸中的活海鮮生猛，以鮮味海產為招徠，活捉作刺身，新鮮滋味令人垂涎。坐在吧枱位置，看著師傅席前準備刺身，眼睛和味蕾也在享受美食。
牛油果軟殼蟹反卷 $78飯卷包裹著脆卜卜的軟殼蟹，表面鋪滿熟透牛油果，口感飽滿，香脆可口。加上蟹籽點綴，混合沙律醬，清新開胃。
三文魚頭鮫 $98
三文魚頭香氣撲鼻，外皮金黃帶焦，魚肉肥厚，用筷子輕輕叉出魚肉，魚油豐盛，魚面肉更細滑可口，鮮香慢慢散發，魚皮油潤香脆，不用額外調味，令人滋味得舔舔咀邊魚油。
貝三點 $128
貝類刺身排列有致: 帆立貝、北寄貝及赤貝，每口盡是鮮甜。帆立貝圓潤、厚切，嫰滑口感，充滿彈性。北寄貝肉身豐厚，口感十分爽脆，吱上檸檬汁，鮮味加倍提升。色澤呈橙紅色的赤貝，細嚐到彈牙、紮實的口感，沾上少許醬油，鮮甜中沁出淡淡海洋氣息。
牛肉壽喜燒 $138 (+30追加烏冬)
牛肉肉質軟腍，吸收了濃郁的壽喜燒鍋底，更香甜美味。烏冬煙韌、黏牙，拌勻温泉流心蛋後，口感更順滑，十分窩心。湯中還有豐富野菜，鮮冬菇、蔬菜及豆腐及芋絲等，吸收了牛肉湯精華，香稠之餘，另有一番滋味。
吉列蠔 $58
吉列蠔脆漿薄脆，新鮮炸起，熱辣辣又香口，內裡蠔肉充滿肉汁，沾上沙律醬，十分美味。
火炙五貫盛 $108壽司經火炙後，表面油光亮澤，魚油豐沛。拼盤有甜蝦、油甘魚、吞拿魚及左口魚等，油甘魚肉質仍然綿潤，挺身細滑，有微微火炙焦香，十分鮮甜。吞拿魚散發魚油甘香，經火炙後，魚鮨郁香放大了幾倍，啖啖惹味。左口魚入口細嫰即化，不沾豉油更能品嚐魚之鮮香，滋味吸引。
串燒盛 $128豚腩肉、炭燒雞翼、冬菇及秋葵等，豚腩肉入口傳來陣陣炭燒肉香，咀嚼時肉汁慢慢釋出，肉香濃郁。炭燒雞翼燒至焦脆，肉質緊緻，大口咬下，結實而酥香。
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