牡蠣小屋

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控蠔迷有福了! 係銅鑼灣呢間以日本牡蠣為主題既餐廳，由日本人主理，一出𨋢見到個生蠔🦪海鮮吧，非常吸引! 店內設有榻榻米座位，充滿日本氣氛，包你食完一定大滿足💯🦪鐵盒燒生蠔 ($240/半打)必食呢個鐵盒燒生蠔！店員會先攞生蠔俾我地睇，跟住就開始計時燒。夠鐘店員就幫我地將熱辣辣生蠔開好，每隻都脹卜卜好飽滿。朋友仲係芝士控，當然要追加拉克萊特芝士 ($43/3隻)。店員會即時將半輪芝士刮落蠔上面，超級邪惡，鹹香味超級好食!🍲牡蠣泡菜鍋 $380份量十足的泡菜鍋! 大大隻北海道廣島蠔，配菜有大量嘅泡菜、蔬菜及菇類。泡菜鍋絕對無蓋過蠔既鮮味，生蠔食落仲特別惹味!🐟KAGURA彩虹魚生飯 $208打卡一流的魚生飯! 打完卡之後，店員會幫手將牛奶樽裝住的魚生放上壽司飯面。唔好以為牛奶樽份量好少，放上碗差D滿瀉呀! 配料有最愛的海膽和三文魚籽、另外有蟹籽、魚生、拖羅蓉、醃生蠔、山芋蓉和海藻，食晒超級飽肚!🦆自家製紫蘇入鴨 $118用紫蘇葉拌入鴨免治肉，紫蘇香味突出，好惹味口感一流!🥃自家製梅酒 $78酒味香濃，入口甜美，味道清新!

下班後最期待的是能吃到美味的晚餐，今晚也是期待的一晚，我和朋友來到銅鑼灣的一家主題是牡蠣的日本料理店，店內以木色裝潢為主，有日本式要除鞋入座的座位設計，店員人手充足，服務貼心，上菜速度也很快呢。鐵盒燒生蠔 半打 $240這道菜是在用餐區以原個鐵盒蒸日本生蠔的方式烹調，然後由店員即場開蠔，蠔隻 都很飽滿而新鮮，蠔味香濃，其中三隻蠔還另外加入了拉克來芝士$48，由店員即場刮芝士在蠔上，芝士半溶，這樣吃令生蠔的味道更加鹹香豐富。kugura彩虹魚生飯 $208首先被吸引的是上菜方式，因為魚生材料都放在透明瓶子裡，造形吸晴，醋飯則另外送上，瓶子裡的食材包括海膽、三文魚子、魚子、吞拿魚腩蓉、油甘魚、山芋蓉和海藻等，我最喜歡的是山芋蓉，很有日本風味，各種刺身味道新鮮，而且拌勻後有不同口感味道，層次豐富。自家製紫蘇入鴨 $118這道菜的外觀像肉餅，經過煎香後散發出誘人的香氣，切開後見到鴨肉均入蔬菜和紫蘇，口感細緻，紫蘇的香味和鴨肉的鮮嫩相互融合，給人一種獨特的味道體驗。牡蠣泡菜鍋 $380最後來到重點，我們享用了牡蠣泡菜鍋，這個鍋用料非常豐富，主角是有5-6隻大隻飽滿的牡蠣，牡蠣煮熟後仍然保持著飽滿

以想不到銅鑼灣樓上商業大廈位置隱藏一間由日本人🇯🇵主理的高質居酒屋🏮以蠔🦪為主打 其他海鮮都烹調得相當出色令人回味無窮🤤難得辛苦工作過後 必須豪一蠔佢🦪 慰勞一下自己🍻🐂和牛卡爾帕喬初嘗半生熟的和牛片口感柔嫩細膩 十分滑順底下舖了滿滿的洋蔥🧅十分清爽開胃同時品嚐到濃醇的和牛香味🐮值得一試✨🦆自家製紫蘇入鴨鴨肉增加到漢堡扒當中紫蘇的清香完美地消取鴨的膻味當中更有軟骨的口感面上醬汁帶辛香味整體創新惹味同時滿滿的層次感🦪鐵盒燒生蠔 半打蠔的份量十分巨型店員會點餐後立即開蠔及用鐵盒燒熟蠔肉十分肥美飽滿以想不到的鮮甜 咬下去滿滿的肉汁完全沒有腥味✨一半份量的蠔加了半溶化的拉克萊特芝士🧀為蠔增添一份鹹香味極力推薦🌟🌟🌟🐚石燒北海道北奇貝廚師即場用石板烹調味道鮮甜 肉質彈牙 帶點爽脆同時外層帶石燒的香味🐟銀雪魚西京燒肉質細嫩 油脂感豐富有點入口即化的感覺白味噌的香甜味十分突出甘香濃郁 十分適合下飯🍚🐖牛蠔豬肉豬肉捲著蠔配搭創新 香口不乏鮮美🐂牛舌入味同時帶油脂香 口感煙韌有嚼勁🐓雞軟骨口感爽脆惹味 鹹香味突出

