牛極 (雅怡居)

營業中

休息中

今日喺旺角行街行街就去附近搵嘢食，法國旺角選擇唔係太多，食你食去都係日本菜泰國菜放題仲有拉麵，聽朋友講喺旺角附近嘅深水埗有一間叫牛極嘅牛扒餐廳，呢間牛扒餐廳同我地平時去食嘅係非常之唔同 當我入到餐廳嘅時候我就見到店員為我地介紹佢哋店舖嘅牛扒選擇，店舖使用一個售賣機嘅方式你就去售賣牛扒，感覺好似係日本食拉麵一樣，牛扒選擇亦都有好多，餐廳處理牛扒嘅方法亦都非常之特別，上枱嘅時候牛扒會放喺一塊好熱好熱嘅熱石板可以俾你整唔同嘅熟度 牛肋骨排，上枱嘅時候已經聞到一陣浸好香好濃烈嘅牛肉味道，油脂亦都非常之重，大大塊200g 嘅牛扒，識落非常之多汁 牛肩肉，非常之有咬口，牛肉味同埋牛香亦都非常之重，配合埋白飯同埋特製嘅牛肉醬汁，非常之好味 提提大家呢間餐廳嘅白飯同埋沙律都係任添，非常之抵食

Stone grill seems to becoming a new hip in Hong Kong, branches popping up here and there so let's give it a try!This Gyuugoku Stone Grill steak is located in Sham Shui Po, quite a remote area if you're not in the neighborhood. Anyway, the shop is easily recognizable and easy to find!Place your order at the machine at the entrance of the restaurant. The price is fair for a good portion of steak. Top blade 180g @ $80 and Short rib 200g @ $100.The price includes an open salad bar and self serving r

長沙灣近年開了很多食肆， 其中＂牛極＂店面十分搶眼， 從店舖名稱不難知道是一間賣牛的食店。－入門的右邊有－部食物販賣機， 顧客可以先入座，拿過單張慢慢揀選食物，再到販賣機購買，附近會有店員隨時提供協助。有六款牛肉可供選擇，其中四款顧客可因應食量易揀選 180g，300g或400g，而兩款日本和牛則只提供300g，用石板上，外面都煎過，裡面是生的，顧客可按自己喜好邊食邊燒，上桌時用廚房紙蓋著，避免油脂四濺，顧客可不用著急，讓牛待－會才翻開廚房紙。店舖以自助形式，餐具、紙巾、牙簽和其他食物也是自取，更有圍裙提供。沙律是簡單的菜絲和車厘茄，有胡麻醬和子醋可供搭配，羅宋湯有牛肉作湯料，兩者也十分醒胃，飯可以任意加上芝麻紫菜粉增添美味。牛肩肉眼最便宜也最多人吃，鄰座－名男士獨自點了400ｇ，因為筋多丶刀不夠利丶石板細，所以不好切，讓人切得大汗淋漓，而吃到－半石板不夠熱把牛肉繼續煎熟，幸好可以要求更換石板，而效率亦十分高，期間可再加點飯或甚麼，牛便從新送上。後來，有另外兩位男士坐到鄰座，同樣點了牛肩肉，但是300ｇ的，那兩塊肉的筋較少，细了也較易切； 建議食量大的食客嘗試請店員把牛分兩份才上，應該

成間餐廳都係食牛🥳嚟依到只需要諗要咩部位同咩size😗裝潢都有啲日本風咖🤩個set已經包埋沙律、湯同飯😆揀好要咩餐就可以去食住沙律同飲下湯先😙沙律有兩款汁，我自己就鐘意胡麻沙律汁啦😆啲汁好爽脆，加埋啲汁真係好開胃🤤湯就係牛肉湯🥰至於牛肉既醬汁同調味都有唔少選擇🤓三款醬汁包括辛味辣汁、黃芥辣醬汁同自家製燒肉汁☺️我最鐘意係燒肉汁，夠晒濃味，同啲肉好夾😎調味就有黑椒同岩鹽，但我都係鐘意點返燒肉汁😝記得要著圍裙🤣🤣🤣搞左咁耐終於有得食🥳朋友嗌既牛肩肉眼😬我份牛肋骨排😻切開可以再按自己喜好去選擇燒到幾多成熟😆😆依份牛肋骨肉味重得嚟又軟腍，唔錯唔錯😆價錢唔貴，親民街坊價😝有得食又有得自己燒下，都係一個唔錯既晚餐選擇😻

