羲和雅苑

營業中

休息中

本人好中意食片皮鴨,記得以前去北京時周街都有得食。今次呢間係中國有其他分店,但我只試過尖沙咀呢間。環境超好,2個人有類似一間開放式既房仔,好有私人空間。係呢個地方真係可以慢慢歎,又唔驚被人打擾。平時食野比較少去呢類餐廳,去完先知原來食野係真係連環境都食埋。肯比咁多空間比客人既餐廳好難得。佢戶外仲有香港夜景睇,真心正!呢個片皮鴨有幾種食法,我點左跳跳糖食,好新奇!有片皮鴨在口中溶化既錯覺,我又點左HONEY MUSTARD食,最後就包BLUEBERRY SAUCE同山木查條食,係比較西式既食法。當然我都有點傳統既SAUCE食。欣賞佢個八寶盒,一鴨多食。又叫左條魚,甜甜酸酸好開胃,D肉仲好結實添!個磯燒鮑魚味道好唔錯,似日式野,食左咁多中式野,加左日式FUSION有變化。個海參都好名貴好濃味。由於老媽子中意養顏既野,於是點左山藥燕窩同燕窩紫薯蛋白比佢食。老媽子食得好開心。中意食中國野,中意FINE-DINING.呢間1次過滿足我2個願望。D服務都幾好,服務員有笑容。

我其實係一個幾鐘意返大陸食嘢嘅人，首先價錢抵，真係遇到唔好食都唔會dum心口🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣同埋真係抵食好多！但無計最近真係無時間返大陸，難得香港有分店，我唔理喇都要試下香港分店嘅手勢。價錢的確貴啲，但原來都好多人等位，去到都要排一陣隊。片皮鴨兩個人要半隻，份糧剛剛好，叫太多反而食唔到😂而且味道好好～同大陸真係差唔多，香港感覺再乾淨啲。而且師父切得好仔細同快，真係幾好味！大家唔駛再去咁遠

心思思想食片皮鴨 上開飯見到呢間有烤鴨三食 評價仲唔錯 襯朋友生日去慶祝下先桂花蜜山藥山藥有驚喜 很爽脆 配上桂花蜜 又不會過甜 是一道開胃的小菜蝦乾冰草同樣是一道開胃的冷盤 冰草爽口 原本以為配上蝦乾味道會偏鹹 不過入口有啖啖醋香 每一塊冰草也沾滿調味動感豆腐入口果然很動感 很Q彈滑嫩 不過醬汁較單調 但面層的木魚絲有為調味和口感 增添了一點分數吃了幾道開胃小菜 今天的主角便來了 更有師傅在面前切烤鴨馳名烤鴨(半隻) 店員會仔細介紹烤鴨不同部為該沾上甚麼醬料🦆最左面的鴨胸皮 配上爆炸糖 藍莓醬 味道很新奇 有點入口即融🦆中間的鴨胸肉 配上芥末醬 酸酸甜甜🦆鴨腿肉 有中式西式的食法 中式配上青瓜絲京蔥絲傳統烤鴨醬汁 西式則配上山楂條洋蔥條藍莓醬 再包進薄餅皮 自家製餅皮很軟熟 個人比較偏好中式食法 鴨腿肉很香口青梅一字骨一字骨很入味 稠稠醬汁 酸酸甜甜金沙海皇扒白玉豆腐很滑濃豆味 面層醬料稠稠的 濃蛋黃味 更有蝦肉 底下會有蠟燭坐熱 不怕變”鯨”芥末沙律蝦球蝦球彈牙 配上滿滿的芥末沙律 微辣微酸很解炸蝦球的油膩感 底下更有脆口的鍋巴 口感豐富蝦湯海皇泡飯每次到中菜廳必點 🦐蝦湯濃郁足料

I was super looking forward to this dinner since I been hear a good thing of them since they open in Hong Kong. I know the restaurants chain are from Beijing but i never got a chance to visit them whenever i was in Beijing. So here I am, celebrating my friend birthday here. And spoiler alert, it ain't good.As I attached the receipt here, its around 400 per person. the restaurant is L shape and they also have tables outside where you can see the vistoria harbour. I made the reservation almost mon

