華記潮州滷水車仔麵

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見到正街最近有新開的餐廳，門口亦不乏人龍，難得今天有空，🌶📝便決定一試。坐下後，上網搜尋才知道這間算是有人氣的車仔麵，總店在太子。-__________🏖餐廳環境🏖___________ 餐廳細細，店內只得大約十張枱，當日中午十二點多，已經有數人在排隊，但餐廳做法是，不論多少人數都會自己坐一張枱😅這做法有好有壞，撞正午餐時段，店內一半四人座位全部都只坐了一個客人，不少客人都因此而放棄了。最後🌶📝等了大約等了二十分鐘，安排坐在廁所旁的枱。- _____________🍽食物🍽_____________🐮潮州滷水牛雜粗麵配(多蔥多芫荽)$ 45推介指數 ■■■■■上枱非常壯觀，被份量嚇到😳共有四款內臟：牛胃、牛肺、牛腸、牛肚，每款有大約五到六大塊，基本上餸的份量可以把麵完全吃完，甚至會餘下數件，而且牛雜已有滷過，本身味道足夠而且香口，湯底選擇了重味少辣，超級惹味但不會咸，叫了多蔥多芫荽的我，真的很滿意他的份量，圖片解釋一切。唯一可以挑剔的就是粗麵比較厚身，口感不好。-🐮 牛肺+牛脷油麵配咖哩湯 $ 42推介指數 ■■■□□咖哩湯比較淡口，不會很辣，所以重口味的🌶📝比較推薦湯底選擇重味。牛肺

好耐冇食過一個咁地道滿足嘅車仔麵這一間新開的車仔麵店鋪首先一定要大贊特贊嘅係個河粉下一爽滑好味夾落去一條一條非常清晰依度嘅所有粉麵底都係一絕再配上唔同嘅湯底，滷水 清湯 腩汁辣同埋不辣 芫荽多少這些都係本地香港人靈活變通嘅一貫做法隨你鍾意不同選擇豬腸爽滑清潔，分量十足配上唔同嘅汁更加好味牛肉餅啖啖肉夠晒彈牙 肉味香濃咖喱魚蛋大大粒長洲size兼且外面炸得金黃色非常香脆牛丸 同樣地，夠晒口感另外一個米線，滷水豆腐 非常入味，唔係一夾就散又有口感，又有咬口豬耳 卜卜脆一條一條食得好過癮，油麥菜 完全將湯底嘅精華素到入去食落去美味濃郁豬手 真係非常巧豐富，完全入嚟一咬即溶，唔需要晒任何牙力冇得頂辣味韭菜豬紅這個必要叫因為豬紅夠晒味道有晒口感 大量韭菜，將醬汁朔到入去 一咬落去全部中心流出來，一啲都唔誇張呢個一定要叫所有餸菜嘅份量非常非常多包你食過大滿足先至離開店舖我大膽講句係附近最好味嘅車仔麵

好耐都冇食過優質嘅車仔麵，估唔到西營盤新開的車仔麵會咁高質，價錢仲要好街坊價四餸車仔麵$58同友人每人叫咗一個四送車仔麵大食妹個碗有雞中翼，魷魚酥、蘿蔔同巨型魚蛋，雞翼有成三大隻，滷水味好正，啲雞肉，一咬就甩出嚟，好好咬又抵食蘿蔔又系超淋超入味，長洲嘅巨型魚蛋彈牙有魚肉味朋友叫左五香牛腩、豬大腸、豬紅同冬菇豬大腸洗得好乾淨，爽身唔會腥一定要叫腩汁湯底，濃身清甜唔會有味精味太陽餅即系炸蝦餅，可以食到蝦膠粒粒，有少少肥膩，不過係好食嘅

華記 - 潮州滷水車仔麵今日介紹一間位於西環區嘅車仔麵檔，有別於一般坊間嘅車仔麵，因為今日主題係潮州滷水，將傳統嘅潮州滷水特色菜式，融入喺車仔麵之中。四餸車仔麵 $58叫咗牛腩、牛筋、牛肚同埋牛丸，全部都係牛魔王必食嘅餸菜，用秘製嘅潮州滷水醬汁去烹調，牛腩啖啖肉、牛筋膠質夠，牛肚軟腍，牛丸彈牙，最重要係每款餸份量都超多，超滿足！太陽餅 $40傳統嘅小食之一，炸魚餅之中再釀入蝦肉，啖啖魚肉加上爽口大蝦，香脆嘅口感王老吉 $10

車仔麵店周圍都係，車仔麵嘅肉餸不外乎牛筋，腩肉，豬軟骨，豬大腸等等。有無諗過街頭小食：牛雜，豬雜，可以配車仔麵一齊上枱？真係聽到都lamlam脷👅佢地單係牛嘅部位都分10款，豬嘅部位更分14款🫢每個部位都有好幾件，仲要唔細件，真心超足料～其中牛肺真係大推，嫩滑到懷疑人生😳太陽餅$40🌞呢個蝦餅果然係「必食之選」🫢外邊好似炸雲吞咁脆，中間十分濃味，幾彈牙，點埋泰式辣醬超惹味😍

