焱丸水產 (已結業)

今晚重臨焱丸，每次黎都係最愛焱丸嘅環境，好似日式食店，好有身在日本感覺。日式小包廂，自成一角。連天花都有裝飾。店內有大招牌。野食方面，都有一定水準。原條池魚、北寄貝、甜蝦刺身，刺身都好新鮮。焱丸號壽司，呢個第一次食，上面有海膽、三文魚子、吞拿魚腩醉、玉子絲、蟹柳絲，撈埋食又幾好味。璣燒大蝦，每次黎焱丸都有食燒烏賊，不用多講了，好味。璣燒大蝦，肉質唔錯，唔會林，仲有蝦膏添。貴妃蚌，都算大隻，海水味唔算好重。帶子，燒得剛剛好，正！海鮮炒飯，都幾豐富，炒得夠均勻，送海鮮一齊食，夠滿足。巨峰啤酒，上面有啲泡泡又幾過引。白桃梳打，好清新嘅白桃味。

今日去左銅鑼灣食飯，中午食海鮮好過癮呀！朋友帶路去食好東西呀！我地先叫左一個焱丸海鮮刺身，海鮮好豐富呀，沙律菜又夠新鮮！朋友又鐘意食菜，我地食海鮮前清清味蕾！之後我地叫左活海螺刺身和左口魚刺身，之後再加單叫左一個甜蝦刺身！刺身水準好高，味道又夠鮮甜，超鐘意食海螺，味道夠哂爽甜清香，甜蝦好好味！刺身保持新鮮唔會有雪藏味！左口魚燒香好食，原來刺身都好好食架！魚香輕盈清甜。我地再叫左一個三文魚中卷，三文魚夠肥美，一口一件好快比我地食飯，壽司每件比例剛剛好，飯粒夠咬口！牛油粟米，牛油味濃粟米夠香甜，每一口都是惡魔！唐揚八爪魚，入口唔會好乾好硬，反而油膩感不重，炸粉唔多！泡菜黑豬肉鍋，泡菜湯底好惹味，辣度唔高，而且豬肉好軟綿豬肉味道好突出！之後到左主打海鮮磯燒啦！帶子超大隻又肥美，加上牛油燒香，中間半熟夠哂鮮甜，食一隻太少啦！之後再叫左白烚磯燒，每隻鮮甜肥美無沙，朋友一個人獨享，分得一隻比我咋！最後叫左兩杯飲品，有柚子蜜和巨蜂梳打！

焱丸水產是銅鑼灣一間中價位日本水產店，其濱燒水產不單止高質，而且比不少日式水產店都便宜抵食，所以即使平日都晚晚滿座，一定要預訂才有得吃。媽媽見到我的美食相片，一直想來焱丸試試，今次就趁星仔回鄉，兩母女撐枱腳。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊焱丸店面不大，但佈置有濃重的日本風，因為食客多，所以桌與桌的距離都比較近。菜單只有單點項目，選擇超級豐富，主要分為沙律、佐酒小吃、刺身、壽司、濱燒、炸物、鍋物、飯麵、甜品和飲料。左: 梅乾Highball($58)梅乾Highball酒味頗烈，帶少許梅乾酸味，喜歡果味重的女士應該不太適合。右: 菠蘿燒酎($58)菠蘿燒酎酒味都重，但因為有淡淡菠蘿甜味，比梅乾Highball較易入口。麻醬番茄豆腐沙律($58)沙律內有生菜、豆腐、番茄和粟米片，麻醬是另上，可按個人喜好加在沙律內。生菜很爽脆，番茄清新多汁，豆腐亦很滑，加上麻醬帶點酸香很好吃。刺身都是單點，我們點了幾款試試，由上至下左至右分別是左口魚、油甘魚、甜蝦和活雲丹。左口魚刺身($158)左口魚切得很薄，呈半透明，味道清鮮，食時蘸上另上的醋汁魚味更突出。這兩塊是左口魚裙邊，是整條左口魚最肥美的部份，

