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2023-09-07
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好多時候諗唔到食乜，日本嘢一定係第一位🥇變化多之餘亦唔會太膩，而shiro 嘅廚師發辦更可以有齊前菜主食拉麵甜品等，$388一人前都好豐富👍🏻Dinner Menu ($388pp）油甘魚伴酸汁水晶海帶沙律食材新鮮，鮮嫩油甘魚配搭酸汁同水晶海帶，味道酸酸哋好開胃，口感既清新爽口刺身拼盤帶四款刺身：帆立貝、牡丹蝦、三文魚和油甘魚無論色澤同味道都鮮味十足，加上厚切口感💯油脂豐富壽司三款壽司：海膽碎葱吞拿魚腩壽司、火炙左口魚邊壽司、帆立貝黑魚子壽司；個人特別鍾意火炙左口魚，經火炙更能迫出油分充分滲埋入飯粒入面😋茶碗蒸茶碗蒸口感嫩滑，除咗海鮮亦巧妙加入柚子皮，提升清新口感法式芥末籽牛柳 (+HK$60)牛柳煎得外層酥脆內部保持嫩滑juicy，啱啱好👌🏼芥末籽香辣度提昇牛柳味道日式叉燒拉麵 （豬骨濃湯/醬油雞湯）叉燒拉麵我揀咗豬骨濃湯，味道香滑濃郁，配料有日式叉燒，溏心蛋，份量一啲都唔細，食完暖笠笠好滿足😌法式焦糖焗蛋抹茶味無搶去原有Crème Brûlée嘅蛋香味，唔會太甜，表面焦糖脆身，由面到底食落兩種口感😋😋
Dinner Menu ($388pp）
油甘魚伴酸汁水晶海帶沙律
食材新鮮，鮮嫩油甘魚配搭酸汁同水晶海帶，味道酸酸哋好開胃，口感既清新爽口
刺身
拼盤帶四款刺身：帆立貝、牡丹蝦、三文魚和油甘魚無論色澤同味道都鮮味十足，加上厚切口感💯油脂豐富
壽司
三款壽司：海膽碎葱吞拿魚腩壽司、火炙左口魚邊壽司、帆立貝黑魚子壽司；個人特別鍾意火炙左口魚，經火炙更能迫出油分充分滲埋入飯粒入面😋
茶碗蒸
茶碗蒸口感嫩滑，除咗海鮮亦巧妙加入柚子
皮，提升清新口感
法式芥末籽牛柳 (+HK$60)
牛柳煎得外層酥脆內部保持嫩滑juicy，啱啱好👌🏼芥末籽香辣度提昇牛柳味道
日式叉燒拉麵 （豬骨濃湯/醬油雞湯）
叉燒拉麵我揀咗豬骨濃湯，味道香滑濃郁，配料有日式叉燒，溏心蛋，份量一啲都唔細，食完暖笠笠好滿足😌
法式焦糖焗蛋
抹茶味無搶去原有Crème Brûlée嘅蛋香味，唔會太甜，表面焦糖脆身，由面到底食落兩種口感😋😋
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