收工去探個朋友係住長沙灣，佢就帶左我去食呢間石板牛肉，佢其實都好近地鐵站，價錢都唔算太貴。一去到就有店員教我地用售賣機買野，之後就可以自己去拎沙律，湯同飯（呢3樣係任食嫁），之後就等牛肉上。本身上左塊牛肉黎，問一問個店員邊個打邊個，點知佢唔知又拎反塊廚房問，等左陣一來一回終於知邊塊打邊塊！諗住食，點知一放入口，塊牛勁老！應該係頭先一來一回搞到塊牛過熟！勁韌勁難咬⋯同埋塊牛無咩咪，感覺好似食左香口膠！最後都係唯有硬食😖😫

好開心呀！牛極在深水埗開了分店！之前在旺角食過幾次，此間食店的座位更舒適，冷氣一樣充足！半自助形式的扒房，除了牛肉及自費飲品，飯，湯，沙律，水，調味料，都是食客自行去取，份量各取所需。專程為牛而來，今趟點了400g的牛肩肉眼$160. 大大塊的肉扒送到眼前，覆蓋整塊熱騰騰的石板，有種興奮感覺！我先將肉扒切開一半放在碗上，再將石板上的另一半切粒燒，變成一口牛，逐口逐口細味牛的鮮香味！由原本送來時的一成熟，燒至外熟內生，約六成熟，此口感就最理想！食過「牛極」，自不然便會愛上它的"自主性"及牛肉的鮮味！

牛極，極級牛，真冇改錯名！入店先揀食物，選擇種類貴精不貴多，簡單觸碰付款，便揀個靚位等餐上。期間自行去裝飯，湯，沙律！竹簽插住紙巾防油彈，一陣就好拎開張紙啦，因為避免被石鍋板燒至太熟。牛肩肉眼蒜片在面作調味，將肉眼切粒去燒，由一成熟的扒燒至自己心水生熟度。肉質鮮嫩，無論味道或口感，都無與倫比！正！牛肩骨排骨排位嘅肉通常都較香較林，果然冇錯！肉的鮮香令人回味無窮！鐘意食牛，揀「牛極」一定唔會失望。1) 肉質鮮嫩2) 價錢唔貴3) 自己控制生熟度4) 半自助形式

今晚想食牛扒🐮，點了肉眼&西冷，各300g，份量剛剛好，再加上自助椰菜絲、日式牛肉湯，白飯，大滿足！入到鋪選定座位後，需要自己到近門口位置買票，基本上一買完不到2分鐘，熱熱的鐵板牛就會送到你面前。溫馨小提示，有即棄圍巾可取，雖則不太環保，但真的有需要用，因為肉汁真的會彈到身上🙈我那份太juicy，還突然「卜」一聲，汁彈到眼和手，幸好沒大礙。整體是好吃的，但不想吃太熟的朋友，便要快快食或將肉切好放到碗上，否則，肉會太熟😉西冷300g肉眼300g

