瘋狂小面 (佳德商業大廈)

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今次同朋友嚟到中環呢間主打川菜粉麵嘅「瘋狂小面」餐廳，餐廳環境充滿川式風情，見到餐廳用左好多心機裝飾到好有成都感覺🌶️咁今次我地一次過試試佢地招牌菜式😍♡瘋狂牛肉面 / 瘋狂肥腸面♡瘋狂牛肉面嘅紅燒湯底麻辣得黎又鮮香，牛肉煮得軟腍入味，配上新鮮非油炸嘅水面，口感彈牙又掛湯，食落好過癮！至於瘋狂肥腸面，肥腸處理得乾淨，滷得黎又入味，帶少少嚼勁，同麻辣湯底好夾，食到停唔到口🤤♡烏梅汁 + 凍檸茶♡烏梅汁酸甜解膩，飲落好清爽，完美中和麻辣嘅刺激感；凍檸茶茶底香濃，檸檬清新，兩款飲品都係解辣神器🍹♡麻辣夫妻肺片 + 麻辣棒棒雞♡麻辣夫妻肺片嘅牛肚同牛舌切得薄身，口感爽脆，麻辣醬汁香濃帶少少麻，食落好開胃！麻辣棒棒雞嘅雞肉嫩滑，醬汁麻辣得嚟帶住花生香，口感層次豐富，好惹味🌶️♡成都老冰粉 + 紅棗銀耳湯♡食完麻辣嘢，當然要食返啲甜品平衡吓！凍成都老冰粉清涼爽滑，配上紅糖水同花生碎，甜而不膩；凍紅棗銀耳湯滋潤養顏，紅棗香甜，銀耳滑溜，食完好舒服🍧整體嚟講真係好正宗，麻辣紅燒湯底香濃得嚟唔會過嗆，食材新鮮，份量十足！下次一定會再嚟試其他菜式👏真係食到好滿足！

來到中環食呢間隱藏喺大廈入面嘅瘋狂小面！餐廳提供唔同嘅重慶面食！環境裝修古色古香～✨瘋狂大排面大排係煮到好軟腍嘅豬骨！湯底麻辣鮮香！麵條偏幼身，掛汁有嚼勁，令人忍唔住食晒成碗～✨瘋狂擔擔面有大埋雜醬、青瓜絲、蔥花同埋花生，撈埋一齊食，惹味十足，而且口感豐富～✨高湯蒸蛋有一種似日式茶碗蒸嘅感覺，蒸蛋清甜嫩滑，表面仲有一層雜醬～✨泡椒鳳爪鳳爪爽口有嚼勁，味道酸酸辣辣，令人好開胃開胃～✨凍 紅肉柚子味道酸酸甜甜，底層仲有少少嘅果肉～✨熱 羅漢果冬瓜茶羅漢果冬瓜茶微甜，而且帶有淡淡嘅羅漢果香味～

四川成都電視台推介既麵店瘋狂牛肉麵 🍜 牛腱肉質好冧，湯底濃郁，啖啖都有味。每口都令人想再嚐多一口，真係好正！😋🥢❤️瘋狂豌雜拌麵 🍜 味道香辣，拌得好透，豌雜同麵條嘅配合好好！每啖都係驚喜，令人食得停唔到口！🔥💥🍽️泡椒鳯爪 🐔 酸辣開胃，啖啖都有膠感，食完令人心情大好！💫😄蒜泥青瓜 🥒 清新爽口，蒜味十足，係一個好好嘅配搭，平衡咗辣味！🍃👌成都老冰粉 🍧 甜品清涼又解膩，口感特別，係夏天食都好舒服！☀️❄️烏梅汁 🍹 酸酸甜甜，飲落去好開胃，完美收尾！🍋✨📍瘋狂小面 (佳德商業大廈) 士丹利街66-72號佳德商業大廈1樓 ______________________________ 唔好走住，記得follow 我______________________________

瘋狂小面位於中環，方便又易搵👍。我試咗佢哋嘅瘋狂肥腸面套餐，真係好正！😋首先講下瘋狂肥腸面加牛肉，呢個組合真係無得輸。🐮牛肉煮得好嫩滑，入口即溶，配埋肥腸，真係一流。🐷肥腸用傳統川式手法處理，將腸內壁所有油脂清除，再用川香調料小火燜三小時，真係好入味，軟糯得嚟又唔會太油膩。👍白湯版本嘅肥腸面唔辣，適合唔食辣嘅朋友。🍜湯底清甜，配埋肥腸同牛肉，味道層次豐富。成都老冰粉真係一個好好嘅甜品選擇，凍冰冰，食完主菜再嚟一碗，真係好滿足。🍧最後，烏梅汁真係一個好清新嘅飲品選擇，酸酸甜甜，飲完之後好解渴。🥤整體嚟講，瘋狂小面嘅瘋狂肥腸面套餐真係值得一試，無論係味道定係質素都好高。👍