一間以海產為主題的餐廳，室內裝修很像在海邊用膳的地方，很有風味。自選的刺身拼盤自然是最好的頭盤。原條池魚並非常每日都有，是買手看中當日最好及新鮮的才會在黑板上寫出，供食客選擇。所以吃的時候覺得特別新鮮，加上不是每一晚都有，顯得特別珍貴。另一款特別喜愛的就是雲丹（即海膽），很獨特的味道，小小的一部份滿載美味。認為刺身還未足夠的，就可以試試壽司了。這個招牌焱丸號壽司有不同的新鮮刺身，海膽味濃，魚子及蟹子帶點咸味，各有各的獨特，卻是配搭得很好。來到這餐廳，當然不可不吃燒烤。由侍應幫手燒，火喉控制得剛剛好，也更加方便，很讚。先來一個蟹蓋配味噌，味噌配蟹咸香味很足，配合青瓜一起吃，一清一濃，很好的味覺享受。最後還要來一隻魷魚燒，配上特制醬汁，爽口彈牙的魷魚便燒成了，美味非常。

識黎焱丸都係因為住係銅鑼灣既地膽介紹，佢話呢間野一定一定要黎食。見佢咁推薦就同男友專程黎試下啦！入到黎見餐廳既佈置都幾有特色，顏色豐富，感覺好熱鬧。---✨推薦✨三文魚牛油果酢漬($80)：好鐘意食酢漬，三文魚入口鮮甜，夾埋牛油果一齊食竟然一d都唔膩！配搭的車厘茄新鮮爽口，酸酸甜甜，係一道不錯既開胃菜！👍🏻---重頭戲黎啦~ ✨推薦✨秋刀魚($228)：每次食日本餐廳都會試下當季水牌上既刺身，因為日本空運既一定係最新鮮，最好味既刺身。而且價錢又唔太貴就點左秋刀魚啦。秋刀魚平時燒黎食就食得多，刺身真係第一次食。魚肉鮮美甘甜，肉質嫩滑且帶有油香。食落唔覺又一舊，唔覺又一舊，由於小妹鐘意食魚脂多同甘香既魚，差唔多成條俾我一個人食曬。---左口魚刺身($158)：左口魚刺身相對秋刀魚就比較清同淡味。魚肉則較結實，不過師父切得很透薄，食落避免了韌既口感。呢款刺身岩食唔慣魚脂既朋友（包括我男友）。---推薦✨甜蝦刺身($68)：甜蝦刺身比出面食既鮮甜，入口質感嫩滑。大大件，真係幾高質！而且分量都唔少下，其實都幾抵食！三文魚中卷($88)：三文魚甘甜而有魚香，上面鋪了香濃既黑松露。如果加埋芒果片就正

幾年前去過日本既水產店一直念念不忘女友話香港都有間同樣高質素既水產店果然真係去似去左日本咁一樣咁高水準==============================三文魚牛油果酢漬($80)三文魚同沙律菜都好新鮮前者係食到三文魚特有既魚香同魚脂味沙律菜咬落去好爽口而且同牛油果既配搭都好好最鍾意佢加左Ｄ唔會太酸，味道岩岩好既醋，令到成個沙律好開胃世界級既刺身，當中包括秋刀魚($228)、左口魚刺身($158)、甜蝦刺身($68)秋刀魚($228)極力推薦！！！！！！！！！！！！！！呢個係特別菜單入面既秋刀魚應該係要岩時令先至有可以見到師傅既刀功幾咁靚秋刀魚非常新鮮啖啖都可以食到好香既魚味魚血味係口入面不斷爆發更重要係唔會腥，反而係會香證明魚真係好新鮮左口魚刺身($158)又係好新鮮既刺身食落口係好爽口而且仲有淡淡既魚香另外要留意既係刺身本身就淡味Ｄ，所以要係食秋刀魚甜蝦刺身($68)每隻蝦都好鮮甜，口感又唔會一ＰＡＴ野咁食完之後鮮蝦味係口腔入面停留好耐三文魚中卷($88)仍然係好新鮮既三文魚最鍾意佢上面放左少少好香既黑松露能夠帶出三文魚既鮮味之餘又唔會搶左成個味令成個味道再更有層次牛油炒野

