羲和雅苑

營業中

休息中

今晚品嚐了三道經典菜式，每道都令人回味。**片皮鴨**外皮酥脆如紙，油脂豐腴卻不膩，師傅刀工精準，鴨肉薄切均勻，搭配甜麵醬與青蔥，捲入薄餅中，一口咬下，層次分明，鴨香四溢**蔥爆羊肉**鑊氣十足，羊肉片嫩滑無膻味啊 大火快炒鎖住肉汁，京蔥段爽脆辛香，醬汁濃郁帶微甜，完美襯托羊肉的鮮美，佐飯一流。 壓軸的抄飯掀蓋瞬間香氣撲鼻，油潤滲入米粒，飯底焦脆如鍋巴，拌入豉油後鹹香誘人整體而言，三道菜火候與調味俱佳，傳統風味中見功夫，唯價格略高，偶爾犒賞味蕾無妨。餐廳環境寬敞 有海景 心曠神怡 和一班朋友聚餐好開心 服務態度好

今日2025年5月8日，我一家六人嚟到叫咗四個餸， 分別係小籠包，酸菜魚，濃湯雞煲同片皮鴨。首先食物質素麻麻但收緊一個貴價餐館嘅價錢，係食到有啲炆炆地個隻feel。其次係服務態度，店員服務屬唔友善，最燥係上緊濃湯雞煲個陣，時間係21:10，成枱嘢食都未食完仲上緊餐，有個短頭髮嘅女職員就已經擺張單埋嚟叫你埋單，個陣我都仲未飲湯就好似趕客咁。不論係用餐體驗和食物質素，完全用嬲同差勁嚟形容。埋單二千一，強烈建議唔洗嚟食，食完條氣唔順，以為去咗澳牛同九記🤬🤬🤬😡😡

今天我們來到了位於尖沙咀海港城的羲和雅苑，這是一家以精緻京味料理聞名的中菜廳。餐廳的裝潢充滿現代中式風格，設計細膩而不失優雅，讓人感覺舒適放鬆。由於我們的用餐安排在包廂內，私隱度相當高，非常適合商務聚會，讓我們能夠在輕鬆的環境中享受美食。我們選擇了特快午市商務兩位套餐，首先上桌的是和風田園沙律。這道前菜由新鮮的蔬菜、車厘茄、脆片和酸甜的醬汁組成，口感清新，十分開胃，讓人感受到春天的氣息，為接下來的菜餚鋪陳了良好的基礎。接下來是濃湯花膠雞煲。這道湯品的湯底金黃濃郁，花膠的口感軟糯而有彈性，雞肉鮮嫩多汁，膠質豐富，滋補養顏，無疑是一道暖心的佳餚。這碗湯品不僅暖胃，更讓人感受到滿滿的幸福感。張氏獅子頭則是這頓飯的亮點之一。肉質細膩，入口鮮嫩多汁，濃郁的醬汁完美地滲透每一絲肉香，讓人垂涎欲滴。搭配白飯，濃淡相宜，回味無窮，讓這道經典的家常味道得到了升華。宮保雞丁的表現同樣出色，雞肉鮮嫩，花生香脆，乾辣椒與醬汁的完美融合，讓這道菜的層次更加分明。甜中帶辣，口感豐富，尤其是京蔥的加入，讓整道菜更加有趣，是經典川菜的極致呈現。然後是上湯蝦球伊麵，湯汁鮮甜濃郁，蝦肉質嫩滑，伊麵吸滿湯汁，口感細膩而富層

叫了半隻燒鴨，可能店家的賣點就是脆皮，但是鴨皮部分很厚很油，片出來的烤鴨都是厚皮和肥膏。下次不會再點…另外宮保雞丁好味，桂花烏龍好味，小籠包麻麻。人均約$400有找，原來星期一至五會有更多優惠。最後，餐廳環境舒適👍🏻

