華記潮州滷水車仔麵

在港岛玩了一整天，朋友想吃711的车仔面，拜托711那种也能叫车仔面吗？想起“Ricky讲煮讲食”里推荐过这家车仔面，作为潮汕人顺便支持一下自己人，于是带朋友来吃。四餸车仔面一份才62HKD，我选了牛肚、红肠、猪肚、牛筋，以及我最爱的油面。很实在的大份量大块肉，特别是牛筋的口感软绵还带有一点点嚼劲，配合卤水汤底非常过瘾。我们还加了一份无骨鸡爪，朋友也很满足。…查看更多

本人已經歷過兩次遺漏食物的不愉快經歷！一次係經過叫外賣！一次係去自取！之後打返電話去都係話下次補返比我就算！問題係點解唔真真正正去處理好內部出現的問題同怎樣避免同樣情況不繼發生在客人身上？唔通要待堂食才會去即時處理？錢已比！雖然食物味道好好，但這服務態度真的差了希望你們真心去改善吧！這樣下去怎叫人再回來支持？今時今日除了食物味道，質素，服務態度也很重要的！！！期望未來你們有所改善吧！謝謝！！！！！…查看更多

**滷水車仔麫：重口味狂想曲！** 這碗麫，絕對是**超重口味愛好者的天堂級選項**！一上桌，濃烈霸道的**滷水香氣**就直衝鼻腔——那深不見底的醬色湯底，絕非泛泛之輩。入口瞬間，**鹹、香、醇、厚**的滋味如浪潮般席捲味蕾，滷汁濃郁到近乎「**黐脷**」！湯底經過長時間熬煮，香料與醬油的精華高度濃縮，每一口都帶著沈甸甸的「**鑊氣靈魂**」。自選配料更是**罪惡感倍增器**：肥美滷透的**大腸**油脂甘香、軟糯入魂的**豬皮**吸飽滷汁、**牛腩**酥爛濃郁…每樣都經得起這濃烈滷水的洗禮。粗麫條掛汁力超強，裹滿深色滷湯，嚼勁十足。**警告：味淡者慎入！** 這是碗追求極致濃郁、鹹香穿心的作品。吃完滿嘴滷香縈繞，是重口味信徒的暢快洗禮，汗水與滿足感齊飆——**鹹香暴擊，嗜濃者必嚐！** **總結：** 滷水深沈濃烈如醬，配料邪惡惹味，粗麫掛汁一流。非一般重鹹，卻是重口味愛好者的終極暢快！…查看更多

今日要過西營盤買嘢，咁就順便喺附近買啲小食食啲嘢咁。🤗第二站就試呢間全港共有三間分店嘅車仔麵，佢特別在用潮式滷水做湯底同埋炆牛雜牛腩，所以係好夠味道嘅。👍🏻今次我就試咗四餸車仔麵，而個麵底就加$5轉為蘿蔔底。☺️四款餸菜就揀咗：牛膀、新鮮魷魚鬚、咖喱大魚蛋、同埋好少有嘅豬橫脷。（因為平時只有飲過豬橫脷湯，都冇食過其他方式嘅。）🤭佢每樣餸都唔錯👍🏻，只係個炆蘿蔔加得太多糖，最突出係牛膀同埋豬橫脷，炆到入晒味，而質感亦啱啱好，亦處理得好好，冇異味。😋雖然湯底已經揀咗大辣全部汁，但之後我都另加枱面嘅辣椒油，佢有好多芝麻浮喺面，中等辣度，香香地咁。☺️下午茶時間佢仲有九折，所以加埋一罐飲品加多寶，總共$70。😉食咗牛膀同埋豬橫脷，我覺得對我嘅胰臟好好。😆第時再去開嗰邊都會再食吖。😃…查看更多

呢間潮州鹵水車仔面，性價比算幾高。鹵水嘅味道都幾正宗，牛腩同牛肚炆得好腍，塊頭又大，咬落去好有口感，唔會「鞋口」。最正係佢可以加多啲香菜，對於我呢啲「香菜控」來講，簡直係福音，灑滿一層綠油油，睇住都開心。不過個辣度真係要好好提下。只叫咗小辣，點知個辣勁勁到有啲頂唔順，食唔出鹵水嘅層次，淨係覺得辣。如果唔係咁怕辣嘅朋友，可能會覺得無所謂，但對於唔太受得辣嘅人，呢個辣度真係有啲「過份」，有啲影響整體口感。…查看更多