牛大人台灣火鍋吃到飽 (銅鑼灣廣場二期)

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休息中

要知道平時夜晚來鼎鼎大名的牛大人一定會擠得水泄不通，想舒服地打個邊爐，選擇下午時段也是明智之舉。下午時段也不算少人，但起碼有吉檯讓walkin客進入。汽水飲品一應俱全，最特別的是有多款自家製的無糖樽裝茶。台灣鳳梨雞鍋湯底非常足料清甜，秘訣是放了這件原隻嫩雞在湯底裡面不停煲出鮮甜味。白桃烏龍剛才說到有多款自家製無糖樽裝茶，我也不客氣每款飲了一樽，發覺真心推薦的是這樽白桃烏龍。烏龍茶的茶底很清香不會有苦澀味，白桃香味亦足夠，要記得無糖茶是比較難做到這點的。澳洲和牛M5牛肩卷當然打邊爐湯底重要，但最重要的是牛肉的質素。這裡用上了澳洲的M5和牛，身價毋庸置疑，肉脂雪花紋分佈平均，吃起來嫩滑鮮甜，牛香味濃。安格斯特選牛板腱另一款是安格斯牛板腱，牛肉比例比脂肪高，可見紅色部分是佔得比較多。吃起來少了一點油花的脂香味，但帶來的是更濃烈的肉香及咀嚼感。西班牙豬五花片脂肪及豬肉比例各佔一半，鮮嫩豬肉不會有雪藏味。蟹籽墨汁漿，干貝鮮魚漿有別於一般的蝦滑墨魚滑，這兩款自家製的墨汁及鮮魚漿，鮮甜彈牙海鮮份量特多。鴨血鴨血已經醃得很入味，即使不是配麻辣湯底也很有風味。甜品最後還附送了每人一碗精美的台式仙草甜品，

@kan.teen應該有好多人都留意過呢間台式火鍋店🤔開左一兩年 至今都門庭若市 一直想試下🙈🎊睇下佢有咩魔力可以令到人哋係咁排隊～我好怕排隊 好彩朋友上網book定 直接去到就有得入座啦🥰.價錢：🤑$208 ( 1930前離座+ 9折優惠 ).👅牛大人秘方麻辣鍋 湯底叫左小辣🌶越煲越辣嘅時候 啲菜辣到飛起🤣但其他食物都ok！整體好夠辣～惹味🔥🔥.👅美國SRF極黑牛肩胛肉眼肉質細嫩 容易咬開 牛味較重🐄.👅安格斯特選牛板腱肉質較粗鞋 有筋🙈可能要用少少牙力先咬得開.👅澎湖花枝漿質地好粉🙈.👅私房鴨血（辣）呢個就幾好 無腥味～質地似布甸同時有彈性😜.👅台式蝦餃好似點心蝦餃個種味😆🥢只係轉左個皮.👅基隆甜不辣、真豬小香腸甜不辣得一條😂外皮微脆 入面幾彈台灣腸就當然好食啦😋.👅梅甘酥脆薯係一粒粒嘅 梅粉可以再多啲🍠.甜品🍧👅台中 仙草凍朋友話呢個係必點🤣仙草真心幾滑 珍珠好Q彈🤩但整體我覺得略甜少少.仲有想表揚一下店員態度和藹親切、送餐嘅時候周不時會開一兩句玩笑👍🏻.👄總結如果唔洗排隊等好耐嘅話～😗其實都會回頭再食‼️主要因為好抵食而且好多選擇🈵比起好多同價位火鍋店 佢嘅肉質素好好架啦～湯底又