嚟自北京嘅過江龍 坐擁維港海景🌊主打精緻京菜 馳名「會跳舞的烤鴨」絕對係必食啊❤️‍🔥.📌馳名烤鴨(半隻） $388師傅席前將鴨片成三部分🦆再以招牌八寶盒奉上8款配醬🍱除左傳統京葱蔥, 青瓜, 甜麵醬 呢到仲有山楂, 洋蔥, 酸梅醬, 黃芥末同爆炸糖‼️.1️⃣第一食：鴨胸皮係全隻鴨最香酥嘅位 蘸上黃芥末+爆炸糖 勁過癮 入口卜卜跳 意想不到嘅層次💥2️⃣第二食：鴨胸肉緊實嫩滑 蘸上酸梅醬 酸酸甜甜 好解膩✨3️⃣第三食：鴨腿肉 全隻鴨精華 鴨肉好鮮嫩 連同鴨皮同脂肪 夠晒甘香💯傳統食法 以薄餅皮包住青瓜條, 京蔥絲, 甜麵醬 清爽香口🥒🌱新式食法就配以山楂條, 紫洋蔥, 酸梅醬 酸甜開胃好解膩 唔錯喎🫐🧅.📌磚爐吊燒煙燻叉燒皇 $228叉燒以高溫燒製 烤出多餘油份🔥半肥瘦 軟嫩多汁 豬鮮味十足🐷配以秘制蜜糖芥末醬 酸酸甜甜 味道好夾🍯加埋菠蘿 層次豐富又解膩🍍.📌籠仔櫻花蝦海味蒸飯 $168呢個飯推介喎💯面頭鋪滿櫻花蝦, 蝦仁同魷魚 超足料🦐🦑蛋炒飯幾香 蒸後都軟綿唔過濕🍚用籠仔蒸 鎖住鮮味✨搭配荷葉底 增添清香🌿.📌乾隆白菜 $88乾隆皇帝都鍾意食嘅涼拌菜🤴🏻白菜好爽脆 沾滿醬汁 酸甜開胃 麻香十

呢日同屋企人去咗海港城呢間中餐廳食晚餐，佢嘅環境非常好，可以望到無敵維港海景。首先，北京烤鴨真係冇得輸，鴨皮烤到香脆，帶住少少油香，但又唔會過膩，配埋佢嘅獨家配搭醬汁，超正。烤孜然羊架就好有驚喜，羊肉嫩滑又唔羶，孜然香味濃郁，成個人都覺得好滿足。至於羲和小炒王，係一碟味道豐富嘅小炒，鹹香之餘又夠惹味，啱晒愛重口味嘅人。 金沙焗大蝦係另一個亮點，大蝦鮮甜彈牙，金沙鹹蛋黃包裹住每一隻蝦。椰皇花膠燉雞湯就好清甜，滋補得嚟又唔會太濃，飲完一碗成個人都舒舒服服。 張氏獅子頭軟嫩多汁，呢個傳統菜做得非常好。櫻花蝦蟹籽海皇炒飯就更唔使講，炒飯粒粒分明，櫻花蝦同蟹籽嘅鮮味提升咗成個層次。海膽豆腐滑溜溜，海膽鮮甜，豆腐又夠滑，食到最後一啖都唔捨得放低筷子。 最後黃扒湯浸萵苣真係收尾嘅好選擇，湯底濃郁，配埋嫩綠萵苣，清新又健康。

今晚帶家人來到尖沙咀這間坐擁維港海景的京菜餐廳，位於海港城海旁方向，地理位置極佳。餐廳設有露天座位，空間寬敞舒適，裝潢古色古香，融合了中式傳統與現代簡約風格。透過官網預訂時，特意選擇了窗邊座位，一邊用餐一邊欣賞維港夜景，氛圍感拉滿！義和馳名烤鴨這道招牌烤鴨絕對是今晚的重頭戲！師傅會親自到桌邊片鴨，刀工俐落，儀式感十足。鴨皮烤得金黃酥脆，油脂香氣撲鼻，肉質卻依然嫩滑多汁。搭配的餅薄如蟬翼，溫度剛好，包裹著鴨肉、青瓜、京蔥和甜麵醬，一口咬下，層次豐富，油香四溢卻不膩口。隨餐還附有多款特色醬料，包括桂花糖、蒜泥等，讓傳統烤鴨吃出更多變化，非常滿足！ 麻婆豆腐作為川菜經典，這道麻婆豆腐做得相當地道！麻辣味突出，豆瓣醬的香氣濃郁卻不會過鹹，豆腐嫩滑完整，沒有碎爛，每一塊都裹滿了醬汁。花椒的麻香在舌尖緩緩綻放，辣度適中，非常下飯。份量也很足，適合全家分享。 濃湯酸菜魚湯底一上桌就聞到濃郁的鮮麻香氣，酸菜的酸爽與魚湯的鮮美完美融合。魚腩部位嫩滑無骨，入口即化，酸菜脆嫩開胃，湯汁濃郁卻不油膩，微麻微辣的口感讓人忍不住一口接一口。特別推薦將湯汁淋在飯上，超級下飯！

今次專誠到餐廳品嚐點心拼盤和平日午市套餐，點心拼盤的擺盤雅致，不失東方色彩。點心味道尚可，但製作用心。午市套餐的主菜算多選擇，價錢合理，味道尚算不錯。另外服務友善和貼心，還會自動加水。