之前已聽說尖沙咀分店環境很有日本味道，而且食物質素不錯，就襯好友生日來銅鑼灣店吃餐飯😋銅鑼灣分店就位於自開店以來仍排長龍的著名福岡拉麵店的街尾。這店室內裝潢也很有日本濱燒店氣氛，恍如置身國外，抽風系統良好，不怕吃完一身炭焦味。先來一碟開胃菜～麻醬蕃茄豆腐沙律$58（為食指數：🤤🤤🤤）清新開胃之選💕冷豆腐加上蕃茄、生菜等清新可口，配日式芝麻醬尤其好吃！大関5點盛$280（為食指數：🤤🤤🤤🤤🤤）有海膽、三文魚、帶子、油甘魚及吞拿魚，款款新鮮爽口！光望見就已唾涎三尺🤤海膽尤為出色，口感鮮甜沒苦澀味，件件分明，吃得出很新鮮啊！感動😭！而三文魚、油甘魚和赤身刺身也是厚切👍🏻口感特別好！唐揚烏賊$68（為食指數：🤤🤤🤤）炸得香脆，魷魚仍嫩滑不靱，伴碟的沙律菜沾有柚子醋酸汁，很開胃。雲丹海苔芋天婦羅$98（為食指數：🤤🤤🤤🤤🤤）想不到海膽也可以做天婦羅！這款天婦羅是原創菜色炸熟了的海膽沒了刺身的鮮甜味，但配脆脆海苔和日本長芋的軟綿，卻出奇地夾，吃得到海膽的咸鮮味，外層脆漿也很鬆脆可口😋竹壽司盛$268（為食指數：🤤🤤🤤🤤）這晚胃口大增，也點了份壽司盛！共有10件壽司和6件青瓜卷！海膽和三文魚同樣色澤

作為一個海鮮控，及日本食品狂熱分子終於要一試這間焱丸水產怎麼覺得自己像去了台灣的上引水產？這間是一定要訂位，不然一定沒有位置蟹膏甲羅燒這個不是生吃啊！拍完照後侍應會幫你燒熱，然後拌均吃天啊 每口都是蟹膏 ，是天堂再來一個海鮮拼盤海鮮都是十分新鮮的在燒的時候鮑魚還在動，阿彌陀佛但真的很好吃！看，生蠔燒後仍有近手掌那麼大原汁原味地去燒是最好吃的花甲？帶子？總之就是很有肉汁很彈牙再來一個即食即開海膽天啊！日本的感覺回來了！鮮味的感覺燒魚翅，其實有點像雞泡魚乾呢燒魷魚，好香好香他的香味就像在迪士尼聞到的燒魷魚味一樣但那種是乾的，這個是有肉汁的一咬就能咬開燒大蝦，10分10分好吃新鮮真的不同炸海膽，這個反而不是太特別其實拍了很多照，但不能全部放上來，這裏只能放12張這餐10分貴但是10分值得因為實在太好吃了如果有朋友來香港遊玩一定要帶他來試試

放工約朋友食好西, 傾吓心事最開心! 呢晚我地到左位於銅鑼灣的 <焱丸水產>食餐好嘅！ 店內的和風佈置, 勾起了我不日本旅遊的美好回憶~ 頭盤是<三文魚牛油果油酢漬>, 上碟好靚, 色彩奪目, 未食已經覺得好吸引~三文魚配上牛油果一齊食, 很健康的組合, 而且多吃也不會膩!<刺身>係我大愛! 秋刀魚加甜蝦呢個組合實在太啱我!其實我都係第一次食秋刀魚刺身, 師父刀功好, 切得厚薄適中, 加上魚肉好清甜爽口, 我覺得比熟食更美味! 甜蝦係中size, 肉質結實而且很甜美~<壽司>有我喜歡的海膽壽司, 色澤金黃, 鮮甜得嚟不刺喉, 是上等貨色~ 還有一梳梳的蟹肉壽司, 真材實料!<轟炸雞>要趁熱食, 炸得剛剛好 炸粉不多, 亦不算油膩, 食落啲雞肉很juicy! 跟住就係我地超期待嘅磯燒部分喇~<花魚一夜干>魚肉很滑溜, 啖啖肉, 唔多骨~ <海膽帆立貝燒>和<三文魚籽帆立殼燒>, 用料咁豐富, 未燒起已經聞到好香, 帆立貝好彈牙鮮甜, 而且都幾大隻!

