翠玉軒

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臨近生日 梗係帶屋企人同埋好辛苦生我出嚟嘅媽媽去食餐好 媽媽鍾意食粵菜 我特登上網搵到翠玉軒最新推出「青海珍味・家宴」系列菜式，將青海食材直送香港 勁新鮮嘅食材 青海高原位於海拔地帶，原始無污染嘅生態環境，孕育出獨有食材，包括氂牛、藏羊、三文魚(虹鱒)、藜麥、枸杞、冬蟲夏草等等。呢啲青海獨有食材直送到餐廳，再透過粵菜烹調手法炮製出一系列限定佳餚! 我哋今次點咗掛爐蜜味藏羊排、避風塘青海三文魚(虹鱒)扒 、雞樅菌露筍炒氂牛柳 、青海氂牛肉湯拉麵同祁連黃菇氂牛肉酥餅掛爐蜜味藏羊排：一上枱散發濃濃嘅羊肉香味 表層微微焦脆 油脂入口即化 配合埋以粵式叉燒方式用大火爐燒 令人垂涎 小朋友都食唔停口 仲話要日日過嚟食避風塘青海三文魚(虹鱒)扒 ：龍羊峽虹鱒魚係青海著名水產，肉質細嫩，再配上「避風塘」烹調，三文魚非常香口惹味 雞樅菌露筍炒氂牛柳：青海氂牛高蛋白低脂肪，肉質有嚼勁，配上雞樅菌和露筍 鮮甜又爽口 令口感更豐富青海氂牛肉湯拉麵 湯底選用新鮮嘅氂牛肉，經過長時間的熬煮，湯汁濃郁，鮮香四溢，搭配上手工拉製的麵條，彈牙爽口，吸附了湯汁的精華，每一口都讓人感受到滿滿的幸福。祁連黃菇氂牛肉酥餅： 一

青海高原風光迷人，土地肥沃，物產豐富，而且無污染，產出稀有優質食材都已傳入香港，包括：氂牛、藏羊、三文魚(虹鱒)、藜麥、枸杞、冬蟲夏草等，喺香港都可以享受青海嘅地道滋味😋去咗 #翠玉軒 食晚飯，佢哋用咗青海直送食材精心烹製成別出心裁嘅菜式。試過每一款菜式後，深深感受到青海獨特嘅風味同鮮美食材嘅搭配。🍴避風塘青海三文魚(虹鱒)扒三文魚油脂豐富 但唔油膩，肉質嫩滑，帶有豐富口感，經過避風塘烹調法，上枱時已散發香味，入口已經好滿足！🍴蘿蔔清湯氂牛腱青海氂牛肉質鮮美，低脂肪又有咬口，配上香港地道風味嘅清湯腩方法烹調，蘿蔔清甜，係囡囡最鍾意嘅菜式！🍴枸杞魚湯水耕生菜 枸杞先熬魚湯，再浸熟生菜，清甜搭配，帶來清爽口感又滋補！🍴香菇氂牛肉拌麵拉麵彈牙，配上氂牛肉醬烹調後嘅青海香菇及肉質鮮香厚實嘅牛肉，入口濃郁，辣味可以刺激舌尖，更惹味可口！🍴高原枸杞桂圓糕 用糖水先浸青海枸杞加入以雪棗、桂圓及黃糖熬水做成嘅凍糕玲瓏剔透，Q彈而清香軟滑！今次用餐令我更認識青海呢個地方，每一道菜式都展現咗青海美食嘅獨特風味🩷由於菜式係期間限定，想試就要把握機會喇！🧡著數！Eatizen 會員專享惠顧「青海珍味．家宴」，

呢間中菜真係好唔錯喎😍前幾日帶埋Keira 去翠玉軒試咗「青海珍味・家宴」系列菜式 🥰係青海直送嘅養生食材🙌 青海位處高海拔地帶，保存到原始無污染嘅生態環境，加上獨特嘅氣候☀️所以可以生產出唔少稀有食材，包括：氂牛、藏羊、三文魚(虹鱒)、藜麥、枸杞、冬蟲夏草等，今次首度直送香港✈️ 唔使去青海都可以品嚐到，實在太幸福啦😍今次我哋試咗五道菜，款款都值得推介😋🐟 避風塘青海三文魚(虹鱒)扒 從來冇諗過三文魚可以用避風塘嘅方式去整，第一次食非常有驚喜😎！龍羊峽虹鱒魚係青海著名水產，肉質細膩有嚼勁、脂肪含量較高，用「避風塘」烹調法將三文魚煎香，真係超級香脆，個個都爭住食😝🐄 蘿蔔清湯氂牛腱青海氂牛遊走終年積雪嘅高山崇嶺，高蛋白，低脂肪，好有咬口，味道非常鮮甜，仲用咗充滿香港地道風味嘅清湯腩方法烹調，融入蘿蔔嘅清甜，兩者非常配合😇🥬 枸杞魚湯水耕生菜 呢度菜真係非常養生！係媽媽嘅最愛😎青海枸杞種植地集中喺高海拔、乾氣候嘅柴達木盆地，枸杞好大粒色澤紅潤，清甜嘅魚湯同生菜好夾，食完之後感覺好滋潤呀😌🍝香菇氂牛肉拌麵呢個拌麵有少少辣好惹味！🤩特別採用有「植物皇后」美譽嘅青海香菇入饌，混和氂牛肉以牛肉醬烹

