翠園 (星光行)

今日得閒，同屋企人去咗翠園飲茶食晏，地點腳，環境都幾舒服，坐得幾鬆動，傾偈都唔怕嘈親隔離枱嘅人。佢哋最近好似搞緊咩懷舊手工菜，又咩雲南菜，咁啱就試下佢哋嘅招牌菜啦！懷舊蓮子八寶鴨：嘩！呢個八寶鴨真係好大隻，一上枱已經聞到好香嘅糯米味。😍 佢哋將成隻鴨起晒骨，再釀入蓮子、瑤柱、仲有其他唔知咩嘅八寶餡料，炸到金黃色再蒸，食落去啲肉好滑好腍，啲糯米又夠晒入味，真係好功夫！👍🏻 蓮子嘅清香同埋瑤柱嘅鮮味滲晒入啲鴨肉度，唔怪得話係以前乾隆皇帝食嘅御膳啦！食完真係覺得好滿足，好有懷舊嘅味道。中式金錢煎牛柳：呢個牛柳都幾特別，將啲牛柳拍到好似金錢咁嘅形狀，再煎到香噴噴，配埋啲西式醬汁，真係中西合璧嘅始祖！😎 牛柳食落去好juicy，唔會太韌，個醬汁酸酸甜甜，好開胃。諗唔到以前嘅香港人咁有創意，將中西兩種唔同嘅風味融合得咁好。😋諾鄧火腿野菌生煎包：呢個生煎包一咬落去，啲肉汁就爆晒出嚟！🤤 佢哋用咗雲南嘅諾鄧火腿，鹹香鹹香，配埋啲野菌，真係好好味。個包底煎到金黃色，脆卜卜，內餡又熱辣多汁，真係每一啖都係享受！😋 雖然係點心，但係都好有驚喜。總體嚟講，翠園嘅手工菜真係好有水準，唔怪得咁多人都話要嚟回味一下啦！下次要試埋佢哋嘅雲南菜先得！👍🏻…查看更多

雲南是一個我很喜歡的地方！多年前曾經遊歷過，當地有絕美的景觀及獨特的風土人情。當地嘅地理環境多樣，仲因為有25個少數民族，令飲食文化好豐富又有特色 🌿🍄，最欣賞嘅美食一定係當地野生菌🍄‍🟫 一直都好懷念想再食，最近俾我發現 #美心中菜 推出左「高原珍饈 宴彩雲南」，將雲南頂級食材帶嚟香港，包括：黑皮雞樅菌、皺皮椒、鮮石斛等，所以帶埋媽咪同家姐去，帶佢哋去一個舌尖上嘅旅行🧡🍽️ 必試招牌菜：🐟西雙版納樹茄石斑魚—— 用咗我係雲南市場見過嘅樹番茄，係雲南農村家好地道嘅食材，加入石斑魚起肉後熬湯，天然酸甜仲養顏！ 🌶️ 皺皮椒雞樅菌炒鮮鮑—— 雲南特產嘅黑皮雞樅菌、皺皮椒，氣味濃香, 配上鮮鮑魚爆炒，香辣惹味。🥣三七鮮石斛海螺汽鍋雞 —— 三七同鮮石斛都係由雲南直送！尼兩款食材有益就人人都知，加入鮮雞製成熬湯，滋陰清熱，可增強免疫功能，係養生及陰滋聖品！🫓諾鄧火腿野菌生煎包 —— 嚴選矜貴的雲南諾鄧火腿、 雲南黑皮雞樅菌, 香脆金黃, 滋味無窮。🌹玫瑰花香鮮奶凍 —— 採用雲南玫瑰花醬,加入與鮮奶及忌廉，花香萬芳！ 今次用味蕾遊雲南真係太滿足啦！食到屋企人都大讚👍好有當地風味！…查看更多