同朋友去牛大人食，因為朋友有優惠券，所以去咗食午市90分鐘吃到飽火鍋放題。本來之前先上openrice睇餐牌，見到食物款式好吸引，都好期待，到當日去食，食物的種類比一般日式火鍋多，而且湯底的確足料好味！不過冇諗過，員工工作手法係我哋惡夢開始！90分鐘吃到飽，不過只係食咗大約30分鐘就同我哋講仲有15分鐘就截單！吓？唔係掛？我哋仲有大約60分鐘喎！減埋你個15分鐘都仲有45分鐘！咁唯有叫多少少食物食同拎多一轉食物就係咁淥係咁食！食物仲有一定分量我哋又未食飽，已經催我哋交枱，仲同我哋講如果要繼續坐同食雖要每人俾多70元｡我再睇時間，我哋過咗時間多咗8分鐘！我當時即刻望一望係咪好多人等，點知唔只冇人等位仲要好多吉枱！不過OK！我遲咗8分鐘交枱俾你哋係我哋唔啱！唔係自己同為做服務業體諒員工，已經想鬧佢好耐！食咁多次火鍋放題冇一次因為時間預錯問題，而預錯食物分量浪費食物囉!冇可能60分鐘前催埋單囉！仲有現在疫情問題，其實好多火鍋放題見冇咩人等都隻眼開隻眼閉，不過多數我食物預啱分量最多仲有甜品食緊，所以好快可以交枱，從來冇試過好似今次咁預錯分量唔可以交枱前清食物囉！仲要話每人俾多70元坐1小時，雖

今日和朋友來到銅鑼灣行完街後便吃個午餐，找到原來牛大人中午12點可以直接walk in, 我們馬上入來坐下食。餐廳環境寬落舒適，職員服務週到，而且自助區的配料也很多。我們選了極上和牛吃到飽套餐。澳洲和牛M5牛肩卷，切得得薄身，雪花油脂分佈平均，入口嫩滑多汁，牛肉味十分濃郁。台灣鳯梨雞鍋清新美味，滋潤而不油膩，有香甜的鳯梨香味，雞肉份量多，煮得嫩滑入味，軟稔可口。台灣麻辣鴨血是必食之選，麻辣而惹味，嫩滑中帶點煙韌，口感十分幼滑。澎湖花枝漿和墨魚滑以新鮮𥫩花枝和墨魚肉打成，膠質豐富，肉質彈牙鮮甜。丸類豐富，有蟹籽丸，墨魚丸等，肉質彈牙多汁，鮮甜美味。台式蛋餃和福建燕餃皮薄餡靚，肉質飽满而鮮甜，口感層次豐富。

今日在牛大人吃午市放題，餐廳面積很大，裝修是大地色，石泥地板配淺木色系桌椅。有多人卡位，桌面夠大，不怕沒有地方放食材。有無數飲品選擇，不過我留意到最多人選擇的餐廳自家的冷泡菜，例如菊花普洱茶、桂花烏龍茶等，除此以外，還有不少台灣的紙包茶，當然汽水也少不了。火鍋配料有蟹柳、南瓜、冬菇、金菇、招牌凍豆腐等。這裡的醬料是自助，我也很喜歡，可以調配自己喜歡的味道。最特別的地方是，竟然提供台灣麵，例如王子麵、雞絲麵等台式麵。我點了$198極上和牛吃到飽的餐，一場來到，價錢也不是差很遠，可以吃較優質的牛肉。牛肉涮兩下就可以吃，一盤根本不夠。

男友很喜歡吃火鍋，星期日中午，我們相約去牛大人吃火鍋。這家餐廳的火鍋放題相信大家不會覺得陌生，午餐有三個價錢，分別是$138、$168和$198。有不同種類的肉可以選擇，我們選擇了$198極上和牛吃到飽，任點上腹牛五花、澳洲和牛M5牛肩卷、牛筋等，肉類選擇那麼多，基本上無辦法一一品嚐。湯底選擇很多，有紅燒牛骨鍋、台中蒜頭雞鍋、台灣鳳梨雞鍋、牛夫人秘方麻辣鍋等。我點了蕃茄湯底，淡淡的蕃茄味，如果覺得不夠可以自己再加番茄，蕃茄味道會更突出。火鍋配菜和丸類方面是源源供應，不怕吃不夠，蔬菜有數十款，眼花撩亂。可以點餃子。⭐️ 澳洲和牛M5牛肩卷我點了好幾次澳洲和牛M5牛肩卷，薄薄一片，脂肪比例不算平均，但入口牛味濃郁，沾上自己調配的醬料，很美味。另外我點了豬大腸，口感很棒！只顧著吃牛肉，其他都沒怎麼吃。最後最有驚喜的一定是甜品，是仙草凍，再加上果仁，本身很愛仙草凍，加上珍珠和煉乳，真的是絕配。

