甘棠燒鵝

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真係好好味！！懷舊金錢雞，第一次食真係正,肥燶叉燒，燒鵝真係食過番尋味。好多款都係第一次食，真係大開眼界價錢對比其他，真的不貴，仲可以一邊睇人打保齡球真係一個全新嘅體驗下次一定要帶屋企人去食前鏞記多年燒味主廚退而不休，開咗呢間，繼續整好嘢比大家食，每款都值得試甘棠燒鵝皮脆肉嫩，肥濃叉一試難忘，海蜇扎蹄得獎名菜，金錢雞回知無窮......太過太多菜都好想試，呢度真係可以變私家飯堂了今晚個個都捧住個肚啊！😁😁😁

全晚只拍了一張照片，因為只顧談笑風生。前菜來了滷水鵝腸，鵝翼，好吃入味，有肥膏的鵝腸。然後來了好吃的叉燒，焦香黏牙的外面，軟嫩而不會鬆散的肉質。乳豬普通，皮脆但不鬆化。金錢雞燒得不錯，但沒有溶為一體，少了豬肝，多了馬蹄，雞肝挺香。主角燒鵝真的有點失望呢，不是燒得不好，皮脆肉札實，是燒鵝沒味道，完全沒鵝香。西洋菜生魚湯，西洋菜都煲到溶掉，湯頭非常綠色和味道濃郁，不過就是味道濃一點的西洋菜湯。炆班翅，其實是炆魚的鰭，味道就還可以，魚肉外面的部分少少鞋，裡面的就嫩滑。大蝦煎米粉底，米粉煎不夠，獻汁太多。

經朋友介紹下到甘棠一試，環境寬敞，食材新鮮，味道一流，印象最深就是义燒瀨粉，湯底十分足料入味，冇味精。還有金錢雞，我係第一次食呢道菜，知道製作過程需時，但真心佩服甘棠師傅依然用心製作。值得一試！

經過朋友介紹，去咗「甘棠燒鵝」試試。聽講3月17日先啱啱開張。裝修非常舒服及High Class，好似入咗一間富豪飯店一樣。望一望個Menu，「依」⋯⋯價錢OK喎！再同我個朋友傾傾，原來發現老闆係食家「甘焯霖先生」，仲有「前鏞記」燒臘部主管棠哥重出江湖。食物唔算等太耐，叫咗碗燒鵝瀨粉，食到我津津有味。食完我已經好飽，但我仲想食多碗。佢哋啲湯底，瀨粉，燒鵝真係一絕，三個字「冇得輸」。水準已經超越中環嗰間多多聲！服務員非常有禮貌，個個都笑容滿面！我真係食得非常開心！成意推介「甘棠燒鵝」！

係公司附近有新餐廳我點可以唔黎試吓。佢就喺南華會保齡球塲隔離，中午時間唔算太多人，可能新開張冇乜人知道。環境不錯👍🏻👍🏻嚟到就梗係要試吓佢嘅燒鵝啦，點了燒鵝瀬粉，湯底好濃，燒鵝不會太肥，好好味，不過粉就少了一點。下午茶嘅話啱啱好👍🏻👍🏻👍🏻不過價錢就差不多$60，不包括飲品。所以抵唔抵食就見仁見智啦😁😁😁😁

食而優則廚，一個會吃的饕餮，自不然也懂得點點的廚藝。而一向識飲識食的美食世家螯服多年終忍不住技癢，實行開間餐廳自家經營。既可讓不世的美食功業得以承傳，又可慰勞一班同樣熱愛美食的同好，酒逢知己，樂不思蜀。繼西環「富寶軒」，甘生這次以大股東的身份全資經營，在他的地頭南華會會所聘來昔日「鏞記」的大廚開設「甘棠燒鵝」。一向廣結好友的甘生甘太在開幕當天高朋滿座，人潮節次鱗比，敬送祝賀的花束多得由餐廳直排到樓下的樓梯。當日所見窗櫥內的燒味滷水甚為吸引，適逢老媽壽辰，姨姨又從廣州來港，於是小的便在數天後的晚上特意帶同爹媽姨姨到南華會正式品嚐美食。從銅鑼灣走向南華會其實只須十數分鐘的路程，只是沿途斜坡，膝蓋不好的便會走得辛苦一點。咱們先經過南華會高座兼停車場入口，看到指示牌繼續往前走，沒多久便會見到保齡球場的入口，「甘棠燒鵝」便位於一樓。餐廳的裝飾簡約雅潔，高身天花設有精緻的滿天星吊燈。方形的桌椅供二人或四人享用。然而只要將一系列的方桌並排，便能組成一張碩大的桌席，可變作十多人一圍的盛宴，實在是變化多端，進可攻、退可守。餐廳新開張，甘生甘太都身先士卒地積極參與。難得見到老闆，咱們當然選用老闆的廚師發辦