牛精皇 (已結業)

名字改得好，但食品未有如其他人說得這麼好。沙爹湯底不夠濃郁。手切肥牛並非不靚，但懷疑並非本地貨，口感嫩滑，少了一點粗豪。火鍋第二寶之餃子丸子全部自製，算是皮薄餡靚，半肥瘦豬肉及蝦肉都足。炸響玲及蔬菜不出問題。

九龍城都算喺我半個主場，依到大大小小嘅火鍋店都食過！不過依間新開大半年左右嘅新貴火鍋店，真喺好好奇想試試！今次我約埋團長三個人試試！依間火鍋環境裝修非常舒適，連張櫈坐落都非常舒服！但最重要喺抽風系統做得好，行入舖頭時，完全聞唔到傳統火鍋店個種火鍋味！其實都幾有 Home Feel！打邊爐咩最重要？緊喺鍋底同火鍋料新鮮啦！依到提供嘅鍋底有十五種咁多，一時之間都唔知揀邊個好！經店員介紹之後，我哋決定試吓依到嘅主打《招牌牛精鍋》！依個鍋底用料十足，當中包括有《金錢牛肚》、《牛肺》、《牛尾》、《牛腩》、《牛孖筋》同《牛胶膀》！湯底濃郁，好有牛味！而且每件食材都非常大嚿，份量充足！聽返店員講依個湯底原來隔晚煲定，而且最少用上二十斤牛骨同其他秘料淆製，真喺好有心機同真材實料！先飲啖湯先，好有火喉，喺屋企真喺煲唔到咁嘅味道！聽返店員講，依到嘅牛肉都每日由屠房新鮮運到！另外，我哋三個麻甩仲叫咗《本地牛坑腩》、《精選牛孖筋》、《手打墨魚丸》、《招牌手打蝦丸》、《黑栢葉》、《牛骨髓》同《韓國金菇》！火鍋料新鮮唔在講，原來佢哋嘅丸類同餃類出品，都喺自家製！食咁多嘢，真喺好難一一描述，但當中我自己最欣賞幾款！

去到九龍城福佬村道，一條街多檔打邊爐，無論嚴寒的冬天或熱辣辣的夏天，想「打」真的不用擔心找不到！今次看到一隻「牛頭」，店名又叫「牛精皇」，想是牛是該店的鎮山之寶吧，有點看頭。店不太，目測大概有6、7張桌左右，裝修不錯，冷氣也頗足的，在炎熱的夏天打邊爐，完全是享受。加上店的裝修不錯，座椅也頗為舒適（不是大路的酒樓椅，用的是軟的、有長椅背可以靠的椅），很適合我們這些懶人！不但是椅子，其他方面也很細心，好像在煮烏冬時，待應專門送上大size的湯勺，很好用！這次我們叫了個二人套餐，有手切牛肉、安格斯牛肉粒、少見的牛白肉、青口以及一眾手打丸等。上桌時賣相不錯，牛肉油脂豐厚，而安格斯牛肉粒「烚」透了以後，入口嫩滑，富有牛味。最驚喜的是他們的丸，真材實料，手打的口感結實彈口，非常有誠意，我特別喜歡牛丸、蝦丸和墨魚丸。另外，青口、聖子都非常新鮮。PS: 現在以Facebook打卡，還可以免費獲贈一罐汽水。以二人份量而言，真的吃得飽飽，本來打算之後到訪合成糖水也無奈地取消了！