這間人氣牡蠣小屋一直係我既口袋名單裏，終於夾到朋友一齊去食了🤩 餐廳位置方便，銅鑼灣站一出行幾分鐘就到，餐廳布置得好有日本feel，除了有吧枱外，仲有榻榻米，彷似身處日本般。 🥢北海道真蠔來這裏當然要食生蠔，這裏的生蠔全部來自日本，今天有三款生蠔選擇，包括北海道真蠔、岩手縣令和の怪物及德島縣啱蠔，店員有介紹每款蠔的口味，我地就揀咗北海道真蠔，超大隻，有成隻手掌咁大隻，北海道真蠔肉身厚肥，非常的鮮甜，而口感則相對creamy，作為前菜一流~ 🥢和牛卡爾帕喬卡爾帕喬，即carpaccio，即薄切生肉，是意大利菜常有的前菜，而在日本料理中，則習慣稱沾取醬油以外的刺身稱為卡爾帕喬。這裏選用和牛作為前菜，薄切的和牛口感柔軟，牛肉味濃郁，加上少少黑醋調味已經十分鮮味，配上生洋蔥的辛辣及一絲絲的清甜味，開胃又滋味。 🥢自家製紫蘇入鴨吃過生的前菜就到熟的小吃，點了這個推介的自家製紫蘇入鴨，入鴨是日文字，意思是鴨肉免治肉，這裏還加入紫蘇葉，增加香味，這個紫蘇免治鴨肉煎得表面香，但內還是保留肉汁及柔軟，而且還有少少辣，增加惹味口味😋 🥢石燒北海道北寄貝這個也是推介的菜式，師傅會再你面前將鮮活的北海道北

返銅鑼灣，dinner最就腳都係喺銅鑼灣食😂二訪呢間蠔店！既然個餐廳名有「牡蠣」，一定係最出名食蠔，今次我地嗌咗個鐵盒燒牛蠔，再加埋d小食同串燒～鐵盒燒牛蠔半打 ($240)，但由侍應喺open area即整，呢d時候梗係要打個卡！隻隻蠔都好肥美🤤額外仲加咗芝士落3隻蠔度，會有侍應喺面前刮個芝士落隻蠔度！別有一番風味～石燒北海道北寄貝($240)，男朋友鍾意食海鮮同埋石燒，特登叫咗個2樣combine嘅dish比佢😂侍應都係會即場喺面前燒，燒完居然仲keep到北寄貝嘅鮮味！想食追小小熟野就叫咗小量串燒，個人覺得所有都幾好食，燒得啱啱，而我會pick牛舌同雞軟骨，大大啖肉、好正😂

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前排帶住勁鍾意食蠔嘅男友試咗銅鑼灣一間專食蠔嘅樓上居酒屋😌 入面裝修以木系為主，感覺好溫暖好日系，一入門口仲見到有日本各地嘅時令生蠔，淨係呢個門面已經好吸引🤣 🔸 和牛卡爾帕喬 $148呢度菜式比較特別，我哋嗌咗先知，原來佢係將半熟嘅和牛薄片再撈埋底下嘅生洋蔥同面頭嘅蔥粒一齊食，再加上酸酸哋嘅醬汁，mix埋一齊食好開胃，而和牛食落口感軟腍，作為前菜的確係一個唔錯嘅推介😋🔸 自家製紫蘇入鴨 $118呢個又係另一個睇名唔知係咩嘅菜式，因為我本身好鍾意食紫蘇葉所以嗌咗🤣 原來佢係將鴨肉製成漢堡扒，再加入紫蘇葉mix埋一齊，呢個配搭好新奇，食落口感好有層次，同時亦好惹味😌🔸 鐵盒燒生蠔 $240/半打終於到主角登場😎 啲蠔即叫即燒，上菜時夠哂新鮮！我哋貪得意仲加咗$43，將其中三份燒生蠔加入拉克萊特芝士🧀 店員將成嚿溶溶哋嘅芝士喺我哋面前加喺生蠔上面，場面非常澎湃！每粒蠔都非常飽滿，原味嘅蠔夠晒鮮甜，加咗芝士嘅亦出奇地夾，食落鹹香啲😋🔸 石燒北海道北寄貝 $240呢個北寄貝算係我有史以嚟見過最大隻嘅😆 師傅將北寄貝切成條狀，再放上熱石度燒，師傅燒得剛好，食落口感軟熟爽口，好好食

