營致會館

營業中

休息中

特別推薦大家✅花雕太白醉香鴿 Marinated pigeon with “Hua Diao”✅香葱爆乳龍 Stir-fried lobster with shallot and scallion ✅珊瑚芙蓉蝦球皇 Steamed king prawn with egg white and crab coral✅鵝肝醬乳豬件伴海參乳鴿脯 Crispy suckling pig with goose liver pâté accompanied with sautéed pigeon and sea cucumber ✅脆香貴妃雞 Crispy salted chicken ✅蓮蓉西米焗布甸 Baked Sago Pudding with Lotus Seed Paste《花雕太白醉香鴿》️乳鴿好嫩滑🦆，冇雪藏味，乳鴿味齒頰留香🦷，花雕酒味都好香濃，但冇蓋過乳鴿嘅味道，調味好出色👍🏻💰$180《香葱爆乳龍》️必點😍，佢用上乳龍🦞，即係細隻d既嘅龍蝦，雖然少d肉，但食起上嚟比一般嘅龍蝦更鮮甜同爽彈‼️調味用咗蔥、洋蔥🧅、蒜頭🧄去爆香，令到成個菜式好惹味，一上枱就香到流晒口水💦，記住要連

今日再嚐營致會館。上次試過佢啲點心，今次就試一試佢嘅lunch set啦，唔使諗唔使煩。而且見到都有我喜歡食既叉燒，啱晒！🥢叉燒半肥瘦啱啱好，保持水準。🥢青瓜用陳醋，味道唔會太酸。🥢點心有蝦餃同粉果，啲蝦餃都幾好食，入邊啲蝦都幾多下，好豐富，而且今次我都有加佢既蒜蓉，夠香，夠惹味，呢個我食得都係好開心好滿足！🥢粉果就正常吧，可能本身唔太喜歡食粉果既料。🥢叉燒酥最重要係新鮮夠熱整出黎，唔係放涼個皮會太淋，咁佢都做到新鮮既味道！🥢春卷個皮好脆，啲蝦都好食好鮮！🥢帶子同蝦球嗰個就正常，都冇乜特別感覺。🥢香酥骨舊骨比較乾身，啲肉都比較少。味道中規中矩，如果可以用d 比較多肉同肥既位，咁個口感就好了！🥢💯至於個魚湯泡飯就好食，脆米加上白米個口感係好好，魚湯亦都好鮮甜！🥢甜品方面佢有個五豆沙，味道好好。佢有五種豆，食個味道有啲似紫米露，好食！ 佢跟餐送左杯金橘檸檬，唔會太甜岩岩好。整體講，上一次我散叫點心，佢做嘅點心好似相對比較其他餸菜更出色，不過整體所有餸菜既味道都係平均好既。而且我都幾鍾意佢嘅裝修，十分之華麗，而且佢哋喜歡用好靚既花做裝飾，呢個係我覺得非常之別緻優雅高貴嘅。呢間都係會再黎的！

米芝連二星餐廳，環境佈置好優雅，但又唔會好老土，當日見在場食客都不乏年輕一族😂星期日突然好想食點心，咁岩人又係中環，不如就去試下！啲點心做到好好精緻，望落份量唔多，食完係勁飽嘅！😆XO醬脆煎腸粉($88)呢個應該係今餐茶最最最好食嘅點心！將腸粉煎到外脆內軟。外層好脆好有咬口，但入面重係滑嘟嘟，層層分明，加埋XO醬係超好食！我哋係叫左2碟食🙈香蔥澳洲M9和牛千絲酥($87)🐮用一個小手袋造型出場非常別緻，外層酥皮充滿牛油香同埋夠薄，但係咬落去啲碎唔會飛到周圍係，入邊嘅牛肉好香濃非常好味！烤芝士鮮蝦春卷($78)🦐🧀春卷很脆口，放耍左都無淋左，蝦味好香濃鮑魚雞粒酥($78)🐥鮑魚煨到岩岩好，食落好彈牙，雞肉入味而且好滑，個撻皮好鬆化，加埋個汁係好好食。彩蔬竹笙上素粉果($78)🌱粉果正常發揮同出邊冇乜分別香茜鮮蝦餃($87)🦐呢個比較淡口，食得太多煎炸野，食呢個有種清新嘅感覺脆香貴妃雞 ($290半隻)🐣金黃色嘅雞皮好香脆但不油膩，而雞胸同其他部份都做到嫩滑多汁，一個大廚嘅功架完全可以係一個菜式到顯現出來！芹香鮮蝦芝麻筒($78)🦐煎得好香，上面大量芝麻，帶出呢個本身嘅香味，包係入面蝦膠都