唔知幾時開始，香港就興起食熱石版嘅牛扒，我記得第一間我認識嘅牛扒店就係深水埗嘅三拍子，然後慢慢地尖沙咀有另一間野郎，今次同朋友試嘅就係喺深水埗嘅牛極。。食牛扒本來係一種好奢侈嘅事，慢慢地而家平民化真係好抵食！$80已經可以食一份牛扒仲有沙律、飯、湯任食😍（無加一）。點餐：自助販賣機環境：呢間坐得舒服，有卡位通風：可以接受，唔會食完一身牛味排隊時間： 0分鐘(可能係新開張關係）已經包括牛湯任飲、沙律、白飯任食。🥩 牛扒有六款選擇（180g/200g/300g/400g)店員介紹：▪️牛肩肉眼——比較爽脆，肉汁豐富，似牛扒彈牙▪️牛肋骨——脂肪比牛肩肉豐富，黐住骨嘅地方好嫩▪️西冷——肉味濃比較遠稔▪️牛柳——肉味較為香，相對地比較瘦▪️日本和牛（赤身）——脂肪分布較少的部位▪️日本和牛（富油脂）——脂肪較豐腴。▫️牛肩肉眼 $80 （180g)▫️牛肋骨 $100 （200g)😍。➖小總結：▫️兩份牛扒質素都唔錯❗️$100都唔使一定食得飽❗️✨最抵就係每份牛扒包括牛湯任飲、沙律、白飯任食▫️每件牛扒都係一成熟上枱可以自行控制生熟程度▪️熱石板凍左仲可以更換▫️坐得比較舒服，通風亦都較好⚠️比較特別係有供應日本和牛赤

作為食肉獸嘅我，除咗打邊爐，食韓/日式燒肉，鋸扒當然亦係理想選擇之一。前一排見到網上流傳，深水埗有間石燒牛扒店大排長龍，就一直心思思想試試，今日機會黎到喇，行經牛極，眼見一樣主力賣石燒牛扒，於是入去食個lunch，一入門口，店員提示到日式販賣機前點餐，將飛交俾店員後就可以入座等食喇，店內設有自助吧，可以去裝沙律，白飯，湯，暖下胃先，今日飲到嘅係番茄牛肉湯，幾清甜，牛味濃。主角上場喇，我地叫咗牛肩肉眼&牛肋骨排，每塊牛排都係幾乎全生，放上燒到好熱嘅石板再送黎，想食幾成熟全由自己話事，塊石板係食完時都仲熱嘅，所以小心唔好掂到呀。牛扒肉質唔錯，肉味好香，牛肋骨肉質好嫩，牛肩則比較有咬口，自助吧提供咗三款醬，俾大家可以點牛扒食，但個人最鍾意係每桌都有擺放嘅岩鹽，雖然無複雜嘅香料，但單單只係鹹味就可以將牛扒嘅味道提升一個層次，非常推薦大家一試。

同朋友第一次試呢種熱石牛排！收工去到已經9點左右 所以人唔算多我地先坐低 整頓好就去買野食嚕由於都好夜 所以都係唔食咁多好 何況佢仲有白飯 沙律同湯嘅自助吧~ 我地叫左一個牛肩肉眼180g同一個牛肋骨排200g塊肉黎個時係RARE嘅狀態 咁就可以自己揀幾成熟 個人認為牛肩肉眠肉質較中規中矩 唔會太有驚喜 但絕對抵食！！！因為較易熟 要好好控制時間！牛肋骨肉質較厚 亦都好香 肉味都夠！好鐘意呢個！另外我對佢個牛尾湯都十分有興趣 忍唔住飲左三碗！ 肉醬汁方面有三樣揀Anyway! 佢地好貼心咁有啲即棄嘅圍巾(?) 咁就唔怕啲油彈到件衫啦

開完會，肚餓行過見到呢間。好似幾正咁喎，叫個肉就有得任食飯，湯同沙律。同同事就入去食先！入面都幾多選擇，午巿仲要有牛舌，一於試下🤤。原來叫餐要去門口部機買，不過買完佢又要自己收飛寫枱號，好多此一舉咁😂😂。任飲既牛肉湯幾好味，個肉味都好重👍🏻。沙律有柚子汁同芝麻醬，都開胃。飯可以落紫菜鹽調味，不過飯有啲硬。。。牛舌上碟，有三大塊！好嫩口，唔會咬唔開，肉味都幾濃架。我配少少芥辣落去好好食，送左我兩碗飯😂😂。最後飽到我頂住個肚🙈。

