究極堂 (蜆殼街)

營業中

休息中

1️⃣蟹膏豆腐鱈魚乾 $58濃郁軟滑既蟹膏豆腐配脆口鱈魚乾上軟下脆2️⃣薄切鯛魚 $88都算厚切 新鮮3️⃣迷你三色丼 $178三個精緻既碗放係木盒內濃郁蟹肉蟹膏配櫻花蝦 鮮味十足海膽不過三文魚子有d苦味軟綿綿蔥花吞拿魚蓉伴蛋黃每款配搭層次豐富4️⃣海膽右口魚邊蝦卷 $78脆蝦飯卷上放左入口即溶既燒右口魚但蝦尾燒燶左 小小影響味道5️⃣炸芝士鰻魚卷 $48可能太大舊 食唔出有鰻魚6️⃣灸燒七味姜燒帆立貝壽司 $227️⃣灸燒黑松露燒帆立貝壽司 $22兩款口味分別唔太大8️⃣日本雞柳配牛油果蓉 $389️⃣抹茶咖啡牛奶🔟樽裝蘋果汁北角分店上菜速度奇快15分鐘內已經上晒以上食物趕時間既朋友可以黎呢到食個日式快餐可能店員人手不足所以就算細枱放滿吉碟 店員都少主動收碟同銅鑼灣分店一樣 坐得比較迫食物質素同份量都有唔同一班人可以book間房仔聚會

啱啱去咗北角嗰間究極堂，真係唔錯啦！個環境似係日式居酒屋嘅感覺，啲燈光啱啱好，仲有啲燈籠，氣氛真係好到冇得頂，啲椅枱都唔會覺得窄，坐低都好舒服。酒吧度後面啲清酒都好多，好多款唔同嘅，啱啱見到就覺得啲酒迷嚟到應該會好開心。先講下啲嘢食啦，我哋試咗啲咩呢？「海苔墨魚他他」係度嘅招牌啦，啲墨魚包喺香脆嘅海苔裡面，一咬落去，啲味啱啱好好，墨魚啲鮮味同海苔啲香脆完全係perfect match，真係啲味咁啱口。再嚟係啲「炸半熟玉子」，唔係普通嘅炸蛋，啲蛋皮金金脆脆，啲蛋黃係半熟狀態，一切就流咗出嚟，啲層次感真係幾豐富啊，係啲小吃中算係驚喜。啱啱見到「九州槍魷魚」，其實係魷魚肝醬啦，同啲薯條一齊食，魷魚肝醬濃郁得黎啲，再配埋啲香脆薯條，個滋味真係冇話講，啲魷魚肝醬同薯條嘅組合係咁啱啱好，令人回味。啱啱提返啲主菜，「究極丼」係一碗好色彩繽紛嘅丼飯，啲食材新鮮，有大魚籽，油甘魚，牡丹虾，海胆，特製右口魚邊，拖羅蓉，凡立貝，最尾我哋試咗「究極火龍卷」，啲卷壽司包啲新鮮嘅食材，一咬落去，魚生同飯嘅味道啱啱啱啱啱啱好啦，真係好好味。啱啱嘅食物我哋配咗啲有氣嘅梅酒同啲什果賓治。整體嚟講，究極堂唔止係環境同服務

朋友一直都提住呢間究極堂有幾好一定要去食，今日難得終於約到黎食，黎到真感覺都幾唔錯，我地簡左全吧枱，可以睇住師傅煮野又方便傾計。坐底侍應就好有禮咁招呼我地，又介紹左一啲特色推介。我見到佢竟然有沙律，就先叫1份溫泉蛋蟹肉沙律先。黎到唔只靚，仲好新鮮。 最鍾意佢又爽口又夠香，幾乎連醋都可以唔駛落。佢既壽司係即叫即做。今次叫左黑松露帆立貝，海膽醬燒赤蝦，魚子醬赤蝦，右口魚邊醬油漬，超好味。朋友介紹食既甜蝦唐揚，果然好味，成隻蝦炸得啱啱好，新鮮到連殼都咁好味。店員推介既究極金龍卷同明太子芝士玉子燒，同薯蓉廣島蠔，都係即做需時既手工菜。 真係好好食，有魚乾片，仲有金汨係面，好精緻，又好食。而明太子玉子燒真係好嫩滑既心機菜。仲有帶子他他同紫蘇免治雞軟骨串燒都好正。好難得廣島蠔同薯蓉咁夾，仲要好入味，夠熱得黎又唔會過熟。朋友果然冇介紹錯，真係值得黎食既超正日式料理。