店內比較細 但裝修華麗 用料豪華 所以雖場館雖少但都有點氣派lunch 叫了幾款點心 當然少不了我去中菜館必叫既叉燒蝦餃係好食既, 個蝦好彈, 做到高既水準。本來唔會覺得太特別, 但配埋個蒜蓉醬, 香到不得了, 真係好夾, 好香, 好好味! 配左佢, 我覺得個蝦餃味道更出!!!!除了個xo醬炒蔔蘿糕，其他我都覺得好好味。佢外層有個炸物包住再炒xo醬，初食我都覺得怪怪，略嫌有d 硬膠，凍左就仲硬膠。味道ok 既。叉燒好食，都係香邊，淋，味道甜度適中，食唔停。鮑魚撻都做得好，個鮑魚口感夠彈，個撻底都香脆，但又唔會有太多味加上去，搶左個鮑魚味。個鮑魚燴飯個汁夠味，上面有幾條薑絲，炒香左。放上去夠挺身，做到有d 藝術感既感覺。本身好憎食薑絲，但因炒得夠香，薑的味道不是超強烈。厲害👍🏻朱古力牛油果西米露，用牛油果榨汁做底，好綿好滑微香，加d 朱古力粉調味又幾好味。西米露應比一般的為大，彈口，口感好強。但略微量少左d,唔夠喉

位於中環干諾道中盈置大廈地下的營致會館，城市的心臟地帶，依然蓋不住它的光芒。雖然是米芝蓮二星餐廳，但價錢絕不是高不可攀。🍄脆香貴妃雞 Crispy Salted Chicken （$290/ half）貴妃雞是一道差不多間間中式酒樓都會有的菜式，那麼營致會館在芸芸的競爭對手中如何突圍而出？外層的雞皮脆香而不油膩，同時依然保持金黃色，內層雞肉嫩滑多汁，甚至連雞胸部份都同樣出色。這個就是米芝蓮二星大廚如何在普通酒樓菜式中盡顯功架😌🍄紅菜松露鮮菌石榴球 Mushroom dumpling with fungus and black truffle and beetroot （$78）這道點心價錢的確可以媲美五星酒店，首先石榴球上有黑松露點綴，裏面以鮮菌及紅菜頭作餡料，加上適當的調味。老實說，這道點心驚喜不大，唯獨以紅菜頭做點心比較少有。🍄XO醬脆煎腸粉 Crispy Rice flour rolls with homemade spicy sauce （$88）接下來這道菜小妹個人認為是將煎腸粉推上極致🌟試問你們有冇想像過煎腸粉可以外脆內軟，外層的粉漿脆薄而有咬口，有點像飯焦，內層腸粉滑溜。

勞勞碌碌年復年，有人辭官歸故里，有人漏夜趕科場，幸好我認識的前者不少，他們偶而小宴親朋，我有幸偶然成為座上客，這夜設局米芝蓮二星的「營致會館」，我如願以償！ 人生進入了另一階段，難得可以寫意，講求的是自然是重質不重量，早年買下來的限量美酒，現在已經升價多倍，錢並非重點，難得酒逢知己，是時候開瓶了，我掹車邊參與，真心多謝預埋我，因我本非他們酒局之會員。J君認為酒局必須有主題，這晚他命名為「新舊酒交融」，指的是年份。 Bollinger 香檳的比拼位於法國的 Bollinger 香檳酒莊始於 1928 年，跨越兩國世紀的歷史，出品有保證。Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noirs Brut Champagne 2000J 君帶來這支限量版，產量只有3766支，市價已瀑漲至過萬元，願意花錢亦未必買得到！作為老香檳，顏色如落日金黃，已經無咪氣，味道非常特別，令我大開眼界！ PN VZ15 Brut Champagne 酒莊熱賣之一，2015年產，市價近千元，相比是新酒，口感很滑。 比較一下：前者年長自然更深色，泡沫之氣已大減，少許餅乾 biscuit 的

