究極堂 (蜆殼街)

營業中

休息中

不知所謂，唔知以為自己好好生意，今時今日仲用這種服務態度去對待客人，你老闆請著D咁樣嘅伙計，明顯想幫佢執笠，伙計唔得就好好訓練下，咪做壞自己個名，食物更好也不會有人光顧

约好朋友吃饭，她是日本通，坚持要来这一家餐厅晚餐。她说朋友们都推荐这一家，食物新鲜服务很好，而且价钱也不贵，所以我们今天就在这里，享用了一顿美味的日本料理。💥💥💥究極丼🦐🐙🐟有牡丹虾，海胆，拖羅蓉，凡立貝，大魚籽，油甘魚，特製右口魚邊，每樣都很鮮美，加紫菜日本雞蛋味素飯，先聲奪人。🎉🎉究極海鮮杯👍👍👍一個小酒杯裝滿了各色刺身蓉，有蟹肉，海膽，拖羅，魚籽，底層還有桔子🍊肉果凍，🍮配搭起來真的很高貴，味道是美絕了。🤗🤗🍤🍤甜蝦唐揚🤤🤤甜蝦炸得脆脆的，連殼一起吃，是下酒的好選擇。👍👍✨️✨️脆洋葱番茄沙律🧅🍅🥬看菜單以為是小小一碟，上桌原來是很大一盤，新鮮爽脆，顏值爆表。明太子芝士焗炸豆腐🧀🧀用鐵板承載，焗得金黃色，香香的，明太子和芝士的鮮香把豆腐的味道無限提升，真是太好吃了。😋😋漬物拼盤有醃羅蔔，🥕泡菜🥬和牛蒡，酸鹹鮮甜揉和，開胃小吃的好選澤。🥰🥰🥂有氣梅酒🥂長長細細的酒杯，裝著通透精瑩的梅子氣酒，清香雅淡，令人精氣神靈，我連梅子都吃掉。🤣🤣

究極火龍卷($148)，上菜後會黎一段火炎效果，非常吸引眼球，但燒完後亦要小心唔好掂到盛器，因為非常熱，六款卷物都是不同的，分別係左口魚、三文魚、帶子、豆腐蟹肉蟹膏、鰻魚、赤蝦，但內裏都係統一包住炸蝦，全部都炙燒過，食落會有少少焦香，而炸蝦有d似油炸鬼半脆半煙韌既口感。究極丼($218)，目測見到有8款食材，每一款食落都好新鮮，我個人最鐘意係牡丹蝦，因為夠大隻，而且加左豆腐蟹膏，原來味道都幾夾，其他魚生都好厚切肥美，海膽鮮甜滑溜，可惜份量唔算多，我實在太貪心想食多d。究極炎之丼($138)，大約有6款食材，全部經過火炙，食落有焦香，而且有豆腐蟹膏用黎伴飯食一流，左口魚火炙過之後油脂味更濃郁。韓式泡菜章魚玉子燒($78)，餡料包住泡菜，食落有辣辣地，其實幾醒胃，玉子燒處理得岩岩好，內裏非常滑，加埋章魚既煙韌口感，幾種口感層次加埋好豐富。抹茶牛奶朱古力($48)，朱古力甜度足夠，抹茶粉不算太多，所以味道較為偏甜。白桃果酒($58)，酒精飲品，所以不會載滿成杯，會容易醉，白桃味濃易入口。

今日同朋友去了Artem ，看完展覽後找地方吃飯，朋友喜歡日式料理，我立刻想起上次去銅鑼灣的究極堂，知道在炮台山也有分店，那麼我們就搭電車到這裡吃午餐吧！餐廳位於蜆殼街，這裡也有不少食肆，平時到此地方也會在這裡吃飯。究極堂的室內裝潢非常雅致，以和風為主題，木質的桌椅和簡潔的設計讓人感到溫馨，而餐廳的燈光柔和而溫暖，營造出一種寧靜的氛圍。午市套餐選擇也很多，價格由70多元起，我和朋友都喜歡吃刺生，今天我們就選了山芋泥拖羅丼及究極丼兩個套餐吧！🍽️山芋泥拖羅丼 $148這個丼飯是將山芋泥和拖羅魚搭配在一起擺放在白飯上，賣相十分精緻。味道方面，山芋泥的滑嫩口感和拖羅魚的鮮美味道相互融合，好吃啊❤️！🍽️究極丼$208究極丼的賣相相當吸引，廚師將各種新鮮的生魚片搭配在飯上，裝飾著魚子和其他配料。這道丼飯的生魚片及大蝦都很新鮮，吃起來口感柔軟，味道鮮美。此外丼飯中也有珍寶帶子及海膽，味道鮮味甘甜，吃這個丼飯真的很滿足😋！除了午市套餐，餐廳還提供了一些小食。這裡的玉子燒十分聞名，我們就選了明太子芝士玉子燒。這是一個結合了明太子和芝士的玉子燒，外表金黃，內裡鬆軟滑嫩。這道小食的口感非常豐富，明太子的鹹香和

