究極堂 (蜆殼街)

真係要同大家開心share北角呢間「究極堂」！今次專登為咗兩樣嘢殺上去：佢哋個「招牌檸檬雪葩」同埋「究極丼」，食完真係要拍手掌叫好，絕對係回頭首選！首先講個 「檸檬雪葩」，不得了！ 一上枱就聞到超fresh嘅檸檬香，唔係假嗰種化學味，係真係似碌緊新鮮檸檬咁！入口超級冰爽綿滑，一啲冰粒都冇，溶喺舌尖嗰陣係超純粹嘅酸甜，唔會死甜或者得個酸字，平衡得啱啱好！食完濃味嘅丼飯，啪返杯呢個雪葩，即刻成個口清新晒，解膩一流！聽講係每日鮮製，份量有限，遲咗真係會賣晒，想食記得早少少嗌！再嚟重頭戲 「究極丼」！ 睇個名就知係鎮店之寶，一上枱...嘩！個賣相誇張到爆！個碗大到呢～上面鋪到滿一滿，勁澎湃！有齊厚切三文魚、油甘魚、帶子、赤蝦、蟹籽、玉子，仲有啲我唔記得嘅（因為太多款哈哈！）。重點係全部刺身都好新鮮，三文魚肥美甘香，帶子鮮甜到痹，赤蝦爽彈冇霉味，連啲醋飯都煮得粒粒分明，酸度適中，撈埋啲魚油同蟹籽一啖入口... 真係「究極」嘅幸福啊！份量絕對夠晒飽，男仔食都未必清得晒，性價比高到笑！總括嚟講，究極堂北角店呢兩樣真係必點神物：檸檬雪葩：清新解膩，真材實料，飯後完美句號！ 究極丼：刺身新鮮爆炸多，視覺味覺雙重滿足，抵食到暈！環境就普通日式小店格局，坐得舒服，服務OK快手。如果想喺北角搵間高質又唔算天價嘅日本嘢，究極堂絕對值得你試，尤其係為咗個雪葩同丼飯！下次我都要encore，仲想試埋佢個海膽丼添～ 推薦！…查看更多

今次來到位於一間炮台山講求鮮味精緻的日本調理，餐廳的位置都好有人氣，餐廳的食物質素、環境、氣氛都唔錯，仲有VIP包房，好適合一班朋友多人聚餐。👫👭👬🥢🍣✨ 蟹膏豆腐鱈魚乾（$58），薄薄一片的香烤鱈魚乾，加入了軟嫩的豆腐、香蔥、蟹膏和一絲絲的蟹肉絲，一口一片，口感豐富，而且夠晒開胃。🫔🦀✨ 左口魚邊醬油漬壽司（$22），很喜歡油脂豐富的左口魚邊，入口即化的感覺增添了不少食慾，又帶來滿足的感覺。🐟🔥✨ 蝦味噌熟蝦壽司（$15），熟蝦肉質彈牙，塗上了一層甘甜味噌醬後再輕炙，風味濃郁，🦐🔥✨ 究極丼（$218），整個丼飯盛載住滿滿的刺身，三文魚、油甘魚、帆立貝、三文魚籽、左口魚邊、海膽、拖羅蓉、牡丹蝦，刺身樣樣有，刺身好新鮮，尤其是食到牡丹蝦真係鮮嫩無比，蝦頭充滿濃香的膏，回味無窮，整碗丼飯絕無偷工減料。刺身食到一半後，撈上餐廳特製的蛋汁在丼飯裡，令味道更提鮮更滑溜。🍚🍣🐟✨ 鮪魚套餐（$248），是吞拿魚愛好者必點的套餐，套餐包了沙律、味噌湯、大中細腩和炙燒吞拿魚的組合，以及香蔥吞拿魚蓉丼飯。從肥美甘香的大腩到清爽細膩的細腩，一次過體驗不同層次的油花。整份套餐唔止CP值高，還令口感帶有極致享受。🐟🍣…查看更多