香港餐飲界近年掀起一股「尋根」熱潮，鑽研地方菜系的精髓。美心中菜團隊親赴雲南，搜羅超過30種珍稀食材，呈獻「高原珍饈 宴彩雲南」限定菜單。我特意到尖沙咀星光行的翠園，體驗這場源自彩雲之南的味覺盛宴。藥食同源，滴滴精華：三七鮮石斛海螺汽鍋雞 🍲頭盤「三七鮮石斛海螺汽鍋雞」已是戲肉。以雲南特有汽鍋蒸餾，湯色清澈，集雞湯的醇厚、海螺的鮮甜，以及被譽為「金不換」的三七與「陰滋聖品」石斛的草本清香於一身，溫潤滋補，是養生的極品。山珍海錯，鑊氣交融：皺皮椒雞樅菌炒鮮鮑魚 🌶️雲南獨有的黑皮雞樅菌菌香濃郁，配搭香而不辣的皺皮椒，加上爽彈鮮鮑魚，鑊氣十足。菌香入骨，皮脆肉嫩：鹿茸菇香燒脆皮雞🍗「鹿茸菇香燒脆皮雞」是全晚高潮。師傅將雲南鹿茸菇及香菇醬釀入雞內燒製，雞皮金黃香脆，層次極為豐富。鹹香撲鼻，一試難忘：諾鄧火腿野菌生煎包 🥟點心「諾鄧火腿野菌生煎包」亦有驚喜。餡料用上因《舌尖上的中國》而聞名的諾鄧火腿，鹹香醇厚，混合野菌後，滋味無窮。包底煎得金黃香脆，內餡熱辣多汁，每一口都是滿足。甜品「玫瑰花香鮮奶凍」為盛宴作完美結尾。以雲南玫瑰花醬製成，奶凍質感極致順滑，入口即溶。總結：一次誠意十足的味覺旅程總括而言，翠園「高原珍饈 宴彩雲南」系列誠意十足，成功以精湛的粵菜技巧，呈現雲南珍稀食材的地道風味。想來一趟舌尖上的雲南深度遊，絕對值得一試。📍 推廣日期: 即日起至9月14日 📍 推廣分店: 全線 #美心皇宮 、全線 #翠園 (廣場飯店除外)、全線 #八月花、#映月樓、#翠玉軒、全線 #潮江春、全線 #潮庭 及 全線 #北京樓 (葵芳店除外)…查看更多

首先好想講唔係每間翠園嘅食物質素都係一樣嘅尖沙咀店食物質素穩定有水準服務有溫度已經去過幾次家庭聚會近日Visa set 性價比高，所以想分享下$1188 6位 九道菜 一行七人包括一個82歲嘅長者去食，好夠食呢一種圍餐嘅感覺對長者嚟講好有儀式感感覺份外溫馨，很團完，滿足度高龍蝦•海斑•乳鴿 回饋宴上湯焗加拿大龍蝦（伊麵底） - 伊麵韌度相當好龍蝦火候剛好，夠鮮碧綠豉蒜蚌片雞球- 雞滑瓜脆吉列炸蠔伴黃金奶卷- 奶卷好搶手瑤柱魚茸燴冬茸羹- 綿軟清甜翡翠鮮冬菇伴鵝掌- 鵝掌好大隻個菇先至煮得出色👍🏻可能係走過油，所以香口亦都有濃嘅香菇味清蒸海斑- 滑又鮮杞子上湯泡水晶生菜- 生菜比平日吃得好似硬啲，如果喜歡纖維感，應該會好喜歡鹽焗妙齡乳鴿- 細細隻鹽焗好香口，不過長者話咸左少少韓式柚子糕- 好好食，清新柚子糕下面1/5係椰汁糕，所以唔會酸，多層次，有誠意👍🏻服務有溫度輪椅放喺咩位置，很有規劃（放喺視線範圍內又唔阻到運作）上菜溫文有禮溝通清晰會再去😄…查看更多

前陣子和家人補祝母親節，讓我想起小時候和媽媽去中式酒樓嘗過的懷舊菜式，翠園的「嚐當年手工菜」 粵菜系列， 菜式因為花工夫、手工繁複，已經買少見少了，令父母重溫當年情懷滋味也讓我找回小時候消失的味道🤍🤎懷舊蓮子八寶鴨相傳源自乾隆御膳，將米鴨去骨後釀入蓮子、瑤柱等八寶餡料，炸至金黃再蒸煮，肉滑軟腍，有吉祥寓意🤎中式金錢煎牛柳港式懷舊菜，將牛柳拍成金錢狀煎香，配西式醬汁，中西合璧。🤎古法燕窩鷓鴣粥以鷓鴣肉剁成茸，與淮山、蛋白慢火煮至綿滑，口感仿似粥，佐以燕窩、火腿，清香滋補，盡顯昔日富貴講究。🤎生菜包炒乳鴿崧為順德名菜，將乳鴿肉剁細炒香，包入生菜，一口咬下脂香滿溢，盡顯精細刀工。…查看更多