雖然牡蠣裡面既鋅並唔能夠完全重振雄風，但的確係一種最好既天然恩物，記住，愛呢樣野唔係淨係靠把口講，係要做出黎，「牡蠣小屋」無論生定熟，食個夠本，今晚夜瀾人靜，乾柴烈火兩個赤裸裸，翻雲覆雨，甜甜蜜蜜？👇🏻📌廚 師 推 介 - ▪️ 鐵 盒 燒 生 蠔 - $240/半打▪️ 拉 克 萊 特 芝 士 - $43/隻▫️ 第一件事一定係嗌個人氣招牌「鐵盒燒生蠔」，以半打日本廣島蠔，用鐵盒直接燒到岩岩好，staff再用「拉克萊特芝士」蓋上當中3隻蠔上面，我覺得無芝士食到蠔肉原汁原味，肉質肥美鮮甜，而加左芝士多左一份鹹香味，兩者我鍾意，再配上佢地做緊promotion既「AJIMU Sparkling wine」，簡直係錦者添花，呢隻wine係100% Chardonnay，入口係最接近香檳級數，首杯試飲價48蚊，勁抵飲，值得一試。▪️ 石 燒 北 海 道 北 寄 貝 - $240▫️ 好野唔好比佢停，再黎就係「石燒北海道北寄貝」，師傅將北寄貝擺係高溫熱石直接燒到半熟，一入口食到果種鮮甜味之餘，口感係極為爽口，咁樣石燒左多左一份燒烤既香味，認真特別。▪️ 自 家 製 紫 蘇 入 鴨 - $118▪️ 和 牛

電梯門一開，彷彿來到日本，吧台放了是日本牡蠣，非常吸睛😍蠔真是個好東西，生吃、炆煮都好吃，而且沒有脂肪，膽固醇低，是怕胖的朋友們的首選。💕和牛卡爾帕喬大量甜洋蔥絲墊底，面層是輕輕火炙過的生和牛肉片，再加上巨多的青蔥，淋上特製醬汁，非常誘人。生和牛入口軟嫩無人渣，伴著青蔥和洋蔥一起吃，清新又惹味。💕鐵盒牡蠣第一次來牡蠣吃蒸蠔，有擔心過會不會腥或韌，但真是我想太多了😅選好的生蠔，店員在客人面前即蒸。店員將一隻隻剛蒸好熱騰騰的蠔，打開，豐滿肥厚的蠔絕對吸睛，口水直流。💕石燒北海道北寄貝廚師把石頭燒得火熱，然後當著客人把北寄貝放上熱石上，只需5秒，翻一翻就可以吃，北寄貝極之鮮甜，只是價格有些小貴，但絕對好吃😋💕自家製紫蘇入鴨店家推薦，就抱著一試無妨，上桌香氣四溢。免治鴨肉加紫蘇混合，做成獅子頭的樣子，再炭火燒烤，淋上醬汁，出奇的好吃👍🏻💕牡蠣泡菜鍋最後再要了牡蠣泡菜鍋，同樣質素沒讓人失望，小火慢煮，泡菜和津白都煮得軟滑，生蠔鮮味滑嫩，跟朋友一邊吃，一邊喝，一邊聊天，非常寫意。