喺香港食烤鴨選擇不多，見到羲和雅苑有烤鴨之餘都有好多精緻嘅中菜，決定一試落單後店員遞上”會跳舞的烤鴨”，有別於傳統嘅烤鴨三食。第一食烤鴨皮建議點上藍莓醬及爆炸糖，的確錯新得嚟不兀突，藍莓醬同爆炸糖完美遮蓋鴨臊味，係三食中最喜愛既食法。第二食鴨胸肉加芥末醬，為第一食既甜後balance翻。最後第三食當然是包上簿餅，係提供的眾多配料當然也貫穿住fusion的元素，山楂條亦為到你食到最後解膩。總括而言，fusion既元素十分適合烤鴨，建議食厭傳統烤鴨嘅你都可以一試烤鴨已經偏大份，兩個人食亦足夠有餘，但一場嚟到，都想試其他中菜。䈑筍絲同埋海膽滑豆腐完全係暖胃之選，最後有點了，但是有fusion菜特色的宮保帶子，亦值得一試！！海港城分店可以望到海，如果聚會或者慶祝也是個好選擇

黃昏時間嚟到，呢度環境好靚，睇住個鹹蛋黃（日落），呢個晚餐相當滿足桂花烏龍茶這款茶香氣馥郁，桂花的芬芳與烏龍茶的清香結合，茶湯色澤金黃透亮蟹肉燕窩羹口感滑嫩，養顏健康馳名烤鴨師傅係面前即場原隻燒鴨切比你睇，睇得出師傅功架十足，燒鴨金黃酥脆鴨胸皮薄而脆，配上爆炸糖食令口感更豐富，令人驚喜鴨胸肉肉質柔軟、鮮嫩多汁，而鴨腿肉則更加豐滿，肉質柔軟，充滿油脂的香氣，配上甜麵醬、葱絲和青瓜，口感層次分明濃湯酸菜魚這道菜以新鮮的桂花魚片為主料，搭配酸菜、薯粉等湯底濃厚香滑，酸爽可口，湯底鮮中帶點小辣，忍唔住飲多幾啖。魚片在湯中煮至剛好熟透，保留了魚肉的鮮嫩。京式小籠包小籠包皮薄餡多，餡料由新鮮豬肉和湯汁組成，蒸熟後的包子透出誘人的光澤，吃上一口，湯汁瞬間在口中爆開，肉香四溢，搭配醋更加提味。

同朋友慶生揀咗一間位於尖沙咀嘅中式餐廳。呢間餐廳唔單止環境優雅，仲可以望到海景😍🌟馳名烤鴨（半隻） $388呢間不嬲都係出名食片皮鴨，一場嚟到梗係要試吓啦😆 廚師會喺你面前即場製作片皮鴨，過程非常專業同有觀賞性🫶🏽片皮鴨皮脆肉嫩，一啖咬落去，鴨皮嘅油脂好香同鴨肉嘅唔嚡😆傳統嘅片皮鴨通常只係配京蔥同甜麵醬，但呢間餐廳就玩出新花樣，除咗傳統嘅配搭之外，仲有青瓜、芥末醬、甚至係爆炸糖！冇錯，係爆炸糖😋初初聽到嘅時候我都覺得好奇怪，但試過之後，真係覺得好過癮😆爆炸糖嘅喺口入面卜卜卜卜咁跳🤣🤣食落去有種意想不到嘅層次感，完全打破咗我對片皮鴨嘅傳統印象🌟🌟撈汁海蜇花 $128呢道菜係由店員推介嘅😆係一個凍食開胃菜，酸酸辣辣嘅汁撈住爽口嘅海蜇花，嗰種爽脆嘅感覺都有幾個層次，介乎係食海蜇加埋雞軟骨口感嘅感覺😋海蜇本身冇乜味，所以佢調製嘅酸汁係好開胃得來好惹味👏🏻🌟🌟宮保大蝦球 $178蝦球炸得外脆內彈牙，而且蝦球嘅size真係好大隻！宮保醬汁嘅味道好惹味，帶少少辣，但唔會太刺激🫶🏽除咗乾辣椒之外，配料仲有京蔥同花生，一律俾我哋食晒🤣⭐️張氏獅子頭 $48@1位我哋叫咗兩客，獅子頭嘅肉質軟淋，介乎有啲糊，