成日聽家中長輩說，香港手工粵菜買少見少，當我得知‘翠園’最近推出來「嚐當年手工菜」粵菜系列，二話不說，即刻訂位帶老爺去試下，喚起佢昔日嘅回憶！都等我地班後生見識下手工粵菜的精髓。我們order了「嚐當年手工菜」當中的4樣菜式。當中最花功夫的「懷舊蓮子八寶鴨」相傳源自乾隆御膳。首先要先將米鴨去骨，再醸入蓮子、瑤柱、八寶餡料，然後油炸再蒸！繁複的工序依家應該冇咩酒樓會花心機時間願意做呢樣菜式。第二道「中式金錢煎牛柳」是港式懷舊菜，將牛柳拍成金錢狀煎香，配西式醬汁，中西合璧，簡直係Fusion菜始祖！第三道「古法燕窩鷓鴣粥」一樣不惹少。我食完一啖話：啲米煮得咁綿嘅。老爺即刻話，唔係米煮的，係鷓鴣肉剁成茸，與淮山、蛋白慢火煮至綿滑！再拌入燕窩，十分好味！最後一道 「生菜包炒乳鴿崧」是順德名菜，將乳鴿肉剁細炒香，食時再包入生菜，一口咬下脂香滿溢，盡顯精細刀工。老爺對這餐懷舊手工菜非常滿意，食的簡直是回憶呀！老公話佢細個都未食過，估唔到係我呢個馬來西亞人帶佢黎食😆…查看更多

同長輩食飯都係鍾意食傳統手工菜，所以就去咗星光行呢間翠園食中菜🥰我哋叫咗5個餸，全部都清晒👍🏻😋🪿懷舊蓮子八寶鴨閃爸同公公最鍾意食呢個！驚嘆於每一啖肉都冇骨😍而且鴨肉味道非常香濃！將米鴨去骨後釀入蓮子、瑤柱等八寶餡料，炸至金黃再蒸煮😋D肉又軟又淋又滑！啱晒長輩同小朋友，唔使去骨又容易嚼👍🏻🐂中式金錢煎牛柳港式懷舊菜將牛柳拍成金錢狀，師傅即場喺我哋面前煎香🤩配西式醬汁，中西合璧😋🦆古法燕窩鷓鴣粥健康又好味🤤全家人都大讚👍🏻鷓鴣肉剁成茸，mix淮山、蛋白慢火煮至綿滑，口感仿似粥。再加埋燕窩、火腿，清香滋補，低調又高貴😍🐥生菜包炒乳鴿崧我同婆婆就最鍾意呢道順德名菜😜將乳鴿肉剁細炒香，包入生菜，一咬落去即刻脂香滿溢!…查看更多

✨今次同爸爸媽媽品嚐傳統手工菜「嚐當年手工菜」 粵菜系列~❤️呢日食咗四個手工菜，我自己從來未見過，媽媽食完都即刻話諗起細個時食過～🫶🏻🫶🏻菜式花工夫、手工繁複，買少見少。● 「中式金錢煎牛柳」是港式懷舊菜，將牛柳拍成金錢狀煎香，配西式醬汁，中西合璧，風味獨特。● 「古法燕窩鷓鴣粥」以鷓鴣肉剁成茸，與淮山、蛋白慢火煮至綿滑，口感仿似粥，佐以燕窩、火腿，清香滋補，盡顯昔日富貴講究。● 「明爐醬燒琵琶鵝」是廣東瀕臨失傳的燒味，以特製鋼叉燒製成琵琶狀，皮脆肉嫩，工序考究，盡顯傳統功夫。● 「生菜包炒乳鴿崧」是順德名菜，將乳鴿肉剁細炒香，包入生菜，一口咬下脂香滿溢，盡顯精細刀工。…查看更多

