秋田鐵板燒刺身專門店

營業中

休息中

個廚師好nice, 好好人，好多謝佢咁有心機，將梳乎蛋整得好靚～攪到隔離枱都過埋嚟一齊慶祝生日，一齊影相，一齊玩～食得好開心～另外，啲海鮮好新鮮，龍蝦同鮑魚都好好味～

鐵板燒是我和惡人最愛的料理之一，除了味覺上的滿足外，亦是因為十多年前跟惡人第一次拍拖用膳便是吃鐵板燒，所以這料理對我們來說別具意義。上月適逢小妹牛一，惡人特地訂了這間「秋田鐵板燒專門店」，好好吃一頓～ 餐廳取名自日本秋田縣，稻米種植非常發達，糧食自給率在日本為第二位，因有「秋田美酒」而稱為酒之王國位於尖沙咀天文臺道的旗艦店已開業十年，隨後於尖沙咀諾士佛台及灣仔開設連鎖分店，我跟惡人這次先試試灣仔QRE廣場的「秋田」餐牌有中、英及日文，附少量圖片參考數款套餐選擇亦可按餐牌遂道點菜另有多款日本清酒點了【熊本二人前套餐 – Kumamoto Set】，另加一份帶子及一份廣島蠔 廚師哥哥會把食物平均分為兩份，準備開餐～ 服務員先端上一份餐前小吃，三款日式漬物包括：【醬油淮山漬 – Burdock Roots pickled in Soy Sauce coated with Sesame Seeds、味醂魚干 – Sun-dried blow Fish Jerky、紅酒喬頭漬 – Baby Pearl Onions pickled in Red Wine Vinaigrette】，酸甜微辣，清

我地一枱人坐好之後，師傅就開始煮野食，而師傅又識講笑，令到氣氛更加好見師傅手起鏟落，一道一道菜就整出黎，帶子剛剛好熟，食落好鮮甜，鮑魚就好新鮮，因為重識郁架諗落都有啲對唔住鮑魚.....大蝦就表演拆殼，食落啖啖肉到點牛肉時可以揀牛粒同牛肉片，師傅重記得哂每個人點左乜同要幾成熟，自問自己記性麻麻，所以覺得師傅好叻呀！食到埋尾有個炒飲，其實之前已經食到飽飽地，諗住食一啖試下味就算，但點之又幾好食，最後都成碗食哂，之後點埋甜品就完美地食到非常飽！

鑑於定時定候FB就會有人post 閃光炒飯相, 今年拍拖七周年終於成功訂位!一周前訂枱, 電話姐姐已問是否紀念慶祝, 果然這是重點, 亦是賣點當晚入場時坐客不多, 不多, 很快被安排到鬆動既座位, 鄰近有倆普通話人目測係自由行侍應姐姐不知是否聽到我地各自太偏食....突然提議話可以點兩個唔同既餐, 最後我點了薄切牛, 女友點了鱈魚, 外添帶子, 仲有多杯"麒麟"添開爐了! 不得不提廚師哥哥簡直是今晚的靈魂人物, 替這餐添左唔少樂趣, 仲非常之有親切感!開場白是神來一問: 你地拍拖幾多周年? 女友還以為佢有特異功能之心靈感應其後有燒帶子同埋好熱的蒸蛋, 帶子有甘甜淡淡酒香, 與椒子混然一體, 誘發帶子的鮮與甜, 實在唔錯蒸蛋好熱有鵝肝, 旁邊的人已中伏去到重點環節, 廚師哥哥問我地想要整咩公仔原來炒飯圖案如此自由可以任簡....廚師哥哥字裏行間透露出佢成為炒飯砌圖達人行經之路既種種辛酸, 包括開發左牛奶妹之後晚晚都要逐條頭髮砌牛奶妹; 仲有被全枱8人合力整蠱之作 - 高達, 最後砌左個幾鐘 ; 仲有另外客串的濛面超人, 路飛, CHOPPER 等等既中BOSS都令佢技藝更上一層樓最後我倆

