焱丸水產 (已結業)

身位海鮮控既我，無論係刺身定係燒海鮮都係我既最愛。呢間位於銅鑼灣既焱丸水產就滿足曬我所有要求。餐廳位於謝菲道，裝修好有日本居酒屋既感覺，好似去日本happy hour咁。一坐低我就叫左個巨峰啤酒飲住先，啤酒好重提子味，而且唔太甜，好易入口。店舖每日都有不同海產推介，我地首先叫左個刺身七盛。故名思義有七款不同的刺身，每款都超級新鮮，最好食既拖羅入口即溶，一條筋都無。海膽都好鮮甜！三文魚都幾肥美！之後再叫左個海鮮沙律同埋三文魚富士山，海鮮沙律用料十足，用黎開胃一流。而三文魚富士山其實係壽司上面放有大量三文魚同三文魚子。三文魚愛好者必點！ 之後再叫了一個蠔鍋飯，每隻蠔煮熟左都有半隻手咁大，鮮甜無比。至於燒海鮮方面，因為已經食得太飽，所以只係叫左魷魚，芝士魚蛋同柳葉魚。店舖有專人幫你燒，不過因為客人太多，自己得閒都要睇下有無燶。三款燒物都有水準，下次要試多d其他海鮮！最後我哋都叫咗一個野菜天婦羅，用外脆內甜嘅天婦羅黎送酒真係人生一大樂事。呢間餐廳好適合收工同同事一齊嚟我相信可以忘記工作上嘅煩惱！

要係港島區食日本🇯🇵磯燒，絕對非位於銅鑼灣的<焱丸水產>莫屬！！夠新鮮🌊，用料上乘👍🏻，味道好，環境舒適，價錢合理，絕對非一般嘅磯燒店能做到👑👑👑店內無論裝飾擺設都同日本嘅漁市場🐟一模一樣，實而不華嘅木枱加上四處有掛滿色彩鮮豔嘅印布🦅，要不是周圍的人在講廣東話還以為真的置身在日本呢。🇯🇵🇯🇵🇯🇵主打水產🌊的磯燒店當然有大大個養缸同刺身區，看得見的新鮮和衛生。👍🏻👍🏻👍🏻係當眼處仲會掛上當日新鮮的食材和推介食品，海產同刺身全部都是由日本新鮮空運到港，不時不吃就是這種。🇯🇵🛬🇭🇰〈梭子魚+剌身3盛〉店員推介今天的梭子魚很靚，就決定要這個加刺身3盛吧！！記得有飲食達人教過，如果一家海鮮店夠膽將魚頭都畀埋你睇嘅話，就證明條魚係非常新鮮。😎😎😎梭子魚經輕輕火灸後油脂滲出，魚皮酥脆，魚肉沒有油淋淋的油膩感，口感清爽，香氣四溢❤️❤️❤️刺身3盛中的三文魚，油甘魚和帶子是什麼味道和口感相信也不用我多形容，總之就是超新鮮和高質，令人回味無窮。😋😋😋〈黑松露甲羅燒〉絕對是另一樣我最期待的食物之一😍😍😍那種獨特的鮮味和餘韻絕對令人不能忘懷。😌😌😌不用擔心自己不懂燒，有專人即席代勞的呢😬😬😬熱

(焱丸海鮮沙律 $78，炸蓮藕片$35，刺身5盛 $280，鯛魚刺身 $68，焱丸號壽司 $158，大蝦鬼殼磯燒(1隻) $58，白蛤磯燒(5只) $45，芝士魚旦(4本) $35 )焱丸海鮮沙律呢個前菜比相像中豐富，用大量角切刺身，再加D粟米片同沙律菜，配埋個特製醬汁，顏色同種類都好豐富呀!!刺身有北寄貝，三文魚，赤身，油甘魚，熟蝦而且質素幾好，食落完全無筋，唔似係D無用邊位個醬汁好特別，唔係平時嗰D日式柚子汁佢呢隻只係微酸，反而咸咸地，而且咸中帶有微甜好好食，性價比高!炸蓮藕片好特色既小食，超級薄，勁脆，比薯片更脆但太薄無乜蓮藕味，而且有少少油味刺身5盛分別有三文魚、赤身、帶子、油甘魚、同海膽刺身質素相當高，解凍處理得極好，食落感覺相當新鮮估唔到最欣賞係個赤身，平時唔多鍾意食佢地既赤身顏色比較深，但反而無乜腥味，可能係我食過最好食既赤身海膽都唔錯，夠晒企身，鮮甜有口感三文魚唔係腩，略普通帶子勁淋無乜咬感，微甜，略普通油甘魚肥肥地，但唔太香鯛魚刺身我地另外加左個鯛魚刺，非常抵食，68蚊就有5片，片片厚切魚味好濃，肉質好有彈性，咬落去有咬開層皮既感覺值得慢慢細味，比刺身5盛好味!!焱丸