今次去咗銅鑼灣高質食日本蠔嘅居酒屋，有日本人主理嘅餐廳，餐廳定期由日本唔同縣分直送靚蠔，係蠔愛好人士必去嘅餐廳。餐廳日式裝潢，有吧枱同埋榻榻米座位，比人一種整潔舒適嘅感覺，呢度師傅好有職人精神，有做日餐20年經驗，鍾意同客人分享心得，每種食物都能夠感受到師傅嘅認真，值得一讚嘅係香港同埋日本侍應服務好好，殷勤有禮，好細心。鐵盒燒生蠔鐵盒燒生蠔係餐廳嘅招牌，今次嘅蠔用上廣島縣蠔，店員將生蠔倒入清酒放入鐵盒一齊蒸煮，清酒嘅香氣滲透入蠔肉裏邊，店員幫手逐隻開蠔 ，每隻生蠔新鮮，肥美飽滿，鮮甜多汁，帶有柔和嘅海水味，更可以加幾滴檸檬汁帶出鮮味。其中三隻額外加左拉克萊特芝士，睇住店員手拎住熱熔後嘅芝士刮落個蠔度，好療癒，Raclette芝士嘅咸香味同蠔好夾，亦唔會搶咗蠔本身嘅鮮味。石燒北海道北寄貝北海道直送嘅新鮮北寄貝，師傅用特製石燒嚟烹製，熱辣辣嘅石頭上面放上北寄貝去燒熱，師傅火喉掌握好好，北寄貝口感軟熟爽口，味道帶有石燒嘅香氣。自家製紫蘇入鴨餐廳自家製紫蘇入鴨，將鴨肉打成一塊漢堡扒形狀，好特別，鴨肉鮮嫩多汁，中間加入左雞軟骨好有咬口，結合紫蘇香氣，味道唔錯。和牛卡爾帕喬將和牛切成薄片，口感嫩滑

🗿石燒北海道北寄貝 $240🥩和牛卡爾帕喬 $148🦪鐵盒燒生蠔6隻 $240 (其中3隻加拉克萊特芝士 +$43)🍔自家製紫蘇入鴨 $118🐖鹿兒島產厚切黑毛豬扒 (吉列) $188🍡雞脾串燒 $38🍡免治雞肉串燒 $38🍡牡蠣豬肉串燒 $38🔸一間專注生蠔嘅日式居酒屋，但除咗生蠔，其他菜式係又有創意，又打到卡，又好味，真心推介！🔸招牌菜當然係鐵盒燒生蠔。新鮮嘅生蠔放入鐵盒中燒烤，保留咗蠔肉嘅鮮嫩同汁液❤️推介大家加錢可以試下部分燒蠔加入Raclette芝士，營造出豐富口感同奶香嘅滋味，可以話係燒蠔愛好者天堂😋🔸叫石燒北海道北寄貝記得去睇師傅燒。呢道菜以新鮮北寄貝石燒而成，每一啖都充滿了海洋鮮味同濃郁的口感，仲有一個獨有石燒炭香。北寄貝質地鮮嫩，搭配石燒獨特風味，好正😎🔸招牌菜仲有自家製紫蘇入鴨。佢結合咗鴨肉嘅鮮嫩同紫蘇香氣，打成一塊漢堡扒形狀，味道獨特而令人難以忘懷😍另一道推介菜式係前菜選擇-和牛卡爾帕喬。和牛肉質優良，口感極為嫩滑🥰🔸鹿兒島產厚切吉列黑毛豬扒扒厚實多汁，同埋鹿兒島嘅豬扒係會特別肥美，睇下大家鍾意鍾意呢款多小小脂肪嘅豬扒，而我本人係鍾意嘅！🔸串燒方面試咗雞脾串燒、免治

友人好鐘意食蠔🦪今次就帶左佢去呢間好出名食蠔既日式居酒屋🏮餐廳環境偏日式風格 主打生蠔、串燒、壽司、小食等等 有幾張坐得好舒服嘅塌塌米 重點係一個半開放式嘅吧枱廚房😚可以望住廚師烹調 別有一番風味👍🏻💓和牛卡爾帕喬和牛脂肪分布均勻😋食落有牛肉嘅鮮嫩口感 連同洋蔥等配料一齊食 清爽開胃 唔錯既下酒菜🔥💓鐵盒燒生蠔(半打)將生蠔倒入清酒一齊烤 清酒香完全滲透入蠔肉 由店員幫手開蠔 完全解放雙手😂每隻都好肥美飽滿又多汁 食完唔會肚痾 證明真系好新鮮😋其中三隻我地仲額外加左拉克萊特芝士🧀️睇住店員手拎住半輪芝士刮落個蠔到 好奢侈🤣Raclette芝士嘅咸香味同蠔勁夾 一啲都吾膩 朋友都大讚好食😍💓自家製紫蘇入鴨唔知睇個樣以為系和牛漢堡😂食落好juicy 鴨味濃郁 一啲臊味都無 而且底層仲有淡淡嘅紫蘇葉既清香 旁邊仲有特調嘅辣醬汁 香口惹味😋💓Kugura彩虹魚生飯打卡同味道都一流既魚生飯 將多款配料既魚生放落玻璃樽到 刺身新鮮 多種食材 兩個人share岩岩好❣️💓燒原隻魷魚筒爽口彈牙 原隻有我手臂咁長 燒得香口岩岩好🫶🏻💓明太子芝士玉子燒朋友同我都一致大讚好食 口感香滑又濕潤 蛋香味十足 面層