呢日同屋企人去咗翠園食佢地新推出嘅青海菜式～ 青海係位處高海拔地帶，能保存原始無污染嘅生態環境，加上獨特氣候，生產出唔少稀有食材，例如氂牛、藏羊、三文魚(虹鱒)、藜麥、枸杞、冬蟲夏草等，首度直送香港，唔需要去青海都可以品嚐到！ 🍭避風塘青海三文魚(虹鱒)扒虹鱒魚是青海著名水產，肉質細膩有嚼勁、脂肪含量較高，以香港馳名的「避風塘」烹調法將三文魚煎香，一上菜已經聞到好香嘅炸蒜味，惹味可口。🍭蘿蔔清湯氂牛腱青海氂牛含高蛋白，低脂肪，肉質有嚼勁，味道極鮮。以充滿香港地道風味的清湯腩方法烹調，融入蘿蔔的清甜，清香美味～🍭枸杞魚湯水耕生菜青海枸杞種植地集中在高海拔、乾氣候的柴達木盆地，顆粒特大、色紅肉厚，係滋補名物。杞子先熬魚湯，把菜浸熟，帶出青海枸杞及生菜的清甜～🍭香菇氂牛肉拌麵特別採用有「植物皇后」美譽的青海香菇入饌，肉厚味香，混和氂牛肉以牛肉醬烹煮，入口濃郁，拉麵順滑而韌勁十足～🍭高原枸杞桂圓糕青海枸杞大大顆如紅寶石，以糖水浸煮，再加入以雪棗、桂圓及黃糖熬水做成的凍糕上，成品玲瓏剔透，入口清香軟糯。✨ 推廣日期 : 即日起至 2025年3月31日推廣分店：全線 #美心皇宮 (沙田分店除外 )、全線 #翠園 (旺角分店及廣場飯店除外 )、全線 #八月花、#映月樓 及 #翠玉軒🚩Eatizen 會員專享！只要惠顧「青海珍味．家宴」指定菜式，即送出送$100 美心中菜電子優惠券，並自動參加 #大抽獎，有機會贏取「青海雙人來回機票」一套 (共30套)#青海珍味 #味遊中國 #天賜食材 #高原禮物 #青海氂牛 #藏羊 #青海三文魚 #全新粵式菜單 #美心中菜 #Qinghai #Maxims @maximschinese…查看更多

青海位於高海拔地帶・無污染・自然生態生產出不少獨有食材，例如氂牛、藏羊、三文魚(虹鱒)、藜麥、枸杞、冬蟲夏草等美心中菜「青海珍味・家宴」系列・以青海直送食材為主題嚴選無染淨土孕育之山海之珍製作一系列由粵菜烹調的特色美食ꕺ避風塘青海三文魚扒選用青海著名水產 #龍羊峽虹鱒魚·以港式風味避風塘烹調手法三文魚扒煎到外脆內嫩·肉質細膩有彈性充滿魚油香·配搭炸蒜更為惹味ꕺ蘿蔔清湯氂牛腱#青海氂牛 生活在青海高山崇嶺·肉質高蛋白低脂肪配以清湯腩方法烹調·更突顯肉香鮮美ꕺ枸杞魚湯水耕生菜選用青海獨有枸杞，枸杞大粒又甘甜，魚湯湯底滋潤鮮甜ꕺ香菇氂牛肉拌麵選用「植物皇后」美譽的 青海香菇 入饌肉厚充滿菇香·加入氂牛肉·並以牛肉醬烹煮味道濃郁充滿醬香·拌入拉麵更為惹味 青海拉拉又滑又有口感!ꕺ高原枸杞桂圓糕猶如紅寶石般·晶瑩剔透·有富貴吉祥喜慶之意
枸杞加入以雪棗、桂圓及黃糖製作成凍糕入口清甜Q嫩淡淡清香…查看更多