行開北角，諗起要食啲高質日本嘢，即刻衝咗去究極堂！今次專登為咗佢哋個招牌「三色迷你丼」而來，真係冇失望，絕對係懶人恩物兼選擇困難症救星！有三小碗唔同款嘅迷你丼，每碗都鋪到滿一滿，睇見都開心！重點係三款海鮮料都交足功課：海膽丼：呢個係靈魂！北海道馬糞海膽，橙黃色澤好靚仔，入口即溶，鮮甜到痹，完全冇苦澀味或者怪異「潺」感。份量慷慨，撈埋啲醋飯食，真係忍唔住要「嗯～」一聲！松葉蟹肉丼：拆好晒嘅蟹肉絲堆成小山，食落鮮味十足，帶微微海水鹹香，口感一絲絲好過癮。最正係完全唔使自己拆殼，啖啖肉爽到爆！三文魚籽丼：粒粒魚籽脹卜卜，晶瑩剔透，一啖咬落去「卜」一聲爆汁，鹹鮮味爆棚！撈飯食，啲鮮味滲落飯度，正到痺！佢哋嘅醋飯都係加分位，微酸軟硬適中，唔會搶咗海鮮風頭，同三款主角夾到絕！一次過滿足晒「海之幸」嘅三個願望：海膽嘅濃郁、蟹肉嘅清甜、魚籽嘅爆珠口感，過癮到極！雖然叫「迷你」，但三碗落肚（尤其係撈埋啲靚飯），飽肚感十足。想試多款頂料又唔想嗌成座山咁大碗？呢個三色丼真係聰明之選，打卡一流之餘，性價比喺同級數餐廳來講算好OK！北角搵食，呢碗「三色迷你丼」真心值得衝！…查看更多

今日約左港島區返工嘅朋友食LUNCH，呢到嘅午市套餐會跟配麵豉湯及沙律，我地揀左究極丼($208)、壽司定食配烏冬($168)、明太子芝士玉子燒($78)、帶子他他炸串($38)店鋪座位唔算太多，基本上都座無空席，所以想食嘅話記得預早少少黎拎飛等位😉午市套餐配麵豉湯及沙律：基本配置已經唔馬虎，沙律清爽開胃，生菜脆口，加埋少少和風醬汁幾開胃。麵豉湯飲落唔錯，先暖下個胃😄 究極丼：呢個丼真係賣相同內容都好霸氣！有赤蝦、三文魚、吞拿魚蓉、海膽、三文魚籽、帆立貝、油甘魚，再加埋海苔天婦羅，一碗丼飯有齊咁多刺身果然究極🤩食之前將海苔蛋黃醬淋落去丼飯，鹹香creamy感爆表，好有層次👍🏻海鮮全部都新鮮到不得了，帆立貝、赤蝦鮮甜彈牙，三文魚、油甘魚幾肥美，海膽冇腥味夠甘香。底下壽司飯酸度適中，唔會搶味，成個丼飯可以慢慢享受🤤 壽司定食配烏冬：壽司有6件時令壽司同2件軍艦壽司，今次食到嘅包括三文魚、拖羅、油甘魚、赤蝦、帆立貝、右口魚邊醬油漬，仲有三文魚籽軍艦同蟹肉軍艦。每件壽司都手握得好靚，壽司飯唔會過大粒，魚生新鮮冇得彈，右口魚邊醬油漬入口即溶兼且夠惹味，好正😍軍艦壽司爆滿，三文魚籽爆口，蟹肉甜美😋至於烏冬，湯底清甜，烏冬煙韌唔糊口，食完好暖胃，加分位👍🏻大合照😎明太子芝士玉子燒：玉子燒整得好有水準，內裡半流心狀態夠滑溜，芝士溶到啱啱好，明太子嘅鹹香滲晒入蛋中，食落口感超豐富，好邪惡但好幸福😍 帶子他他炸串：睇落賣相簡單，但味道幾出色，外層炸到酥脆，入面係帶子他他，口感滑溜又鮮味十足，表層加左D醬同魚籽提味，唔止係炸物咁簡單，有驚喜👍🏻午市套餐選擇多、用料夠晒新鮮，而且款款都好有心思，難怪座無空席，人氣高企😉補MENU…查看更多

位於北角的日本菜專門店，以其精湛的廚藝和用心的服務，成為許多食客心中的隱藏寶藏。這次親自造訪，不僅被招牌菜「炎之丼」驚艷，更對店內的細緻服務留下深刻印象，絕對是值得一再回訪的好店。招牌推薦：炎之丼作為店內的明星菜品，「炎之丼」從視覺到味覺都充滿震撼。丼飯上鋪滿炙燒過的肉類與海鮮，師傅以熟練的技巧在高溫火槍下瞬間鎖住食材的鮮美，表面微焦香脆，內裡卻保持柔嫩多汁。醬汁是整道菜的灵魂，甜鹹交織的獨特風味，與日本米飯完美融合，每一口都讓人回味無窮。尤其值得一提的是，食材份量非常充足，肉片厚實，海鮮新鮮，吃完後飽足感滿分，完全對得起它的價格。服務態度：貼心周到除了美食，這裡的服務更是亮點。從進門的親切問候，到用餐期間的主動關心，店員總能適時提供協助，卻不會讓人感到壓力。對於菜品的介紹詳細耐心，甚至會根據客人的喜好推薦合適的搭配。這種真誠的待客之道，讓整個用餐體驗更加溫暖舒適。整體感受北角這家日本菜專門店，不僅注重食物的品質與創意，更將「待客如友」的理念貫徹到底。「炎之丼」作為必點菜品，無論是味道還是份量都無可挑剔，而細緻入微的服務更是加分項。如果你渴望品嚐道地日式風味，同時享受貼心的用餐環境，這裡絕對是你的不二之選。…查看更多