叫左個三餸車仔麵，粗麵配咖喱魚蛋，雞中翼，通菜，多芫荽，咖喱湯，仲有辣椒油。好味，，食左一半已經飽飽地，好彩無叫四餸。雞中翼好淋好入味，大咖喱魚蛋好爽口，餸都多，價錢唔算好貴，三餸都多，唔係份量少。。平時食開車仔麵味道差唔多，呢款咖喱汁加辣椒油幾香。下次都試下其他味同餸。叫外賣都唔洗等好耐，我行開去買野，轉頭都有得攞，如果鍾意食重味都幾啱，湯底都濃，唔係溝水，無乜味嗰種，餸選擇都多，下次再叫比較想試下太陽餅，好似幾特別。

華記潮州滷水車仔麵👻放工行過成日見到有滷水車仔麵今日有時間就去試下啦佢個四餸車仔都好巨型足料又抵食食車仔麵一定配油麵好多配料任你揀🤗.🔅四餸車仔麵 HKD 58✨五香牛腩鍾意佢比較似清湯腩既做法唔會太濃醬料味咁樣反而食到啲牛味啱哂我腩位整得夠腍又入味✨鮮魷魚鬚新鮮既魷魚鬚先唔會韌彈牙份量又唔少鮮味配麵都幾唔錯✨蘿蔔好入味好腍既蘿蔔佢地啲滷水蘿蔔整得好好大大件咬落口都好多汁好推薦去試✨油麥菜食車仔麵配油麥菜啱哂吸埋個湯啲滷口汁腩汁爽口又健康😉.整體黎講:滷水入味 大碗抵食😚.🎈華記潮州滷水車仔麵 (西環)西環西營盤正街40號地舖

太子界限街華記滷水開到西環🥳🥳新店係西營盤正街，一出地鐵站就係勁易搵~~-小店雖然唔係好大，但係光猛坐得舒服小店有各種車仔麵，咩餸都有而且價錢都唔係好貴不過最出名梗係食華記的牛雜麵（豬雜麵都好出名）-仲可以加到滿滿的蔥同芫荽，真係超！勁！多！每一啖麵都食食到芫荽蔥牛肺牛肺牛肚粉腸同大腸都比得多，唔會得細細一兩舊而且都滷得入味牛肺厚切勁好味，牛粉腸食落亦爽口大腸食起來脂肪感滿滿牛肚切得厚實，咀嚼幾下就化開每個部位皆各有特色。-另外仲叫左鎮店之寶太陽餅，魚餅入面包著大蝦外脆內爽彈有𡁻頭，誠意之選啊～

平時比較少去西環一帶，今日行過見到間食車仔麵諗住簡單食一餐，點知咁驚喜😍我叫咗一碗牛雜麵，一嚟到已經見到有大量芫荽，好香；湯底熱辣辣又好濃味，飲完一啖又一啖都唔覺得咸😃 牛雜好豐富，而且處理得乾淨，牛肺牛肚大腸牛蒡，都好入味好煙韌，口感不錯😄加埋經典嘅油面，全碗嘅配搭都好好然後我仲嗌咗一個小食，係一個太陽餅，佢塊皮係好薄嘅，炸得香脆可口，而入邊就係有好豐富嘅手打蝦，點埋甜酸汁食，好開胃高質😄有別於一般嘅車仔麵，呢間潮州舖頭真係唔錯

每次經過都見到門囗要排隊等候入座，今日又路過見門口竟然冇人排隊，於是立即入去試下，餐單得一張紙，但車仔麵餸款式都算多，唔想諗太多，一於試佢嘅牛雜麵，貪佢可以一次過品嚐多款牛嘅內臟。用佢枱面上提供嘅 QR Code落單，點選咗牛雜油麵，多湯多蔥同多芫茜，湯底就要咗滷水汁加牛腩汁，碗麵一上枱就有一陣陣好香嘅莞茜味，先試下個湯，好有滷水汁嘅香甜味，加埋蔥同莞茜更加係絕配，油麵份量就一般多，但牛雜份量都好足，共有五款包括有大腸、粉腸、金錢肚、牛膀同牛肺，每款都有三件，大腸好有油脂香味冇怪味，處理得非常好，粉腸夠淋，金錢肚就有啲咬口，加果再淋啲就最好，牛肺同牛膀都幾大件下又夠入味，冇得頂！下次再來就要搵多一兩個人，試下佢啲推介小食。

ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ 米線，蘿蔔，牛肉餅，牛腩，冬菇，腩汁 58油麵，猪皮，鮮魷魚鬚，蘿蔔，牛腩，腩汁 58蘿蔔冬菇超級入味。鍾意啲麵唔會好林，佢有得揀林身啲定硬身少少。腩汁可以再濃味多少少 hahaha 每樣配料都大大嚿，食哂成碗真係超飽。食唔多都係叫兩三餸好啲。無加一 ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ◇◇◇◇◇◇◇◇◇🔎 #cass_車仔麵🔎 #cass_西營盤🔎 #cass_syp 🔎 #eatwccinhk

