老上海飯店

營業中

休息中

呢間上海菜一直喺wishlist上面，但一直都未有機會試。咁啱媽咪想母親節食上海菜，所以就預先喺openrice訂位。餐牌上款式好多，但我哋得幾個人所以就只點咗以下幾樣。紅燒獅子頭一上枱睇個樣都估到好味，醬汁色水夠深，而且令立立。獅子頭有兩大件，肉質鬆軟可以用筷子輕易夾開，入口鬆化，無肉渣。雖然都知道一定係肥豬肉比例多先做到呢個口感，但食落唔算油膩。肉絲炒麵麵底炸得夠乾身好酥脆，唔會過份油膩。茨汁好多肉絲筍絲非常足料。蜜汁火方係每次食上海菜必點，呢度個金華火腿比一般嘅切得更厚更大塊。火腿肥瘦適中，伴碟嘅蓮子鬆化。用饅頭夾住火腿同蓮子食，一啖食到火腿嘅鹹香同蜜汁嘅甜味。另外仲點咗蘿蔔絲酥餅，千層酥皮紋路明顯，賣相好靚。餡料除咗清甜嘅蘿蔔絲仲有金華火腿粒，食落比較重口味。本身想留肚食甜品，例如拔絲香蕉、高力豆沙同豆沙窩餅。但係都食唔落喇，唯有下次再嚟啦。

看格局應該係比較傳統正宗的高檔上海菜館，但最終無一碟啱口味： 醉轉彎 － 無什麼特別，雞肉總算唔嚡，亦不會太鹹，之前係杭州酒家食醉雞，雞肉好鬼嚡。 蘇州脆鱔 － 嚇死人，又黑又幼一條硬柴柴，撈pat如糖膠般的漿糊，魚條質地似超市買回來的包裝脆口零食! 蟹粉排翅 － 一揭開碗蓋，好香蟹粉，但得個鹹字毫無鮮味，又多蟹殼碎（都好，證明係堅嘢），同粵菜雞鮑翅的鮮甜無得比，好失望，重好鬼貴！ 炒花腰 － 腰爽脆，無羶味，好多竹筍，但個醬也是太甜，無脆鱔嗰個咁離譜甜，但仍是甜漿糊一pat！ 蟹粉小籠包 － 皮太厚，又無咩湯係包裡面，連味道都唔吸引，無平日小籠包的鮮甜! 可能傳統上海菜獻汁係又甜又杰，實在唔啱我口味，未食飽都唔再叫嘢!

🥢簡介本人已是老上海飯店常客，尤其喜愛熏魚及奶油津白。餐廳環境整潔，空間寬躺，適合朋友聊天敘舊，而且侍應不但有禮，而且十分風趣幽默，難怪此餐廳能在灣仔屹立數十載。🌟特色- 多款傳統上海菜👍🏻必試- 熏魚：熏魚在一般餐廳並不常見，因此這是每次到訪的必試之選。熏魚咸香鮮甜，細骨不多，值得推介。- 奶油津白：奶油味道濃郁，與津白味道配合得天衣無縫，伴以金華火腿碎，每人回味。- 酸辣湯：用料豐富，酸度適中，辣度輕微，不嗜辣者亦可以嘗試。- 賽螃蟹：以蛋白製成，口感綿滑，加上醋汁，伴飯一流。💰價錢- 約每人200港幣🎖評分- 4/5

未搬鋪之前book左兩次都因為運動/疫情食唔到，期待兩年終於有機會食到啦溏心燻蛋：一直以來個人好喜歡食溏心蛋，第一次食上海式，比想像中淡味，試完都係鐘意日式多d雞絲粉皮：係傳統花生醬果隻，好食馬蘭頭：唔知正宗係點，甜甜地我覺得ok, 但友人們不太喜歡醉乳鴿：好食，酒味剛好唔會太重/太淡，乳鴿肉嫩紅燒肉：好失望，瘦肉un肥肉油，正宗好食係會 瘦肉林 肥肉彈牙 唔會散 蟹粉小龍包：好食，正常質素 花雕酒：叫左最貴，好似係$4xx一支，成餐飯最值回票價，好飲甜品方面，叫左高力豆沙＆豆沙鍋餅，兩款皮都做得好差合桃露係傳統生磨，我覺得ok，但友人唔鐘意，舊式做法未必個個啱食整體性價比一般，應該無下次，4人食左$1848，本來諗住老字號可以食到上海食嘅味道，可惜都失望，或者可能因為本身期望過高，同樣價錢可以有好多選擇