今次嚟到北角搵食，搵到呢間隱世日式料理！食物性價比好高！一入到去當然所有擺設同裝修都係日式，環境相當舒服，坐既空間都相當足夠，仲有個籃可以比你放隨身物品。不得不提及服務員的服務態度非常好，會解釋餐牌，耐心介紹食物。究極堂嘅必食當然係究極丼！今次嗌咗2個丼，一款魚生，一款炙燒。首先講下魚生，每款都好鮮味，又厚切，生蝦好大隻，海膽亦好鮮甜。特別要提及蟹皇部分：蟹皇味道似蟹膏，為成個丼增添唔少滋味！師傅配以生蛋黃紫菜醬，撈埋赤醋同飯素，味道非常夾，令人想一吃再吃。壽司叫咗一個好特別嘅「右口魚」。同左口魚嘅最大分別係佢哋雙眼同稀有度。右口魚非常之稀有，好少餐廳可以食到右口魚，所以就嗌咗個海膽右口魚邊蝦卷。右口魚經火槍微燒，魚油稍微逼咗出嚟，魚入口即溶，肉質非常滑。呢個卷真係可以一嗌再嗌。薯蓉廣島蠔味道方面相當好味，廣島蠔有啲醬汁係面，撈埋啲薯蓉一次一啖過咁食係最好味。食落仲發現薯蓉有軟綿綿既口感同時又有細細粒既薯仔粒，好有心思，呢一個薯蓉廣島蠔第二到食唔到，嚟到一定要試下。最後推介呢個抹茶牛奶系列。師傅落抹茶好足料，第一啖非常濃嘅抹茶味，之後就飲到紅豆嘅甜味，最後mix埋牛奶同cream, 變

🇯🇵呢間日本餐廳新開，性價比高，多選擇，賣相精緻🤩🙈👨‍👩‍👧‍👧首先叫左🍣刺身壽司類：- 🍣海膽左口魚邊蝦卷：好豐富嘅卷物，仲有高級嘅食材配搭，左口魚充滿油脂，海膽鮮甜，整個配搭都好好。擺喺🌟金色嘅盤更顯華麗- 特選9件壽司拼盤：海膽、帶子、三文魚子、甜蝦、象拔蚌、三文魚、劍魚腩、吞拿魚等，每件壽司既刺身都好足料，精心設計☺️之後帶咗一啲主食，全部都係用鐵盤兜上，熱辣辣，仲有大量嘅🧀芝士，啱晒我呢啲芝士控⭐️🤩😍💛京蔥雞 芝士忌廉汁：勁多芝士醬，加炸雞，配合蒜蓉包🥖好滿足🐣💛蒜香虎蝦 秘製蕃茄汁：大量嘅醬汁配合海鮮，好新鮮好鮮甜，啲薯條飲埋啲醬汁，好似食緊肉醬薯條㗎🍟💛明太子芝士焗左豆腐：呢個外脆內軟，豆腐炸過又再焗，上面明太子豐富，好香，有香濃既芝士🫕💛果汁燒酌：呢個幾搞笑係由自己查啲汁出黎，DIY，落手落腳夠投入燒酌好飲，即刻凍晒🍑🍊💛柚子梳打：係原支由日本直送，充滿柚子味，好真實🍺🍸