唔係朋友話我知我都唔知道焱丸原來喺銅鑼灣開咗分店，之前喺尖沙咀食過幾次覺得好好食，不過次次都要過海都唔會成日去，依家銅鑼灣開咗實在太好啦原本去到都係諗住食燒海鮮，但係嗰日店員話當天刺身好新鮮，於是我哋就改變主意，叫咗一盤刺身加埋原條池魚果然刺身好新鮮全部鮮甜好肥美，每咬一啖都充滿魚油香，一口一啖海膽，嘩，好有幸福嘅感覺啊！池魚一整條上，絕對唔會呃你，一啲都唔腥，成條都係百幾蚊真係好抵。仲有一啲部份做唔到刺身，餐廳超細心切成一粒粒，可以配埋紫菜一齊食每次來焱丸都要食呢個主菜，就係燒蟹蓋，入邊充滿蟹肉同蟹膏燒完之後非常香，每次都一定要食，因為每次食都冇失準，一樣咁好食之後食埋燒帶子，一款加海膽，一款配三文魚子，好鮮甜好厚肉，連啲汁都想飲埋佢。我地驚唔飽點左呢個富士山，哈，外面係三文魚刺身絲再加青瓜卷，好味又飽肚，上枱賣相一流，即刻電話食先放上網呃like😂😂最後食埋碟菜同燒芝士魚餅，一邊飲酒一邊食，唔至止口痕，食食下原來都好飽，原本唸緊叫唔叫碟炒飯，都決定放棄。下次要再試下其他野。

今晚朋友生日所以我可以帶佢哋食好嘢之前都食過焱丸水產覺得質素不錯所以帶朋友嚟試吓首先叫左刺身三盛加店員推介的梭子魚刺身三款刺身有三文魚油甘魚同帶子三文魚及油甘魚用產厚切的方法而且油脂分布十分平均油甘魚爽口，而三文魚入口即溶的感覺帶子完全入口嫩滑而且會食到任何魚腥味道個人更加喜歡梭子魚刺身廚師的刀工十分之好完全起晒梭子魚的魚骨在梭子魚皮魚上界花再用火炙嘅方法燒一燒梭子魚魚皮梭子魚的口感十分特別食落口口感軟軟但有彈性但仍然保持住鮮魚果種味道但不會像河豚般有種過分彈牙的感覺另外更加叫了海膽帆立貝燒及從業蟹膏帆立貝燒帆立貝新鮮大隻而且海膽及蟹膏的份量也很多味道十分濃郁加上菇菌蔬菜秋葵等等而且店員加入了牛油及清酒去燒製鮮味濃郁而清新清酒獨特嘅走向更交配合浜燒的海鮮雜錦天婦羅天婦羅用上芝麻油炸脆雜錦天婦羅有矮瓜秋葵冬菇海蝦粉漿唔會太厚也十分香脆

今晚和周路兒吃日本菜，我滿心期待，因為每次吃日本餐廳都有不同的驚喜。餐廳十足日本的居酒屋，石泥地板襯托木製的桌椅，牆上掛著不少日本布藝，富日本風情。每台桌上均放著一部卡式瓦斯爐，方便烤食物。翻開餐牌，食物多元化，有小食、沙律、刺身、炸物等，最吸引的，當然即燒海鮮！⭐️炎丸海鮮沙律$78沙律有各式刺身切丁，例如三文魚、蝦、吞拿魚等，入口新鮮清爽，很開胃呢！⭐️梭子魚$228經過炙燒後，魚肉介乎半熟狀態，最棒的是魚皮炙燒後散發出焦香，魚皮酥脆，香氣四溢，油脂滲出，魚肉柔嫩，令我欲罷不能呢！⭐️刺身3盛$160分別是赤貝、三文魚和油甘魚。赤貝厚厚的很爽嫩，油甘魚厚切結實爽口，三文魚油脂豐富，整體都很新鮮呢！⭐️三文魚富士山$68外面由一片片薄切三文魚堆砌而成，吃著吃著，發現裡面還有青瓜卷，富有創意的一道菜！⭐️黑甲羅$72加上黑魚籽和鵪鶉蛋烤煮，口感豐富，可惜有點鹹，如果配搭青瓜或梳打餅，應該更棒！⭐️烏賊磯燒$75未烤的烏賊色澤亮麗，店員一邊烤一邊刷上醬料，已經令我狂吞口水了，入口爽口彈牙！⭐️白蛤磯燒（5隻）$45如果你看過燒白蛤，相信你也會心動！白蛤烤至半熟後開始打開殼，這時再倒入酒，讓白蛤的精華和

