舞鶴

營業中

休息中

😤17人先一早訂坐1:30pm.之後叫我地2點先好到。結果17人在細小又熱的走廊等到2:30先至可以全部坐底。服務態度非常不尊業。茶水凍又唔會換。一D歉意都冇。嘢末食完，伙記就收。非常唔好的經驗。永遠唔會再去！

久違主廚 Andy 的手藝，仍記得當年在鮨處光，每一回的 omakase 皆充滿驚喜，見識的不是甚麽魚貝三弄、就是魚種初相見！其實他早已移師"舞鶴"，抱歉至今方才首訪。8月31日周一，遲遲7點半才到埗，因為政府限令營業至九點，十多道菜的 Omakase 看來太趕，點了 sashimi  及 sushi platter 各一客，想不到，完全回復當年的感覺：豐富感，食極都仲有嘅！ 性價比、真心高！這晚的驚喜：味道啊！每件壽司皆已調味，最特出是那強而不攻鼻的 wasabi 及濃郁醬油香，融合刺身，層次分明、非常美味。-----------------------------梅酒 店主自製梅酒，材料是最上乘的日本青梅－「南高梅」製造，酸甜口味，可口！刺身拼盤五款魚生片，包括池魚、鯛魚、帆立貝、墨魚、中拖羅及牡丹蝦。 池魚 - 以薑豉油提味新鮮就是好，墨魚外型有趣、極爽最特色。 壽司拼盤 (一道一道上）池魚以豉油提味赤貝質感很爽，出奇的芥末辣濃，但係辣得好啱味中拖羅 充滿熟成味道，醬油香味，味道豐富粒貝另一極爽之口感沙甸魚魚味濃味班池 相比之下，肉質另類，如水份極多，口感滑 海膽甘香吞拿魚卷魚湯

性價比高，十分高質同滿意。由頭盤到主菜，sushi and ends with 手打綠茶，高水準！招呼好理解客人需要！最正係UNI, 帶子UNI roll and 個無敵鮮魚湯！😋😋😋

一行8人坐在吧枱，本來坐房傾計是好些，但坐在吧枱，又是另有一番風味，可以望住廚師握壽司，每完成一件就送到你面前，感覺超新鮮，原本想自選8件壽司，但師傅話由他發辦，由師傅揀的確是最佳選擇，師傅揀的都新鮮食材，每件都不會失望，食完前菜沙律，茶碗蒸和麵豉湯後壽司就上場喇⋯以上8件壽司，由淡至濃，件件精彩，最喜歡是左口魚和邪惡的蟹膏，入口鮮甜甘香，真係使人難以抗拒，之後還會有香蔥吞拿魚手卷和烏冬。最後有甜品和自選的綠茶，好完美的一頓午餐。

Maizuru is one of my favourite omakase places in town. Maizuru sushi chefs are all nightly experienced and known for generous portion. It is not the cheapest but very good value for money for a fine dining experience. In my humble opinion, omakase is always about freshness, rareness on the ingredients, the preparations that the sushi chef spent in maximising the experience plus the chef pace in serving you each items in the omakase. Tonight I think Chef Ka have excel on pacing for all my visits

今次去食晏，lunch omakase有幾個價錢選擇, 今次埋單連埋10%，大約hkd 1000一位。餐廳可以選擇坐吧枱或者坐卡位，我哋選擇了坐卡位，因為比較寬敞。🥰卡位坐得比較舒適但當然唔會好似喺吧枱咁，唔會逐件逐件上。一開始前菜有沙律茶碗蛋，以前住喺日本住，個個外國嘅朋友都好鍾意食，我個人來講對茶碗蛋好一般😂硬係覺得啲雞蛋會用個肚太多位令到自己太飽，但係餐廳嘅蒸蛋非常之滑👍👏🏻 食完頭盤，然後有魚生，生蠔🦪，師傅會教你，由比較淡口味的魚開始食，跟住有蟹腳，壽司，海膽魚子飯。 對大食皇后嘅我來講，唔會太飽啱啱好🤣但係同行嘅都食得非常飽😆 所以飽唔飽真係見仁見智

