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2019-03-25
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自從海港城新裝修的OTE開幕後，這邊開了很多新餐廳，賣點大多都是維港兩岸的夜景，今次去到吃京菜［羲和雅苑］🍲🍚被安排坐近窗邊，看到維港夜景，而室內環境都舒適寬闊，更有獨立廂房。除了有多人套餐外，都有不少單點食品，定價中上。磯煮鮑魚 $88先點了鮑魚，以冰鎮形式送上，鮑魚有半隻手掌大小，黃色小花伴有用昆布、鮑魚一齊煮既蘿蔔，入味軟腍。師傅好細心將鮑魚煮熟後切片狀，方便食用口感爽滑彈牙，新鮮開胃說是遲那時快，師傅已經準備好即席切烤鴨了馳名烤鴨 $328 餐廳主打烤鴨，就點了半份試試。非常大陣容，除了用來保持鴨肉溫度的黑色盤子，還有八寶盒。此賣點之一就是醬料配搭比坊間食法多。八寶盒內竟有爆炸糖、黃芥辣、藍莓醬。之後店員再細心介紹烤鴨的三種食法：一） 首先以最左邊的鴨皮加點爆炸糖、藍莓醬食，口感脆卜卜，就好似係口裡跳舞一樣，好有趣既食法！二）然後到中間的鴨胸肉，蘸上店方自家製芥辣醬，不用卷餅，放入口中無想像中的嗆辣，反而酸中帶甜又能解膩。三）最後就是右邊的鴨腿肉，亦是我最愛的部位。連皮帶肉就用來卷薄餅食，加上傳統的青瓜絲、京葱絲和甜麵醬，鴨肉略帶脂肪，份外滋味店員亦介紹另一西式食法，用藍莓醬、
被安排坐近窗邊，看到維港夜景，而室內環境都舒適寬闊，更有獨立廂房。
除了有多人套餐外，都有不少單點食品，定價中上。
磯煮鮑魚 $88
先點了鮑魚，以冰鎮形式送上，鮑魚有半隻手掌大小，黃色小花伴有用昆布、鮑魚一齊煮既蘿蔔，入味軟腍。
師傅好細心將鮑魚煮熟後切片狀，方便食用口感爽滑彈牙，新鮮開胃
說是遲那時快，師傅已經準備好即席切烤鴨了
馳名烤鴨 $328
餐廳主打烤鴨，就點了半份試試。非常大陣容，除了用來保持鴨肉溫度的黑色盤子，還有八寶盒。此賣點之一就是醬料配搭比坊間食法多。八寶盒內竟有爆炸糖、黃芥辣、藍莓醬。之後店員再細心介紹烤鴨的三種食法：
一） 首先以最左邊的鴨皮加點爆炸糖、藍莓醬食，口感脆卜卜，就好似係口裡跳舞一樣，好有趣既食法！
二）然後到中間的鴨胸肉，蘸上店方自家製芥辣醬，不用卷餅，放入口中無想像中的嗆辣，反而酸中帶甜又能解膩。
三）最後就是右邊的鴨腿肉，亦是我最愛的部位。連皮帶肉就用來卷薄餅食，加上傳統的青瓜絲、京葱絲和甜麵醬，鴨肉略帶脂肪，份外滋味店員亦介紹另一西式食法，用藍莓醬、洋蔥絲、山楂條卷腿肉吃，新穎另類，亦可一試！
鴨腿肉皮脆肉嫩，還是最吸引我！
咁多款既烤鴨食法都係第一次，我地亦嘗試不同的配搭，睇睇邊款最夾！
蝦乾冰草 $78
食左咁多肉，點了份冰草解膩。新鮮爽口，略帶鹽味，作前菜亦佳。
紫薯燕窩蒸蛋白 $128
雖然杯子小小，但燕窩份量不少，配上金箔紫薯的蛋白甜而不膩
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