天氣轉涼最好去烚吓烚吓，我地選擇左呢排都幾出名既牛大人。12點入到去己經有人排緊隊 ，但就唔係好多人，入到去我地即刻叫左個紅燒牛骨鍋，上鍋速度都算快。佢地take order 有分出面自助型式同用手機落單。我地用手機落左好幾碟牛肩肉同埋麻辣鴨血，牛好有牛味，唔會太韌，鴨血就好滑。仲有其他肉類，牛的五同部分，都不錯。自助野飲好多選擇，我飲左個桂花烏龍，好香既烏龍茶但桂花味就少左啲，不過就完全唔甜，適合一d唔飲甜野嘅人士。最後送左個甜品比我地。整體感覺幾好，適合一大班人一齊黎，放食物既地方又好乾淨，但記得著多啲衫，因為入面都幾大冷氣。

終於食到牛大人！！雖然係午市，但已好滿足。我地叫了極上和午食到飽，湯底就牛大人紅燒牛骨湯，如要鴛鴦鍋底，要加$50。部份食物用app點，有部份食物就可以出去拎。擺放食物的地方好乾淨，而且每個盒都有蓋，乾淨衛生。食物款式好多！牛肉，豬肉片主要係app叫澳洲和牛，色澤均勻，牛味重，每片有少少脂肪，食落五會好乾瘦。牛板腱都不錯。另外，值得一提係鴨血，好滑，無腥味！值得一試。仲有小食，鹽酥雞，皮蛋豆腐。最後還送糖水！

之前食過荃灣同旺角分店，終於嚟食銅鑼灣分店。第一次試下lunch過嚟，星期六竟然唔洗排隊！非常少可，如果疫情情況有好轉大家都可以試下食lunch，唔需要花太多排隊等位。我們一坐底店員就先幫選擇湯底，今次點了紅燒牛肉鍋，一上菜沒想到那麼香～～～今次選了$198極上和牛吃到飽，下單時發現的確比晚市的menu少很多。單單牛肉的選擇就只剩一款：安格斯特選牛板腱、澳洲和牛M5牛肩卷。牛大人的招牌果然係牛肉！像是M5牛肩卷，五秒淥一淥就便可，薄薄一片，入口即溶。另一款我很喜歡的是台式鴨血，必須要完全煮熟，咬下去好似豆腐一樣，少少辣，一點都唔會有腥味。好可惜中午沒有和牛牛丸，所以我去了雪櫃吃了幾款台式丸，像是芋頭貢丸，第一次食！很特別，又甜又鹹。台灣火鍋店必不可少的一定是台式小食。皮蛋豆腐、酥炸蕃薯是我的最愛，作為火鍋店的小食，很有驚喜！試了這款台灣飲品，原來是apple sider，黃色的外形很可愛～