星期日和朋友在銅鑼灣剪完頭髮，又回到了焱丸報到。無他，就是因為朋友沒有試過，而且這裏裝修也夠日本地道風情。 幸好趕得及在他們落場前來到，其他午餐客人差不多已食完，所以我們吃得寬敞也悠閒。 先來了個牛油果三文魚油酢漬。一向喜歡這裏的沙律前菜，因為新鮮之餘醬汁很多，很惹味。火箭菜、日本昆布、車厘茄、牛油果，再灑上芝麻和滿滿的醬，好開胃！ 然後是四款刺身，鯛魚爽中帶脆，甜蝦肥美而膠感豐富；活北奇貝其貌不揚，但是朋友指定要點的。入口爽脆清甜。 我最愛的油甘魚肥美依然，滿口魚油香！還是保持水準！ 龍神號壽司想不到也頗有看頭，四大塊刺身鋪面，一旁是蟹肉，小卷埋在它們下面！我們看到份有點驚訝，因為份量也不少！先把蟹肉和刺身解決掉，小卷慢慢食。 每次來都要點些海鮮燒一燒，今次點了生蠔和白蛤蟣燒。有專人為你燒是這裏磯燒吸引人的地方，可以舒服地坐著等食。 生蠔手板般大隻，肥美又飽滿，加入清酒燒，富酒香。因為大隻，所以燒完都仲係啖啖肉，十分肥美。 比起生蠔，大蜆鮮味一點，也是用清酒燒的，不過肉質較韌，食落更有咬口。我們點了蘋果燒酎和伏特加，烈度不會太高，伴海鮮剛好。

今晚去CWB 行街, 之後朋友提議去焱丸水產食dinner, 好耐都冇食~~所以gogogo!!我地先叫幾款刺身，有左口魚刺身、甜蝦同赤貝刺身，真心全部都好新鮮，食完一片又一片～之後黎左野菜天婦羅，即叫即炸，又脆又好食！另外壽司盛合，入面Ｄ壽司冇得輸，有海膽、吞拿魚、三文魚子、帶子、三文魚腩等，全部都係我地中意食既野～唔錯！亦叫左炸蠔，好肥美，一D 都唔腥，仲好脆；亦點左半條花魚，啖啖都係肉，超易起骨～～磯燒方面，叫左三文魚子帶子、普通帶子、蜆肉等，侍應會幫我地燒埋，我地唔洗理，食落全部都好鮮甜，好抵食！！飲品我地就一人一杯，分別點左熱柚子茶同凍乳酸，好大杯啊！OVERALL 環境舒適、食物質素幾好，值得一來!

突然又已一年，話咁快又到我生日，今年我其中一個好朋友同我慶祝生日，佢帶咗我去一個我好中意嘅地方，就係焱丸！嚟焱丸一定要食甲羅燒，今次第四次食依然保持水準，啖啖蟹膏加埋鵪𪂹蛋，燒好後非常香，再加青瓜絲一齊食，食幾多都得！焱丸第二個主打就係浜燒，今次就少少哋燒下大大生蠔、白蜆同扇貝，白蜆好鮮甜，唔洗調味都有啖啖海水鹹味，又冇沙；生蠔成個手掌咁大，好肥美，唔腥；扇貝用牛油燒，香味四溢，大個一個五蚊硬幣，三種海鮮都食到我哋好滿足。秋天的確有好多時令刺身，今次我哋就試下梭子魚同左口魚刺身，梭子魚魚皮輕輕燒過，好香魚油味，又唔韌唔腥；左口魚刺身我第一次食，平時左口魚裙邊就食得多，今次個刺身唔錯呀，好鮮甜，好有魚味，值得一食！鍾意食香口嘢嘅我叫咗一個炸魷魚大盛，魷魚炸完一啲都唔韌，非常脆；頭先食完刺身，而家就食燒花魚，呢個燒花魚好易食，好少骨，啱哂唔識食魚嘅人，點埋醬油食，啱啱好！食咗咁多嘢都唔夠喉，我仲睇中咗呢個龍神號，就係什錦壽司，有松葉蟹、吞拿魚、海膽小卷，松葉蟹肉好鮮甜，吞拿魚冇渣，海膽即程冇得輸，新鮮到不得了，好好味！難得我生日，一於叫下酒飲，一人一杯燒酒，菠蘿燒酒、巨峰燒酒，今個生日真係