羲和雅苑在我的朋友圈中實在太多好評，而在我的印像中又真的不錯，所以就襯新年前跟幾位到此朋友一聚。來到必點餐廳火紅的《羲和馳名烤鴨(含八寶盒) 套$598》（如果點半套就$328）看到菜單的介紹，原來羲和烤鴨與眾不同的在於它在繼承傳統技法的同時創新改革，讓它有嶄新的風味。 而烤製的過程採用傳統果木掛爐技法，選用煙少，燃燒值高，且本身帶有香味的杏木進行烤制。 烤鴨出品呈深棗紅色，紅亮剔透香氣撲鼻。配料絕不馬夫，八寶盒中有藍莓醬、芥末醬、甜麵醬、洋蔥條、黃瓜條、蔥條、跳跳糖、山楂條和薄餅一份。另加任一小料 $20 另加薄餅 $48店員細心講解鴨的三個部位和建議的三種食法：第一種食法：建議先將鴨皮蘸藍莓和混合糖（即是在傳統的白糖裡，加入了爆炸糖　）跳躍的口感，勾起了兒時的回憶，不用包薄餅直接食用。第二種食法：將鴨胸肉蘸上”羲和秘製芥末醬”，這個芥末醬完全顛覆了傳統芥末醬的口味，同樣不用卷餅，吃起來酸中帶甜。第三種食法：將鴨腿肉連皮帶肉的，最適宜傳統吃法，鴨肉蘸甜麵醬、蔥絲和黃瓜條。也可以採用西式吃法，蘸藍莓醬加紫洋蔥和京糕條，两種口味各有特色，而我都係比較喜歡傳統的。《乾隆白菜 $68》這道菜

羲和雅苑係海港城，景色非常優美，夜景真係一流黃扒魚肚 - 呢個好有驚喜，係中西FUSION，南瓜湯配燉煮魚肚，南瓜味都襯托出魚肚嘅鮮香，好厚好彈牙青梅一字骨 - 醬汁非常香濃，D肉好鬆化離哂骨，好食～片皮鴨 - 可以三食嘅招牌菜，包括炸鴨皮，配藍莓醬同爆炸糖一齊食，果香平衡油膩感，爆炸糖就帶來更豐富嘅層次；另外有傳統嘅食法，就係用餅皮包起青瓜同鴨肉；最後仲有鴨胸肉，沾上秘制芥末醬，酸中帶甜，都不錯牛油芝士焗大蝦 - 蝦碌好大隻好多肉，唔會話過份油膩黃金魷魚非常好食，漿夠薄脆，裡面魷魚好厚蝦干冰草 - 超級特別的菜式，好爽脆，加上蝦乾嘅鹹香，推介！炒飯是想不到的好吃，足料夠鑊氣

聽聞尖沙咀開咗間好正嘅中菜，今日去開shopping，就順便試下佢啦。一入座，發現原來係對住個維港夜景食飯，正呀！店內嘅裝修亦中西合璧，既富有中式味道，又型格時尚，感覺幾好。-椒鹽魚皮炸魚皮就食得多，椒鹽魚皮就未試過喇。魚皮炸得香脆，配上椒鹽更加惹味。魚皮份量好多，多人分享都足夠。-金沙魷魚香口嘢唔會有人嫌多，近期潮流好興嘅金沙/鹹蛋黃就更加吸引！平時好受歡迎嘅椒鹽鮮魷，換上金沙口味，一聽就知冇得輸！食落唯一扣分嘅，就係佢粉漿過厚，略略影響咗口感。-黑椒鹽炸粟米黑椒鹽同炸蒜鋪滿粟米，微辣又醒胃。不過粟米比較黐牙。-獅子頭獅子頭係逐位計嘅。上枱嘅賣相非常”的骰”，一個小砂鍋裝住獅子頭，一個小小嘅飯碗裝住送獅子頭嘅飯。獅子頭肉質唔會太鬆散，好入味，配上小碗嘅飯，撈埋汁，好滿足👍🏻-籠仔櫻花蝦海味蒸飯以為蒸飯好頹？其實蒸飯都可以好講究！一打開個籠，嘩一聲！蒸飯賣相好靚！滿滿嘅櫻花蝦，配上各種海味同埋香噴噴嘅蒸飯，色香味俱全，一定要試！-馳名烤鴨 三食烤鴨好多地方都有，但尼度嘅真係與別不同！皆因尼度有多種食法，中意點食就點食！首先，師傅喺我地面前切鴨。之後店員順次序介紹每個部位同食法。鴨胸皮香