去咗尖沙咀一間有海景嘅高級中菜餐廳，成個體驗好滿意，地方高級又私隱度夠，感覺好適合傾生意或者慶祝場合。半隻片皮鴨呢道菜可以話係全晚嘅亮點！！鴨皮烤得勁脆，薄薄一片，唔會有多餘油膩感，而且佢仲有個「爆炸糖」，食嘅時候係有種脆口又帶驚喜嘅效果，非常特別！ 整個片皮鴨嘅擺盤都好精緻，最特別嘅係一上枱我哋見到有個小枱仔喺旁邊，仲有個轉盤，但一開始唔知嚟做咩用，後來先知係俾我哋擺唔同嘅醬料用嚟轉嘅！佢嘅醬料選擇超多，真係可以滿足唔同口味。配料方面，平時去食片皮鴨最怕就係啲青瓜、京蔥成日唔夠要refill，但呢間餐廳就完全唔吝嗇，啲配料俾得好慷慨，完全夠用，而且啲鴨肉切得靚靚仔仔，分咗肉厚嘅一碟，就咁皮一碟同差肉加油脂嘅一碟。 蟹肉燕窩羹 ($158)燕窩同蟹肉份量唔少，入口滑溜，唔會太濃或者太淡，係一個幾適合作為頭盤嘅選擇。### **芥末蝦球 ($178)蝦球炸得外脆內嫩，芥末醬啱啱好帶出微微刺激感，仲有有啲甜甜地嘅味道，但又唔會嗆喉，連平時唔太食芥末嘅朋友都覺得好食，值得推薦。 青梅小排骨 ($148)小排骨炸得好香口，酸酸甜甜嘅醬汁好開胃，肉質嫩滑，唔會太乾，拌飯會更加出色。 楊枝

位於尖沙咀海港城最靠近海邊位置，鄰近郵輪碼頭，環境舒適，藝術圓形設計格開餐桌，有包廂的感覺⭐️馳名烤鴨半隻烤鴨會喺面前由師傅展現刀功片出，一邊切片，一邊見到熱氣上升及傳來陣陣香氣。烤鴨有三種食法，脆鴨皮、鴨腿肉及鴨胸肉。脆鴨皮推薦加上爆炸糖，咬落去嗰下油脂爆發，但唔會覺得油膩！鴨腿肉就建議加芥末單吃，芥末亦都唔係普通中式芥末，而係加咗芥末籽，味道更加豐富！鴨胸肉可以用薄餅包住嚟食，除咗傳統配京蔥甜面醬食法，亦都可以嘗試餐廳特有配山楂及紫洋蔥食法⭐️老北京貝勒爺烤肉⭐️避風塘軟殼蟹軟殼蟹大隻多肉，外面酥脆，而肉質仍然保持鮮嫩多汁，保持食材特性，避風塘炒法充滿港式風味⭐️張氏獅子頭獅子頭肉質細嫩多汁，醬汁濃郁包裹絕獅子頭

上星期和家人到餐廳吃晚飯，景是美的，靠窗，日落黃昏，但食物水準真是強差人意，特別是片皮鴨，油到嚇死人，不明那只鴨吃什麼，皮成吋厚，仲要只有皮，好少肉，油到不得了，連小朋友都要吐油。多年前在上海吃過這間餐廳，都沒有那麽油的，所以不會有下次。其他菜式中一般般，不難吃，但對不起價錢。還是讓位比遊客，我北上吃好過了。

🥢馳名烤鴨估唔到嗌半隻鴨都可以有人係面前片😆呢度嘅鴨分左3個部分去食第一款係胸皮 配芥末同爆炸糖食鴨皮本身都好酥脆，一啲都唔油，配埋爆炸糖食個口感就更得意😆-第二款係鴨胸配冰梅醬食，酸酸甜甜咁幾解膩最後一款係鴨腿 呢款就推介包薄餅食😌有各款配料俾你包：京蔥、青瓜、山楂、紫洋蔥一啖擺哂入口簡直係大滿足🥢一品賽蟹黃面頭好多蟹黃，入面竟然有啲麵包，索哂啲精華，正👍🏻🥢宮保帶子我都係第一次食帶子係呢個煮法😆估唔到又幾惹味喎少少辣，但更多係大蔥嘅香味😌雖然都幾濃味都仲食得出帶子嘅甜味大蔥都煮得好好食，值得一試🥢京式小籠包一籠4粒，一咬好多湯汁，啲肉都好有鮮味🥢潮州蠔仔泡飯可以再加啲脆米落去食，成個泡飯有唔同嘅口感呢個蠔仔泡飯真係幾好食蠔仔都好大隻，又完全無腥味🥢甜品湯水薑汁紅棗小桃膠足料，夠薑！椰香紫米露椰味好重 好食😌