蘿拔仔近排因為考試既關係成為左家裡蹲, 連出街搵好野食既閒情逸緻都無埋 :<但係見蘿拔仔哥哥話要同屋企人去食鐵板燒咁就唯有捨命陪君子啦!!! 秋田既午餐MENU主要係用花名黎分類: ”梅”,”菊", “楓”等等…基本上大同小異, 就看你是要吃虎蝦, 銀雪魚還是和牛燒了~我地係星期六既下午黎到, 店面很光猛企理, 而且由於是假日的關係一點都不多人!!! 我地可以獨佔一間房! 睇完MENU同侍應落單之後, 侍應就會安排師傅入黎幫我地燒野喇!我地每一款lunch set都有點到, 最基礎的也算是吃齊了, 額外單點的我們今次倒是沒有, 但額外加單的食物係蘿拔仔眼中都算合理, 不會OVER CHARGE, 下次也會試一下的師傅一黎到清潔完爐面之後就開始幫我地蒸蛋, 蛋係原粒蒸的, 蒸好也就是水蛋的樣子, 是事先攪好了的吧! 再在上面鋪上三文魚子, 不愛吃魚子的媽媽當然是把魚子都給蘿拔仔了…嘿嘿…蘿拔仔可是很愛吃這個的跟著師傅就開始烤虎蝦了, 虎蝦超大隻, 我想比我的手掌還要長出一截, 燒一陣子以後便被師傅熟練地剖開了, 真是超快的, 同時間我們的面包跟鵝肝也一同開始燒了虎蝦肉還是挺多的,

已有兩年多時間沒有光顧灣仔秋田鐵板燒，上回用餐體驗不俗，今次家庭聚餐，有人提議到訪秋田，心中暗喜。今次聚餐參與人數眾多，餐廳預留了三張鐵板燒枱給我們。相比晚市套餐，午市套餐相對上簡單一點，亦便宜很多，百餘元已有交易。首道菜是鮮三文魚籽蒸原殼蛋，用金屬器皿把原隻雞蛋置於鐵板上燒，待雞蛋熟透後，面上再放上三文魚籽。蒸蛋口感很滑溜，三文魚籽鹹香晶瑩，富點睛之效！田園沙律內含生菜、粟米、蕃茄等食材，面上加上芝麻醬，菜蔬用料生鮮，蕃茄多汁甜美，芝麻醬份量多，夠香口，正合吾意！接下來是燒海鮮時間，包括銀鱈魚柳及原隻大虎蝦。因未嚐銀鱈魚柳，不作評論。大虎蝦方面，師傅先分開蝦頭與蝦身，再把蝦肉去殼慢燒，蝦肉肉質結實彈牙，蝦香富足美味。蝦頭蝦羔比預期少，有點美中不足。緊接燒製香煎法國鵝肝，多士與鵝肝分開燒製，多士先以牛油燒香，再置鵝肝於上，多士夠脆，牛油與鵝肝味道滲透其中，甚為香口。鵝肝面層稍稍不夠脆，肝心則夠軟腍，肝香中規中矩。燒牛時間，先嚐脆蒜片美國牛柳粒，牛柳肉質鬆軟，肉汁份量不算很多，牛肉味道亦不算很突出，但計及價錢，用料都算合理。和牛脆蒜片青葱薄燒卷，五成熟度，基本上放於鐵板面上輕輕一燙已可放

與同事到了這間日式鐵板燒專門店吃飯．在灣仔午市時段百多元一個套餐的價錢自是十分吸引，全埸坐無虛席，幸好一早已預留了坐位，坐的地方是一間小型房間，似乎是每間房間都有一位專屬師傅服務客人，服務我們的是Wilson師傅，在等待美食的期間看著師傅處理食材就像是看表演一樣，手勢純熟地將蝦的身與頭分開．實在厲害。雖然對著美食，但不知冷氣是否壞了，面向著鐵板的我們，其實早已流汗頻頻，亦有點不耐煩，但相信師父應該比我們更熱，幸好最後有一杯雪糕為我們降一降溫。銀鱈魚、虎蝦、鵝肝多士和牛柳粒都非常好吃，那個秋田炒飯份量也很足夠，百多元吃到一個鐵板燒表演和美食實在超值，但環境太熱實在是破壞了氣氛，也令我們沒有耐性享受美食，只想快點別完離開「火爐」，夏天用膳其實除了填飽肚子外亦無非是想享受一下冷氣，若然熱上加熱真的令人不會再想到訪。