今晚想起浜燒，自然想起焱丸，不想和人迫，提早未到六點就來到，原來是準備中，好彩等了幾分鐘便可以入內。六點來到，自然沒有太多人。裝修和去年我們來的時候差不多，有貴賓房和方檯。青蘋果颱風乳酸，冰凍又酸酸甜甜，是夏日首選飲品。三文魚牛油果油酢漬，用三文魚剁碎而成，伴著醬汁和醋，是一道開胃的前菜。刺身五盛加池魚刺身，有海膽、吞拿魚、帶子、油甘魚、三文魚腩，每件刺身都是厚切，而且解凍得剛好，味道鮮甜。而池魚刺身是薄切，薄薄的一片，點些酸汁就令味道更鮮美。轟炸雞，外脆內軟，用雞腿肉炸成，肉質鮮嫩，加些檸檬汁🍋，可以去除肥膩感。三文魚富士山，外表看來是三文魚山，內𥚃是青瓜小卷，是三文魚控必點菜色。帶子磯燒，侍應將大大隻的帶子，放在磯爐上烤燒，再加上清酒🍶，就可以吃。帶子嫩滑鮮甜，而清酒帶起帶子的味道，忍不住連在殻中的汁都喝掉。

好朋友生日就緊係要同佢食返餐慶祝下啦之前去過銅鑼灣店覺得質素幾好，今次就同朋友黎尖沙咀店試下先好彩朋友同我都放得早，所以可以食早啲，之後個場超full呀夏天實在太熱，坐低之後忍唔住先要杯消暑冰凍既“青蘋果颱風乳酸”HKd$58+10%先再睇下叫咩食店員向我地推介期間限定既“北海道白粟米”HKd$62+10%，呢款粟米係生食既，真係超！超！超級甜，仲要無渣，正跟住再要左份“焱丸號壽司”HKd$158+10%呢份壽司有好多料，有齊蟹肉蛋絲 拖羅蓉 三文魚籽同海膽，材料豐富又鮮味，可以一次過食到唔同既口味朋友酷愛水產海鮮，所以我地又點會放過呢度主打既磯燒水產呢食過銅鑼灣店既蟹蓋好唔錯，所以今次都order兩隻“蟹味噌甲羅燒”HKd$68×2 +10%知道朋友仔中意食蝦，所以就order左兩隻“大蝦鬼殼燒”HKd$58×2 +10%同銅鑼灣店一樣，店員都會主動為客人燒製食物甲羅燒依舊有濃郁既蟹膏鮮味，而大蝦蝦肉爽口彈牙，食到朋友仔一讚再讚之後朋友仔再追加左兩隻“鮑魚殼燒”HKd$68×2 +10%新鮮既鮑魚並無燒得過熟，彈牙唔韌又鮮味最後再要左碟“北海道海鮮炒飯”HKd$78 +10%，實在

一早BOOK定檯黎食~如果唔係星期5食飯等位一定等到傻其實呢餐我期待左好耐啦~終於比我等到啦認真，價錢唔平，但真係物有所值，魚生非常新鮮，真係食得出係日本既水準唔講咁多，去相!剌身拼盤，睇D色就知新鮮壽司拼盤，海旦係甜到漏嫁~卷物Standard野~但都好好味蟹味噌甲羅燒<--呢個推介!真係好好味呀所以唔理膽固醇，黎多ROUND~燒帶子~呢個係呢餐最普通，我認為可以唔使叫~我地仲叫左SAKE，有專杯比你選擇~用自己揀既杯飲，心情都好D滿足了~果然係Happy Friday

踏入暑假,炎炎夏日,食欲總是不知不覺減低,一些粉麵飯類,熱乎乎的,又勾不起我的胃口,就令我想起刺身這些日式食品,容易入口,又可以滿足我為食的欲望。對於好食的日式餐廳,我心裡就有一定的位置,所以我和朋友就二話不說,再次來這間焱丸水產,既能滿足到我食日式食物的欲望,又可以和朋友相聚一下。縱然是星期一,其實人流也幾多,而裝潢一如往昔,帶著日式的味道之餘,也有一些小小的教學,令我點完餐之後,也不會覺得無聊,可以看看這些小教學。三文魚牛油果酢漬 $80很精緻又美味的前菜,有著已切粒的牛油果,配上新鮮的車厘茄,加上調味料,微微咸咸,胃口大開。而中間的三文魚切得很碎,有著芝麻和調味的香味,會令到更為香濃,味道更多層次和豐富。刺身(北寄貝 $138 / 甜蝦刺身 $68 / 鯛魚刺身 $68 / 帆立貝刺身 $80 / 三文魚腩 $90)來這裡,怎能不食刺身呢？特別遇上天氣焱熱,刺身可以說更為易入口,這裡的刺身不但新鮮,而且厚切,食下去會覺得很有口感。讓魚生的鮮甜味美可以在口腔徘徊。北寄貝 - 切得夠細,卻保留到海水的獨有鮮甜味道,真的超好食!鯛魚刺身  - 朋友就很喜歡這個刺身,因為厚而不腥,就這是