終於又可以吃到最近超級火紅的牛大人台式吃到飽火鍋，網上訂位超難搶，所以只好中午walk-in 試試。我和女朋友星期六下午12點去吃，出奇地順利，等位的人不多。我們選的是午市極上和牛吃到飽套餐（90分鐘用餐），點了牛大人紅燒牛骨鍋，特色就是超足料，有韭菜、杞子、大蒜，濃濃的牛骨湯。店內裝潢充滿地道台式風格，座位闊落。但要留意冷氣出風位，才不會被煙霧影響你體驗。當然這家探熱、酒精搓手液等防疫措施也是有做足。 用手機掃碼下單，我們先點了梅甘酥脆薯，地道的台式小吃，香脆爽口，很喜歡它的酸梅粉！真豬小香腸可以兩食，因為新鮮炸起，可以直接吃，也可以放牛骨湯，一樣不錯。另外，點了上腹牛五花、安格斯特選牛板腱，超高質，油脂平均而且入口即溶。澳洲和牛M5牛肩卷是必點，滿滿的肉汁，和牛的油脂滿足你的口腔。這裡的白桃烏龍必試，清新烏龍帶有一點果香味，配火鍋很搭，又可以減低油膩感。整體來說，90分鐘也很足夠，上菜速度也很快，店員服務態度好，下次會再來吃。

我和家人一行五人，於11月5日銅鑼灣分店晚市所謂的「120分鐘吃到飽套餐」，我們預訂了19:30，理應準時入座的話可以吃到21:30。奈何貴公司首先安排了2人的預訂座位，再到3人，然後是4人,我們是5人枱，差不多是最後才被安排入座。由於全部預訂19:30的客人均同時入座，手機下單又要等貴公司的電腦系統輸入後才能下單，由入座到真正下單，已足足過了十多分鐘。整體來說各樣食物都很新鮮，牛肉味濃，餃子都好好味，蝦、魚片及沙白都很新鮮。但可惜經常漏單，雖然食物出餐速度頗快，但經常漏單引致我們多次重覆點選，希望遲些會有改善。雖說是「120分鐘吃到飽套餐」，由19:45入座，20:30已有職員說要埋單，而且會提早45分鐘截單。我們最後一輪衝刺，諗住叫定啲食物，都仲有45分鐘食。但很可惜，職員約20:40送上最後一輪食物後，20:50已開始提示「時間差不多」。21:03付款出單後，雪糕也一併送上，5分鐘後便有職員要求我們儘快離開，之後幾乎每1-2分鐘便有不同職員提示時間夠了。當時我們曾詢問其中一位男職員有關「120分鐘吃到飽套餐」，為何19:30的一輪，要在九時左右便要離座，最後他們說是按電腦入單計算

//🐮牛大人火鍋放題👍🏻值得去食😝////呀b生日快樂🥳🥳//牛大人開咗咁耐就想食咁耐，終於前排食咗🤤🤤我地三個平日五點幾到，趕唔切19:30前離座，要等18:30場，最後都要19:20先入座😹但食完好彩都係值得去食嘅😆·牛大人火鍋有三個價錢，我地揀咗中價位嘅美國SRF極黑牛，每位$248加一☺️·🍲湯底方面，要鴛鴦鍋，揀咗麻辣鍋小辣，佢嘅麻辣味道好出色，有麻有辣😆另一個係阿嫲養生濃湯鍋，食返清少少😝·肉類🥩肉嘅種類都有好多款，美國SRF極黑牛肩胛肉眼、上腹牛五花、安格斯特選牛板腱🤤一定要瘋狂食牛！後面張相疊咗十幾層全部都係牛🤣食到頂哂胃🤰🏻仲有叫豬羊魚，除非好想食豬羊，否則建議食返牛🤤鱸魚片就都幾滑🤤·其他火鍋配料強烈推介鴨血😍，厚身爽口彈牙，作為火鍋配料嘅佢好入味，encore咗好幾次👍🏻💕花膠抵食，沙白都新鮮，冇沙墨魚滑正常，可以再彈牙啲餃類較為一般蝦🦐就唔夠新鮮，冇再叫了·🧃🥤飲品飲品係自取架，款式都多唔係頹放題嘅種類，好欣賞佢嘅冷泡茶，白桃烏龍同埋桂花烏龍都好推薦😆·甜品/雪糕🍦差唔多食完會有紙仔俾你揀要仙草定係movenpick，我就揀仙草，入面有花生、紅豆、寒天，雖然冇鮮芋