住附近嘅朋友帶路去食呢間成日光顧嘅日本料理～果然一坐低冇耐～到咗晚飯時間就轉眼滿座😃店員服務親切有禮～而且餐牌食物種類都好多選擇🫰🫰.✨究極炎之丼 $138滿滿火炙刺身鋪於丼飯上😍😍非常吸引～有赤蝦,三文魚,元貝,左口魚等等～經過火炙燒之後～每啖飯粒都沾滿豐盛魚油😋介乎生與熟之間嘅入口即溶魚肉質感～食落令人滿足～.✨究極金龍卷 $138造型好搶眼🤩🤩表層為吞拿魚腩蓉+三文魚籽+金箔+鱈魚脆片🫶海苔粉灑滿卷物並放有香脆天婦羅蝦🦐於內層～為材料好豐富多樣～.✨燒三文魚鮫連鰭 $78燒得焦香惹味～將魚油逼哂出嚟～簡單擠上檸汁&灑上鹽調味已經好好味😚😚.✨芝士年糕 $38外脆內軟軟流心芝士🧀🧀軟糯無比～.✨芝麻雞翼 $38香脆熱辣～而且雞肉嫩滑🐔.✨溫泉蛋伴和風牛肉飯 $78靈魂重點係伴隨嘅溫泉蛋🐣撈匀於米飯中更添美味～另外牛肉亦入味柔軟～同和風汁料好配襯～.✨焦糖芝士蛋糕 $38非常高質～表面形成脆脆焦糖～下層為香濃濃郁芝士蛋糕～食完好幸福滿滿🥰.✨梅花爛漫 $78/gls個名好有詩意嘅甘醇日本梅酒🥃✨抹茶紅豆牛奶 $48漸層顏色造型好靚～厚厚忌廉～茶香奶滑～

一間日式居酒屋設計主要強調骨骨子子、四四正正、企企理理、簡簡單單、CC服服、見得下人，整整齊齊，呢D標準野黎咖姐，要再追求多一層層次，咁就要睇下野食質素，話哂野食係愛黎食，唔係愛黎睇，當然要有返咁上下要求，咁至食得稱心又放心呀麻！👇🏻📌究 極 推 介 - ▪️ 海 膽 右 口 魚 邊 蝦 卷 - $78▪️ 究 極 海 膽 杯 - $98▫️ 一定要試試佢地呢個「海膽右口魚邊蝦卷」，左口魚邊經火炙燒過，質感滑溜，加上迫出黎既魚油相當油潤甘香，裡面卷住炸蝦卷，再係面頭點綴粒海膽，層次豐富；「究極海膽杯」由底開始數起分別係柑橘啫喱、柚子肉、蟹肉、三文魚漬、吞拿魚蓉、三文魚籽、海膽、魚子醬、金箔，唔同鮮味配搭埋一齊，加上賣相精緻，絕對係打卡恩物。▪️ 蟹 皇 丼 - $138▪️ 滑 蛋 吉 列 日 本 黑 豚 包 飯 - $98▫️ 第一個丼飯必食「蟹皇丼」，面頭鉓滿蟹籽同埋蟹肉，配上火炙過既芝士，送飯一流，加埋蔥花，旁邊有D鱈魚乾，口感更加豐富；「滑蛋吉列日本黑豚包飯」黑豚肉質地非常厚身，食落外層鬆脆，肉質爽彈好咬口，而蛋亦炒得夠嫩滑，加埋d洋蔥，食唔停口呀！▪️ 炸 雞 軟 骨 配 海 膽 醬 -