第二次黎試，唔係因為特別好食😅 第一次因為朋友話見到食評幾多幾好，於事一齊幾個去試，果次係一年前，都幾難訂到枱壽司Bar 位，要等兩個星期😂 但第一次食完大家都覺得正常一般！可能因為唔使$300 有十二件壽司，銅鑼灣算抵食所以咁多人book掛，因為我自己覺得有其他更好選擇，所以冇再去過🙈 今次有朋友生日指定想試，咁就試多次lor 疫情期間訂位易咗，星期六午市去到，壽司bar 差唔多坐滿，不過table 完全冇客我哋一坐低bar 位頂唔順，太迫！同隔離其他客人唔止頂手踭，直頭膊頭癡膊頭！可能想盡做多啲生意，我覺得應該攝多咗一至兩個位🤨一黎食得唔舒服，二黎疫情期間太近都唔係咁好。我哋放棄bar 位改坐table 😁我哋清一色叫十二件，選擇唔多，亦完全不能重複，我揀唔到第十二件😅 前菜- 沙律、味增湯正常，蒸碗蛋好味，足料夠熱👍🏽 壽司同之前一樣咁，正常冇特別，其實同 citysuper 質素差唔多，尼度叫師傅即場手握，要扣分係，從未試過係做廚師發板級數餐廳蟹棒竟然係俾蟹柳🤨 整體用餐服務好好，有遇到其他人寫黑面/ 不禮貌👍🏽總結二次體驗，以三百蚊左右十二件壽司實在有太多更好選擇，真係搵唔到

Ordered a lunch setIncluding miso soup, sushi, and dessert.Miso soup is quite nice, not too salty.For the sushi, you can choose the type of fish u like in the menu. The fish are fresh and nicely cut. Dessert is a scoop of icecream, i chose greentea flavour. Average~Environment is good. Overall, it's yummy but a bit too expensive for a lunch

蓴菜：味帶小酸味，日本式前菜，幾開胃。豆腐：不一般的豆腐，豆腐味極之濃烈，豆味濃度高。鯛魚: 日本貴價魚之一，鯛魚！魚味道濃厚，清新甜美，魚肉彈口。金目鯛魚：魚肉非常新鮮，入囗爽彈，魚味特出。池魚：池魚厚切肉爽，味鮮鮮甜，味道濃郁。海老：活蝦到港，蝦身大隻，細慢咀嚼，清甜美味，肉質彈口。鮮魚湯：鮮奶白色，鮮魚味非常充足。生蠔：極之大隻，海水味濃，蠔肉彈口，清甜海水味，非常美味。拖羅：厚切，充滿魚油，肥瘦均勻，超班之選。

令人難忘的美食每一道菜都是用心安排各式各樣層次、質感盡在舌尖上流露Andy師父刀功一流，看到已經口水直流用心做好每一件魚生片、壽司，實在是勝價比天高。相信一試難忘、再試瘋狂！

最近見細佬生日，諗住請佢餐生日飯慶祝。但礙於最近政治問題，夜晚食飯都驚無車返屋企，所以最後揀左下午過嚟 舞鶴 食。因為本身決定左食Omakase，所以預早兩日Book counter bar ，一上到去見到佢Lunch 都好爆，好彩有預約。一黎就有前菜: Salad ，茶壺蒸。不過無特別影相。真鯛刺身 好鮮，直接點wasabi食，好有魚油香味海膽金目鯛我每次食海膽都好驚佢唔新鮮，有陣臭味，好彩舞鶴永遠唔會令我失望，啲海膽好甜。金目鯛有燒過，好香伊佐木佢用左啲酸汁同柚子皮，酸得黎有陣柚子香 Perfect match!赤貝壽司好爽白子天婦羅配海膽+拖羅蓉依家白子當造，新鮮既就食過，感覺無特別。反而用天婦羅形式炸完好香口，加埋海膽同拖羅蓉就兩種唔同口味。明太子帶子天婦羅卷本身以為係飯，原來係帶子 🤣🤣象拔蚌點少少竹炭鹽，令象拔蚌既鮮味更突出小池魚壽司無池魚咁濃味，不過比較爽口秋刀魚味比較重，所以用薑蓉蔥粒將秋刀魚既重味調下左口魚邊壽司呢件係我Favourite，燒完之後啲油香，入口即溶既感覺，好似有種魔性，每次黎都一定要食。厚切深海池魚食完小池魚，點少得深海池魚，味道相對比較濃。沙甸魚三文