星期六有啲野做要去中環，去到下午茶時間先得閒食飯，記得朋友提過呢間好味，於是決定試下～我叫左個A+B+C+D 組合，有麵、飲品、小食、甜品，咩都試下瘋狂豌雜面（走辣）碗麵有肉碎、兩種醬、花生、蔥粒、榨菜、菜芯；同麵撈埋一齊味道好豐富又唔會太鹹，而且麵條幾煙韌，唔錯唔錯～涼拌木耳木耳幾爽口幾脆卜卜，調味幾清新而且帶有少少酸辣，幾開胃成都老冰粉呢味甜品好多人推介，我當然要試下。冰粉滑溜溜得黎好清涼，上面亦有少少配料例如花生碎、提子乾，食落唔會太甜，真係無介紹錯～凍檸茶茶味幾濃郁，食完咁多野飲返杯真係透心涼

呢間餐廳環境好有復古中國風，裝修好有特色，坐低即刻感受到濃濃嘅懷舊氣氛✨瘋狂牛肉面套餐 $123瘋狂牛肉面 紅湯（辣）+牛肉個湯底好濃郁，辣得嚟好過癮，牛肉煮得夠腍，麵條彈牙，食落好有滿足感Zero 成都老冰粉 冰粉清涼解辣，食完辣嘢之後食返碗冰粉，真係好舒服！ ✨ 蕃茄牛肉面套餐 $138番茄牛肉面 自家製鮮茄醬湯個番茄湯底好鮮甜，牛肉同樣煮得夠腍，麵條吸晒湯汁，食落幾開胃冰糖雪梨汁雪梨汁清甜滋潤，飲落好舒服，啱晒食完辣野飲夫妻肺片 肺片切得薄薄哋，有麻辣味，但唔會好辣成都老冰粉 同樣有冰粉作結，清涼解膩，完美收尾

近排成日都無辣不歡😝食過四川嘅瘋狂小面 覺得唔錯所以放工之後同朋友去咗呢度食辣嘢😍- 酸辣粉又係我最鍾意嘅薯粉😝入面個酸辣湯底十分香濃而且好辣但後面帶有少少酸牛肉亦都好腍身❤️薯粉比較粗身爽滑 幾有口感 亦都吸汁唔錯👍🏻- 瘋狂牛肉麵牛肚爽口彈牙❤️今次個面底係會偏腍身啲同薯粉嘅質感好唔同😝不過都好好味😝- 涼拌木耳 個木耳辣得好過癮😝而且都係酸酸地10分開胃- 燒椒茄子茄子方面亦都整得腍身😍本身仲好入味添

📍 疯狂小面充滿懷舊中國風既小店，位於中環一樓，一入到店內就被中國風味包圍，食物都係以麻辣為主，岩哂中意食辣既我，又可以食到碗麵🍜抖一抖😙✨ 番茄牛肉面酸甜既番茄🍅嫩滑既牛肉片，口感豐富。自家製新鮮番茄濃湯，牛肉切片肉質入味🐮✨涼拌木耳清爽可口的開胃菜，木耳脆嫩，搭配香醇的調味料，口感層次分明，既有酸爽又有一絲辣味，十分開胃。✨ 瘋狂肥腸面香辣可口既紅油湯，帶點麻同時帶點辣，但麻係後徑岀黎，新鮮的肥腸，香嫩好乾淨冇雜質，大大舊，好肥美，面條吸附紅油湯，好彈牙🍜✨ 泡椒鳳爪味道鮮香帶點泡椒味，酸爽可口，配上蒜末，帶點層次感。✨ 雪花啤酒清爽口感，泡沫細膩，香氣清新，飲用時口感滑順，帶有淡淡的麥芽香和微微的苦味！

我超級鍾意食麵成日覺得麵同埋四川係絕配咁啱去開中環喺OpenRice search到呢一間好多人like我就好好奇去試吓啦蕃茄牛肉麵的湯頭濃郁，加上大量的芫荽和蔥，特別適合芫荽控，讓整碗麵更加香氣四溢。因為湯底太好味，建議加面底，吸收那股濃厚的風味，令人回味無窮。搭配瘋狂碗雜麵，配料豐富、麵條彈牙，讓人食指大動；烏梅汁酸甜可口，完美解膩。而滷水拼盤則有牛肚、豬肚、牛脷和牛腱，口感獨特，醬香四溢，讓整體用餐體驗更加豐富

豌雜麵是四川地區的一種特色小吃，屬於川菜系；該菜品以豌豆與雜醬為主料，配以蔥薑蒜為輔料製作而成，口感潤滑，豌豆的軟糯與麵條的勁道以及雜醬的香甜，令人回味無窮。朋友介紹中環都有豌雜麵食，呢間瘋狂小面主打四川麵食，係樓上舖所以唔係好多人知。豌雜麵就係佢哋其中一個主打嘅麵食。今次我仲加咗牛肉同埋肥腸。牛肉炆到非常之腍，有筋有肉。肥腸就好厚肉，彈性同埋味道都好好。至於碗麵，食唔到辣嘅可以叫BB辣，或者好似我咁叫個烏梅汁都可以好解辣