🌹閨蜜👭6月約會，午餐揀了收藏已久的中式食店，位於中環的《營致會館》。餐廳就在中環站附近，容易找尋，預約了午1:00，到達的時候發覺坐得滿滿，我們被安排坐房內位置。🌹《營致會館》午餐時間好多人，沒有去搵打卡位。來之前睇食評，大多讚好食物，自己有少少期待😚！二人點選了商務午餐，每樣一點點，合我們胃口細又怕肥的人，收費$430一位。時令特飲⭐️⭐️⭐️青檸開胃肆式點心拼盤⭐️⭐️⭐️兩款蒸餃，粉果皮黏筷子咖喱义燒酥香口，春卷香脆竹笙瑤柱羹⭐️⭐️⭐️⭐️竹笙佈滿碗，大滿足豉汁帶子蒸豆腐⭐️⭐️⭐️菜有點苦口上湯鮮蝦雲吞麵⭐️沒有味道，雲吞內餡不爽口，食不出是蝦餡營致甜品⭐️⭐️⭐️⭐️紅豆沙不甜剛好，紅豆粒粒豆分明奶黃芝堆仔脆口，芝麻香椰汁糕不甜味香個人評分食物⭐️⭐️⭐️（雲吞麵令午餐體驗不完美）服務⭐️⭐️⭐️環境⭐️⭐️⭐️衛生⭐️⭐️⭐️抵食⭐️⭐️回頭率⭐️

很早已經想去試一試這間在2017年開業同年年尾，就獲《米芝蓮》加冕一星的中菜館，一直沒有戚起心肝成行。之後由2018年底起，更連續三年被評為二星中菜餐廳。本來想訂位大年初一同阿媽拜年兼飲茶，但已經訂滿了枱；結果拖到今個週末才成行。作為高級餐廳（或貴價餐廳），客人的專用候餐區似乎是指定要求。「營致會館」地下入口就設了小酒吧及一張小圓枱，客人可稍作休息。始終是高級粵菜館，餐廳管理人員對於訂枱時間的安排一定控制得很充裕，甚至午餐或晚餐只各安排一輪生意，不只得一般中菜館分兩輪用膳時間；所以，客人等候用餐區面積不用太大，環境舒適反而更加重要，「營致會館」就做到了這一個重點。用餐區位於2樓，面積唔算太大，環境佈置典雅時尚。去到已經全部入座。正想舉高相機拍一兩張室內照片，餐廳經理禮貌地提醒小編不好拍照，以免影響其他客人用餐。其實這種態度值得一讚，尤其是高級餐廳，客人都不喜歡被攝入鏡頭。打開餐牌，第一頁是時令推介，但差不多全部都是海鮮菜式，除了春末夏初盛產的白蘆筍勉強入饌為時令食材（大概只是剛剛上市，尚未到最佳季節）之外，其餘只算貴價菜式，與「時令」沾不上半點關係？晏晝唔想食得太隆重，而且原意也是飲茶