lunch time 1345已經得番好少人lunch set最平都要百幾 但都幾飽d菜幾新鮮 平時唔係太中意食salad既我都覺得幾ok個蒸蛋好好食 咁細個有d唔夠喉湯就普普通通 冇咩特別今日既主角就係牛肉薄燒同鵝肝兩個都真系好好食特別牛肉薄燒 唔會比中間d配料蓋左陣味炒飯同菜就麻麻地個飯冇咩味菜有d苦最後仲有餐茶或者雪糕我揀左芝麻雪糕 好好食

今天的晚餐食材有龍蝦,銀雪魚,鮑魚,鵝肝, 炒飯等頭盤---不吸引龍蝦 --- 新鮮, 汁的味道剛剛好,非常生猛, 龍蝦頭會用作噴大火表演,之後煲湯銀雪魚---味道一般,個人感覺好咬落多水,可能溶雪後的表現鮑魚---爽甜,感覺新鮮,但是3小舊太少鵝肝---味道好, 大件,真係好香帶子---沒想像中好味,但還可以接受澳洲和牛厚燒---肉質同口感都好好,建議大家記住轉厚燒(因為套餐是薄燒)炒飯---非常普通甜品---驚喜之作,用PANCAKE加雪糕,一冷一熱

朋友早前試過超萌Keroro炒飯, 極力推薦, 搞到我都心癢難耐... 今天已吃了一頓失意午餐, 希望晚餐不要再多踩我地一腳啦... 訂枱時職員會問是否慶祝生日或紀念日之類, 我問慶祝紀念日有何優惠, 職員話無, 有公仔炒飯...原先訂了6:30PM的枱, 計劃Lunch與Dinner之間看電影, 可惜聖誕檔期前夕, 沒有什麼大片, 早前想看的亦已落畫, 勉強可看的, 地點與時間亦不理想, 最後提前6:00PM到來, 一個客人也未到...門外掛上色彩斑斕的和服, 手工精緻, 不禁註足欣賞...餐廳內的裝潢走簡潔風, 卻滲出濃濃的日本味道... 大大小小的鐵板區, 我地坐的小鐵板區可容納7人... 較大的鐵板區更可容納十多人, 晚一點到來的一群商務客將大鐵板區填滿了, 好不熱鬧... 嗯... 佢地唔除西裝, 唔驚吸晒油煙味嘅咩?!! 雖然呢度的抽氣系統都好強勁, 但當所有鐵板區同時全力開動時, 都有少少油煙味...二人前套餐有2-3款, 我選了"秋田"二人前套餐 (每位 $638), 其實只要加多幾十蚊, 銀鱈魚柳會升Lev為鮑魚, 十分超值, 但我N年前係北海道食過一次"舞燒鮑魚"後

 when we arrived at our table which we shared with 3 other customers that were already eating we had to wait for our order for 30 minutes. agree with other reviews felt like we never existed. when we placed our order for three sets of teppanyaki  only two sets of teppanyaki arrived. we told the waiter that we ordered three sets they said sorry misunderstanding with the waiter. the abalone was fresh and the service good but too expensive and have to wait for thirty minutes.  