早一陣子吃雞煲加打邊爐得多, 但真正只打邊爐卻很少機會。這一夜早收工, 決定和朋友相約入來九龍城一試這間牛精皇。愛打邊爐的我, 加上喜愛吃牛的朋友, 對這夜的味覺之旅也是滿心期盼的。甫坐下, 就看到面前擺放了調味架, 上面有炸蒜、新鮮蒜、蔥、辣椒等。挑好想吃的調味配料後, 店員就會收起調味架, 準備一會的火鍋。兩人決定點很久沒有吃過沙爹湯底, 哈! 重口味。等了好一會就送上了, 濃濃的沙爹湯香氣噗鼻, 單看顏色就覺得沙爹味很濃郁和足料。打邊爐吃牛孖筋真的是第一次, 不過見這菜單上寫著推介, 一於試下。其實平時在麵店都很垃喜歡吃牛筋, 通常一碗牛腩麵就只有那麼一面塊, 今次有一大碟牛筋也真的叫人興奮。牛孖筋與沙爹湯底是絕配! 晶瑩剔透的牛孖筋完全吸引了沙爹湯的味道, 煙韌的口感, 令人忍不住吃完一塊又一塊。建議一開始就放左湯裡煮, 到吃到後期才開始吃會比較軟身。肥牛卷也十分鮮味, 薄薄的肥牛卷, 肥瘦鮮味, 卻不會像出面的肥肉比瘦肉還要多。輕輕灼一會就可以吃, 牛肉味很濃。鮮蝦雲吞, 沒想過會如此大大的一顆。咬開裡面, 原來有三隻蝦肉, 果然非常足料。炸響鈴是打邊爐不可少的配料吧! 店員

現在經營火鍋店亦要多元化，到達位於九龍城的牛精皇，原來除了供應火鍋外，亦兼備剌身及游水海鮮。首度光顧，我倆還是保持原意，只吃火鍋。近日吃過多家新派火鍋店，選擇的都是近年流行的特色湯底，這處當然亦有，招牌牛精鍋、清湯雪耳海底椰豬肺湯及泰式皇室冬蔭公皆令我心動。尤其前者可選濃湯底，據說仿似牛肉麵的。但剎那間泛起一念頭，何不還原基本步，重溫最原味的清湯丶沙爹鴛鴦鍋 呢？清湯內有餡料，馬蹄、粟米及紹菜同熬，令湯頭不寡清甜；沙爹湯頭就是醇厚的沙爹。基本的調味料，貴精不貴多，麻油、紅辣椒丶青蔥丶芫茜丶生蒜及炸蒜，全部必加。火鍋少不了肥牛，我們選了本地手切肉眼邊位。脂肪分佈平均，見外表已知新鮮肥美。薄切中有多少厚度，灼六、七秒將熟的質感最合心意，嫩中有嚼勁。四式餃子盛，全部新鮮自製，可以一次品嚐雲呑、水餃丶韮菜餃及魚皮餃。最欣賞鳳城水餃，饀料除了有豬肉及蝦外，還加進木耳，口感非常爽脆，與別不同。第二位是鮮蝦雲呑 ，皮薄軟滑，餡料脹卜足料，慷慨地每只雲呑竟然大蝦小蝦各一粒，爽甜美味。新鮮皇帝菜 鮮嫩對辦。最後是贈送的芒果糯米糍，略為解冰了，軟硬度剛好。別忘記在Facebook 打咭，可享免費飲料，我們

從小到大都是牛魔王的在下,由小時候跟友人們吃牛腩麵,牛筋河,到長大後開始到西餐廳吃西冷扒,日式燒肉的和牛,美味的時光總是離不開牛肉的.今天來到這家位於九龍城的牛精皇,一家以牛聞名,近來大熱的火鍋店,看看今次會不會在我心底裡留下另一次有關牛的珍貴回憶 店舖在九龍城廣場附件,位置相當方便易找,我這個路痴今次也沒有走錯路便成功到達了 坐下後不久,熱心的店員便遞來了餐牌,有多達十多個湯底可供選擇,思前想後,還是要店家的鎮店之作招牌牛精鍋，內裡的食材有牛肚、牛肺、牛尾、牛腩、牛孖筋及牛筋,非常吸引. 2人套餐有兩款，一款是$328的優惠2人餐,另一款是$528的精選套餐。精選套餐內容實在吸引得多,除了各式各樣的牛肉外，各款新鮮的手打丸及海鮮非常吸引眼球.而可能因為我的名字最後是一個豪字,某些時候總是要豪一次的 海鮮五層塔,最近非常火熱的菜式,之前在紅磡的皇朝吃過同類形的菜式,味道非常出色,不知這兒的水準如何,但2人同行實在吃不下那麼多,唯有下次再試了 店員不久後會拿來一個木架，內裡有青蔥、生蒜、炸蒜、芫茜及麻油，可按個人喜好調出一個精鍊的醬油汁呢招牌牛精鍋清湯:$198上菜了,牛精皇