由10月開始 就進入左大閘蟹季節作為 海鮮狂熱分子 當然係不停咁搵蟹食 😋😋好有幸受foodie朋友邀請去到灣仔呢間老上海飯店食一餐大閘蟹餐 🦀蟹🦀 全部都係蟹 全要係蟹膏🦀🦀🦀😋😋頭盤有 🦀🦀花雕醉蟹 🧡其實同食韓國既醬油蟹冇乜分別不過酒味夠香 加上蟹既鮮味 好入味 好有餘韻燻蛋 煙燻夠香 再加上剛剛好既流心蛋 不錯😋蟹粉小籠包 略嫌小籠包內的湯唔夠多 🤍但包味唔算太厚 蟹粉亦夠香味最愛既當然係蟹粉粉皮蟹粉份量超多 粉皮掛蟹粉食落去真係好滿足 ❤️❤️❤️

秋天是占苗最喜愛的季節，不但天氣晴朗涼爽，也是不少食材的當造季節，其中苗子最喜愛的必定是大閘蟹了，正所謂「九月圓臍十月尖」，所以每逢這個時候都會到老上海飯店飽餐一頓美味的蟹粉宴。今年也不例外，選了十一月中最當造的日子來品嚐那金光閃閃的黃金海。菜單向來都是由苗子來定，頭盤來來去去都是那十數款，今次則有【水晶燻蛋】、【羊膏】、【醉鴿】、【燻魚】、【油燜冬筍】及【蔥油海蜇蘿蔔絲】。由於當晚有朋友不吃生蟹，所以沒有了醉蟹，不過卻是苗子最愛吃的，只好下次再來點。當晚較為特別的可能是冬筍，趁著這筍中皇后當造，就來盤油燜的，脆甜鮮嫩，越吃越滋味。今次的主角當然是蟹粉菜式，這道【蟹粉小排翅】是第一道，也是苗子第一次食的。在濃香鮮甜的雞湯中，有著不少的翅群，最後淋上了金黃的鮮味蟹粉，總廚為了提升味道，更下了公蟹的蟹粉來調和蟹粉，令吃起來更順滑，蟹味更濃，的確是很美味的一道。接著的是【糟油蒸河鰻】，一如既往，那份酒香迫人的糟油完全滲進河鰻肉之中，蒸至質感軟綿，吃起來酒香怡人，既有鮮味，也有咸香。糟油內除了酒糟外，還有金華火腿的咸香及冬菇的菌香，所以每一舊河鰻都是吸收了精華所在的佳餚。吃至中段，更拿來素麵

特別要提桂花蓮子火腿夾包，啲火腿好似煲完兩次湯再拎番出黎加蜜汁上枱咁，我地四個人都覺得食落淡而無味，火腿肉質硬到近呼咬唔開。同店員反映問題，店員話我地唔係第一個咁講，同廚房講過，但都係咁樣。其他餸菜亦非常麻麻，令大家食到非常不愉快咁走。 ..............................

📍淡淡蟹肉蟹膏粉皮🥺🥺🥺Wan Chai📍..有個大學同學最近佢爸買左一隻冠軍狗俾佢， 所以成日借d意去佢屋企溫佢玩， 點解會叫佢做冠軍狗呢， 因為個隻3歲既比熊係贏過19次國際賽BIS (best in show) anyway..佢有7隻狗，6隻比熊一隻松鼠🤩..呢個大學朋友真係好中意食蟹，佢真係可以係一個月內係食左6次蟹😂😂不過我都要好多謝佢，因為其實我都係第一次食毛蟹， 我同佢同埋佢daddy mammy去左灣仔呢間餐廳， 間餐廳以前係Novotel入邊， 呢家搬左去灣仔英皇，其實叫左幾樣野， 不過當然我地睇主角算🤩🤩🤩📍蟹粉粉皮📍8/10分基本上黎呢間餐館既一個must order 黎🤩🤩🥺佢好大碟熱辣辣，食落成口都蟹膏， 超級滑，超級開心， 因為真係淡淡蟹膏淡淡肉😫😫😫😂🤩🤩...📍毛蟹📍8/10分我地每人兩隻，朋友話蟹入邊有粒「星星」，姐係有粒好星星形狀既內臟係唔可以食，因為食完會身體好虛， 個師傅手勢好好，肉蒸得好滑岩岩好， 好多膏，好味到我想流眼淚😂😫😭😭有個帶我食好野既朋友太幸福了🥰..📍環境： 6.8/10分 （乾淨整齊）📍Outdoor area is not