一家人出去食飯最喜歡都係食中菜，因為一家大細都啱食😋！中菜都有分好多地區菜式，今次就同媽咪、兩個仔食 #青海菜，一吃愛上呢😍 ！.青海位於高海拔地帶，氣候獨特，擁有原始無污染嘅生態環境，所以出產唔少稀有食材，例如氂牛、藏羊、三文魚(虹鱒)、藜麥、枸杞、冬蟲夏草等，上星期在 #翠玉軒 叫咗好幾款😋 ，味道很獨特又味道好，原來食材都是首度直送香港！海馬仔尤其食得最開胃😆👍.菜式推介大家要試試👉👉.#掛爐蜜味藏羊排以中國古老原始品種之一 - 青藏黑藏羊作食材，用粵式燒叉燒方法，大火爐燒，燒出嚟肉色鮮紅有光澤，而且鮮嫩多肉汁，只帶很輕微嘅羶味，非常惹味，最快清碟的菜式😆！.#避風塘青海三文魚扒取材自龍羊峽虹鱒魚 是 青海著名水產。師傅別出心裁地用香港馳名嘅避風塘烹調法將三文魚煎香，但能保持三文魚肉質非常鮮嫩，入口非常之滑，絕對係一試難忘！ 食得辣嘅一定要連埋上面避風塘配菜一起吃，又可以引發不同味蕾嘅刺激🔥！.#雞樅菌露筍炒氂牛柳青海氂牛🦬一生大量攝入蟲草、雪蓮等天然藥用植物，菜式以氂牛入饌，肉香有嚼頭，配上雞樅菌和露荀同炒，惹味小炒！.仲可試試 #祁連黃菇氂牛肉酥餅 和 #青海氂牛肉湯拉麵！

依家喺香港都可以食到青海高原直送嘅獨有食材，例如氂牛、藏羊、三文魚(虹鱒)、藜麥、枸杞、冬蟲夏草等🔸避風塘青海三文魚扒用避風塘方法烹調龍羊峽三文魚🐟超香口，帶微辣，勁惹味🤤 熟度控制得剛剛好！🔸掛爐蜜味藏羊排用咗燒叉燒嘅方法炮製青海黑藏羊架，焦香帶蜜味又嫩滑多肉汁，羶味輕，好味道👅🔸青海氂牛肉湯拉麵牛骨清湯底濃郁鮮味，一路食麵一路忍唔住湯都飲埋！喜歡食辣嘅朋友仲可以加埋用樂都長辣椒秘製嘅紅油🌶️ 拉麵又滑又好有口感!🔸雞樅菌露筍炒氂牛柳青海氂牛遊走於長年積雪嘅高山🐃日常飲食大量攝入蟲草、雪蓮等天然藥用植物，高蛋白，低脂肪，營養特別高💪🏻加入雞樅菌和露筍同炒，簡單做法令食材本味更出色🔸祁連黃菇氂牛肉酥餅嚴選氂牛腿肉 配 「青海十寶」祁連黃菇 入口帶有獨特嘅香味，口感酥脆～

