牧羊少年咖啡館 (香港單車館)

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休息中

很久沒有於將軍澳吃飯，今天約了朋友於將軍澳跑步，之後便到旁邊的將軍澳單車館地下牧羊少年吃晚餐。 這家餐廳在多處也有分店，這家分店的裝修感覺卻截然不同， 很有格調。晚飯可加$58改成晚餐， 會有前菜及甜品。前菜我們點了兩款是拉差醬雞翼（3隻）雞翼汁得香脆，肉汁仍然保留鮮嫩，醬汁帶點點辣。非常惹味。魚湯輕炒西蘭花（半份）西蘭花魚湯味濃郁紅酒燴牛面肉伴薯蓉•烤澳洲西蘭花 red wine braised beef cheek w/ mashed potatoes & australian broccoli膠原豐富而肉味超濃郁，充斥陣陣紅酒香，不肉質鬆化軟腍，骨膠原的部分還入口即溶，每一口更豐有紅酒香氣及蔬菜的甜美，滋味十足。薯蓉非常creamy。鹽麴燒比目魚伴 烤澳洲西蘭花，普羅旺斯燉菜shio koj grilled halibut w/ australian broccolini & ratatouille以鹽焗燒出來的比目魚，魚皮香脆，魚肉香滑鮮甜，這個燒製法令魚肉的味道更加提鮮，魚油慢慢滲出，滋潤細嫩的魚肉，鹽麴的微甜，鹹味由內散發著。蔬菜經烹調後它們的甜味充分地發揮出來，蕃茄本身

幫襯勁買💛牧羊少年咖啡館🌏@thealchemistcafehk名字取自於寓言《牧羊少年》，男孩渴望認識世界，勇於追尋夢想⚓️ 分店門外喺單車館天空之鏡，岩晒靜靜地一個人諗下野睇吓書，或者同朋友傾下計🫂 Menu亦唔係普通一本膠頁餐牌，而係 做成雜誌咁嘅樣📓 仲有插圖同排版設計，感覺似一本生活雜誌🙂‍↕️入面仲會有品牌理念、手作坊、書展市集或者咖啡文化嘅內容🎈 填飽大家個胃之餘，亦放靈魂叉叉電💭咖啡羊架伴露絲瑪利燒汁🍖烤澳洲西蘭花｜日本南瓜夜晚本身唔想飲咖啡，但嚟到咖啡館，點都要試吓☕️ 見呢個主食竟然有咖啡元素，真係幾有驚喜！脆面羊架再撒上咖啡粉，食落帶少少微苦嘅咖啡香，同羊架完全無違和感👍🏽 配埋rosemary燒汁，草本香氣令味道更加有層次🪴蕃薯條 佐刁草檸檬蛋黃醬🍟蕃薯條用煎pan 上碟🍳食落甜甜地，帶少少煙韌口感，配嗰個刁草檸檬蛋黃醬幾特別🍋 比普通茄汁更酸香🍅 解膩又開胃，愈食愈上癮！希臘沙律 伴初榨欖油意式黑醋汁🥗配料種類豐富，有黃色紅色車厘茄、橄欖、芝士、青瓜、洋蔥、薄荷葉、火箭菜🌱 黑醋汁酸酸甜甜，帶出蔬菜同芝士嘅鮮味！熱杞子木瓜牛奶🥛頂層奶泡夠厚又綿密，放上三粒杞子都唔沉

🍽️與你分享2人套餐 $428小食+意粉+主菜+飲品2杯+雪糕2杯🐂照燒汁煎乾蒜美國牛柳粒大大粒，有些軟腍，部份要花點時間咀嚼。整體而言，牛柳粒配上照燒汁和乾蒜，十分香口惹味☺️🐟鮮忌廉野菌煙三文魚長通粉同樣大件夾抵食：有不少芝士片、蘑菇和煙三文魚！忌廉醬剛好掛在長通粉上，不多也不少，味道略帶鹹香😋🐃咖啡羊架伴露絲瑪莉燒汁雖然嚐不到咖啡的味道，但羊架略帶羶香，口感軟熟；肉汁配上麵包糠、香草和露絲瑪莉燒汁，十分出色💯🍵抹茶牛奶(熱)是簡單但精美的心型拉花，抹茶味道香濃。喝到最底還看到店名刻在杯底🤗🧡杞子木瓜牛奶(熱)有幾顆香甜的杞子在面層的奶泡上，賣相可愛。橙、白色層次分明的木瓜牛奶帶點淡淡的木瓜香，跟餐不用額外加錢，值得一試🤩🍨Haagen-Dazs雪糕杯跟餐本來是兩個雪糕杯，因為其中一份轉了做芝士撻，所以我們還有一杯曲奇味哈根大師雪糕，當然味美😚🧀特濃半熟芝士撻 +$48值得加錢試試！製作需時約20分鐘，一上枱熱騰騰。芝士撻上有香甜的無花果、提子和芝士脆片等裝飾，足見店家誠意滿滿。切開後有大量流心芝士醬湧出，令人回味🥰