已經係第三次食呢一間水產原因當然係因為佢嘅味道的確係有水準而且環境都令我真係好似置身於日本咁炸魷魚大勝魷魚非常之彈牙同埋新鮮配埋沙律醬當小食正刺身非常之大分有三文魚油金魚甜蝦帶子吞拿魚，海膽海膽同埋油甘魚非常之推介，新鮮得來夠肥美三文魚都有水準德文嘅牛油果沙律佢係酸酸地鹹鹹地，感覺幾特別，作為前菜幾夾同埋亦都唔會話太單調，因為佢有少少燥同埋佢仲有少少芝麻又係三文魚上面口感唔錯燒海產大大隻都算幾新鮮同埋好大隻嘅真係三文魚新鮮配埋中間加州卷嘅配搭加埋少少黑松露喺面有再多一種層次

是夜在Sogo感恩謝血拼後，在附近尋找美食回一回氣。這裡也不算難找，位於一蘭附近，而餐廳裝潢均採用木枱及竹簾，配上色彩繽紛的旗子，盡顯日式風情。先來焱丸海鮮沙律/$78，賣相綠油油，沙律看起來相當新鮮，內有三文魚及吞拿魚切粒，還有原隻熟蝦，令沙律吃起來更有口感，更豐富。之後就是吃點生食，來個卷物及刺身，份量也相當豐盛。刺身五盛/$280，集合三文魚腩、深海池魚、吞拿魚、帆立貝及甜蝦，以及一份海膽。基本上每樣也不錯，沒有雪味，其中赤紅的吞拿魚刺身，口感細膩，由於也算厚切，故吃起來非常肥美。特別大讚海膽，非常鮮，一點腥也沒有，加上也稱得上入口即溶，食材新鮮。吃了刺身也不感大滿足，故點了客三文魚中卷/$88，卷物一份有六件，每件內有蟹柳、玉子、青瓜等，上層鋪了厚切三文魚，加上幾粒黑松露點綴，綴，味道也不錯，但如果加點軟殼蟹等，可以增加層次感會更好。磯燒整過過程也有店員幫忙，先來這裡推介的蟹味噌甲羅燒，也如其他餐廳做法一樣，蟹蓋內加入一顆鵪鶉蛋豐富口感。另與烏賊磯燒一併燒，燒的過程中塗了點燒汁，可保持水份足，避免燒焦之餘，亦可提升味道。蟹味噌甲羅燒/$136，味道太濃，有點鹹，但勝在蟹肉軟腍細

其實之前響大阪都有試過呢類燒水產店，今次呢間還原度超高，如果唔聽聲真係以為自己返咗日本😂前前後後叫咗八樣嘢，刺身沙律好足料，角切刺身份量幾多，配埋沙律汁仲好開胃添三文魚富士山賣相吸引，三文親子夠哂配合，如果啲料再多啲會更滿足天婦羅炸得好好，炸漿上得夠薄脆度剛剛好最正一定係個刺身拼盤，拖羅油甘三文魚腩全部超肥超厚切，活赤貝夠爽口，相較之下甜蝦係唯一遜色少少。另外仲有兩種比較少見嘅魚：好似爆粗嘅糸撚鯛，清甜得嚟帶咗陣煙霧味，原來係輕燒過嘅效果；仲有係富彈性嘅伊佐木包海膽成卷，同清淡嘅味道互補✨當然唔少得燒海鮮啦，貝類響日本燒唔少，今次就試下燒啲未燒過嘅赤蝦同柳葉魚，由於有店員幫手燒基本上係乜都唔洗做淨係睇已經可以，燒魚仔唔痴底真係好犀利😂即燒即食新鮮熱辣，加埋佢個海鮮醬油食好好味囉✨

