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2019-11-13
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最近見細佬生日，諗住請佢餐生日飯慶祝。但礙於最近政治問題，夜晚食飯都驚無車返屋企，所以最後揀左下午過嚟 舞鶴 食。因為本身決定左食Omakase，所以預早兩日Book counter bar ，一上到去見到佢Lunch 都好爆，好彩有預約。一黎就有前菜: Salad ，茶壺蒸。不過無特別影相。真鯛刺身 好鮮，直接點wasabi食，好有魚油香味海膽金目鯛我每次食海膽都好驚佢唔新鮮，有陣臭味，好彩舞鶴永遠唔會令我失望，啲海膽好甜。金目鯛有燒過，好香伊佐木佢用左啲酸汁同柚子皮，酸得黎有陣柚子香 Perfect match!赤貝壽司好爽白子天婦羅配海膽+拖羅蓉依家白子當造，新鮮既就食過，感覺無特別。反而用天婦羅形式炸完好香口，加埋海膽同拖羅蓉就兩種唔同口味。明太子帶子天婦羅卷本身以為係飯，原來係帶子 🤣🤣象拔蚌點少少竹炭鹽，令象拔蚌既鮮味更突出小池魚壽司無池魚咁濃味，不過比較爽口秋刀魚味比較重，所以用薑蓉蔥粒將秋刀魚既重味調下左口魚邊壽司呢件係我Favourite，燒完之後啲油香，入口即溶既感覺，好似有種魔性，每次黎都一定要食。厚切深海池魚食完小池魚，點少得深海池魚，味道相對比較濃。沙甸魚三文
但礙於最近政治問題，夜晚食飯都驚無車返屋企，所以最後揀左下午過嚟 舞鶴 食。
因為本身決定左食Omakase，所以預早兩日Book counter bar ，一上到去見到佢Lunch 都好爆，好彩有預約。
一黎就有前菜: Salad ，茶壺蒸。
不過無特別影相。
真鯛刺身
好鮮，直接點wasabi食，好有魚油香味
海膽金目鯛
我每次食海膽都好驚佢唔新鮮，有陣臭味，好彩舞鶴永遠唔會令我失望，啲海膽好甜。
金目鯛有燒過，好香
伊佐木
佢用左啲酸汁同柚子皮，酸得黎有陣柚子香 Perfect match!
赤貝壽司
好爽
Omakase
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白子天婦羅配海膽+拖羅蓉
依家白子當造，新鮮既就食過，感覺無特別。反而用天婦羅形式炸完好香口，加埋海膽同拖羅蓉就兩種唔同口味。
明太子帶子天婦羅卷
本身以為係飯，原來係帶子 🤣🤣
象拔蚌
點少少竹炭鹽，令象拔蚌既鮮味更突出
小池魚壽司
無池魚咁濃味，不過比較爽口
秋刀魚
味比較重，所以用薑蓉蔥粒將秋刀魚既重味調下
左口魚邊壽司
呢件係我Favourite，燒完之後啲油香，入口即溶既感覺，好似有種魔性，每次黎都一定要食。
厚切深海池魚
食完小池魚，點少得深海池魚，味道相對比較濃。
沙甸魚三文魚子手卷
北海道知藏鮑魚
用清酒煮，再加肝醬
食完，再俾舊飯，連肝醬都食埋 😋😋
燒拖羅
燒完加日本准山，用紫菜包住，好好味
蝦膏牡丹蝦壽司
新鮮牡丹蝦，將蝦頭啲膏燒完，放上去一齊食，大滿足。
北海道馬糞海膽三文魚子飯
毛蟹海膽壽司
仲有熟食
海膽汁配炸虎蝦
最後黎多碗立魚湯烏冬
平時夜晚食omakase 就好多，估唔到下午既Omakase 都咁多款式，我細佬都話好好食，無推介錯。
食過好多間日本餐廳既Omakase，都係中意呢間。除左食材新鮮，廚師既交流互動都好重要，而舞鶴係呢方面做得好出色。下次我會繼續黎食。
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