🌟想感受青海高原嘅迷人風采？唔使飛咁遠~ 身處香港都可以食盡青海美食🍖🍜美心中菜推出「青海珍味・家宴」系列，嚴選青海無污染淨土孕育嘅山海之珍，炮製出多道獨特菜式😋據我所知，呢啲珍貴食材係首度直送香港，例如氂牛、藏羊、三文魚(虹鱒)、藜麥、枸杞、冬蟲夏草等，再喺餐廳透過大廚以粵菜手法烹調！～ 當然要帶埋最愛嘅屋企人一齊試試佢！今次嚟到中環既翠玉軒品嚐咗5道青海限定菜式 ，真係驚喜滿滿！🍽️🍖掛爐蜜味藏羊排：肉嫩多汁，羶味輕，以粵式叉燒方法燒製，香甜惹味，一啖咬落去，滿口都係幸福感🥰🥩🍜青海氂牛肉湯拉麵：湯底用牛骨同香料熬足時間，濃郁鮮甜，加少少辣椒紅油，香氣撲鼻，暖胃又暖心！青海拉拉又滑又有口感! 🐟避風塘青海三文魚扒：肉質細膩有嚼勁，以香港馳名嘅「避風塘」烹調法煎香，外脆內嫩，帶點微微辣勁，食落好過癮！ 🥬🥓雞樅菌露筍炒氂牛柳：氂牛肉質有嚼勁，配搭鮮甜露筍同香氣獨特嘅雞樅菌，味道層次豐富！ 🥯祁連黃菇氂牛肉酥餅：嚴選氂牛腿肉同「青海十寶」之一嘅祁連黃菇🍄‍🟫外皮酥脆，內餡鮮美，食完仲想encore！ 快啲一齊嚟試下呀，品嚐呢場來自青海高原嘅美食盛宴，推廣期只去到31/1！🥳

中午约朋友在此午膳，服務極差，全程黑口黑面，晦晦氣氣，食物又唔好食，食完回家肚痛。每桌一壺水收廿五元，茶葉再收费，泡茶的水再另收廿五元，簡單是不合理收费。以後都不會再去。

又到咗大閘蟹嘅季節得兩個月係食大閘蟹嘅最佳時機一年一次更係要食最靚最正宗嘅陽澄湖蟹今次我就試咗呢個4人大閘蟹套餐佢哋嘅蟹每隻都附有紅標防偽扣有官方認證食得安心又放心👌🏻6道菜大閘蟹套餐:🦀 隔水清蒸大閘蟹4隻 （我升級左陽澄湖蟹）🦀 白切蒙古羊🦀 蟹粉燴鱸魚羹🦀 雙色鮮淮山炒蝦球🦀 蟹粉扒豆苗🦀 滋潤薑茶甜湯丸套餐(4位用)優惠價 HK$1,388加$30/隻就可以升級做陽澄湖蟹

太太有事過嚟中環。話想過嚟翠玉軒食午飯，因為上次食過OK。中午到，人都多。兩個人點咗3個點心，一個叉燒，一個炒飯。蝦餃燒賣正常美心集團水準，中環價就收$88一籠，都ok。芋頭酥（$70）好食，反正老婆鍾意。叉燒（$160）偏瘦柴口，講唔上叫叉燒王。有點失望。翠玉軒炒飯（$170），炒飯炒得幾香，有水準。（唔記得所以食咗一半先影）整體環境服務ok，食物水準比以前差咗。埋單近$800兩個人。一般般啦。不過中環區中菜選擇唔多，無辦法。

翠玉軒裝潢一向簡約優雅 同客或者屋企人都會嚟幫襯✨ 由而家到9月13號有限定「時令直送 匠心世嚐」菜單 係廚師特地搜羅世界各地優質嘅當造食材炮製👏🏽  薑葱炒美國珍寶肉蟹 食落啖啖肉🦀 選用阿拉斯加水域嘅美國珍寶肉蟹 肉質飽滿😍 用傳統粵菜薑蔥炒法 味道鮮甜  鴛鴦筍炒澳洲M4和牛肩胛肉眼 🐮都十分讚👍🏽 牛肉脂肪分佈均勻 肉味濃 肉質軟腍🥰  仲有經典粵菜口味嘅 豉椒炒澳洲藍青口 🇦🇺 香口惹味 而雞油花雕蒸澳洲虎蝦 呢個配搭好邪惡 色香味俱全 適合撈飯😏 📸 ▫️薑葱炒美國珍寶肉蟹 ▫️鴛鴦筍炒澳洲M4和牛肩胛肉眼  ▫️雞油花雕蒸澳洲虎蝦 ▫️豉椒炒澳洲藍青口 ▫️梅菜蒸芥蘭 ▫️紫米露

難得屋企人聚會🥢通常我地都會揀中菜～整體食物都好啱我地口味胡麻醬鮮淮山本新我自己好鍾意食淮山 呢道菜配上濃郁的胡麻醬 味道好夾！好開胃腿茸醬炒鮑魚伴脆牛蒡佢地既整法都好新穎 牛蒡炸得香口鬆脆櫻花蝦蒸黑豚肉餅呢個配搭好小見但味道相當吸引！黑豚肉餅厚實軟彈 用鬆化芋頭墊底口感好豐富如果鐘意芋頭 推薦要試下～陳皮豉汁蒸海鰻最驚喜系陳皮豉汁蒸海鰻好香陳皮甘香彈牙翠玉軒炒飯粒粒分明 香氣四溢 口感豐富屋企人最怕遠同行得耐，翠玉軒近中環地鐵站，交通都方便！