朋友推介嘅呢間餐廳，佢有VIP房，喺銅鑼灣同炮台山都有分店，而且每道菜嘅份量都好足夠，啱晒一班朋友一齊食😃首先要讚嘅係店員嘅服務，非常之殷勤主動。另外本人非常介意嘅廁所係非常之靚同乾淨！大家可以放心喺呢度飲多幾杯。究極丼雖然唔特別平，但勝在食材真係新鮮豪華，又有海膽又厚切嘅三文魚帶子同油甘魚，大蝦都有兩隻，撈埋月見蛋食係非常夾。所以絕對對得住個價錢！🥢明太子芝士玉子燒份量比想像中多，玉子燒嘅軟硬度適中（本人鍾意食林啲，唔鍾意太熟好硬），有明太子嘅辣味，但係唔會太辣👍🥢京蔥地雞個芝士忌廉汁簡直冇得輸，勁香濃嘅芝士味，啲雞又juicy, 配菜仲可以揀要薯條或蒜蓉包，充分利用個汁，好正🥹🥢清酒煮蜆價錢唔貴，但係好多蜆，個湯唔只係用清酒，仲加埋洋蔥同菇去為個湯增加多一層鮮甜嘅層次。🥢串炸－味噌醬京蔥豚肉好有驚喜！脆得嚟仲食到豚肉嘅甜味，仲有京蔥香味，味噌醬但唔會感覺好咸，味道調配得好有層次，必食！另外仲叫左大阪風海鮮炒烏冬都好好食整體來講係好滿足嘅一餐，CP值高，同多啲朋友嚟一齊叫多幾款菜式就更加完美😍

時光飛快，睇番社交平台動態回顧，原來已經離開咗炮台山一年嚕，晚上要嚟呢度附近食晚餐，行過嘅路都充滿回憶！當晚去了位於蜆殼街的究極堂，餐廳都算大間，座位之間有空間唔會太迫🤭！菜單料理選擇很多，竟然連pizza都有😯今次嚟到究極堂只揀咗4款美食及2杯飲品，下次先再試其他❤️❤️1️⃣究極丼：最深刻係天婦羅炸魚皮、兩大赤蝦味道香濃鮮甜，拌飯的蛋黃都非常濃郁❣️2️⃣究極海鮮杯：外型好精緻味道好清新，海鮮杯餡料次序由普通脆魚絲餅、三文魚籽、黑魚籽、海膽、拖羅蓉、三文魚腩粒、蟹肉、最底係柑肉果凍，估唔到海鮮同柑肉原來咁夾😍，3️⃣海膽右口魚邊蝦卷：左口魚就成日食，右口魚都係第一次，好新奇嘅感覺😂食落到左口分別唔大，海膽鮮甜、香脆嘅蝦🍤4️⃣溫泉蛋蟹肉沙律：弄破溫泉蛋再配酸酸甜甜沙律醬，開口又健康5️⃣燒酌沙冰配時令水果：小妹揀錯水果口味🥹好後悔呀，應該揀橙味先岩，但揀左藍莓味😨係藥水味！呢杯係有酒精飲品，而且燒酌味都幾濃🫣6️⃣巨峰提子蘇打：係淡紫色嘅飲品，超靚亦唔太甜，Nice👍🏻👍🏻👍🏻究極堂在銅鑼灣都開了新分店丫，兩間分店都備有VIP房，如果同大班朋友聚會，又驚搵唔到餐廳食飯，可以考慮嚟究極堂gathering、吹水食