專程去咗北角蜆殼街呢間究極堂，試咗佢哋嘅招牌究極丼，真係一試難忘！一上枱個刻，全枱人都嘩嘩聲～ 個丼飯鋪到滿瀉，完全睇唔到下面嘅飯，視覺效果絕對係究極級數！三文魚厚切到好似扒咁，油脂分布靚到發光；帶子超大粒，入口即化嘅鮮甜，赤蝦仲要係原隻上，爽口彈牙！最驚喜係有海膽，金黃色睇落好新鮮，入口creamy冇苦味，仲有吞拿魚腩、鱲魚、三文魚子... 成個組合豐富到呢～醋飯都做得唔錯，醋味溫和，飯粒軟硬適中，同刺身好夾。值得一提係佢哋嘅wasabi係用真・山葵磨成，唔會攻鼻但夠香，加分！份量方面，女仔可能兩個人share都夠食，因為真係多到誇張！性價比超高～ 隔離枱見到我叫呢個丼，即刻跟單添！如果想喺港島區食個高質又抵食嘅刺身丼，究極堂絕對係隱藏版好選擇！記得預時間排隊，因為真係幾旺場㗎～…查看更多

首先係究極金龍卷～ 一上枱已經嘩一聲！壽司卷上面鋪滿咗金黃色嘅炸蝦天婦羅同三文魚籽，仲有啲金箔做點綴，睇落超豪華！咬落去口感超豐富，外層脆脆嘅天婦羅碎，裡面有軟熟嘅鰻魚同青瓜，仲有滿滿嘅蟹柳同牛油果，各種食材配合得啱啱好，真係一啖一件停唔到口！跟住係究極丼飯～ 呢個真係海鮮控必點！丼飯上面鋪滿咗吞拿魚、三文魚、油甘魚、赤貝、甜蝦等等，足足有成八款刺身，新鮮到不得了！每款魚生都切得厚身，油脂分布均勻，入口即化。最正係個醋飯調味恰到好處，酸度適中，同魚生完美配合。最後係蒜蓉廣島蠔～ 蠔肉肥美大隻，燒得外脆內嫩，蒜蓉香味十足但又唔會蓋過蠔嘅鮮味。咬落去爆汁嘅感覺真係超滿足，仲有少少牛油香，送酒一流！食物質素絕對值得專程過嚟試！價錢合理，份量十足，已經加入咗我嘅北角必食清單～…查看更多

炭燒雞扒咖哩汁蛋包飯炭燒雞扒有啖啖既炭燒香味，雞扒好香滑，咖哩是日本咖哩，香得嚟有啲辣，蛋包飯既蛋好滑，放係日本飯上面就充滿蛋香。個飯配有沙律及麵豉湯，整體味道唔錯。雪糕班㦸呢個甜品新鮮製造，而且有多重口感，底部係一塊塊既班㦸，加了一塊糯米堅韌，紅豆及雪糕與班㦸配合得非常之好。…查看更多

各位為食兵團！今日要同大家介紹一間位於北角嘅隱世日本料理「究極堂」，佢哋有一款卷物，真係食到我要企起身拍手掌！講緊嘅就係佢哋嘅海膽右口魚邊蝦卷，絕對係嚟到必嗌嘅「究極」之選！一上枱個賣相已經贏咗！ 件件卷物都舖滿咗金黃澎湃嘅海膽，仲有燒到油潤亮澤嘅右口魚邊，好似一件藝術品咁，靚到唔捨得食啊！仲要聞到陣火炙右口魚邊嘅焦香，同海膽嘅鮮甜味撈埋一齊，個口水已經係咁流。首先係海膽嘅幼滑同極濃嘅鮮味係個口裡面爆開，一啲腥味都冇，只有好似奶油咁融化嘅甘甜。跟住，右口魚邊嗰種入口即化嘅超肥美油脂香，同火炙過後嘅微微焦香，即刻接住上！兩種極品嘅油潤感夾埋，本來以為會膩，點知……最神奇係嗰隻爽彈嘅蝦肉！ 佢喺中間起到一個完美嘅平衡作用，帶嚟一絲清爽同爽脆嘅口感，即刻將成個味道嘅層次昇華！醋飯嘅微酸又恰到好處，將所有濃郁嘅味道完美咁連結埋一齊。如果你自問係日本菜老饕，鍾意食啲高質嘅魚生壽司，咁北角究極堂呢個海膽右口魚邊蝦卷，你真係唔可以錯過！保證你食完之後，會成日心思思掛住佢個味！…查看更多