第一次去翠玉軒 環境比相像中寬闊，服務員亦有禮貌！今晚試左以下幾款新菜式： 安格斯牛肉叉燒以鐵板形式送上枱能夠保持溫度，牛肉以叉燒薄片切法，食落去軟腍入味 生曬頭抽煎虎蝦 原隻上賣相靚，大大隻肉質彈牙櫻花蝦香芋蒸黑豚肉餅 第一次食有兩層質地嘅肉餅，上層係肉餅，下層係芋頭，層次口感好特別，配上櫻花蝦成個配搭餸飯一流鮮淮山露筍炒蓮藕片揀個健康菜式中和下，爽脆而且唔油膩翠玉軒炒飯 炒得粒粒分明，四個人絕對夠食，唔油膩而且食到有少少蛋白同瑤柱絲整體食物質素幾好而且份量都大，好啱一家人嚟食

溫和典雅的粵式料理在中環逛街，媽媽説想吃中菜食點心。路過中環翠玉軒覺得環境不錯又安靜，於是進去試試。我們叫左三款新派粵式點心。蝶豆花松露帶子餃：餃子皮薄餡足,，帶子鮮甜多汁，點綴的蝶豆花增添了視覺美感，整體口感不錯。青芥鳳尾蝦多士：蝦肉鮮嫩多汁，外層金黃酥脆，配上爽口的青芥醬汁，十分開胃。荔茸金栗竹笙酥：香甜軟糯的荔茸餡與酥脆的外層完美融合，竹笙增添了脆口，非常美味。櫻花蝦香芋蒸黑豚肉餅：店員推介的新菜式，必試！黑豚肉鮮嫩多汁，肉餅上面全是香濃的櫻花蝦，而底部是軟糯的芋泥，沒有想過肉餅下面可以配香芋，這道菜層次豐富，比較驚喜。椰青清湯牛坑腩：是我最喜愛，牛肉軟嫩入味，配上清爽鮮甜的椰青湯，清新柔和，是一道相當出色的粵式煲仔菜。不管是食材、烹飪還是擺盤非常出色。Google 返先知道原來餐廳曾獲米芝蓮一星。下次有外國朋友來港，都好適合帶他們來一嚐，價位ok，地點又近中環站，整體性價比尚可，埋單時食到飽飽好滿足。

今日約咗一班朋友去食中菜，朋友介紹去中環交易廣場食，估唔到原來依度有間咁高質嘅翠玉軒🫶🏻安格斯牛肉叉燒 平時豬肉做嘅叉燒就食得多，牛肉都係第一次食， 估唔到牛肉同平時做差啲燒嘅醬汁都咁夾，食落口感軟熟🥰清心潤肺素湯(位上) 雖然係素湯，但個湯飲落好清甜超足料，有無花果、雪耳、海底椰，飲完覺得超滋潤❤️腿茸醬炒鮑魚伴牛蒡炸得香脆嘅牛蒡，配上彈牙嘅鮑魚，口感豐富👍🏻生燒原條火煎魷魚原條火煎嘅魷魚，食落嗰邊少少香脆，口感軟熟又咬口😍陳皮豉汁蒸海鰻平時我自己麻麻哋食鰻魚，但估唔到呢個食落又幾特別， 因為估唔到佢食落去係口感咁有彈性👍🏻玫瑰岩鹽蒸嘉美雞呢個係必點推介， 啲雞肉入口香滑細嫩，輕輕點啲鹽已經好好食🤤昆布海蝦豆腐鍋昆布湯入口清甜，豆腐香滑仲朔晒啲湯汁😍最後我哋揀咗幾款甜品share一齊食，我自己就鍾意雪糕嫲嫲餅，熱辣辣嘅朱古力曲奇，配上冰凍嘅雪糕，口感豐富❤️

趁住生日，為咗答謝媽媽一定要同媽咪出街食餐好嘅～今次我就揀咗呢間曾經連續七年獲得米芝蓮一星鄰近中環站交易廣場嘅中菜廳「翠玉軒」 因為知道最近佢哋出咗個新Menu，就去試試佢啦～我哋4位女士，食量正常，叫咗一個前菜，三個餸，一個主食，都好夠飽。餐廳嘅環境、服務態度都幾好👍🏻出菜速度正常，我嗰日去食係平日但都幾多人，係幾適合同家人/朋友聚餐嘅地方，見到Menu呢度仲有新派嘅粵式點心 好似幾靚，下次放假再帶屋企人嚟試吓啲點心同打卡先～