餐廳：瘋狂小面地點：中環士丹利街樓上餐館菜式：川菜餐牌：主打小麵（即係傳統重慶小麵），餐牌基本上就係三款組合既麵餐，麵+飲品 $87麵+飲品+小吃／甜品 $98麵+飲品+小吃+甜品  $109另設加一。飲品同小吃都可以加錢升級。另外可以再加料。麵可以揀乾撈麵或者湯麵，同埋麻度同辣度。自己剔紙落單。瘋狂擔擔面 瘋狂擔擔面用新鮮水麵，餐牌寫明非油炸或掛麵，又真係食得出，好健康。d麵都唔會話太軟身或一pat pat，分量足，加有足量肉醬，好惹味。我叫左BB辣同BB麻，肉醬辣度剛剛好，只係微微麻辣，撈埋青瓜絲，蔥花，脆花生，仲有兩條菜心苗，口感味道都唔錯。番茄牛肉麵 首先飲啖番茄湯，湯底超正，帶有天然番茄甜味，食到番茄肉。番茄配蔥花同香茜好夾！另有5塊超薄切牛肉，非常重滷水味，配番茄湯剛好！仲有兩條菜心苗。我另外加左款料。大排 加$21 另加一呢個價錢有3件大排，肉量唔少，軟骨完全可以食，都有唔少肉食，非常重滷水味。鐘水餃 加$33 另加一鐘水餃一客六件，唔太大隻，整得皮滑餡靚，最正係個汁係少少辣而帶甜味，味道唔錯。熱羅漢果冬瓜茶，烏梅汁 （跟餐） 唔洗加錢飲品有4款，烏梅汁酸酸哋，好開胃。熱

今次又係同同事一齊去呢間餐廳食lunch，已經第二次嚟呢間餐廳食牛肉麵！水準都keep到。我哋叫咗：瘋狂牛肉麵套餐鍾意佢嘅牛肉夠腍，啖啖肉，牛味香濃，而且有牛筋。個面嘅口感都好好食，軟硬適中，唔係爛pat pat，而且仲要非油炸！今次都係叫咗BB 辣BB麻，不過都有少少辣，要撇咗啲辣油先好啲。蒜泥青瓜蒜味超重！幾有辣度幾好食！泡椒鳳爪酸辣惹味，辣得來幾好味！嘢飲叫咗羅漢果茶冬瓜茶，飲得出應該冇額外加糖。飲落去好舒服好潤喉，都好解辣。

主打重慶美食嘅瘋狂小面嚟到香港啦講到重慶菜式就一定要試吓佢哋嘅豌雜面 無論鍾意食辣定唔食辣嘅人都可以叫依碗面，我就叫左走辣走麻，麵條有嚼勁，醬料濃郁，撈埋一齊食之後非常之正。跟餐就梗係要一杯常溫烏梅汁清涼解膩，帶來一絲酸甜的口感 接著是小食的棒棒雞，鹹香味美。而甜品紅棗銀耳湯的甜而不膩，凍涼清爽。轉而品嚐瘋狂牛肉面套餐，這碗瘋狂牛肉面的紅湯濃郁鮮美，肉質鮮嫩多汁，辣味恰到好處。搭配的紅肉柚子凍飲清涼開胃，帶來一絲甜甜酸酸的口感，與牛肉面相得益彰。

之前我都有同朋友食過呢一間覺得都唔錯今日自己一個人食lunch 就揀咗佢黎食！呢間係中環Donki 後面 位置都方便我點咗個套餐組合係ABCD 都有😋 $109C: 蒜泥青瓜好重蒜泥味 😍😍😍 我好中意而且青瓜好清脆 唔錯！A: 酸辣粉我揀咗bb辣嘅食 辣度都接受到大大兜都抵食 配料都足！B: 冰糖雪梨水 （+7）之前未試過 原來都好清甜 勁解渴潤喉一流！雪梨水味都幾出！D: 成都老冰粉 裡面有山楂粒、花生、白芝麻、提子乾食完濃味嘅酸辣粉再食佢👍🏻 非常解辣！食落淡淡的甜味 冰粉又夠凍 好正呀！係附近翻工嘅朋友可以食下！

We used to eat Sichuan dry mixed noodles every week. This noodle shop is very hidden upstairs of the first floor of a commercial building on Stanley Street at the lower end of the Central escalator. You know a place is good when you see customers from around the world. I had the DanDan dry mixed noodles (bb level of spiciness) with added braised spareribs. These noodles were superb, mix well the minced pork, peanuts, julienned cucumbers, spring onions, and you have some wonderfully flavourful an