雖然係呢區出入，唔係同事講起呢區都有，都未知單車館中有呢間西餐廳。原來環境咁有FEEL，空間感夠，柔和燈光令人坐得舒服。有實體餐牌，掃QR CODE落單。食物種類由小食，沙律，薄餅意粉，肉食類到甜品都有。有二人及四人套餐，今晚就食二人餐。多款小食中，心儀呢客照燒汁煎乾蒜美國牛柳粒，一口一粒。肉質腍中帶D嚼口，照燒汁嘅咸中帶微甜，與牛肉組隊，無出事。意粉類一眼就想食呢客冬蔭公海鮮長通粉，fusion煮法唔係好多地方食得到。入口有冬蔭公獨有味道，唔會太辣但幾開人胃口嘅。海鮮料就係蝦隻與八爪魚仔，長通粉煮得有口感，沾滿冬蔭公醬汁食，有驚喜。主菜以肉類為主，豬/牛/鷄/羊/魚都有得選擇是日選擇係紅酒燴牛面肉伴薯蓉，烤澳洲西蘭花輕輕一切已經可以，入口幾嫩滑。個薯蓉都唔可以錯過，口感綿滑有薯仔味道，試過同牛面肉一齊食亦得。見到隔離枱送來薄餅，好似幾吸引，咁就再叫個千島海鮮薄餅($148)，天氣冷要食多D……..哈哈!未食已見到蝦隻已平均落戶到每件薄餅，香軟拉絲芝士加埋八爪魚仔，千島醬與海鮮係好拍檔，餅底係薄脆類，多食都唔會太過飽，趁熱食。甜品有H品牌雪糕杯，味道無得揀。仲有杯餐飲，叫咗杯黑糖牛奶咖

成日聽人講將軍澳係美食沙漠，冇野好食，所以冇咩期望，點知誤打誤撞有驚喜咁搵到間好餐廳，lucky😙話說今晚同個朋友踩完單車去還車，順便係隔離個單車館去個廁所先去食飯，就係咁係個入口見到呢間事事正正既餐廳，咁方便，就走入去試下。餐廳裝修簡約，環境寬敞舒適，仲有個小小圖書corner，我諗d書應該係可以借黎睇既。呢度係掃QR code自助落單，限時一個鐘頭45分鐘。Menu餐廳係屬於西式，選擇算多，主餐牌由前菜、沙律、主菜，pizza、意粉、甜品、飲品…樣樣有齊。而餐廳亦都有set dinner，就算d set唔啱食，亦都可以係主menu單點意粉或者主菜加錢升級做套餐。金沙鹹蛋黃鳳尾蝦$98呢個鹹蛋醬做得唔錯，濃郁得黎又唔會過鹹，不過美中不足係個蝦冇炸到，但係勝在蝦肉食落都算爽身照燒汁煎乾蒜美國牛柳粒$88呢個牛柳粒大大份，好抵食，仲要食落肉質軟腍，鮮嫩多汁，加埋個煎乾蒜仲夠晒惹味，簡直食唔停口日式大阪燒風味煙三文魚薄餅$138呢個pizza不過不失，算得上足料，味道都可以，但係比較其他食物就一般香草青醬雞肉蘆筍意大利粉$108呢個青醬意粉香氣濃郁，同蘆筍加雞肉配搭滿分。至於個雞肉仲要口感