繼續米芝蓮星星之旅，由於人數少一直很難品嚐中餐，這天與朋友一起來到擁有兩粒星星的營致會館品嚐下午茶。營致會館於 2017年 開幕，餐廳由行政總廚蕭顯志師傅主持，他過往十一年間連同今年剛得到的二星共累積摘得十八顆米芝蓮星。蕭師傅帶領團隊匠心炮製出獨樹一幟的美饌，每道菜式均採用最揀手上乘的食材，配合超卓非凡的廚藝，展現出烹調傳統粵菜的精粹，滿足饕客的味蕾。「營致會館」樓高兩層，由國際著名建築及室內設計大師梁志天及設計董事蔡華麗操刀設計，概念揉合中西文化的精粹，極富時代感餐廳以寓意福壽吉祥的翠綠碧玉作主調，配搭金屬細節及中式擺設作點綴，例如象徵豐足的算盤圖案及祥瑞的麒麟，營造出高雅恬靜的舒適感覺。進入餐廳後慢慢欣賞餐廳裝修，餐廳裝修優雅，以深灰色、黃色、綠色為主，顏色比較貼近大自然，可以在很多餐廳佈置上都看得出是玉器為主題。餐碟及筷子座都是玉器，筷子座的玉器只細一看居然是印璽，很有中國風，文藝氣息濃厚，裝修擺盤都恰到好處，素雅溫潤柔美又高貴。餐廳只有一款下午茶提供，營致精選下午茶($328)/位, 兩位起，有很多款食物，另外再加錢要了餐廳其中一樣招牌的蟹鉗。侍應先送上了辣椒醬及蒜蓉醬，星星米

農曆新年未敢四出拜年，初七後等到疫情穩定啲即約會銀狐長輩晚聚，並由蕃薯uncle欽點一嚐中環二星名店「營致會館」。中餐廳兩層高，正門設於橫街域多利皇后街，其落地玻璃設計當眼鮮明，不難找到。地下為三用嘅接待處、候座區及酒吧。通往上層用餐大堂可步上樓梯，或於干諾道中進入盈置大廈乘坐升降機。店子面積寬廣，以木地板襯托雲石桌面，感覺雅致通爽。四人散座分佈成內圓外方，近窗位置以半梳化合併式方形餐桌圍邊，其餘內側則擺出圓枱，配上厚墊椅櫈十分舒適。桌上有齊備嘅自用及公用餐具，中西合璧，整潔企理。小弟愚見，雲石餐桌雖看似有格調，不過對高級中菜廳而言，似乎舖返張枱布先能顯出其高雅嘅氣派，同時可提升衛生度及減低碗碟所產生嘅雜聲。散點餐牌共有九頁之多，可從官方網頁下載。如相所示，每頁下方除咗提及會收取加一服務費之外，仲講明要求食客「請將手機轉為靜音模式」。XO仔早於電話訂座前參閱過，方便為晚宴預先定下菜單，到用餐當日，早到可以飲住等，人齊就可以起餸。請留意，雜項收費包括茶芥$45/位及開瓶費$500/樽。服務生溫文有禮，加添酒水、更換新碟等功夫全為自動波，食客反映意見後更迅即調整，誠懇及專業之態度實屬難得，

「營致會館」貴為米芝蓮二星，食物質素同服務都有返咁上下！- 行政午餐 - ($680+10%)•花雕醉香鴿伴意大利陳年黑醋日本溫室青瓜花雕味幾香，鴿肉夠嫩，青瓜爽口清甜，點上黑醋開開味蕾，一道唔錯嘅前菜！•點心拼盤最欣賞係春卷，炸得脆口連一滴油都冇，蝦餃皮夠薄，裏面嘅蝦仁好大隻，彈牙夠爽！•松茸菜膽燉原隻南非鮮鮑一道幾清嘅燉湯，每碗都有原隻鮑魚，唔錯！•豉汁帶子蒸白玉豉汁味道幾香，帶子夠爽，連埋豆腐一齊食，味道啱啱好！•豉椒京蔥爆澳洲和牛柳牛柳夠嫩，醬汁夠濃，但唔係點食出有牛味！•魚湯雲吞稻庭麵魚湯夠濃，稻庭麵雖然唔係太彈牙，但整體味道唔錯！•營致甜品有我最鍾意嘅蓮蓉西米焗布甸，💯！整體來講，賣相同味道俱備，所用的餐具亦講究，每道菜食得出師傅嘅心機同功夫，性價比甚高！