白鮨 (太古廣場)

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休息中

今晚約了在金鐘上班的朋友食飯、就選了太古廣場的白鮨～週一晚上七時已經差不多坐滿。晚市套餐包括前菜、刺身、壽司、茶碗蒸、主菜、拉麵和甜品、好豐富幾抵食。前菜的油甘魚魚肉爽滑、伴上酸汁水晶海帶好開胃。刺身拼盤有帆立貝、油甘魚、牡丹蝦和三文魚、全部都好新鮮～三貫壽司分別有海膽碎蔥吞拿魚腩壽司、火炙左口魚邊壽司和帆立貝壽司。碎蔥吞拿魚腩壽司軟綿綿配海膽好鮮、帆立貝厚切爽滑、最愛仍是炙燒左口魚邊、微微炙過有滿滿魚油香氣。茶碗蒸好香滑、加入白果、冬菇、雞肉口感豐富。銀鱈魚西京燒魚肉結實而嫩滑、味噌醬汁調味剛好、非常推介！日式醬油拉麵選了豬骨濃湯、麵質較爽滑、义燒都好軟熟。最後仲有焦糖燉蛋作甜品、超滿足哦！

唔知大家仲有冇擔心食日本嘢？不過從市面上見到大家都似乎唔太緊張🙈原因係上星期食嘅呢間日本嘢 都依然係人山人海好多人 喺咁嘅市況下依然滿座真係非常難得！叫咗個餐真係好抵食 平日先會有供應 逢假日就暫停油甘魚伴酸汁水晶海帶沙律如果呢排食到滯左呢個沙律就幫到你因為佢有好多海帶 好多食用纖維可以刺激腸道 加埋厚切油甘魚脂肪極豐富！唔夠喉？仲有個刺身拼盤 一次過滿足你四個願望 帆立貝，牡丹蝦，三文魚，油甘魚排列靚仔整齊 每樣2塊 加埋wasabi 口感新鮮清甜尤其係帶子 好鍾意食！除咗刺身仲有壽司海膽碎葱吞拿魚腩壽司火炙左口魚邊壽司同帆立貝黑魚子壽司食完刺身同壽司都已經有半分飽再嚟仲有茶碗蒸 呢個蛋有好豐富嘅材料包括白果、雞肉同冬菇等 非常滑嫩最正係佢有一條條柚子放喺面頭食落去才好香 味道煥然一新主菜方面我就叫咗個銀鱈魚西京燒 食呢啲夠晒穩陣 雖然要加$60但係超值因為個銀鱈魚真心好高質 加埋沙律醬 一條骨都搵唔到呀😍😍成個餐都好高質 真心推介 👍🏻👍🏻食埋個甜品啱啱好

置身於太古廣場的「白鮨Shiro」，絕對是不可錯過的新派日式餐廳。太古廣場的餐廳，想之然價錢一定貴，不過「白鮨」卻推出了$388 一人前日式套餐，是一個full couse 有前菜、刺生、壽司、主菜、主食到甜品，而且好有質素，性價比非常高！餐廳裝潢走日式摩登風格，屬於半開放式，有一半座位都是設於露天位置，而廚房亦是開放式，更設有吧枱位置。服務亦都是非常周到，侍應更會不時問你食物如何。一人前晚餐 $388 +10%🥗油甘魚伴酸汁水晶海帶沙律前菜是肥美且新鮮的油甘魚，配上酸汁和海帶好開胃（圖為二人份量）。🐟刺身（赤身，牡丹蝦，三文魚，油甘魚）刺身有四款之多，賣相亦討好。三文魚腩和油甘魚同樣甜美油脂豐富，赤身完全無筋，牡丹蝦亦鮮甜🍣海膽碎葱吞拿魚腩壽司，火炙左口魚邊壽司，帆立貝黑魚子壽司三款壽司都非常出色，壽司飯做得黏合度剛好，口感煙韌醋味適中，配上高質食材如海膽、左口魚和帆立貝，絕對是食過返尋味，冇得頂！🫕茶碗蒸蒸蛋非常滑溜，味道亦好好，除了慣用食材如菇、白果、蝦外，還加上少許柚子皮，添加香味。🍽️大蝦及野菜天婦羅拼盤主菜有三款選擇，包括西京燒和牛柳，而這次則選擇了天婦羅，有大蝦🍤、菇🍄、蕃