特選壽司拼盤 9件壽司飯軟硬適中， 而且上菜壽司飯仲係暖暖地，呢樣嘢好加分！👍🏻🤣 刺身新鮮而且大塊， 整體成個拼盤淡味嘅魚生又有，濃味嘅壽司都有。 左口魚上面嘅醬汁好特別，再加埋七色芝麻，解咗左口魚嘅膩。 赤蝦壽司上面都有芝士醬同埋黑魚子，令到隻蝦嘅鮮味提升，亦唔會太寡。栗米滑蛋地獄湯烏冬配日式炸餃子🥟一上菜就聞到好大浸芫荽味，好啱我呢啲芫荽控。 好少見日式料理會落芫荽，感覺有少少fusion。 湯底偏辣但係食吓食吓又覺得好惹味。 再配合埋啲粟米嘅甜味中和下， 成個湯底嘅感覺酸酸甜甜辣辣 ， 而且粟米提升咗成個麵嘅口感。 整體配合得唔錯。餃子新鮮炸出嚟脆卜卜，裏面嘅餡料應該係椰菜豬肉，味道適中，唔算太多味精。 清酒煮蜆 推介👍🏻一上菜已經聞到淡淡清酒嘅味道，好香！ 裏面有好多蒜頭洋蔥，應該係爆炒完再落清酒煮。 食落去啲洋蔥蒜頭都有清酒高湯嘅味道，亦有蜆嘅鮮甜。 裏面嘅蜆都好新鮮， 冇食到有沙。 配合埋個湯底，冇得輸。海膽右口魚邊蝦卷 推介👍🏻左口魚聽得多，右口魚第一次！ 右口魚燒一燒裏面嘅魚油香標晒出嚟， 仲有少少炭燒嘅香味，再配合埋海膽濃郁嘅味道。 成個組合唔錯！ 喺個反卷裏面

呢間係北角嘅究極堂環境超靚，好似日式居酒屋🏮有一個吧枱後面有好多唔同嘅清酒，氣氛好好，張枱都幾大，就算坐低都唔會覺得好逼夾傾偈起上嚟都好舒服，價錢上我覺得性價比10分高，居酒屋來講平到有啲出乎意料！究極炎之丼 $138我覺得燒過嘅魚生嗰種焦香會令海鮮油味更加香，所以就叫咗隻燒嘅海鮮丼，入邊有好多唔同款嘅海鮮，有魚、帆立貝、蝦、明太子同埋吞拿魚等等，全部都好新鮮！蝦口感爽彈，魚油味超級香口，除咗海鮮種類好豐富之外，佢嘅飯都係調味過嘅飯，所以同壽司係有分別，更加香口同滑身！明太子芝士玉子燒 $78明太子芝士玉子燒嘅份量，仲大過手板，係比較嫩滑嘅玉子燒口感，明太子同芝士鋪滿滿一層，所以口感層次非常豐富，明太子醬之外仲有蟹籽喺上面☝🏻好香好濃郁既味道海膽左口魚邊蝦卷 $78左口魚鋪上面，魚香味油香滿滿，蝦卷喺中間卜卜脆，海膽係濃郁口味，大方地鋪上面好creamy , 三種味道夾埋好香，十分推薦！炸芝士條 $58嚟到居酒屋當然要食啲香口嘅嘢，芝士條入邊係會拉絲㗎！外脆內軟鹹鹹香香好啱送酒！炸雞軟骨配海膽醬 $58炸雞軟骨每一粒都係薄皮好薄，唔會成口粉，脆身得來有咬口，適合送酒，海膽醬嘅話令到雞軟

不知所謂，唔知以為自己好好生意，今時今日仲用這種服務態度去對待客人，你老闆請著D咁樣嘅伙計，明顯想幫佢執笠，伙計唔得就好好訓練下，咪做壞自己個名，食物更好也不會有人光顧