香港作為美食之都，青海首次直送獨有優質食材到香港🇭🇰! 唔駛去青海都可以品嘗到😋青海風景怡人，保存咗無污染嘅生態環境🌎 ，當中有啲好出名嘅食材，例如氂牛、藏羊、三文魚(虹鱒)、藜麥、枸杞、冬蟲夏草等😋～而家呢啲青海獨有食材直送香港✈️，再喺餐廳透過大廚以粵菜手法烹調！最近翠園推出左「青海珍味•家宴」系列菜式，身為中菜愛好者嘅我地，當然要第一時間去歎一歎青海嘅原始滋味🤤 💚避風塘青海三文魚（虹鱒）扒龍羊峽虹鱒魚係青海著名水產，肉質較為結實，脂肪含量較高🐟 三文魚扒嘅外皮煎得好香脆，以避風塘嘅方式烹調，魚扒上面鋪滿炸蒜，超級惹味👍🏻💚蘿蔔清湯氂牛腱青海氂牛經常遊走終年積雪嘅高山崇嶺，所以其肉質特別有嚼勁👍🏻 配上清甜嘅蘿蔔以清湯腩嘅方法烹調，湯頭極度鮮味，令晉晉都大讚yummy😋💚枸杞魚湯水耕生菜青海枸杞特別大粒，顏色紅潤❤️ 魚湯鮮甜，浸係魚湯入面嘅杞子、木耳同生菜🥬都變得份外清甜👍🏻💚香菇氂牛肉拌麵特別採用有「植物皇后」美譽嘅青海香菇入饌，菇香味撲鼻，再連埋氂牛肉一齊拌麵食，鹹香得來帶少少辣味，令人一試難忘🤩青海拉麵又滑又有口感!💚高原枸杞桂圓糕桂圓糕晶瑩剔透，入口清香軟糯，再配埋清甜嘅青海枸杞一齊入口，真係為今餐滋味嘅青海之旅畫上圓滿嘅句號😋…查看更多

呢日我地一家人一齊去左翠園率先品嚐「青海珍味・家宴」系列，嚴選無污染淨土孕育山海之珍炮製嘅新菜式🍽️青海位於高海拔地帶，保存左原始無污染既生態環境✨，再加上獨特氣候，生產出唔少稀有食材🤤，例如氂牛、藏羊、三文魚(虹鱒)、藜麥、枸杞、冬蟲夏草等，每一啖都讓人感受到大自然的滋養🤭！依家首度直送香港，唔需要去青海都可以品嚐到啦😆⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯🍽️掛爐蜜味藏羊排 青海黑藏羊又叫貴德黑裘皮羊，屬高原型藏羊，身軀矯健，係中國古老原始品種之一。肉色鮮紅有光澤，肌肉纖維細密，含多種營養成分，鮮嫩多肉汁、羶味輕。以粵式燒叉燒方法，用大火爐燒，好似叉燒一樣咁香甜。外焦內嫩，香氣四溢，令人垂涎。🍽️青海氂牛肉湯拉麵 嚴選牛𦟌部分，炖煮得恰到好處；湯底依足傳統，用牛骨同多種香料熬炖而成，百分百青海特製原湯，最正宗的濃郁鮮味。建議先喝一口清湯，然後點一下以樂都長辣椒秘製的紅油，香氣四溢，盡收畫龍點睛的風味。🍽️避風塘青海三文魚扒龍羊峽虹鱒魚是青海著名水產，肉質細膩有嚼勁、脂肪含量較高，將三文魚煎香再以香港馳名的「避風塘」烹調，正呀！🍽️雞樅菌露筍炒氂牛柳青海氂牛遊走終年積雪的高山崇嶺，一生大量攝入蟲草、雪蓮等天然藥用植物，高蛋白，低脂肪，肉質有嚼勁。只需簡單調味炒香，已經肉香四溢，加入雞樅菌和露筍同炒，細膩入味，倍添清香。🍽️祁連黃菇氂牛肉酥餅用酥皮包裹特選氂牛腿肉和祁連黃菇，半煎焗後的口感酥脆，鮮味獨特，回味無窮。…查看更多