Japanese restaurant inspired by Ginza, Shinjuku and Shibuya in Tokyo. The interior design reflects elegant zen simplicity, and allowing diners to enjoy innovative presentation of sushi while surrounded by world-class shopping and five-star hotels.It is a great location for lunch as well as happy hour, suggested to make a reservation or arrive early to avoid the crowd. There are plenty of choices on the menu, and the ingredients used are fresh.🔸Sashimi Set- 12 pieces of chef’s selected sashimi

好多時候諗唔到食乜，日本嘢一定係第一位🥇變化多之餘亦唔會太膩，而shiro 嘅廚師發辦更可以有齊前菜主食拉麵甜品等，$388一人前都好豐富👍🏻Dinner Menu ($388pp）油甘魚伴酸汁水晶海帶沙律食材新鮮，鮮嫩油甘魚配搭酸汁同水晶海帶，味道酸酸哋好開胃，口感既清新爽口刺身拼盤帶四款刺身：帆立貝、牡丹蝦、三文魚和油甘魚無論色澤同味道都鮮味十足，加上厚切口感💯油脂豐富壽司三款壽司：海膽碎葱吞拿魚腩壽司、火炙左口魚邊壽司、帆立貝黑魚子壽司；個人特別鍾意火炙左口魚，經火炙更能迫出油分充分滲埋入飯粒入面😋茶碗蒸茶碗蒸口感嫩滑，除咗海鮮亦巧妙加入柚子皮，提升清新口感法式芥末籽牛柳 (+HK$60)牛柳煎得外層酥脆內部保持嫩滑juicy，啱啱好👌🏼芥末籽香辣度提昇牛柳味道日式叉燒拉麵 （豬骨濃湯/醬油雞湯）叉燒拉麵我揀咗豬骨濃湯，味道香滑濃郁，配料有日式叉燒，溏心蛋，份量一啲都唔細，食完暖笠笠好滿足😌法式焦糖焗蛋抹茶味無搶去原有Crème Brûlée嘅蛋香味，唔會太甜，表面焦糖脆身，由面到底食落兩種口感😋😋

今日嚟到金鐘太古廣場同朋友食日本嘢，餐廳就位於太古廣場地下，地鐵站一出經行人天橋過太古廣場一落電梯就係，非常方便。餐廳裝修都幾日系，而且位置闊落，坐得非常舒適，我哋叫咗Dinner Set，份量種類多，而且都只不過$388位，價錢非常優惠。-油甘魚伴酸汁水晶海帶沙律油甘魚好肥美，睇落晶瑩剔透，再加上酸酸地嘅汁同海帶沙律，非常開胃。-刺身刺身種類都幾多，分別有帆立貝、牡丹蝦、三文魚、油甘魚，食落非常之新鮮，而且份量都幾多。-海膽碎葱吞拿魚腩壽司，火炙左口魚邊壽司，帆立貝黑魚子壽司每款壽司都好特別，當中我最鍾意食海膽說沖吞拿魚腩壽司，吞拿魚蛋嘅油脂非常出色，食落口入口即溶，再加上海膽嘅甘甜味，簡直冇得頂。-茶碗蒸個蛋非常之滑，而且有濃郁嘅海鮮味，正。-大蝦及野菜天婦羅拼盤有蝦又有菜，食材新鮮得嚟，而且個天婦羅粉炸得非常薄，真係皮薄餡靚。-豬骨濃湯日式叉燒拉麵 個湯底豬骨味好清甜，而且叉燒肉嫩，再加上彈牙嘅拉麵，幾唔錯。-烏龍茶味法式焦糖焗蛋焦糖面脆卜卜，食落唔會好甜，再加上淡淡的烏龍茶味，成個味道中和左，整體甜度啱啱好，甜而不膩。-

