影片
更多
2023-12-04
515 瀏覽
這間人氣牡蠣小屋一直係我既口袋名單裏，終於夾到朋友一齊去食了🤩 餐廳位置方便，銅鑼灣站一出行幾分鐘就到，餐廳布置得好有日本feel，除了有吧枱外，仲有榻榻米，彷似身處日本般。 🥢北海道真蠔來這裏當然要食生蠔，這裏的生蠔全部來自日本，今天有三款生蠔選擇，包括北海道真蠔、岩手縣令和の怪物及德島縣啱蠔，店員有介紹每款蠔的口味，我地就揀咗北海道真蠔，超大隻，有成隻手掌咁大隻，北海道真蠔肉身厚肥，非常的鮮甜，而口感則相對creamy，作為前菜一流~ 🥢和牛卡爾帕喬卡爾帕喬，即carpaccio，即薄切生肉，是意大利菜常有的前菜，而在日本料理中，則習慣稱沾取醬油以外的刺身稱為卡爾帕喬。這裏選用和牛作為前菜，薄切的和牛口感柔軟，牛肉味濃郁，加上少少黑醋調味已經十分鮮味，配上生洋蔥的辛辣及一絲絲的清甜味，開胃又滋味。 🥢自家製紫蘇入鴨吃過生的前菜就到熟的小吃，點了這個推介的自家製紫蘇入鴨，入鴨是日文字，意思是鴨肉免治肉，這裏還加入紫蘇葉，增加香味，這個紫蘇免治鴨肉煎得表面香，但內還是保留肉汁及柔軟，而且還有少少辣，增加惹味口味😋 🥢石燒北海道北寄貝這個也是推介的菜式，師傅會再你面前將鮮活的北海道北
餐廳位置方便，銅鑼灣站一出行幾分鐘就到，餐廳布置得好有日本feel，除了有吧枱外，仲有榻榻米，彷似身處日本般。
🥢北海道真蠔
來這裏當然要食生蠔，這裏的生蠔全部來自日本，今天有三款生蠔選擇，包括北海道真蠔、岩手縣令和の怪物及德島縣啱蠔，店員有介紹每款蠔的口味，我地就揀咗北海道真蠔，超大隻，有成隻手掌咁大隻，北海道真蠔肉身厚肥，非常的鮮甜，而口感則相對creamy，作為前菜一流~
🥢和牛卡爾帕喬
卡爾帕喬，即carpaccio，即薄切生肉，是意大利菜常有的前菜，而在日本料理中，則習慣稱沾取醬油以外的刺身稱為卡爾帕喬。這裏選用和牛作為前菜，薄切的和牛口感柔軟，牛肉味濃郁，加上少少黑醋調味已經十分鮮味，配上生洋蔥的辛辣及一絲絲的清甜味，開胃又滋味。
🥢自家製紫蘇入鴨
吃過生的前菜就到熟的小吃，點了這個推介的自家製紫蘇入鴨，入鴨是日文字，意思是鴨肉免治肉，這裏還加入紫蘇葉，增加香味，這個紫蘇免治鴨肉煎得表面香，但內還是保留肉汁及柔軟，而且還有少少辣，增加惹味口味😋
🥢石燒北海道北寄貝
這個也是推介的菜式，師傅會再你面前將鮮活的北海道北寄貝石燒，因為北寄貝非常的容易過熟，所以師傅只需輕輕的燒幾秒就已經足夠，再加上燒汁，非常的惹味又熱辣辣的，很是不錯~
🥢鐵盒燒生蠔（半打）
然後就來今日的主角，鐵盒燒生蠔，鐵盒內有少許清酒，所以生蠔不會燒乾，而且還有淡淡的清酒味，店員將原隻生蠔即時拆開，見到全部生蠔都脹卜卜，非常的厚肉。
生蠔燒得剛剛好，半熟，蠔非常的嫩滑，而且蠔味濃郁，好好味！
而除原味外，我們還另加錢加拉克萊特芝士，店員即席將半熔的拉克萊特芝士刮到生蠔上，生蠔配上濃香芝士原來咁夾，蠔味芝士味都非常突出，朋友話簡直想來一杯白酒來配🤣
🥢牡蠣泡菜鍋
食蠔還未食夠，所以轉一個口味，點了一個牡蠣泡菜鍋，滿滿的泡菜鍋內有多款蔬菜，而蠔都有4-5隻，非常的充足，能滿足你的「蠔」心，建議大家要留意火喉，不要將蠔煮得太耐而變硬，這等功夫，常然交由我識食又識煮的朋友，所以蠔煮得剛剛好，仲好嫩滑，配上滿滿的蔬菜及泡菜，yummy ☺️
食完一場蠔宴好滿足，這裏店員服務快捷又好helpful，真心不錯!
張貼