今次同朋友去咗單車館，順便去牧羊少年將軍澳店食晚飯，餐廳環境闊落，坐得幾舒服。服務員態度友善，上菜速度合理，幾適合同朋友慢慢食吓傾吓計🥰照燒汁煎乾蒜美國牛柳粒🥩 牛柳粒煎得啱啱好，肉質嫩滑，照燒汁甜甜哋幾開胃。乾蒜香脆，增添咗菜式風味同口感🧄白酒香蒜大蜆意大利粉🍝 意粉煮得al dente，大蜆新鮮冇沙，白酒同蒜香味超級香超級突出。非常驚艷，下次絕對要encore 🤤🤤🤤紅酒燴牛面肉 伴 薯蓉．烤澳洲西蘭花🍷 牛面肉燴得好淋，一切就爛🔪紅酒味濃郁，薯蓉滑溜，仲好香牛油味食到停唔到口🥔旭日（凍）🍊特飲幾清新，幾香橙味，酸甜平衡，解膩一流👍🏻 紅火龍果香蕉乳酪奶蓋（凍）🍌香蕉味道突出，口感係smoothie咁，乳酪奶蓋增加層次感開心果Haagen-Dazs雪糕杯🍦 開心果味勁香濃，作為飯後甜品好滿足😆整體黎講，食物質素超滿意，特別係主菜同甜品都幾有驚喜，會再encore！

將軍澳單車館旁邊水池Coffee shop，寂宅裝修，店內放書架充滿文青風格，餐廳望出去有水池，感覺好舒服Dinner Set 有2人餐$428，有主菜、小食、飲品同甜品，好抵食！店內有其他特色甜品，可是set dinner 份量太多食得太飽，唯有下次再試甜品🐥紫蘇雞扒雞煎得香脆，入口juicy嫩滑，夾新鮮紫蘇一齊食好香好有風味香🐮紅酒燴牛面肉牛面肉入口鬆化，膠質豐富，薯蓉沾著美味又濃郁醬汁，非常美味🦐金沙咸蛋黃鳳尾蝦意大利粉金沙咸蛋黃非常惹味，鳳尾蝦肉彈牙，配上意大利粉好正🍹午夜 (右）紅菜頭、香蕉、藍莓入口清新🍓士多啤梨乳酪 （左）乳酪入口creamy，士多啤梨香，甜度適中🍨Set Dinner 甜品haagen-Dazs 開心果雪糕杯，作為晚餐嘅完美句號.menu

下班後特意走到香港單車館內的咖啡館用餐，理念新穎環境設計充滿現代感，白色與灰色調主導整個空間搭配大量綠植與木質傢具，營造出清新自然的氛圍空間寬敞，弧形天花板與柔和的燈光相得益彰，白色吊燈形似雲朵與你分享二人套餐先上桌的是魚湯輕炒西蘭花，口感清爽帶淡淡的鹹香白酒香蒜大蜆意大利粉蜆肉肥美，味道濃郁而不膩主菜法式油封鴨腿伴牛油紅酒汁皮脆肉嫩，薯蓉細滑，烤澳洲西蘭花帶有炭香甜點焙茶心太軟蛋糕配冧酒提子雪糕中心溫熱軟糯

難得今日約左一個好耐冇見的朋友食飯，咁朋友就住係將軍澳區，所以我就選左在日出康城的商場內食飯，朋友就提議去「牧羊少年咖啡館」食飯聚下。燒汁焗八爪魚丸我本身就係一個墨丸控來的，我一見到墨魚丸或八爪魚丸的餐點的話，我一定會叫來食的，佢焗都好香BBQ 的味道，加埋果甜甜地的燒汁真係好夾。金沙蛋黃鳳尾蝦意粉呢個咸蛋黃雖然好邪惡但又好鬼好味，再加上果大隻又爽口的鳳尾蝦真係好滋味，加埋果意粉一齊食好有Fusion 菜Feel慢煮BBQ豬肋骨伴蕃薯條呢個慢煮BBQ豬肋骨真係勁好味，又入口即溶，再加上果甜甜地的蕃薯條好夾好美味。

好久沒和朋友聚會了，這次我們相約去了位於單車館的牧羊少年。雖然牧羊少年的入口並不顯眼，但由於靠近單車公園，這裡地理位置優越，景觀迷人，環境更是靜謐怡人，十分適合放鬆聊天。點餐方面，我們選了他他醬粟米片和招牌羊架。羊架煮得恰到好處，肉質鮮嫩又不油膩，真的是入口即化！另外一款讓人印象深刻的是黃金蝦意粉，香濃美味，讓人回味無窮，唯一可惜的是份量稍嫌不足，忍不住想再點一份！除此之外，我們還點了一份單人套餐，份量卻出奇地充足，兩個人一起分享也完全夠吃。這裡不僅是打卡的好地方，也是和朋友傾計的絕佳選擇！