之前同朋友間中去海運大廈上面睇海景，無意中發現有間食北京烤鴨嘅餐廳，想試好耐，又有海景睇，咁今日同朋友約咗尖沙咀食飯就諗起羲和雅苑就去試下，由海港城一路行都要行10至15分鐘先到天氣好似比較熱，所以就選擇坐室內如果唔係坐室外個View係幾靚我地坐咗沙發位，都幾舒服，裏面嘅裝潢都好有中國特色首先叫咗幾個前菜有黑醋雲耳，超級開胃，不過有點辣另外有蝦乾冰草，未食過，好特別，幾爽口，仲有蜜汁脆芋絲，好有焦糖味，甜甜的要襯熱食，凍左就變硬特式獅子頭，原來比相像中細，連白飯，醬汁幾香，送飯一留最愛嘅牛油芝士焗大蝦，超有芝士同牛油味，好入味好正蝦新鮮好彈牙好大隻，如果有飯送就更正仲有個唐生菜同埋金沙鮮魷魚，好有鹹蛋味，份量多，炸得好香口鬆脆，都係要趁熱食，唔係就會淋籠仔櫻花蝦海味蒸飯，超大兜，我同朋友都超飽食唔晒，好足料，有蝦、魷魚同櫻花蝦，好好味最後當然唔少得主菜馳名北京烤鴨，仲有師傅即場係你面前切開，包括有鴨皮、鴨胸肉同鴨肉，燒得好香口，分別有唔同配料同醬汁加薄皮包起，當中有爆炸糖配搭，超特別口感，值得推介超豐富既一餐，食唔晒店員仲好好幫我地打包，服務不錯

我和好友都鍾意食鴨，之前兩個人來覺得炒飯小菜精緻美味，但礙於兩個人難食鴨，於是今次搵多兩朋友來才叫鴨這店環境靚，對海，好舒服，可惜隔離檯一直有bb喊，破壞了傾計享受慢食的味道。侍應好惡，唔解清楚個木盒用來做咩，個盒濕到水噴煙竟然怪罪客人，擺出一副麻煩到佢的樣。不過朋友相聚心情好，大家笑下就算，否則我們也擺客人款去嘈就相拗唔好口了。是次點了：炒飯：如上次仍舊炒得一粒粒有口感蒜蓉津白：一朵朵花好靚，好香，好好味全隻鴨： 三食好特別，不同食法也好好味。不一隻鴨好細隻，唔抵食。總括而言，食過一次就夠啦！係得意特別，但唔抵食，鍾意食鴨唔會滿足。再加上喊聲太嘈，印象唔好。雖然我們唔係明星唔係VIP，但都係客，基本良好招呼都係需要的。

今個月業績唔錯，老細就獎勵我哋食飯慶功，呢一間羲和雅苑，我哋想去食嘢好耐，難得今晚有咁嘅機會當然唔會放過。羲和馳名烤鴨，有位大師父在你跟前，即席演出功架，眼見大師手起刀落，不消一會，便片出一片一片甘香薄薄的鴨片，共有 三個部位給客人品嚐，一款油香撲鼻透明的鴨件，香脆非常，第二款冧冧肉 滑捋捋，同樣甘香可口，第三款肉質柔軟蜜甜，皮脆肉嫩，配搭自家手工精製薄餅，夾著多款配菜一同進食，美味非凡，不愧稱為招牌菜。一道芥末沙律蝦球，呢款都係我至愛，烹調後蝦球還 king size 蝦肉爽甜汁 自家調製沙律醬配上脆米餅，配搭得出色，口感豐富。一道金磚豆腐塊，金黃亮麗，外皮鹹香鬆脆，熱騰騰內心軟軟嫩嫩，會令你食不停口。一碗松茸素佛跳牆，非常滋味，雖則是素食，但口感濃郁芳香，鮮甜至極，湯底淆製得非常出色。一碗粟米魚肚羹，名字雖然平凡，但烹調功夫絕不 平凡，綿滑清甜，魚肚煙韌又軟綿。一款燕窩紫薯蒸蛋白，滋潤養顏，紫薯散著陣陣清香，蛋白平滑如鏡，非常蜜甜。另一款楊枝甘露，與別不同，非一般的手作，大師手藝非凡，潤蜜甜美。今晚我們吃得非常開懷，往後更加投入工作，增加更好成績，下次可以再嚟了。