青海位於中國青藏高原東北部，近日得知美心集團與青海省人民政府合作，首度將氂牛、藏羊、有機藜麥、枸杞等青海特色食材引入香港，以青海直送食材炮製出一系列期間限定的美食佳餚。其中一間可以品嘗到的餐廳正是位於尖沙咀星光行的翠園，由於推廣期只到三月三十一日，當然要把握機會盡快一試。祁連黃菇氂牛肉酥餅青海氂牛肉餡細膩多汁，結合祁連黃菇更添一份馥郁菌香，裹上酥皮煎得鬆脆而又不至過份油膩。有機藜麥氂牛肉羹湯羹以青海氂牛肉碎加上蛋白熬煮而成，充滿香濃牛肉鮮味之餘結合有機藜麥更添口感，再灑上檸檬葉絲帶出一絲清新。掛爐蜜味藏羊排將青海藏羊排掛爐燒製並裹上蜜汁，有如粵式叉燒一樣香甜而邊位焦香，肉質結實且羶味溫和。雞樅菌露筍炒氂牛柳青海氂牛柳加入雞樅菌及露筍同炒，調味清淡更能突顯肉香。避風塘青海三文魚(虹鱒)扒青海虹鱒煎得魚皮香脆而肉質保持鮮嫩，加上炸蒜粒、乾葱、辣椒等避風塘元素更加惹味。杞子魚湯水耕生菜青海杞子色澤鮮艷而粒粒飽滿，結合魚湯清甜滋潤，而生菜亦新鮮爽脆。高原枸杞桂圓糕桂圓糕加入雪棗及黃糖製成，晶瑩剔透而口感爽滑，味道清香之且甜度適中。…查看更多

全新6位用 粵式【鮑.參.花膠福滿盆菜】❤️小編屋企聚會率先試咗🔥好吸引多達18款矜貴食材✨ 真係好足料好重手每盆都附贈金匙、金筷子🥢賣相非常有體面~📍粵式【鮑.參.花膠福滿盆菜】 * 65頭斯里蘭卡黃玉參【黄金美玉來叩門】「黃玉參」係光參中品質最好的👍🏻肉厚+香糯，有彈性* 36頭花膠筒【花開常富貴】花膠筒無腥味，好容易食，有黏嘴既感覺* 8頭福建鮑魚【福運包興隆】肉質軟腍得嚟又有咬口，鮮味十足* 炆鵝掌【鴻圖再大展】鵝掌超大隻🖐🏻 炆到好淋所以好難夾 (巧多骨膠原🥰)* 髮菜【發財滿屋】+ 蠔豉【好市日日升】髮菜蠔豉諧音: 發財好市👏🏻蠔豉 外型飽滿，色澤金黃💛* 瑤柱甫【事業扶搖直上】加咗瑤柱真係香好多 有干貝味🙌🏻* 炸白鱔【年年有餘】白鱔好肥美🥰 食落去好嫰但都幾多骨🐠* 帶子【子子孫孫樂滿堂】帶子肉身豐厚，爽口彈牙😍* 蝦球【心想事成哈哈笑】蝦球🦐好大舊又彈牙厚肉‼️必食* 吊片【春風好得意】吊片 = 魷魚 🦑 好爽口* 熟走地雞【全年有計】走地雞放正中間~ 份量都幾多🐔雞肉嫰滑* 炸芋頭【神采更飛揚】芋頭好綿密👅好索汁 比想像中好食* 客家炆腩肉【金玉滿堂紅】不得了😭入口即溶 即使依左肥膏都唔會好膩* 北菇【豐年豐收好順利】炆到好入味🍄菇味好香* 蘿蔔角【彩頭十足】當日MVP👑 因為真係好重南乳味又好淋* 素千層【悅食越富足】其實係鮮腐皮整成😆 食落去都好似腐皮* 南乳炆花生【長年好事生】煮到淋哂~ 沉哂落底好難夾🫡…查看更多

朋友介紹翠園賀年糕好味，所以買咗3底試下再決定買唔買嚟送禮…首先有全新嘅 #燒鴨芋頭糕 ，粒粒大芋頭配明爐燒鴨，煎個時已經聞到勁香鴨肉味❤️煎完相對香脆，超正！大粒芋頭食落好有口感，層次好分明，我媽咪食咗都勁讚！新推出嘅仲有 #馬蹄糕 ，相當之有驚喜啊，有當年茶樓飲茶個種味道😻馬蹄係切片，厚薄適中，爽甜清新，而且帶有甘蔗甜味，作為甜點非常之好啊！ 而 #海膽帶子糕 係創新配搭之選，今年亦升咗級🆙，加多咗帶子份量，食落好鮮甜，亦食到海膽獨特嘅鹹香，好match！👏🏻 鍾意新意思嘅仲可以可加錢換購魚子醬配嚟食，一罐$68，放係鹹糕點面吃，提升鮮味之餘，更讓收禮人倍感體面🥳送禮建議加埋…查看更多