我本身係一個咖啡師，宜家咖啡店百花齊放，但若干年前，第一批由連鎖咖啡店手上殺出一條血路既咖啡小店，就係呢間。當時嘅店鋪入面系比較小小天地，燈光柔和。見證住佢不停變革，越開越多，宜家幾間分店嘅格局變成高樓底，設計時尚，但係咖啡同埋食物質素，就保持甚至越變越好，彷彿有一種一齊成長嘅感覺。 🍖我哋點咗二人餐，前菜小食係荷蘭醬香煎豬扒，但係估唔到個size係大到平時茶餐廳煎豬扒飯嗰塊扒咁大，仲要打孖上。豬扒好腍唔油，真係好配合個荷蘭醬。 🍖意粉我哋揀咗蜆肉意粉。相對於啖啖肉同埋creamy啲醬汁嘅豬扒，呢一道主菜，顯得特別清爽同refreshing。雖然係比較清，但係絕對唔乾身，醬汁仍然足夠掛住麵條，當然亦都唔係水汪汪，醬汁份量拿捏得非常之準確。 🍖另一道主菜就係咖啡羊架，本來想叫牛扒，但係因為佢係用咖啡去做調味，所以特別想試。羊架冇咩騷味，再加上咖啡汁醃製過，上面又有焗過嘅麵包糠，肉質保持嫩滑，而且有脆脆口感，仲有淡淡嘅咖啡味。 🍖最後就係焗芝士撻同埋雪糕。平時我哋食開凍芝士撻，其實已經好正，估唔到焗熱佢，效果仲更加出色。有啲熱溶芝士嘅效果，加埋無花果同龍珠果，小小酸味更加帶出佢嘅層次。

🐑與你分享2人套餐🌿黑椒香蒜煙鴨胸意大利粉🍝薄切鴨胸肉條 炒後口感爽脆加上青椒 蘑菇片 洋蔥等🧅味道較清新.🌿紅酒燴牛面肉伴薯蓉•烤澳洲西蘭花大大份酒燴牛肉🐮牛肉口感軟腍✅頗多牛筋的部位 滿滿的骨膠原🦴薯蓉添加了穀物 很不錯.🌿照燒汁煎乾蒜美國牛柳粒乾蒜 和牛肉份量足🙌🏻牛柳調味剛剛好牛柳粒大小適中味道香口感軟 不會乾 正😋.🥛栗子燕麥奶沙冰🍧栗子味重 加上用栗子蓉cream味道濃郁🌰.🥛楊枝甘露乳酪奶蓋與一般的楊枝甘露飲不同🥭乳酪奶蓋添加了奶酸味🍼味道酸酸甜甜 挺特別 很不錯😽.🍰特濃半熟芝士撻鹹甜的組合加上滿滿芝士🧀外層酥脆 內裏結實軟滑.🍰紅絲絨蛋糕白朱古力cream加上厚實蛋糕層 賣相精緻✨/🌿參巴鮮茄煮沙白大蜆鮮茄煮成的酸甜醬汁加上洋蔥粒和香料味道酸且香 多層次的味道👅配上蜆肉 開胃又好吃😋