成條街都以食店為主係街上行過見到裝修好突出吸引左駐足睇完餐牌發覺食物款式好多日式西式意式都有好岩伴酒特選9件壽司拼盤$298有海膽、三文魚、活赤貝、蟹子、帆立貝等壽司飯加入左醋所以帶點微啡色海葡萄海藻青瓜沙律$58醋汁另上酸味可自行決定海葡萄比較少食到只要見到都係我必點名單口感脆卜卜加埋酸汁醒胃牡丹蝦$58/隻本身鍾意食蝦同朋友一人一隻肉質鮮甜大隻煙燻蒜香火炙吞拿魚$68吞拿魚切片足足有4大片厚道適中食落有口感外層炙至熟透但中間保留深紅色抵食柚子檸檬酒$58/杯柚子同檸檬超夾飲落完全感受唔到酒精味超適合女仔飲既一款餐牌仲會有薯條、炸芝士條、牛扒、日式飯等如果一家大細黎老人家同小朋友都會岩食另外廁所超乾淨好加分！

究極堂🌟脆香辣三文魚卷🌟醬燒三文魚炸蝦卷🌟魚子醬赤蝦壽司🌟七味粉薑燒帆立貝壽司🌟芝士忌廉汁京蔥地雞配蒜蓉髮包🌟紫蘇梅醬軟骨雞肉炸串🌟煙燻豚肉香腸炸串🌟抹茶牛奶咖啡今日經過炮台山，想食日本嘢，好random咁入去一間餐廳。叫咗幾款壽司同卷物，分別有赤蝦壽司同立貝壽司，仲有兩款三文魚卷物。壽司都幾新鮮，味道都ok 。三文魚卷口感豐富，每份大概有三件。見到有炸串好耐冇食過，都叫咗兩款試吓。軟骨雞肉炸串同豚肉炸串都有喺大阪食嘅感覺，唔錯唔錯。

食左好多好西既一晚，性價比真係好高，我哋點左迷你鰻魚飯拼牛肉烏冬$128，鰻魚飯有大量鰻魚汁，拌飯一流，如圖兩大件鰻魚正呀，牛肉烏冬湯底清甜，烏冬彈牙，味道一淡一濃既主菜，煙燻蒜香火炙吞拿魚$68，平時好少係日本餐廳見到呢道菜式，煙燻味好香，上枱仲有特效打卡添，黎日本餐廳當然要食壽司，海膽右口魚邊蝦卷$78同炙燒右口魚邊醬油漬壽司2件$44，第一次食聽右口魚，平時出面多數都係食左口魚邊，店員話原來右口魚係比較肥美，所以食起上黎油脂感較豐富，特別火炙既話效果會更出色，食完真係十分同意，入口秒速溶化，口感非常嫩滑，配油漬味濃更濃烈，而蝦卷則即叫即大炸，香脆可口，香膽creamy，蟹膏豆腐鱈魚乾$58，好似迷你多士咁，鱈魚乾脆卜卜，蟹膏同豆腐嘅配搭鹹淡適中，同時食到蟹肉嘅鮮甜，大家必點究極海鮮杯$98，見到啲食材全部都係我最鍾意食嘅，有海膽、吞拿魚蓉、黑魚子、鮮蟹肉，底層配啫喱，滑溜溜的，飲品中意飲有少少酒精又甜既可以嗌雜果賓治，唔飲酒嘅可以接佢嘅特色飲品紅豆抹茶牛奶，大大杯，超級飽，同埋想講個廁所好靚好乾淨，呢個真係要讚吓😆👍

这间其实我已经吃过很多次了🥹🫶🏻 每次吃都感到很满足 无论是什麽菜色都超好吃的！ ！ 这间店装横也很不错的✨ 午市和晚市套餐也很值的 也有很多选择 拉面 🍜 、刺身寿司 🍣、🍱 定食 、丼 饭通通都有✨👍🏻 午市套餐有沙律，汤粉和煮食✨ 食材也超级新鲜 超推刺身 定食的✨✨ ！ 究极丼真的超级好吃！真的一试难忘！究极丼饭套餐$208三文鱼片切得精准的新鲜生鱼片摆放在米饭上，颜色鲜艳，质地细致。每一片鱼片都经过精心挑选，味道的品质超好 这碗刺身丼饭的多样性也是其独特之处。除了传统的三文鱼和 吞拿鱼外，你还可以品嚐到其他珍贵的海鲜，如甜虾、帆立贝 等等的刺身，感受到自己的满足感火炙芝士明太子三文鱼套餐$128明太子酱汁的加入为这道菜带来了丰富的风味。这种微咸的酱汁与三文鱼的鲜味相得益彰，营造出一种绝妙的味觉体验 芝士的浓郁和融化的口感为三文鱼提供了一层柔和的底衬，令人爱不释口 而且外观也很不错，很有吸引力值得去试试喔小吃明太子玉子烧 ✨都很喜欢吃这个很有 明太子酱的那种微辣和微咸风味 超有口感的 每一口都充满了令人着迷的鲜味，让人难以抗拒✨喜欢吃日本菜或者是喜欢吃刺身的吃这间就没错了✨