🇭🇰牛大人台灣火鍋吃到飽 Master Beef近期最紅既bino店非牛大人莫屬😆🐃booking full 到下個月都係得23:00 時段啊妹👧🏻好好 5點鐘就到左幫手排隊拎籌最後19:00終於入到去食💕揀左$248 五六日假日前夕+$10 美國SRF極黑牛🐃我地揀左秘方麻辣湯🌶&鳳梨雞肉🍍Join member仲有得free鴛鴦湯底麻辣湯🌶再有分小中大辣 唔食得辣既我地就叫左小辣🥵成個湯都好野味 愈食愈辣 滿足到食麻辣火煱既快感🌶😆🍍鳳梨雞肉湯顏色係清清地 飲左啖都幾出味 清清甜甜的唔係一般啖啖的清雞湯鍋內有一隻雞🐓愈食愈鐘意鳳梨雞肉湯🍍既一大好處係佢可以帶出所有食材既鮮味😻無論落咩食物落去都好有食材原身既味道🥩🍍佢地既豉油雖然係秘製 但其實湯非常有味 幾乎冇點過豉油店面整體好清潔 店員上菜同清盤既速度都好快👍🏻👍🏻QR code自助點餐已經好common啦蔬菜🥬配料都放得好整齊 所有食材均以有蓋封好而且店員仲會不斷提醒返客人要帶罩😷先可以出黎拎野食飲品有得叫特飲 可以自行揀甜度冰度🧊無糖冷泡茶 汽水🥤等等🐃牛肉🐖豬肉都切得薄身 所有食物都勁勁勁新鮮金菇 魚滑 牛滑 菜 響鈴 魚

牛夫人秘方麻辣鍋，湯底滾起後聞到濃烈既麻辣香味，個肚開始肚餓。點選左最貴既"極上和牛吃到飽"，共有3款牛可供選擇，澳洲和牛M5牛肩係最軟綿綿，口腔有陣陣既油脂香，安格斯特選牛板腱，肉質較結實有嚼口，牛味係最重。打邊爐牛肉都會切得較薄，因為容易滾熟，放在碟上因為牛肉半透明，碟既黑色令牛肉視覺上不太完美，但夾起之後整片牛肉呈鮮紅色，肉質好新鮮肥美，鮮嫩既牛肉配搭麻辣香味，一片一片咁食到停唔到。花雕酒雞，同樣聞到好香既酒味，煮熟後雖然酒味會揮發散去，但食落雞肉仍然有花雕酒香味，好入味。其他食材好新鮮，響鈴有光澤，放入湯馬上夾起，外層掛起麻辣湯汁，內層仍然保持香脆，最後肚仔留返少少空位食埋個薯粉，吸晒湯汁，煙煙韌韌好有咬口。個樽好靚，茶又好飲，烏龍茶帶出陣陣既白桃清香，食左咁多食物，最岩飲啖茶消消滯。

呢排疫情關係，太掛住台灣所以就搵吓有咩台灣嘅打邊爐好食。就諗住試吓呢間牛大人啦。晏晝要排隊好多人，好彩都有位，試個90分鐘$198嘅極上和牛餐。可以任叫牛肉同埋有好多唔同嘅小食。朋友唔係好鍾意食辣就叫咗個阿嫲味湯底，都幾健康同埋清甜。點左炸雞，鴨血試吓。味道都不過不失啲牛肉都好新鮮同埋大塊，而啲小食都好有台灣嘅風味。醬料都十分多，而且有自家做既牛肉醬同辣醬，我最鐘意食呢一隻，點咩都咁好食!!整體來講任食都係好抵食，飲品都好有特色有好多唔同嘅手調茶飲。衛生方面都好乾淨。真係推薦各位可以食!!