已經數不清有多久沒打過邊爐了，在全球暖化的環境下，我實在提不起勁去打邊爐呢。。。不過愛牛如命的我也不是那麼固執的，朋友說這邊的牛值得一試，那好吧，試一試又不會少一塊肉的！最新鮮的刺身隨了在OMAKASE找得到之外，火鍋店也不錯。雖然沒有師傅的手藝，但勝在價格較相宜，而且必定是新鮮刺身，因為大多火鍋店的刺身均是鮮撈活切的！不會有半點冰塊。除了刺身，還有生蠔，配合上善如水／法國名酒，在火鍋店內還可有更昂貴的享受嗎？點了一個精選二人餐，另加$120換了招牌湯底（牛精鍋），雖然配料盡是牛雜之類的平價才料，但試了之後覺得是值得了，幸好有選這個湯底！依舊一應俱全的配料，我也是只選了生蒜，不到必要時絕不使用，免得破壞食物鮮味。小時候就經常吃牛雜，雖然只是平價內臟，但我卻很喜歡那種味道，尤其是牛膀，就好像天然的肉腸一樣，磨成了肉泥釀進腸，非常易咬。不過牛精鍋最精華的卻是牛腩，炆得非常稔身之餘帶少量筋，少量富骨膠原的筋一咬即化，有著吃和牛的口感！不夠刺激？牛筋更是稔身軟燸，軟得就像蕨餅一樣，老人家也能吃！手切肥牛的雪花極豐盈，煮至剛好變成粉紅，非常鬆軟易咬，又有一點牛肉特有的羶香，是介乎和牛跟美國安格斯

一提到九龍城，大家想必然聯想到泰國菜或是甜品。但原來那裡也有一間以牛為主題的火鍋店，由於友人是無牛不歡，所以便到牛精皇晚餐了！招牌十分搶眼，高掛著一個像牛魔王的裝飾。未進入店，已經可以由門外感受到店的氣勢，令人急不及待進去一嘗牛的滋味！這裡不單可以品嘗以牛為主題的火鍋，更設有各種有特色的刺身呢！一進入店鋪，店員都很熱情招呼客人，拿著餐牌介紹。不論是火鍋湯底或是配料的選擇都很多，只是火鍋湯底都有15款選擇了，種類凡多，各有特色。就算不是愛吃牛的，都可選擇自己喜歡的一種。難得友人很喜歡吃牛，所以點了招牌牛精鍋，看看究竟有什麼特別。當中的配料是包括金錢牛肚、牛肺、牛尾、牛腩、牛孖筋和牛膀。對於愛吃牛的人，真的可以滿足他們多個麻煩的要求。招牌牛精鍋還有分清湯或濃湯，比較重口味的我們崶選了濃湯配料方面，不得不讚，種類真的應有盡有、而且相當多元化，絕對可以滿足多多要求的香港人連小食都有喔招牌牛精鍋來了，味道聞起來很香，嘗起來帶點像台灣牛肉麵的味道，超好味道！當中的配料（包括金錢牛肚、牛肺、牛尾、牛腩、牛孖筋和牛膀）是另上的，份量是足夠了3人份量，而且十分新鮮。店員十分細心，因為等待湯底滾了，才把點