同完老公附近行完山 就去附近搵食招牌究極丼 美中不足 今日海膽售罄 究極丼欠缺海膽 以拖羅刺身代替原隻蛋黃撈飯 係一般街外丼飯少有 可以一試刺身都係厚身足料大件黑松露軟殼蟹卷❤️少有卷物設計飯素包住 再配上黑松露可毋須點醬油已足夠咸味太驚喜既蟹膏鱈魚豆腐乾三文魚卷❤️值得一讚 及推介再食是鱈魚豆腐乾及特式卷物

嗰日同朋友去炮台山做野，做完有啲肚餓，見到有間日本餐廳門面唔錯，就入咗去食。煙燻蒜香吞拿魚他他吞拿魚切得好厚，而且非常新鮮，煙燻加埋蒜香味令味道更豐富。啤洒薯條配蜜糖芥末醬薯條炸得金黃，食落熱辣辣，點埋蜜糖芥末醬食好正。蟹子沙律沙律表面用咗好多蟹子，呢個係傳統做法，將蟹柳同青瓜切幼絲，輕盈涼快，非常開胃。蟹膏豆腐鱈魚乾呢道菜好有驚喜，底嘅鱈魚乾烤得好脆，配埋面嘅蟹膏豆腐同好惹味，用嚟送酒一流。明太子芝士玉子燒呢個玉子燒火候控制得非常好，啲蛋食落好滑，咬落去仲有拉絲芝士。麻婆豆腐炸雞蛋包飯第一次食呢個配搭，估唔到食落完全冇違和感，炸雞炸得好脆，個皮唔係好粉，啲雞肉仲係好滑，蛋包飯嘅蛋同玉子燒一樣好滑。麻婆豆腐唔係好辣，啲醬汁味道唔錯，配埋蛋包飯食出奇地夾。雪榚班戟班戟質感比較厚實，入面加左榛子醬同花生醬，表面嘅麻糬好軟身，加埋紅豆同雲呢拿雪糕食，令人充滿甜蜜嘅感覺。抹茶牛奶呢個好足料，用咗好多牛奶同抹茶粉，再加上粒粒紅豆，味道香濃。燒酌沙冰配時令水果呢個日式雞尾酒揀咗藍莓味，喝落唔會好甜，又有啲酒香，沙冰嘅質感做得好好，的確出色。總括而言，餐廳食物有心思，環境舒適，佢原來銅鑼灣都有分店，

✦ 究極丼 $218 🆙名符其實究極大滿足😳，魚生包括兩隻超大赤蝦、吞拿魚腩(因海膽當日已售罄)、帶子、油甘魚、吞拿魚蓉、三文魚籽，全部都非常新鮮！飯底用赤醋調味，另有一份海苔玉子用黎撈飯，食落口感濕潤，好滿足😋✦ 醬燒三文魚炸蝦卷 $58 三文魚輕輕燒一燒帶出魚油，配埋炸蝦，非常好食👍🏻✦ 究極炎之丼 $138如果怕魚生片太生冷，呢款係好選擇，用火槍燒一燒魚生半熟充滿魚油香氣，魚生包括燒三文魚、燒虎蝦、燒帶子、三文魚蓉，赤醋飯嘅份量都好足夠😋✦ 蟹膏豆腐鱈魚乾 $58 🆙烘到香脆既鱈魚乾上面擺滿蟹膏及蟹肉伴豆腐，非常適合做下酒菜，必點之選👍🏻。✦ 蟹子沙律 $58蟹子份量多，配上青瓜絲同蟹柳，加上沙律醬汁都唔錯，簡單開胃菜。✦ 心形焦糖玉子 $42玉子上面有一層燒香咗嘅薄薄焦糖，味道甜甜地，外形適合打卡💛店內裝修用左木系簡約風，燈光昏黃坐得好舒服。另外仲有銅鑼灣分店，如果一大班人gathering，可以book佢哋既vip房~🎉