充滿懷舊風味的上海菜。先來個開胃的酸酸甜甜排骨。燻蛋的流心很漂亮。小黃魚凍凍的，乾身但不嚡且滑，味道一流。油爆蝦夠惹味。羊糕，入口像啫喱，夾著肉絲的質地。羊味很香，但不羶。芝麻大餅帶輕脆，拿上手不會滿手油光，喜歡蔥的香。嫩雞煨麵，本來是滿滿的，影相遲了。不會很油，麵夠爛，腍腍的麵夾雜少少爽的菜，切成粒的雞肉反而可有可無。沒想到炸雞這麼好吃。很可口，乾身，肉卻嫩。以後不想吃韓國炸雞。蔥油拌麵，重點是蔥。蔥香，帶點焦香。單吃蔥也好吃。豆苗雖然反光，都幾多油，但入口很滑。豆苗夠靚，爽爽的。最後來個翅，都幾足料。吃不下甜品了。吃個簡單的酒釀丸子。散發著桂花香，幾甜但不過份，以酒釀平衡和配搭。飽得誇張。每一道都好吃，且很有人情味。

1月13日，中午：四個舊同事算是團年飯吧 🥰從來都非常喜歡這飯店，上次幫襯是10月。本來八個人，只得住香港嘅四個出席，都有五丶六枱客講返今個午餐醉鴿：完全冇得輸，酒香和乳鴿肉質味道均衡 羊膏：撞啱時令，一定要食的冷盤！我本人就好喜歡；有羊味，冇羊羶味，配埋新鮮大葱嘅辣味，我食左四件 脆鱔：係我非常喜歡嘅冷盤，今次完全失望😞 過鹹，同埋一啲都唔脆。好在老夥計即時同我換個一蝶。老味道又翻返嚟 生煎包：以往係做得唔錯嘅。今次完全冇水準，包底一啲都唔香脆。冇換，無謂啦$54蔥油大包：正常的，好好味雪菜毛豆百頁：記得以前呢碟菜佢做得好出色，今次是平平無奇 雖然同啲老夥計唔係好熟，但係招呼都好親切，好多笑聲😊除咗門口個姐姐🤭午餐$804

踏入十二月，大閘蟹的當造時期已進入倒數之際，代表著大家又要一年後才能再次品嚐那份甘香豐腴的美味了。於是就趁尾聲，捉住美味蟹粉的尾巴，來一場一期一會的大閘蟹蟹粉盛宴了。基本上自七八年前開始，每年十一月中都會舉辦一次，但礙於這半年來的動盪，心力交瘁，力不從心，本以為今年作罷，但一眾友好卻很惦念那遍黃金海，始終都怱怱成團。 自從年頭搬到新址後，占苗還未曾到訪，正好來觀摩一下。環境比以前優雅多了，可是卻細小了許多，不及以前的一半，但幸好貴賓房卻比以前更為骨子典雅，氣派十足。占苗的飯局例牌豐富，就先由前菜冷盤開始，水晶燻蛋風采依然，蠢蠢欲流的蛋黃伴隨著香噴噴的煙燻香，帶給大家一個歡樂又美味的開始；接下來有鹽水鴨，鴨肉結實得來幼嫩，細味一下，發現咸香從中滲透出來，越吃越滋味。羊膏會令大家有個誤會是羊脂肪，其實它是只在冬季才會供應的冷盤，由羊肉做成，以滷汁烹煮羊肉，再冷凍而成，羶味可說不翼而飛，反而更似鹵水牛展的味道，十分神奇；此時，蔥油拌海蜇蘿蔔絲來得非常適合，清新爽脆。既然是為著大閘蟹而來，當然要一嚐少有的醉蟹了。雖然是生醃的，許多人一聽到就避之則吉，但當晚卻深受大家歡迎，最後更要追加一碟才