约好朋友吃饭，她是日本通，坚持要来这一家餐厅晚餐。她说朋友们都推荐这一家，食物新鲜服务很好，而且价钱也不贵，所以我们今天就在这里，享用了一顿美味的日本料理。💥💥💥究極丼🦐🐙🐟有牡丹虾，海胆，拖羅蓉，凡立貝，大魚籽，油甘魚，特製右口魚邊，每樣都很鮮美，加紫菜日本雞蛋味素飯，先聲奪人。🎉🎉究極海鮮杯👍👍👍一個小酒杯裝滿了各色刺身蓉，有蟹肉，海膽，拖羅，魚籽，底層還有桔子🍊肉果凍，🍮配搭起來真的很高貴，味道是美絕了。🤗🤗🍤🍤甜蝦唐揚🤤🤤甜蝦炸得脆脆的，連殼一起吃，是下酒的好選擇。👍👍✨️✨️脆洋葱番茄沙律🧅🍅🥬看菜單以為是小小一碟，上桌原來是很大一盤，新鮮爽脆，顏值爆表。明太子芝士焗炸豆腐🧀🧀用鐵板承載，焗得金黃色，香香的，明太子和芝士的鮮香把豆腐的味道無限提升，真是太好吃了。😋😋漬物拼盤有醃羅蔔，🥕泡菜🥬和牛蒡，酸鹹鮮甜揉和，開胃小吃的好選澤。🥰🥰🥂有氣梅酒🥂長長細細的酒杯，裝著通透精瑩的梅子氣酒，清香雅淡，令人精氣神靈，我連梅子都吃掉。🤣🤣

究極火龍卷($148)，上菜後會黎一段火炎效果，非常吸引眼球，但燒完後亦要小心唔好掂到盛器，因為非常熱，六款卷物都是不同的，分別係左口魚、三文魚、帶子、豆腐蟹肉蟹膏、鰻魚、赤蝦，但內裏都係統一包住炸蝦，全部都炙燒過，食落會有少少焦香，而炸蝦有d似油炸鬼半脆半煙韌既口感。究極丼($218)，目測見到有8款食材，每一款食落都好新鮮，我個人最鐘意係牡丹蝦，因為夠大隻，而且加左豆腐蟹膏，原來味道都幾夾，其他魚生都好厚切肥美，海膽鮮甜滑溜，可惜份量唔算多，我實在太貪心想食多d。究極炎之丼($138)，大約有6款食材，全部經過火炙，食落有焦香，而且有豆腐蟹膏用黎伴飯食一流，左口魚火炙過之後油脂味更濃郁。韓式泡菜章魚玉子燒($78)，餡料包住泡菜，食落有辣辣地，其實幾醒胃，玉子燒處理得岩岩好，內裏非常滑，加埋章魚既煙韌口感，幾種口感層次加埋好豐富。抹茶牛奶朱古力($48)，朱古力甜度足夠，抹茶粉不算太多，所以味道較為偏甜。白桃果酒($58)，酒精飲品，所以不會載滿成杯，會容易醉，白桃味濃易入口。

今日同朋友去了Artem ，看完展覽後找地方吃飯，朋友喜歡日式料理，我立刻想起上次去銅鑼灣的究極堂，知道在炮台山也有分店，那麼我們就搭電車到這裡吃午餐吧！餐廳位於蜆殼街，這裡也有不少食肆，平時到此地方也會在這裡吃飯。究極堂的室內裝潢非常雅致，以和風為主題，木質的桌椅和簡潔的設計讓人感到溫馨，而餐廳的燈光柔和而溫暖，營造出一種寧靜的氛圍。午市套餐選擇也很多，價格由70多元起，我和朋友都喜歡吃刺生，今天我們就選了山芋泥拖羅丼及究極丼兩個套餐吧！🍽️山芋泥拖羅丼 $148這個丼飯是將山芋泥和拖羅魚搭配在一起擺放在白飯上，賣相十分精緻。味道方面，山芋泥的滑嫩口感和拖羅魚的鮮美味道相互融合，好吃啊❤️！🍽️究極丼$208究極丼的賣相相當吸引，廚師將各種新鮮的生魚片搭配在飯上，裝飾著魚子和其他配料。這道丼飯的生魚片及大蝦都很新鮮，吃起來口感柔軟，味道鮮美。此外丼飯中也有珍寶帶子及海膽，味道鮮味甘甜，吃這個丼飯真的很滿足😋！除了午市套餐，餐廳還提供了一些小食。這裡的玉子燒十分聞名，我們就選了明太子芝士玉子燒。這是一個結合了明太子和芝士的玉子燒，外表金黃，內裡鬆軟滑嫩。這道小食的口感非常豐富，明太子的鹹香和