每一道料理都是一場視覺與味覺的盛宴！若說必點招牌，絕對是令人驚艷的「究極丼」——鋪滿當季最鮮美的海膽、拖羅、三文魚子、牡丹蝦等奢華食材，色彩繽紛如藝術品，一勺挖下層次豐富，鮮甜與醋飯香交融，瞬間滿足感爆棚！打卡首選無疑是「煙燻蒜香火灸吞拿魚」，上桌時玻璃罩掀開的瞬間，煙霧繚繞如仙境，吞拿魚腹經火灸後油脂香氣四溢，搭配蒜片和特製醬汁，入口即化卻帶着微微焦香，風味濃郁卻不膩口，簡直是味蕾的極致挑逗！而「原條池魚刺身」更是師傅刀工與食材新鮮度的完美展示！池魚肉身透亮如白玉，擺盤精美如畫，蘸上少許柑橘醬油，鮮甜爽脆中帶著淡淡清香，完全無腥味，絕對是內行人才懂的極上之選。不得不讚的是，這裡每道菜都像為手機食先而生，擺盤精緻度滿分，隨便一拍都是社交平台熱門素材！服務更是貼心到心坎裡，店員不僅耐心講解食法，笑容滿面又彬彬有禮，讓人倍感尊榮。無論是追求味覺巔峰還是打卡儀式感，這間店都能超越期待，絕對是北角必訪的日料天堂！…查看更多

銅鑼灣呢區食肆真係好多，有時都幾難揀，今日同朋友嚟咗呢間究極堂，係一間日式居酒屋風格嘅餐廳，專攻新鮮海鮮丼飯同刺身，環境都好舒適寬敞，灰色調加日本武士元素，另一間分店就喺北角嘅蜆殼街，如兩間分店都有VIP房，適合一大班朋友聚會。⭐️究拯丼碗面海鮮堆到滿瀉！有鮮甜嘅大蝦、三文魚、吞拿魚、牡丹蝦同埋一堆魚籽，仲有海膽，賣相靚到不得了，視覺效果一流。$218一碗，性價比爆燈！⭐️明太子芝士玉子燒玉子燒滑到冇朋友，芝士拉絲配明太子再加上面頭嘅飛魚籽嘅爆珠口感，鹹香中帶微甜，熱辣辣出爐食最正。$78一客。份量夠晒，配飯或清酒都啱，唔會膩口，係店內嘅亮點。⭐️荔技 -檸檬酸酒（無酒精）+ 士多啤泉-優檬酸酒氣泡感輕盈，飲落好似夏日清風，解膩一流。📍 究極堂 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓…查看更多

【🍣 炮台山究極堂｜高性價比海鮮丼霸主】📍 總評分：★★★★★ (4.7/5) | 💰 人均$300-400招牌究極丼（$218）究極堂嘅招牌菜，滿滿新鮮刺身堆疊而成，包括大大隻牡丹蝦、三文魚、吞拿魚蓉同海膽等十幾種海鮮，賣相精緻又豐富，入口鮮甜彈牙，配上軟糯醋飯，絕對滿足海鮮控嘅慾望，性價比高，值得一試。 山芋泥碎拖羅丼（$158）以細碎拖羅拌山芋泥為主打，拖羅油脂豐盈，入口即化，山芋泥帶來綿密滑順口感，融合成獨特滋味，雖然唔係店內最熱門，但新鮮度同創意配搭令人回味，適合鍾意細膩海鮮嘅食客。海膽右口魚邊蝦卷（$78）右口魚炙燒得恰到好處，配鮮甜海膽同爽脆炸蝦，口感層次分明，有炙燒香氣同海鮮鮮味完美match，一咬落去脆嫩多汁，創新組合值得推介，價錢親民又滿足。 心形焦糖玉子（$42）外形可愛心形，焦糖頂層脆香，內裡玉子滑溜蛋香濃郁，甜度適中唔膩，可作為甜品收尾。柚子梳打（$48）清新柚子味汽水，帶酸甜爽口，配搭店內日式菜式解膩一流，瓶裝設計復古，味道清爽自然，適合夏天或飯後飲用，增添用餐樂趣。📍 究極堂炮台山蜆殼街9-23號秀明中心地下D舖📞 3596 7848⏰ 12:00-15:00 / 18:00-22:00 (週三休)🚇 炮台山站B出口步行2分鐘#海鮮丼寶藏店 #心形玉子#炙燒三重奏 #高CP值日料  #maphk2025…查看更多