餐廳的裝潢簡約優雅，營造出一個寧靜和放鬆的用餐氛圍，服務也很周到。服務員會友善地問候客人，並確保用餐期間的需求得到滿足。總括來說，今次的用餐體驗非常滿意。我們選擇了HK$388一人前的套餐，其中有一系列令人垂涎欲滴的海鮮料理。首先，油甘魚伴酸汁水晶海帶沙律帶來了令人驚艷的開胃口，清新的口感和酸汁的提味，使得海帶更加美味。接下來是新鮮的刺身，包括帆立貝、牡丹蝦、三文魚和油甘魚。這些刺身完美地展示了海鮮的鮮美和細緻的質地，每一口都散發出鮮味的香氣，令人回味無窮。壽司方面，我們品嚐了海膽碎葱吞拿魚腩壽司、火炙左口魚邊壽司和帆立貝黑魚子壽司。每一個壽司都精心製作，配料新鮮，味道獨特。特別是海膽碎葱吞拿魚腩壽司，搭配葱和豐富的海膽，帶來了一個令人驚喜的口感。套餐中的茶碗蒸也令我留下了深刻印象。這道日本傳統美食融合了蛋和高湯的綿密口感，搭配上頂級的海鮮，味道更加豐富。如果您想要更多選擇，可以選擇升級套餐，例如添加法式芥末籽牛柳或銀鱈魚西京燒。這些菜品都有額外的費用，但絕對值得一試。我們嚐到了法式芥末籽牛柳，嫩滑的牛肉搭配上芥末醬，帶來了豐富的口感和風味。最後，我們品嚐了法式焦糖焗蛋作為甜點。這道甜

係金鐘太古廣場商業區返工，食飯💸都唔會平。今日放工同朋友去到太古廣場L1，餐廳提供新鮮的壽司和刺身，晚市仲有一個好抵食的一人前套餐呢!🌟Dinner Menu （HK$388一人前）🌸油甘魚伴酸汁水晶海帶沙律海鮮沙拉非常新鮮，用鮮嫩的油甘魚搭配酸汁和水晶海帶，味道清爽宜人。🌸刺身拼盤上的帆立貝、牡丹蝦、三文魚和油甘魚都新鮮無比，油脂豐富又厚切。🌸壽司有海膽碎葱吞拿魚腩壽司，火炙左口魚邊壽司，帆立貝黑魚子壽司。壽司十分出色，特別是他們的海膽碎葱吞拿魚腩壽司和帆立貝黑魚子壽司。海膽的鮮甜和葱的清香相互融合，讓人回味無窮。燒得恰到好處的帆立貝和魚子增添了豐富的口感。🌸茶碗蒸茶碗蒸非常美味，口感滑嫩，裡面有鮮嫩的海鮮和柚子皮，搭配上清淡的湯汁，非常開胃。🌸銀鱈魚西京燒 +$138銀鱈魚西京燒也是一道令人難忘的菜品。魚肉鮮嫩，烤得香氣四溢，伴隨著西京燒的甜味和微微的鹹味，讓人食指大動。🌸日式叉燒拉麵（豬骨濃湯/醬油雞湯）叉燒拉麵可以揀湯底，有豬骨濃湯或醬油雞湯，前者味道濃郁，後者清甜。配料有日式叉燒，熟度剛剛好的溏心蛋，食晒成碗麵真係夠晒飽!🌸法式焦糖焗蛋最後有甜品，可以揀薑味或者咖啡味，滑溜的

餐廳裝修以簡約白色為主調，座位都好闊落坐薄好舒服嘅感覺我哋叫咗個一人dinner menu前菜是係油甘魚伴酸汁水晶海帶沙律～油甘魚夾埋酸汁水晶同海帶沙律好開胃👍🏻刺身有帆立貝、牡丹蝦、三文魚同油甘魚，全部都好新鮮好好食壽司就分店係海膽碎葱吞拿魚腩壽司、火炙左口魚邊壽司同帆立貝黑魚子壽司～火炙左口魚邊壽司最出色！火炙完之後香魚油好突出！食落入口即溶！好正！茶碗蒸蒸蛋唔會蒸得太老，面頭有啲柚子皮點綴，不過柚子皮微苦🙈銀鱈魚西京燒燒汁好甜！銀鱈魚燒得好入味又唔會太老！好高質！日式叉燒拉麵 有豬骨濃湯同醬油雞湯揀，我就揀咗豬骨濃湯，湯底好香濃，拉麵好彈牙，不過叉燒微老法式焦糖燉蛋Creme bralee好濃抺茶味，好高質好好食！