上星期堂姐嚟香港旅遊， 佢好耐都冇食過中菜，我哋就帶佢去食正宗烤鴨，尖沙咀羲和雅苑最出名就係呢度菜，有大師即席在你面前片出香噴噴熱騰騰的鴨片，一層薄薄透明嘅鴨肉，油光閃閃，鬆脆到不得了，三種部位有不同嘅口感，肉質軟綿幼嫩， 甘香無比，用一片薄薄嘅 粉皮夾著各款配菜進食真係名不虛傳。一碗燕窩羹，軟綿嫩滑，滋潤養顏。另一個酥皮酸辣湯，酥皮香噴噴，浸在酸辣湯一起進食口，感豐富湯，底烹調得非常綿滑。一碟炒飯端上枱已經聞到香噴噴，櫻花蝦鮮香無比 配搭多款海鮮，炒得飯粒顆顆圓潤，煙煙靭靭。另一款上湯伊麵蝦球，非常蜜味，蝦球隻隻爽口彈牙鮮甜多汁，上湯飲得出 用上長時間烹調出來，配搭得非常出色。一款蠔仔煎蛋，蠔仔粒粒脹卜卜鮮香至極，蛋漿滑捋捋，灑上松露散著陣陣幽香，配搭非常巧妙。關於甜品都係另一傑作，蛋白杏仁露，外表平滑如鏡，白雪雪，杏仁散著香氣迷人閏蜜又清甜。另一款法式朱古力蛋糕， 都不遑多讓，朱古力味非常濃甜，蛋糕軟軟綿綿，甜蜜蜜，喜愛食甜的堂姐非常滿足到她的口味。

（羲和雅苑）在北京享負盛名，初次到港，其選址尖沙咀海港城海運大廈OTE的newly food complex，佔盡地理優勢，坐擁270度維港景緻，攝盡夜光十色。港人熟悉的優質京菜餐廳北京樓、美中鴨子恐怕還未是對手，論其氣派、裝潢設計、更湛的當然是（片皮鴨）的premium quality。大廚即席在大堂展示精湛刀工，把片皮鴨切片，大量鴨油香徐徐溢出。卡座以古雅胡桃木清代雕刻屏風分隔，是一種老北京人的古典情懷。馳名烤鴨半隻$328，分別有烤鴨皮、鴨胸肉、鴨腿肉，八面玲瓏。八寶盒有京蔥、紅蔥、填鴨醬、甜芥末醬、山渣條、創新的爆炸糖。幹鍋菜花$98，辣度足，鍋底有微火能保温，放久更辣更嗆，惹味、過癮。櫻花蝦海皇炒飯例牌$138，櫻花蝦滿鮮味帶子甜滑，炒飯粒炒得乾身清爽，伴入乾海鮮食材，勾出鮮香。金銀蛋浸萵荀$88，切成長條狀見其刀封利落，創新融和本地菜（fusion菜），採用金銀蛋湯，混入多種蛋香，突出萵荀清甜香鮮。宮保帶子球$228楊枝甘露，芒果香夠清，亦有芒果汁及大量芒果粒。