新開日式燒肉店，雖然地址係深水埗，但比較近長沙灣，西九對面間燒牛店，有對手了。門面裝修得好似日式燒肉店，很像古時果間港人愛吃的五十嵐日本餐廳，一入內竟然有種港式茶餐廳嘅感覺！枱枱凳凳都放得好密密麻麻，雖然店內有卡位，但看來都唔太舒適。自助式點餐，需自行到門口右邊的「Vending Machine」購票，揀選燒牛定食和飲品。職員會帶位進座。另外，所有餐具，防彈油圍裙都要自取，還有湯及沙津自助任食。「牛肩肉眼180g $80」上菜時已經有3成熟，自己再根據喜好續燒，而因為石板唔會一直狂燒，有冷卻無火的時候，所以要快手切開厚厚的牛肉，立刻讓肉放在石上燒熟，中。我是相機食先的朋友，就邊切邊燒邊影相啦。牛肩肉眼超厚實，好有視覺上的感受，牛味唔算重，不過就好肉感，肉量比較多，適合食量大的朋友仔。而湯，就是青紅蘿蔔牛肉粒湯，好有鮮味，在白飯灑上紫菜粉，令白米飯更有風味，但欠咸味，純紫菜味。

🔅🔅🔅超愛吃牛的男友帶我試近期大熱的熱石上慢燒自選牛肉位置位於方便的深水埗🔸一開門飄來牛肉的香味煙霧瀰漫的感覺好正服務係全自助方式點餐機下單後取餐具湯沙律和白飯全部任食但係最緊要記住絕不浪費～🔹沙律是白和紫椰菜爽脆清甜牛肉洋蔥湯份量絕不吝嗇採用來自日本的珍珠米每一粒都好軟綿可口🔸<牛肋骨排200g> 在牛排面鋪上紙巾以免肉汁四濺好體貼上碟時牛排只有一成熟把它慢慢煎至自己的心水😋最愛五成熟的口感入口軟淋脂肪比例剛好牛肉味十分突出蘸點他們自家燒肉汁超級好吃👍🏻🔹<牛肩肉排180g> 呢款價錢相對較便宜肉味相對前者為淡但以此價錢來說個人認為不錯👍🏻🔸<總結>不用一百大元也能吃到高質素而且有特色的牛排值得推薦一下😆～～🔅🔅🔅

晚上在朋友家附近覓食，路過牛極有服務員在門前向我派發傳單宣傳，看到餐廳以平民價熱石燒足秤牛扒作招徠，我便嚷著要試一試大紅燈籠高高掛大概是餐廳之象徵，同時遙遠也能見到光亮的燈牌餐廳呈長方形，所以家具與地板都十分整潔，而且擺設令空間感充足，所以座位與座位之間都不覺擠迫，裝潢以深木及紅色為主，牆上及天花上都懸掛著日本風格旗幟，整體感覺舒適自在點餐方式選用了日本流行的自助點餐機落單，只需點選自己喜愛之牛扒，再放入紙幣或硬幣，最後將單據交予店員便可就座，但發現點餐機難以讀取一百元紙幣，幸好店員會在旁幫忙才可順利購票供應之牛款大幾有5類，分別有牛肩肉眼、牛肋骨排、西冷、牛柳及和牛，而每款都有3個重量選擇，朋友與我點了180g的牛肩肉眼和200g的牛肋骨排試試點餐及就座後便到餐廳盡頭的自助區任意拿取自己喜歡的。左邊為生菜撈椰菜絲沙津並可配柚子或胡麻沙拉汁，下方是檸檬水，中間是米飯及日式牛肉湯，而最右方則是3款醬汁包括辛味燒汁、黃芥辣醬汁及自家製燒肉汁有淡淡牛肉味，味道似著名公仔麵牛肉味湯底，略嫌湯有點油膩喝湯期間抬頭仰望，看到牆上貼上溫馨提示，給予我心理準備待會的牛排將會以一成熟視人，並讓我自由發揮