我們總共12人一齊去咗呢間我食過幾次嘅上海飯店Book咗一間VIP房食晚飯，叫咗負責人幫我們寫菜單，每位$440可以食到以下的菜式：1. 冷盤素鵝 - 餡料不足，外層的多層腐皮太濕及太鬆身。2. 冷盤蔥油海蜇 - 太濕3. 冷盤無錫排骨 - 唔好食4. 蝦子海參（唔知點解味道只係似葱燒海參）- 朋友問我係唔係澳洲海參，因為好大條，但係每人只有一件，味道都幾好，因為見到有朋友將已經沒有海參的碟中的蔥段也夾來吃。5. 蔥油餅 - 如果唔係太飽就會覺得好好味6. 富貴雞即係乞兒雞 - 麻麻哋7. 砂鍋雲吞雞 - 雲吞餡料的味道唔錯，但係雲吞皮不是自己差的，個湯好多油，反而湯渣之中大量的金華火腿切成一大舊好好食。8. 原條松鼠桂魚 - 條魚去咗骨之後設成菊花型，上咗粉漿之後用油炸字很脆在上一個酸甜的橙紅色汁，味道也很好，不過並不是一種驚喜。9. 紅燒元蹄 - 配菜是小白菜，呢個幾正下！10. 酒釀丸子 -味道都叫做好，但是並不是最出色。11. 冷盤燻蛋 - 每人半隻，ok，不是特別好食。12. 清炒蝦仁 - 做得比張生記及杭州酒家好。13. 小籠包 - 每人一直，ok14. 金華火腿煮津白 -

今晚我們總共五位朋友嚟咗呢度慶祝其中一位生日，每款菜式都很好味，全部都是壽星女點的（雖然佢從來未黎），包括：1. 鎮江肴肉 - 製這個鹹啫喱的汁不是一般的魚膠粉，是一個湯頭來的。2. 砂鍋雲吞雞 - 蔬菜用了白菜仔，雲吞皮好滑，餡料足，好好味，湯亦都不太多脂肪，不過朋友話如果用咗津白仲好喎！3. 薺菜肉絲炒年糕 - 好味到不得了！啲年糕切到好薄，薺菜有獨特的香鮮味，啲朋友話唔知點解成棵一齊煮煮唔到好味。4. 還有鬥左沒有影相嘅擔擔麵 - 我沒有食，因為有一個朋友切左一個半鐘才到，這個是她的主糧，佢話非常之好味，只係鹹咗少少。5. 龍井蝦仁 - 原材料一定好貴，因為係用咗上海嘅河蝦，細細粒啖啖肉！6. 醉豬手 - 冇上次咁好食，因為好像剛烚完味道，同侍應生講完之後佢哋俾咗啲醉汁浸左1小時之後味道好了很多。7. 家常豆腐 - 香噴噴，正！7. 甜品合桃露芝麻湯圓真係頂呱呱！每位$260！壽星女和其他朋友都很滿意！好開心見到影視紅星謝賢（四哥），我同四哥講拜拜！佢即刻返轉頭同我講拜拜添！

老上海從諾富特酒店搬到英皇中心後第一次來。新鋪的裝修一樣古典，味道和師傅都沒變。 春筍的季節都要過了，踩著尾巴點了醃篤鮮，好鮮。老上海的醃篤鮮是我吃過性價比最高的一間。希望老上海在新的鋪面再開六十年，生意紅紅火火

今日午餐在老上海飯店，我見最年輕的侍應可能都接近登陸年紀，不過，佢地都係好專業，服務週到。壓縮紙巾，過熱水立刻膨脹的熱紙巾六人行吃咗呢的：前菜煙燻溏心蛋，蛋白的 煙燻味好香濃 ，半熟蛋黃反而未感甘香。小籠包，皮薄多湯汁，餡料豬肉也鮮甜。豆煑百頁，很清爽的一道小菜。醉雞，很嫩滑帶幽幽酒香！湯汁呈現奶白色的砂鍋醃篤鮮，有扁尖筍、鹹肉、五花腩、青菜與豆腐結，味道鮮甜，湯質感層次豐厚。帶微的擔擔麵，香濃湯底掛麵條，大家吃得十分滋味！熱辣辣 脆卜卜的豆沙鍋餅。酒釀丸子，清香清甜清新，圓圓滿滿的感受。