同媽子慶生，食中菜是常識吧！馳名烤鴨🦆 (推薦指數：😋😋😋😋😋)呢度嘅北京填鴨，真係好出名，同埋真係名不虛傳，燒得好靚，油香好足，睇得出師傅工力好好。佢d topings好多，有中西新三種食法。1.全隻鴨皮薄嘅部份，佢係燒得最脆既，建議我哋用爆炸糖溝西莓醬 嘅食法，入口即爆，好得意。2.油脂中等的部分建議用 中式食法：芥末 及西式食法：酸梅醬3.而油脂分布最平均嘅部份，就用返傳統有包皮包住的食法。個個人都幾鍾意第二種食法。.金沙鮮魷魚🦑 (推薦指數：😋😋😋😋)新鮮嘅魷魚🦑用咗呢個有鹹蛋黃嘅脆皮包住，鍾意香口嘅朋友一定唔可以錯過啦。.青梅一字骨 (推薦指數：😋😋😋)都幾大碟，總共有三少分，每分有三大嚿，所以都夠好多人食。燒長既肋骨，上面用咗酸酸地嘅青梅醬，代替左傳統咕嚕肉，做開胃餸幾好。.特色宮保雞丁 (推薦指數：😋😋😋😋😋)用嚟送飯真係一流，辣就唔係好辣嘅但係佢嘅花椒啦令到成個餸都好香好麻。好正。.蔥燒海參 (推薦指數：😋😋😋😋)一人一條，係一個好矜貴嘅餸嚟嘅，啊用蔥同一個甜甜地嘅醬汁扣個海參，如果當係鋸扒咁都唔錯嘅！.芥末沙律蝦球🦐 (推薦指數：😋😋😋😋😋)芥茉醬配合炸蝦球

自從海港城新裝修的OTE開幕後，這邊開了很多新餐廳，賣點大多都是維港兩岸的夜景，今次去到吃京菜［羲和雅苑］🍲🍚被安排坐近窗邊，看到維港夜景，而室內環境都舒適寬闊，更有獨立廂房。除了有多人套餐外，都有不少單點食品，定價中上。磯煮鮑魚 $88先點了鮑魚，以冰鎮形式送上，鮑魚有半隻手掌大小，黃色小花伴有用昆布、鮑魚一齊煮既蘿蔔，入味軟腍。師傅好細心將鮑魚煮熟後切片狀，方便食用口感爽滑彈牙，新鮮開胃說是遲那時快，師傅已經準備好即席切烤鴨了馳名烤鴨 $328 餐廳主打烤鴨，就點了半份試試。非常大陣容，除了用來保持鴨肉溫度的黑色盤子，還有八寶盒。此賣點之一就是醬料配搭比坊間食法多。八寶盒內竟有爆炸糖、黃芥辣、藍莓醬。之後店員再細心介紹烤鴨的三種食法：一） 首先以最左邊的鴨皮加點爆炸糖、藍莓醬食，口感脆卜卜，就好似係口裡跳舞一樣，好有趣既食法！二）然後到中間的鴨胸肉，蘸上店方自家製芥辣醬，不用卷餅，放入口中無想像中的嗆辣，反而酸中帶甜又能解膩。三）最後就是右邊的鴨腿肉，亦是我最愛的部位。連皮帶肉就用來卷薄餅食，加上傳統的青瓜絲、京葱絲和甜麵醬，鴨肉略帶脂肪，份外滋味店員亦介紹另一西式食法，用藍莓醬、

尖沙咀靚景中菜😍望曬成個海景星期三晚8點多到達，已經枱枱full👍🏼裝修別有一番中國風味，好多旅客都專程嚟食，不過位置係海運最入，唔行多幾步真係會miss咗間咁好嘅餐廳必食菜式一定係羲和馳名烤鴨，我地兩個人叫咗半隻，我覺得份量足夠4人share😻即叫即切俾你吃法創新，不局限於傳統一種，仔細聆聽店員講解有3種食法，第一種係主要鴨脆皮加爆炸糖和藍莓醬，口感層次挺特別。第2種係少少鴨肉連皮，可以配上黃芥末醬。第三種就是傳統嘅加洋蔥、青瓜絲等等。將鴨嘅風味用不同配搭程現，總有一款你會特別鍾意🤤🤤特色宮爆雞丁，帶微辣🌶雞粒肉質十分脆口入味，搭上花生🥜腰果等果仁，香氣撲鼻🤩金沙鮮魷魚🦑外表佈滿咸蛋黃，炸至金黃色，加上蔥花，十分惹味芥末沙律🦐蝦球，底下有脆米，十分飽肚，蝦球粒粒都好大，醬汁帶點甜品，不錯👍🏼👍🏼籠仔櫻花蝦海味蒸飯，飯粒程金黃色，最底有荷葉，增加飯香，用料飽滿👍🏼👍🏼真係吃個不停餐廳無論從外觀到內至食物質素和服務真係💯💯推薦俾朋友💝💝💝💝💝