這天放工後, 又搭巴士直接來到九龍城, 會合一家人一同吃晚餐, 這次的目的地是牛精皇. 塞車, 遲到了, 來到的時候CEO已經選定了4人餐, 無問題, 就聽他的意見吧.4人餐 $648先介紹一下這個4人餐, 一客$648, 陣容包括有美國特級肥牛卷, 韓國黑豚肉, 鮮雞件半隻, 即炸響鈴, 生根, 手打三寶丸, 四式餃子盤, 午餐肉, 雜菜籃, 炸魚皮, 手打稻庭烏冬, 以及出前一丁等等. 湯底方面, 可以選擇$78的4款湯底, 或者另外補差價點選貴一點的湯底, 我們就揀來原價$198的招牌牛精鍋.招牌牛精鍋 $ 120這個湯底是用牛骨去淆, 湯料包括金錢牛肚, 牛肺, 牛尾, 牛腩, 牛孖筋以及牛膀等等. 相當足料, 把湯料放進牛骨湯內煲, 當然是牛味超級濃郁, 牛魔王來到, 必定吃得滿足!美國特級肥牛卷肥牛是必吃之選, 這裡是用上美國肥牛, 或許未算是很高的規格, 但也幾肥美, 吃得滿足.韓國黑豚肉韓國黑豚肉也是很薄身, 灼完之後, 記得要點點麻醬, 一切來得更加美味呢.鮮雞件半隻至於鮮雞件半隻, 真的相當大份, 一個人起碼分吃到幾件雞, 肉質嫩滑, 多吃兩件也無問題.即炸響鈴愛吃

短短的一條福佬村道, 相信愛吃的朋友一定不會陌生, 這天放工後就一家人來到位處福佬村道的牛精皇吃火鍋. 這裡環境尚算簡潔, 但擺位就比較逼, 我們帶著小吉也有點點難度.4人餐 $648: 8.5分, 看看餐牌, 似乎最抵食的就是4人餐, 一客$648, 已經包括有美國特級肥牛卷, 韓國黑豚肉, 鮮雞件半隻, 即炸響鈴, 生根, 手打三寶丸, 四式餃子盤, 午餐肉, 雜菜籃, 炸魚皮, 手打稻庭烏冬, 以及出前一丁等等. 湯底可以4選一, 不過一場來到, 還是點選原價$198的招牌牛精鍋, 惠顧這個4人餐, 只要另加$120就可以.招牌牛精鍋 $ 120: 湯底是牛骨湯, 我們選擇的是濃湯版本. 除了牛骨湯之外, 還包括有一大碟金錢牛肚, 牛肺, 牛尾, 牛腩, 牛孖筋以及牛膀等等. 當把這些配料倒進牛骨湯慢慢煲之後, 湯底是帶相當香濃的牛味, 而且那些湯料也可以食用, 這個招牌牛精鍋, 是必吃的.美國特級肥牛卷: 先來點肥牛吧, 用上美國的肥牛, 肉味不算太濃, 但就是幾肥美的, 一客份量也不少, 足夠大家分吃.韓國黑豚肉: 相比之下, 韓國黑豚肉更得大家的歡心, 只是點上少許麻醬同吃

做人呢,風流又好,點都好,同女皇食飯,少D銀兩都唔得....所以我一向都會搵抵食選擇,廢事女皇話影響佢身價,你知啦,搵食唔容易!女皇都好緊要!一於叫女皇食邊邊,唐兄我好憎唐牛,所以就唔會叫牛,女皇話皮膚唔好,唔食牛!大佬,又話鍾意食牛,又話唔食,我真係睇唔透,因為女皇話過要減肥,!牛精皇唔食牛,好波,女皇又創造傳奇!!!咁要睇下唔食牛,有乜好食~好在都好好好多選擇!!!!!正~~~~結果唔食牛唯有食齋,咪玩我啦,牛精皇啲牛聽講好正!!! 不過女皇唔俾食....叫咗個鋒巢豆腐,止止暈,鋒巢豆腐造得唔錯呀,因為夠實淨,女皇都叫滿意! 過關~見枱枱都有呢味紫菜脆響鈴,都試下啦,睇下咩料,又幾脆口喎~女皇食咗唔少,呵呵呵.......為咗唔熱氣,好在女皇唔食麻辣嗰啲,反而食竹蔗湯底,幾好呀,我鍾意~清清地,又夠味,又唔熱氣........皇帝菜都幾香芫茜味,女皇唔食,我食哂,女皇唔鍾意食芫茜...牛精王的菜都幾新鮮,全部都好新鮮........最後整番支天地一號,無嘢好講,正到暈~天~地~一~號~陳~醋~蘋~果~醋~好味識唱先係香港人喎,天地一號好就好在,酸味味,唔錯下次等女皇下旨,再食牛肉啦