鮮味精緻日本料理炮台山附近日本餐廳，日式居酒屋既裝修，位置有人氣，食物亦有質素，係聚餐好地方。究極丼成個丼飯載住滿滿既刺身，三文魚，油甘魚，帆立貝，三文魚籽，左口魚邊，海膽，牡丹蝦，拖羅蓉，樣樣有齊，每款都厚切新鮮，亦都可以配上蛋汁撈係丼飯入面，令飯更加滑溜。油甘魚壽司，炙燒右口魚邊醬油漬壽司。油脂甘香唔膩，幼滑同充滿魚油香。四重芝士炸蝦卷，碎蔥花吞拿魚腩卷炸蝦香脆，吞拿魚腩卷不過不失。紫蘇免治雞肉軟骨免治雞肉軟骨夾埋紫蘇葉，雖然香脆，但較油，對比起其他魚生菜式，略為遜色。京蔥地雞（芝士忌廉汁)配薯條炸雞肉嫩滑，配以芝士忌廉汁，但醬汁略鹹。整體魚生新鮮，環境舒適，唯獨熟食較為失望。…查看更多

以為港島只有為假日式料理店，北角嘅小角落隱藏咗間平民價格，但高質嘅日式料理店內裏空間充裕，最重要嘅係和式嘅裝修設計，同旁邊嘅小酒吧枱非常搭配，好有喺日本旅行嘅感覺大熱天最需要嚟一杯巨峰提子梳打，冰爽清香，又不會過分甜膩一眼看上去色彩搭配就非常吸引嘅萬華丼，其實係角切魚生丼，蛋黃配脆口嘅青瓜和玉子，加上新鮮嘅厚粒三文魚，有鮮味嘅蟹柳同魚籽，鮮味十足另一項最想試嘅就係蟹黃丼飯，魚籽同蟹皇味道相當搭配，重點係無腥味，平常唔太食飯嘅人，配以呢個蟹皇醬，都胃口大開，滿滿的一碗飯下肚日食最不可或缺的，除咗海鮮魚生，當然壽喜燒亦是一大亮點，食咁多乾身嘅主菜，剛好有點甜甜的湯汁，牛肉肥瘦適中，微甜下口，附以蔬菜和經典嘅蛋黃，大滿足熟食壽司類，個人最喜歡食炸蝦，炸蝦香脆，外搭半融拉絲芝士及蟹籽，份量十足，口感豐富熱辣辣嘅香脆薯條，配以甜芥末醬，雖然已經少飽足，仍然非常好入口，果然收尾都需要香口的小食最後再加了三文魚小卷，作為三文魚粉絲，每次必點，彈牙的三文魚粒，食多少次都不會膩，今次只試了自己比較喜歡的菜式，下次再來，希望可以試更多招牌菜…查看更多

究極炎之丼招牌海鮮丼果然靠得住，入面好豐富有赤蝦、左口魚裙邊、灸燒帆立貝、芝士同三文魚肉，左口魚裙邊燒到燶燶地好香，佢個招牌赤醋飯好香酒粕發酵味，出面食唔到，真係必試。原條海鰻 海鰻好大條，成條食晒勁滿足，鰻魚迷必叫日本魷魚鬚、炸雞軟骨配海膽醬呢度嘅炸物炸得幾香口，配埋啤酒一流半熟玉子、軟骨雞肉潘淑玉子我幾鍾意，佢隻蛋食落去好滑亂，個蛋黃好香蛋味。叫咗啤酒點少得雞軟骨，送酒一流。明太子什菌地雞pizza 唔係好多居酒屋入面有pizza，今日咁啱特別想食pizza，推介佢個明太子雜菌，最緊要呢度係生啤買一送一，最啱同朋友一齊嚟食吓嘢飲吓嘢…查看更多