今次嚟到北角搵食，搵到呢間隱世日式料理！食物性價比好高！一入到去當然所有擺設同裝修都係日式，環境相當舒服，坐既空間都相當足夠，仲有個籃可以比你放隨身物品。不得不提及服務員的服務態度非常好，會解釋餐牌，耐心介紹食物。究極堂嘅必食當然係究極丼！今次嗌咗2個丼，一款魚生，一款炙燒。首先講下魚生，每款都好鮮味，又厚切，生蝦好大隻，海膽亦好鮮甜。特別要提及蟹皇部分：蟹皇味道似蟹膏，為成個丼增添唔少滋味！師傅配以生蛋黃紫菜醬，撈埋赤醋同飯素，味道非常夾，令人想一吃再吃。壽司叫咗一個好特別嘅「右口魚」。同左口魚嘅最大分別係佢哋雙眼同稀有度。右口魚非常之稀有，好少餐廳可以食到右口魚，所以就嗌咗個海膽右口魚邊蝦卷。右口魚經火槍微燒，魚油稍微逼咗出嚟，魚入口即溶，肉質非常滑。呢個卷真係可以一嗌再嗌。薯蓉廣島蠔味道方面相當好味，廣島蠔有啲醬汁係面，撈埋啲薯蓉一次一啖過咁食係最好味。食落仲發現薯蓉有軟綿綿既口感同時又有細細粒既薯仔粒，好有心思，呢一個薯蓉廣島蠔第二到食唔到，嚟到一定要試下。最後推介呢個抹茶牛奶系列。師傅落抹茶好足料，第一啖非常濃嘅抹茶味，之後就飲到紅豆嘅甜味，最後mix埋牛奶同cream, 變

🇯🇵呢間日本餐廳新開，性價比高，多選擇，賣相精緻🤩🙈👨‍👩‍👧‍👧首先叫左🍣刺身壽司類：- 🍣海膽左口魚邊蝦卷：好豐富嘅卷物，仲有高級嘅食材配搭，左口魚充滿油脂，海膽鮮甜，整個配搭都好好。擺喺🌟金色嘅盤更顯華麗- 特選9件壽司拼盤：海膽、帶子、三文魚子、甜蝦、象拔蚌、三文魚、劍魚腩、吞拿魚等，每件壽司既刺身都好足料，精心設計☺️之後帶咗一啲主食，全部都係用鐵盤兜上，熱辣辣，仲有大量嘅🧀芝士，啱晒我呢啲芝士控⭐️🤩😍💛京蔥雞 芝士忌廉汁：勁多芝士醬，加炸雞，配合蒜蓉包🥖好滿足🐣💛蒜香虎蝦 秘製蕃茄汁：大量嘅醬汁配合海鮮，好新鮮好鮮甜，啲薯條飲埋啲醬汁，好似食緊肉醬薯條㗎🍟💛明太子芝士焗左豆腐：呢個外脆內軟，豆腐炸過又再焗，上面明太子豐富，好香，有香濃既芝士🫕💛果汁燒酌：呢個幾搞笑係由自己查啲汁出黎，DIY，落手落腳夠投入燒酌好飲，即刻凍晒🍑🍊💛柚子梳打：係原支由日本直送，充滿柚子味，好真實🍺🍸