一家位於高級商場內的日本餐廳，環境不錯，非常舒適，以現代日式風格為主，營造出寧靜而放鬆的氛圍。服務人員熱情友善，提供了優質的服務。我在附近上班，下班後來吃了一頓豐富的晚餐🥰首先是甘魚伴酸汁水晶海帶沙律。以新鮮的甘魚為主角，搭配清爽的酸汁和嫩滑的水晶海帶，味道鮮美😍接下來，到了刺身壽司環節，包括帆立貝、牡丹蝦、三文魚和油甘魚。每一片刺身都鮮嫩多汁。特別是海膽碎葱吞拿魚腩壽司、火炙左口魚邊壽司以及帆立貝黑魚子壽司，它們的組合和口感都相當出色~~👍🏻在茶碗蒸方面，鮮嫩的蒸蛋和多類配料，口感層次豐富味道溫潤順口。大蝦及野菜天婦羅拼盤。各款天婦羅的外皮炸得酥脆金黃，內裡則保持了食材的鮮嫩與口感～好邪惡👿作為主菜，我選擇了日式叉燒拉麵豬骨濃湯。拉麵湯底濃郁，配上嫩滑的叉燒片和彈牙的麵條，充滿了滿滿的風味😋最後甜品是法式焦糖焗蛋。焦糖的香甜與滑蛋的柔軟融合在一起，帶來了甜蜜的滋味～

好友回港度假，住在金鐘的酒店，近近地約在太古廣場Shiro聚舊。晚市套餐包括刺身、壽司和熱食。油甘魚細軟甘香，伴以爽口海帶沙律，酸汁水晶提昇了清新度。刺身拼盤擺盤漂亮，有帆立貝、牡丹蝦、三文魚和油甘魚，新鮮度十足。三款壽司分別是火灸左口魚邊壽司、帆立貝黑魚子壽司和海膽碎蔥吞拿魚腩壽司。火灸左口魚肉質帶爽、油份豐富；海膽鮮甜，碎蔥吞拿魚腩軟綿綿，好香滑。茶碗蒸非常滑溜，加入了雲耳和白果增加了口感。法式芥末籽牛柳香脆內鬆化，肉味香濃，推介加錢點這道主菜。日式叉燒拉麵可選擇豬骨濃湯或醬油雞湯，拉麵麵質較硬身，叉燒煮得腍身。最後以法式焦糖焗蛋作結，甜度適中。餐廳服務員態度很好，送上每道菜時也會作介紹，又經常留意是否需為客人添茶，實屬朋友聚會的好地方。

✿╮❤╭✿✿雜感女生   好味日記✿˚*•✰。SHIRO．高CP值的日本套餐。✰•*˚✿✿小資女的Dolce Vita✿✿❤餓底飯聚．食勻全世界❤❤吾係POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤  ❤下班在金鐘，難得約到朋友一起吃日本餐即時衝去 SHIRO這是一家口碑不錯的餐廳日式半開放式裝飾設計突顯高雅日式風情非常合乎朋友的高貴特質  我們一定要吃的是刺身、壽司與拉麵先來一款開胃前菜吧  油甘魚伴酸汁水晶海帶沙律非常新鮮可口，肉質嫩滑有鮮氣連伴碟的海帶也醃得可口 刺身：好有鮮氣！包括：帆立貝，牡丹蝦，三文魚，油甘魚絕對是值回票價帆立貝滑滑激甜牡丹蝦爽甜彈牙三文魚，油甘魚都充滿魚香厚肉好吃  壽司們：食材、水準真心不會輸海膽碎葱吞拿魚腩壽司：極度惹味，海膽香滑，碎葱搶鏡，是結合很好的滋味火炙左口魚邊壽司：濃香肉香，配合得宜，口感非常不錯帆立貝黑魚子壽司：這就一個字：鮮！無得彈！  茶碗蒸：日式經典以雞湯蒸煮口感勁滑的雞蛋入晒味內有小蝦子、小菇子配搭得很不錯最特別是加了柚子皮帶來不一樣的香氣銀鱈魚西京燒  (+HK$138)好甜好好食，這款日本的傳統料理好適合愛