女友人的生日飯局,早在兩日前已經訂了座剛入到去的時候,環境都是可以;不過地板的位置比較滑,大家要小心坐好了位置後就開始點菜......食材有龍蝦,銀雪魚,鮑魚,鵝肝等材料新鮮;不過美中不足是師傅今晚落味比較重手龍蝦和銀雪魚味道好咸.......可惜不過同師傅溝通過之後,鮑魚/鵝肝既味道剛剛好;特別係鵝肝,真係好正(又香又多汁)最後一定係去相啦

選了"櫻"餐($138)跟"桃"餐($158)，"櫻"餐有銀雪魚柳和大虎蝦，"桃"餐有鵝肝多士和牛柳粒，其餘的菜色都是一樣：田園沙律原殼蒸蛋銀雪魚柳 / 鵝肝多士原隻大虎蝦 / 蒜香牛柳粒大蜆清酒煮湯特式炒飯炒野菜雪糕或飲品以$138-$158的價錢有八道菜實是超抵吃！今次的鐵板師傳和藹可親，邊煮邊跟我們聊天 ：＞蒜香牛柳粒 - 當然不可與貴餐的和牛相比，但肉質不錯，可是吩咐了五成熟，變了七成熟。原隻大虎蝦 - 肉質非常鮮嫩彈牙，沒有過熟，調味做得恰到好處，蝦頭還有很多蝦膏！銀雪魚柳 - 味道較淡，質地過於鬆散，有點不太新鮮的感覺。原殼蒸蛋 - 蛋味濃，而且很嫰滑，三文魚子跟蒸蛋很配，但個人喜歡黑松露蒸蛋多一點。鵝肝多士 - lunch set都有這麼大塊鵝肝！友人說鵝肝煎得很好，味道很濃，而且完全沒有腥味。特式炒飯 - 放入很多配料的炒飯，有煙肉碎、櫻花蝦、黑魚子，味道相當豐富的炒飯，只是略嫌咸了一點，鹽輕手一點會更好。很愛秋田的綠茶雪糕，既濃綠茶味，又重奶味。之前也試過其芝麻雪糕也很不錯，但我比較喜歡以綠茶味清清喉嚨。

作為Farewell lunch，選了這間看上去不錯的日式鉄板焼。午餐1人前的，$138~2xx不等。選了「桃」-前菜沙律 ：一般-蟹籽蒸蛋：一般-烤鵝肝 ：不錯！-薄焼牛肉／烤牛肉粒：選了薄焼。味道OK。可惜師父手勢差左D，散的。-炒飯：一般-味噌湯：一般-炒野菜：比我自己炒的要差-雪糕／飲品 （其實日文它是用了「和」的，不過沒有去質疑店員~  )當然，在日本食過鉄板焼的話，這裡怎樣也比不上。但在香港的，這個價錢，不失為一間可選可試的。

「提醒」舊同事幫我和S媽媽慶祝生日，選址在秋田，雖訂了鐵板位置，但由於我什麼都想試，徹底研究過menu之後，決定要個鐵板二人前，另外再單點其他食物。單點了一客竹刺身盛 $598 (6.5/10)，以這樣的價錢，這樣的份量還是有點嚇人，未免也太少了吧，尤其並不比外面的日式刺身店新鮮。海膽只是可以的程度，不腥但也不夠鮮；三文魚，吞拿魚和甜蝦只屬超級普通，不算太好吃。油甘魚算是當中比較好的。和牛片油花不俗，但太小一片了，口感欠奉。不建議來秋田點刺身。另外也單點了燒牛舌 (9/10)，燒雞翼 (9/10)和野菜天婦羅 (7.5/10)。想不到串燒非常抵食，好像三四十個大洋就有交易了 (兩串)，而且味道也不是普通的好吃。牛舌爽脆多汁，雞翼的雞皮燒得香脆，雞肉也很夠味，如果不是太飽，還真想encore呢～ 野菜天婦羅的炸粉頗厚，幸好炸得還算乾身，整體還算可以。「秋田」二人前套餐魚子醬燉蛋 (9/10) － 並不在餐單裡面，是每個餐都有的吧。燉蛋嫩嫩滑滑的，配上魚子醬一流，超好吃。活伊勢龍蝦 (8/10) － 活生生的龍蝦在面前被開膛，頭身分離，蝦頭還在跳舞中被弄熟後拿去煲湯。很多蝦膏的龍蝦被分成四