知道炮台山有間好出名嘅日本餐廳，今日就同朋友嚟試試！知道佢銅鑼灣都有分店，仲要如果一大班朋友約嘅話，兩間分店都可以安排VIP房，聽落都幾吸引！😆海葡萄海藻青瓜沙律🥗✨沙律有新鮮嘅海葡萄、海藻和青瓜。海葡萄同海藻味道清新，青瓜清爽；沙律味道微酸，做前菜一流！究極丼🦐✨究極丼嘅魚生有海膽、帶子、秋刀魚、三文魚、三文魚籽、赤蝦等等，所有魚生都非常新鮮😍當中海膽鮮甜濃厚無臭味，帶子質地爽彈，赤蝦配上蟹膏令味道格外豐富；加埋用赤醋調味嘅丼飯。真係每一啖都充滿海鮮嘅鮮美😳海膽右口魚邊蝦卷🍤✨右口魚邊香嫩，炸蝦香口，仲有海膽作為點綴，呢個卷物要encore 🤩薯蓉廣島蠔🦪🥔✨廣島蠔以大阪燒醬汁汁煮過，充滿醬油同紫菜香，一咬開蠔汁爆發，呢個真係好有驚喜！薯蓉柔軟，有豐富奶油味，再加上面頭嘅芝士，真係夠晒邪惡又滿足。😈清酒煮蜆🍶✨蜆肉本身嫩滑多汁，搭配清酒嘅香醇，加埋京蔥一齊煮，真係好鮮甜。心形焦糖玉子💛✨焦糖薄薄一層夠脆口，玉子嘅質地綿密，帶有淡淡嘅甜味，外形得意岩晒打卡呀！蘋果汁🍎✨蘋果汁係用青森縣蘋果，有天然蘋果味又唔會死甜🥰由布岳荔枝酒🍷✨荔枝酒帶荔枝甜味，有一陣芳香嘅果味，後勁再有小小酒嘅後勁

呢間餐廳係炮台山嘅日本料理，高質企理多選擇，價錢仲要唔貴，好抵食👏🏼👏🏼🍱究極丼 首先叫返呢間餐廳嘅名物，呢碗魚生飯真係好多料：牡丹蝦、三文魚、油甘魚、左口魚、海膽、吞拿魚、帶子、三文魚子，真係應有盡有！🫣🫣仲有一隻生旦王俾你撈埋一齊食，好有誠意☺️☺️啲壽司飯亦唔係普通白飯，而係有醬油、有調味嘅，每一啖都充滿滋味🍣海膽右囗魚邊蝦卷，用一個金色邊既碟載着三大舊壽司，火炙過嘅左口魚邊油香十足，夾住脆炸蝦卷加埋鮮味海膽，一啖放入口好滿足😌🥚明太子芝士玉子燒 啲蛋汁鄧下鄧下半流心狀態，玉子燒熟度啱啱好，食落又軟又夠厚身～ 上面有明太子醬、蟹子，入邊有大量芝士🧀️🐣京蔥地雞(芝士忌廉汁）配 蒜蓉法包係炸雞，再用芝士忌廉汁配蔬菜焗到熱辣辣，上嚟嘅時候個鐵盆超熱，仲有得配蒜蓉包或者薯條～我就揀咗蒜蓉包，仲可以點埋啲汁，好好嘅配搭啲雞好juicy，啲皮仲要幾脆！！🍤甜蝦唐揚 細細隻嘅甜蝦，係配酒嘅好選擇，一粒一粒傾吓偈食野好滋味，大家一定要揀之後仲叫咗兩串炸串，呢個價錢好公道🐙 海苔墨魚他他， 金黃色既賣相口感酥脆 ，海苔配墨魚肉質鮮味，口感好豐富🐥紫蘇免治雞肉軟，食得出雞肉及雞軟骨的比例恰到好處，外脆內