餐廳專門食日本蠔😍 除左有生蠔、仲有蠔煲同埋鐵盒燒蠔👍🏻蠔新鮮肥美，有多種食法，鍾意食好嘅朋友一定唔可以錯過！/鐵盒燒生蠔 半打 $240 （+ 拉克萊特芝士 $43)/生蠔大大隻，比我打完卡之後就攞左去即刻蒸🤤 蒸完之後開埋蠔殼就食得😍 我今次加左個芝士，可以刮落3隻蠔到，加埋芝士食味道好夾，鹹香味令人食唔停口🤪 冇加芝士嘅蠔就咁食都非常鮮味，全部都肥美飽滿，口感順滑，煮嘅時間啱啱好！/特上刺身 $490/刺身盤非常壯觀！海膽鮮甜👍🏻 牡丹蝦大大隻🦐 拖羅油脂豐富，入口即溶🤪其他刺身都相當出色!/和牛卡爾帕喬 $148/日本和牛切成薄片，加埋醋酸酸地非常開胃，下面仲有清甜嘅洋蔥，好清新👍🏻/自家製紫蘇入鴨 $118/鴨肉入面有d 軟骨咁非常有咬口，加埋紫蘇葉食落非常香口！/石燒北海道北寄貝 $240/見到北寄貝係石頭上面燒已經流曬口水🤭 味道有少少似食緊照燒魷魚🤣不過口感更加爽口彈牙，好食👍🏻整體黎講，蠔迷必去！雖然餐廳位置唔多，但係好有日本居酒屋嘅氣氛，職員都友善介紹菜式👍🏻

個人偏好食日本產地生蠔海水味無甘濃，突顯蠔肉鮮甜！位於銅鑼灣嘅 牡蠣小屋 就係主打日式鐵板燒生蠔和牛卡爾帕喬 $148生食和牛薄片口感軟滑，簡單用黑醋調味鐵盒燒生蠔 $240半打，即叫即燒蠔肉大粒粒飽滿脹卜卜，食落蠔邊脆身，蠔肉creamy 拉克萊特芝士 $433隻蠔再加了半溶拉絲芝士，芝味唔算濃，主要食口感！自家製紫蘇人鴨 $118用紫蘇葉拌入鴨免治肉配柚子赤味增醬幾惹味石燒北海道北寄貝 $240第一次食石汁燒，入味爽彈！

銅鑼灣高質吃日本蠔的居酒屋😎✌🏻🤭🤌🏻🤘🏻🍜🦥有日本人坐陣的日式餐廳，專門吃日本不同縣分的靚蠔，除了可生吃之外，最特別是以鐵盒來燒生蠔，香港較罕見的一種烹製方法，蠔的質感非常肥美！《鐵盒燒生蠔》 $240/半打餐廳人氣之選！必食之選！以鐵盒盛裝著新鮮到貨的日本蠔，以明爐火燒，香氣傳編整個餐廳，夠鐘開蓋，店員會為客人即場開蠔，見到蠔身肥美脹卜卜。另外，可加配拉克萊特芝士/$43，在肥美鮮味滿滿的蠔上加入即溶的芝士，記得趁熱吃，係窮的美味融入口腔。《石燒北海道北寄貝》 $240新鮮到貨的北海道北寄貝，以特色的石燒來烹製，熱滾滾的的石頭上放上北寄貝，口感軟熟爽口，味道帶有石燒的香氣。《和牛卡爾帕喬》 $148是前菜之選擇，和牛的紋理很細緻，和和下舖滿了大量有洋蔥，加上講適當的調味，清新感，開胃惹味！自家製紫蘇入鴨 $118賣相以為是漢堡扒，原來是餐廳自家製的紫蘇入鴨，入口即溶，非常鬆化，香味俱全，有特色的自家菜式。免治雞肉(醬汁味）$38牡蠣豬肉（鹽味）$38餐廳也有大量的串燒任君選擇，牡蠣配上豬肉還是第一次接觸，用豬肉片包住蠔，口感煙靭又有軟淋淋的，創新的美味！Kugur 彩虹魚生飯 $2