Ordered a set lunch priced at $188 packaged with a bowl of salad, misu soup, steamed egg cup, udon and a drink. The starter was great and tasty. However, when the main’s served, it was totally a surprise. The diced sashimi was soaked with sauces and topped with heavily flavoured sesame and loads of green onion. It looked very stained. Expected freshness yet could not find a bit. Later a while, ordered another set and that was set sushi shared among. There are choices for customers to order based

平時係公司附近d細舖食壽司，一set 12件通常都係成盤一次過上哂，自己揀食既次序而呢間既自選 12 貫壽司定食 ($288+10%) 就會由師傅逐件逐件，跟據口感同味道濃淡既先後次序比你（記得要預約bar枱先），師傅會同你講每一件係咩魚，洗唔洗點豉油，又會同你傾下計咁我自己就好中意呢種有得自己揀食咩魚，同時有omakase既服務，而價錢都係同公司附近d細舖差唔多，所以每個月都會尼食一次！佢個list有長駐壽司既選擇，亦有4-5款當日廚師精選eg. 黑陸魚，池魚，梭子魚而我每次都會叫 拖羅，燒拖羅，燒三文魚，油甘魚，帆立貝，穴子，海膽，蟹膏，蔥粒吞拿魚如果佢再出一個set係 15 貫壽司定食，我都一定揀到15件另外佢個set仲包左沙律，茶碗蒸，面豉湯，手捲，冷熱烏冬/麥面，甜品，飲品所以係一定夠飽既拖羅燒三文魚燒穴子(入口即融！）燒帶子海膽好睇師傅 有時會比好大件，有時比較細件燒拖羅 都睇師傅 食過有一次太多蔥蓋過左拖羅陣味

之前食過一次舞鶴，覺得幾好食，所以再去食一次😋午餐時間好爆滿，建議預先訂位，如果唔係有機會等好耐～自選12貫壽司定食 $288定食有沙律、茶碗蒸、味噌湯、細烏冬/蕎麥麵、飲品，非常豐富食到好飽每日精選壽司的款式比較難係連鎖餐廳食到，所以揀左好多😆今次有幸坐bar枱位置，師傅會逐件壽司上同講係咩魚，即整即食有一半的魚都未食過，全部都新鮮，師傅已經調好味，唔需要再沾豉油友人第一次食梭子魚，覺得特別肥美好食咁多款之中，我個人最鐘意食吞拿魚腩(炙)(右下)，紫菜包住吞拿魚腩壽司，咬開塊紫菜之後舊魚係入口即溶🥰口感比較豐富附送的手卷好足料，雖然唔知係咩黎，但都唔錯飲品揀左手打抹茶，飲落有啲苦苦地，不過都唔錯

自選8貫壽司定食（$238）份量對女人黎講好飽😅仲有送一個手卷同埋一碗烏冬/蕎麥麵😮刺身定食（6點）（$238）覺得呢個好抵食👍🏻刺身好新鮮同埋好多件。燒牛肉丼（$188）份量同吉野家嘅差唔多🤣但係牛肉就靚啲，厚身啲，冇咁多肥膏。燒汁幾好味撈飯一流😋啱晒啲細路食。火炙海鮮丼（$198）份量好多😮仲可以送一碗蕎麥麵/烏冬。海鮮好新鮮，燒得唔油膩，但係有魚肉嘅油脂🤤真係好少見有即磨嘅熱綠茶🍵，好傳統同埋好味😋午餐嘅食物質素幾好👍🏻但係服務唔夠親切，我地係出面等都冇人問我地要幾多位，等咗好耐先有位，但係我地係book咗位😓