✨【味覺之旅｜當代創意料理】✨🍴🌿**前菜｜紅石榴大蝦菲達芝士沙律 配紅莓油醋汁（$108）**以「寶石盒」為靈感的前菜！肥美彈牙的大蝦鋪滿希臘菲達芝士碎，紅石榴籽如紅寶石般點綴，淋上自製紅莓油醋汁——酸甜果香瞬間喚醒味蕾，清爽中帶鹹香乳酪餘韻，彷彿舌尖跳起佛朗明哥舞💃。🌶️**前菜｜參巴鮮茄煮沙白大蜆（$88）**南洋風暴擊味蕾！馬來西亞參巴醬與台灣牛番茄熬出濃稠湯底，沙白蜆肉肥嫩爆汁，辣度直衝天靈蓋卻停不了勺。私房吃法：追加法包蘸湯汁，鮮辣海味直接封神🔥🌊**主菜｜千島海鮮薄餅（$148）**薄脆餅底控必試！手工擀製的餅皮薄如蟬翼，鋪滿魷魚圈、虎蝦、帶子三色海鮮，千島醬與芝士交融出微甜奶香，尾韻飄出羅勒清香。最驚豔是餅邊金黃焦脆，卡滋聲伴海潮鮮味在口中洶湧🌊🍷**主菜｜紅酒燴牛面肉伴薯蓉・烤澳洲西蘭花（$188）**法式慢煮工藝代表作！牛面頰肉經12小時紅酒浴，刀叉輕碰即化開成絲綢質地，濃郁肉香中透出迷迭香與月桂葉氣息。綿密薯蓉如雲朵托住肉塊，西蘭花刻意烤出虎皮紋，焦香平衡豐腴感。🍹**期間限定｜雙子乳酪奶蓋（各$58）**楊枝甘露乳酪奶蓋：台灣愛文芒果打成冰沙，底層西柚果肉爆破酸爽

🍽️與你分享2人套餐（$563）✨黑椒香蒜煙鴨胸意大利粉煙鴨胸濃郁美味，配搭黑椒的微辛與蒜香，整體意粉口感滑順✨紅酒燴牛面肉伴薯蓉•烤澳洲西蘭花牛面肉經過長時間燉煮，肉質軟嫩同時保留了口感，散發著濃郁的紅酒香氣。薯蓉如絲般細膩，與醇厚的肉汁相得益彰✨照燒汁煎乾蒜美國牛柳粒牛柳粒色澤誘人，外焦內嫩，搭配獨特的照燒醬汁，甜中帶鹹，恰到好處，好好食✨特濃半熟芝士撻撻皮鬆脆，內餡則是濃郁的芝士，微微的甜味與鹹味交織，可以一口接一口✨焙茶心太軟蛋糕配比利時朱古力雪糕心太軟柔軟細膩，流心焙茶醬配滑順的朱古力雪糕幾夾✨參巴鮮茄煮沙白大蜆（$88）鮮嫩的蜆肉搭配酸香鮮茄，既清爽又開胃，做小食最啱✨紅絲絨蛋糕（$48）賣相好靚，蛋糕柔軟奶油滑順，甜品都做到有水準🪄栗子燕麥奶沙冰栗子味濃郁，與燕麥奶搭配甜度剛好，還有粒大大粟子點綴🪄楊枝甘露乳酪奶蓋酸甜平衡，乳酪奶蓋味濃，幾特別

⸝⸝‪⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•`ʔ ‧1️⃣ 檸檬奶油燒嫩雞胸($68) 🍋🐔呢個係將軍澳單車館期間限定😝見到限定就即order😊雞胸肉煎得外皮金黃酥脆內裡卻保持鮮嫩多汁🤤 淋上特製檸檬奶油醬汁😇酸酸甜甜完美中和雞肉油膩感😝清新爽口！😋偷偷話比你哋知😉剩咗既檸檬奶油醬汁可以加落碟意粉😋好好食！2️⃣ 白酒香蒜大蜆意大利粉($118)🧄🍝 八隻飽滿鮮甜既蜆🐚🌊 一上枱已經聞到勁香蒜蓉香😝意大利麵條彈牙🤨微辣既調味更加係畫龍點睛🌶️刺激著味蕾🥹🤤 食完超級滿足！🥰3️⃣ 千島海鮮薄餅 ($148 )🍕🦐餅底厚度介於薄批同厚批之間😉口感外脆內軟🥳非常有嚼勁！🤤 滿滿芝士🧀拉絲效果一流😜😍 千島醬酸甜可口🤨同海鮮鮮味完美搭配！😋 每一塊pizza上都鋪滿新鮮蝦仁🍤Q彈章魚仔🐙同鮮美蟹柳🦀用料十足😇誠意滿滿！💯 4️⃣ 京都春日($128) 🧇🍓四塊外脆內軟窩夫🧇可以自行淋上香甜士多啤梨醬🍓口感豐富☺️層次分明！😋 兩球Häagen-Dazs雪糕係冧酒提子🍇和焦糖脆餅口味🥹兩種口味都非常好吃！🤤 仲有滿滿新鮮草莓🍓酸酸甜甜😆非常清爽！🍓 💖 食完幸福感爆棚！🥰⸝⸝‪⸝♡