位於太古廣場的這間日本餐廳，有一半的位置都屬於開放式，坐低食嘢看着商場人來人往，好不寫意晚市有一人前套餐($388)，可以試晒刺身、壽司和其他唔同款式嘅嘢食，唔使諗就梗係揀套餐啦📍油甘魚伴酸汁水晶海帶沙律配搭得很好，口感清新爽朗📍刺身有四款：帆立貝、牡丹蝦、三文魚和油甘魚，最喜歡帆立貝和三文魚，味道很甜，新鮮📍壽司三款壽司：海膽碎葱吞拿魚腩壽司、火炙左口魚邊壽司、帆立貝黑魚子壽司，帆立貝嗰款真係好正，吞拿魚腩都唔錯📍茶碗蒸放入了柚子肉調味，入口很重清新的柚子味📍銀鱈魚西京燒燒得剛好，吃得出有蜜糖作調料，食落甜甜的，不過吃到尾，會有點太甜的感覺📍日式叉燒拉麵（豬骨濃湯）這個一人前套餐，份量很豐富，食到這個位已經很滿足，再加上一碗叉燒拉麵，份量真的很足，配料也一點都不欺場📍法式焦糖焗蛋咖啡味濃郁，唔會太甜，不過表面焦糖略欠脆身

2023.08.22【8.22  女老闆的精緻日本菜 @ 金鐘 SHIRO】多謝女老闆知道我努力工作就請我到最愛的PP吃精緻日本菜作晚餐還是第一次在PP吃飯好緊張好興奮這裡裝潢都是以簡約白色為主調好舒服的感覺在女老闆與法律文字搏鬥了一整天形成鮮明對比完全放鬆餐桌上放了一個Menu女老闆覺得應該都合我們的胃口所以建議我試試主菜都可以選擇我就和她各選一個前菜是油甘魚伴酸汁水晶海帶沙律女老闆說「油甘魚」在日本又名「出世魚」，寓意出人頭地，飛躍進歩。她希望我亦然感謝她對我的用心油甘魚肉厚滑嫩配上 如Jelly似的酸汁水晶 及 海帶沙律十分開胃刺身(帆立貝,牡丹蝦,三文魚,油甘魚)海膽碎葱吞拿魚腩壽司,火炙左口魚邊壽司,帆立貝黑魚子壽司都是一人一份 但放在一起上擺盤甚美 帆立貝 和 牡丹蝦  肉質口感幼滑細膩、風味鮮甜三文魚,油甘魚同樣充滿魚油香氣，細緻幼滑海膽碎葱吞拿魚腩壽司海膽味道甘甜，質感細膩，口即溶吞拿魚腩肥美魚香碎葱惹味1口完成帆立貝黑魚子壽司帆立貝口感滑身鮮味、香味及甜鹹適中的黑魚子有畫龍點睛之妙2口消化味道予口腔開始糅合到胃中盡是滋味火炙左口魚邊壽司來到我最喜愛經過火炙 香魚油突出

早在open rice book左～去到就立即有位！Menu 上lunch set 選擇勁多花多眼亂😂加上我同朋友仔第一次去次，要問下服務員有乜好推薦，佢哋非常殷勤，都好細心同主動講解menu～最後我同朋友各自order左個魚生飯lunch set~勁鮮味！好足料！好快就食完😂雖然係lunch time 時間，佢哋都無催促我哋離開😌，仲時不時幫我哋加熱茶，可以happy 慢慢嘆同傾偈！下次有時間，必定再去😌！下次試吓其他嘢食～