大學同學話要嚟食,我就無乜所謂既,不過如果可以既話,食牛囉好似食咗本地牛肉,仲係背脊位,一流,其實出嚟食野,新鮮真係好重要!!!新鮮鬆軟，牛味都叫有，服務員態度都叫幾好，落單又快手牛肉濃啦,牛肉又嫩,點會唔好食呀!!!我真心少食靚牛牛!蓮藕都好好味!!!因為我非常喜歡吃火鍋煮出來的蓮藕.但很少很少看到火鍋店有蓮藕的爽口無渣,好味蕃茄都好好味,因為好紅好新鮮~仲有因為切得大大件,唔會掉落去就無咗～番茄，有纖維素、維生素C同茄紅素，具有抗癌的功效茄紅素是使蕃茄呈現紅色的主要色素，它也是抗氧化物之一，女人食多啲～至於呢味係大大貴妃蚌,打邊爐絕配！打邊爐絕配！幾好呀,大件,一滾唔會太縮水!!!! 鮮味好出,又好食!!!!最緊要無猩味紫菜響鈴,幾有特色,因為顏色又靚,所以都幾開胃.這個響鈴，也是強烈推薦的！響鈴. 響鈴咪就係炸腐竹，淋d又得，脆d都得，食法由你話事！甜品係雪米糍，幾過癮呀，食過熱又食凍，咁先係正冰火二重奏！雖然小店位置較偏，唔係咁大，但係湯底野食有特色，都叫唔錯，而打邊爐d料質素都好好！

好大個招牌呢，因為我的好朋友小胃胃她生日了，她最愛吃牛肉，今天跟她來吃，真的超值。因為香港吃牛地方不多，要好吃的，更加要找。好友同事推介，這裡又便宜，牛肉又新鮮，所以毫不懷疑地走進，我看到門口有魚缸，看上去海鮮也十分吸引！似乎有不少雜志報導，的確有用，不然雜誌的公信力何來。坦白說，我覺得裝修是不俗的，因為感覺很大很舒服，椅子又舒服！乾淨企理又衛生。金菇不錯呀，乾淨又簡單，金菇又脆又爽口，我家小胃胃的最愛AGAIN！　她最近在做泥膠代理，所以口中一直說著要好好吃金菇。我吃了很多指天椒，很辣辣，很辣很辣，已經是第不知第幾次，要用吃辣的忘記他。想吃最鮮美的牛肉，先分辨新鮮牛肉！牛精王的牛肉，鮮紅，濕潤，有光澤！肉紋尚算幼細，肉質與脂肪平均。鮮刨牛肉，觸摸時，不黏。很新鮮。 鮮牛肉還有一股特殊肉味，牛精王，入口脆，又爽口，涮肉，以牛肉來說，火太大，牛肉太熟難嚥，所以放十秒，一變色就拿出來吃，便是最合適了。對我以電視撈飯的電視精，我最需要的是電視，所以牛精皇好貼心，警訊岩唔岩睇？台灣的烏龍麵嗎？　感覺還挺好吃的。彈牙又滑溜。埋單來說，我覺得牛精王都叫不俗，人大了，不用在牛陣喪吃低級臭到臭氣沖天的