店內周邊佈置裝飾都是圍繞著日本料理店風格，佈置很是用心✨，牌坊/日本布飾/日背景音樂/什至有座日本武士盔甲擺件裝飾🆒，做出彷如置身日本料理店內進食的感覺👍,很有自己的特色,完全有別於'港式'日本料理店,水準之上,不用特地坐飛機去日本，留港一樣可以享受到的極度日風氣氛氛圍而磯燒鮮甜的滋味~.*刺身7款盛🐟刺身有拖羅，三文魚，伊佐木海膽卷，油甘魚，甜蝦，北寄貝厚切拖羅及三文魚入口即化，魚味濃郁，也帶甘香🆒伊佐木肉色白裏透紅，脂肪含量適中，味道清爽入口微帶爽脆(聽說含豐富維他命A對人類免疫系統特別有益)👍其他刺身也做得不錯~.*壽司盛合壽司盛有海膽，三文魚籽，三文魚腩，左口魚，伊佐木，池魚，系燃鯛魚，帆立貝，赤貝海膽味道甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶，令人再三回味~🔥三文魚籽那晶瑩通透，入口爆珠出來的鹹鮮味，鮮!💨系燃鯛魚比味道普遍清淡的鯛魚，味道來得鮮甜，肉質結實💫.*帶子磯燒 *白蜆蛤磯燒 *赤蝦鬼榖磯燒每台客位都設有小型烤爐燒煮，用磯燒方法烹調，再加入清酒於上，店員即時主動上前幫煮，所以只要安坐觀賞聊天就可以了，不需太多的調味，已非常鮮味，就是要品嚐原始的鮮甜之味~! 👅.*露荀煙肉牛油

琴晚同朋友去左銅鑼灣影聖誕裝飾，影完之後諗住食晚飯；朋友再次介紹焱丸水產，所以我們二人就一同前往！環境方面，地方空間算大；而且掛滿左好多日本水產既裝飾，感覺不錯。焱丸海鮮沙律：海鮮為不同款式既刺身，包括三文魚粒、油甘魚粒、熟凍蝦；海鮮正正讓沙律帶鮮味，令沙律食落不單調。左口魚刺身：師傅將左口魚切得厚薄剛好，點上特定既醬汁；令左口魚鮮味更為突出，口感亦不錯！我們二人大讚好味道啊！甜蝦刺身：甜蝦size適中，可惜味道沒有甜味；只食出鮮味呢。赤貝：平時出面食到既赤貝大多數刀好腥，所以我好抗拒。但依間既赤貝驚喜地就冇腥臭問題，而且味道好鮮；口感好爽口！油甘魚刺身：油甘魚食落口中會充滿左濃郁既甘香味，當中有不少魚油既味道；令我和朋友刀好回味啊！三文魚富士山：見到有三文魚字眼既壽司就必食。三文魚細細條加上三文魚籽佈在青瓜軍艦上面，三文魚帶有魚油鮮味，三文魚籽令青瓜軍艦加上點點咸味。海膽帆立貝燒：海膽在燒既過程中，溶於水中；燒後既帆立貝可能因為海膽同青椒既關係，味道卻帶點點甘味；帆立貝肉質彈牙。三文魚籽帆立貝殼燒：和朋友比較中意食依款帆立貝燒。味道帶鮮甜，帆立貝同樣好彈牙；醬汁沒有帶苦澀味而是甜甜的

平時食日本野都係食刺身同鍋物，食磯燒海鮮真係第一次，好彩有好朋友帶路，今日嚟到謝斐道的一間居酒屋。店內充滿日式懷舊船艙佈置,甚有漁村既氣氛。店內有個大魚缸裝滿當天由日本直送的海鮮，一場黎到都唔試吓咁新鮮嘅海鮮就真係走寶啦！先來一個主打菜式，黑蟹王甲羅燒，今次為咗配合餐廳嘅季節限定所以甲羅燒上加上黑椒。黑椒同蟹膏配合得剛好，令蟹肉的鮮味提升減少腥味，蟹膏蟹肉簡直是我的摯愛。一個甲羅燒當然唔夠喉啦，我今晚還點了刺身有油甘魚，三文魚，帶子和當天直送的梭子魚。第一次食梭子魚，肉質彈牙，煙煙靱靭，不錯👍🏻再嚟一客焱丸號壽司，壽司飯面頭都鋪上滿滿的材料，有三文魚子，海膽，松葉蟹腳和龍蝦沙律，選料一點也不馬虎。帆立殼方面，我們選了松葉蟹膏同三文魚子兩種款式，兩款的味道各有千秋，一款配有牛油和清酒，另一款則配上燒汁，職員熟練的手勢三兩下功夫我哋就可以品嚐新鮮和大粒的帆立貝啦。黑天婦羅是用左黑碳粉，賣相當然是黑色的，不過味道同一般嘅天婦羅沒有大嘅分別。最後食左白蛤磯燒，一路燒一路淋上清酒，白蛤鮮味非常，海水味濃，所以話新鮮既材料吾駛用花巧既烹調方式，都能夠令人大快朵頤。全程職員都很禮貌地解釋食材烹調嘅過