《親民豐富車仔麵😆》———————————————#華記潮州滷水車仔麵 😊-車仔麵要整得好食，一啲都唔簡單🤭 之前去西環果邊專登去食呢間人氣小店，份量相當多，配料有好多唔同選擇😍 而且價錢亦好親民，最平嘅車仔麵$32就有交易喇，CP值高💰-🍜 三餸車仔麵鮮魷魚鬚切得好大塊，份量都好多，爽口帶微辣！滷水豆腐同蘿蔔超入味，尤其係蘿蔔超正，煮到完全淋哂，而且唔會有渣😝推介大家一定要嗌佢嘅秘製重口味醬汁，mix咗滷水汁、咖哩汁同腩汁，味道濃郁得嚟唔會係味精味好頸渴😙 而且芫荽香蔥控嘅人一定中意，滿滿一碗！仲可以加入秘製潮州辣椒油，令到整體嘅味道更加昇華😎-🍜 牛雜麵如果食到內臟嘅人一定唔可以錯過小店主打嘅牛雜🤩 豬大腸清潔得好乾淨，唔會有怪味，口感帶有嚼勁！豬紅亦唔會一夾就散，好有咬口，夾埋微甜嘅滷水湯底好唔錯👐🏻-另外仲嗌咗個小食，店員好熱情咁介紹咗我哋食呢款太陽餅，好特別，唔係台中嘅太陽酥餅，而係蝦餅🌞 薄薄地外層好脆卜卜，裡面就非常彈牙👍🏻-⭐價錢參考：三餸車仔麵：$49牛雜麵：$45太陽餅：$40🍌抵deal 指數：8/10💰人均消費：$70

話說好耐之前已經好想試哩間唔少人介紹過嘅人氣車仔面, 原來最近又開左多間分店喺西環，OT放工經過，梗係買碗外賣醫肚啦！車仔面價錢認真實惠，三餸只係$48！仲要大大碗，好足料！我同朋友各點左三餸油面同粗面, 大碗到差啲食唔哂👍🏻認真抵食😍味道亦非常唔錯，湯底夠香濃，我加左秘制潮州辣椒油，幾辣不過好過癮！我中意！配料方面非常推介巨型魚蛋，大得黎又好彈牙，拍得住長洲名物👍🏻👍🏻👍🏻 另一款正野就係蘿蔔, 炆得好夠稔，索哂湯啲味，好正😍😍 加上芹菜同香菜，香上加香，唔怪得咁多人排隊，超抵食！私心評分食物質素 ⭐️⭐️⭐️⭐️性價比 ⭐️⭐️⭐️⭐️

點解說是明星效應呢?因為Bob常分享自己吃華記西環店開了後我吃了兩次上一次是11/10/2022scan門口QRcode落單等10分鐘今天等了15分鐘最差的經歷是兩次出了外賣都沒有店員出門口叫號...白等...我兩次都是吃3餸車仔麵第一次吃蘿蔔底+3餸,但蘿蔔不甜也不入味,湯底選了重口味推薦(全部汁)少辣,除了咸完全唔知咩味,選了豬頭肉原來全是肥豬肉,我真蠢...今次選了滷水汁加腩汁反而好好多,又可能因為今次選了米線,米線吸到湯的味道,不過豬紅無咩味,滷水豆腐普通,五香牛肚最好,入味不會咸秘製辣椒油普通唔香相比同一條街的人氣粉麵店,另一間較為令我成日想食

📸華記潮洲滷水車仔麵🍜高質食材車仔麵為食妹諗唔到食咩就最鍾意揀車仔麵貪佢唔洗做選擇可以直接全都要🤣唔好以為車仔麵就一定係求其食無乜質素今次就喺西營盤附近發掘到一間高質有誠意嘅車仔麵🤩入座見到唔止一枱街坊自己買埋啤酒入嚟邊飲邊食就知佢咩料😳🔸自選四餸車仔麵 $58💛8/10為食妹揀咗：豬心 豬膶 豬手 冬菇呢度嘅車仔麵餸比起坊間嘅餐廳更多選擇，主打潮洲滷水嘅烹調方法所以多咗好多滷水食材選擇今次揀嘅豬心 豬膶 豬手都係車仔麵比較少見嘅餸菜滷水汁煮得好入味加埋重口味推薦湯底的確好惹味😋🔸滷水蘿蔔牛雜 $68💛9/10超級好食仲要超級抵食！大推！✨首先一人份嚟講份量已經非常重手抵食過平時掃街嘅份量好多🥹🥹🥹然後味道同口感都非常之好講緊係唔同嘅部位都處理得好好！夠入味又唔會太淋太韌真係太岀色牛雜fans must try🥹❤️立刻明白點解幾枱街坊都自帶酒水嚟捧場🤣🔸新鮮魷魚鬚 $45💛8/10魷魚鬚好爽口，唔會灼得太熟變咗橡膠醬汁帶少少甜辣突顯到魷魚鬚嘅鮮味份量同樣大份抵食👍🏻原來除咗西營盤餐廳喺太子附近都有分店下次去試埋睇吓keep唔keep到水準先！🤤