焱丸水產 (已結業)

今次再次來到焱丸，由男朋友話我知，今次焱丸有新搞作，叫做冬日暗黑理料，點黑暗法～原來係墨汁料理，環境就唔多講。跟舊沒什麼變動，所以直接跳去美食啦！刺身五盛＋甜蝦刺身　五盛分別為；帆立貝，油甘魚，三文魚，吞拿魚，海膽。先由三文魚開始，色澤分別，橙色肉加白色油脂。味道一流，肉質啞色，新鮮！油甘又名鰤魚，色潭紅帶白，脂肪分佈平均。入口幾滑口，帶鮮甜魚味，但又冇腥味，好回味。吞拿魚都幾經常食，好食既真係少之有少。所以我都幾期待今次既吞拿，果然不負所望，係好食既！魚肉色粉紅，冇血水，仲帶有好特出既魚肉味。帆立貝味道比上次食好食，今次厚切，幾有滿足感。甜蝦味道甜美，但唔梅肉，幾彈牙！整體質素都屬於高質！黑雲號　焱丸既新創料理，壽司中加入墨汁，飯卷餡料係碎吞拿魚腩。再係壽司卷上面加上大量既三文魚籽及黑魚籽。視覺上都幾帶有衝擊性！味道方面碎吞拿魚腩卷味道比較清淡。但係由於加左三文魚籽，帶番起鹹味，三文魚籽係口入面一咬即爆，墨魚籽起初食我都幾擔心，好驚好似食墨汁意粉咁，牙齒會黑哂！好在係唔會既！成個配搭都好出色！蟹籽蟹肉薯仔沙律　上菜後都幾令我震驚！原因我以為小食黎姐，我地兩個人食完之後都飽飽地，我自問

早排多野做到傻，連出去覓食既時間都少左好多終於挨到有長假放，今日就約埋朋友行街食飯happy下先我地個日想食日本野，記得呢度既質素唔錯，所以就決定係到開餐先再去血拼環境依舊日系，而meun則有所不同，加入左“黑食”系列，有七款加入左黑色食材元素既菜式，睇落都幾吸引啵，我地都貪得意order左其中一款黎trytry朋友係健康大使，所以我地先黎一碟“麻醬蕃茄豆腐沙律”做個前菜清一清跟住就直入刺身環節，要左份“赤貝”同“梭子魚（時令）”赤貝鮮甜爽口，而梭子魚肉厚嫩甜跟住要左一客大熱既“焱丸號壽司”一客有齊海膽、拖羅蓉、三文魚籽、蟹肉、蛋絲同魷魚沙律等材料，確係豐盛又滋味然後就到戲肉既磯燒環節啦先要左一份飽滿無沙又鮮味既“白蛤（白蜆）”之後我地再揀左兩款口味既帆立貝，分別係海膽同三文魚籽，前者味道濃郁，後者鮮味十足之後黎埋個喺“黑”meun到揀既“黑天婦羅”，其實就係一客加左墨汁既雜錦天婦羅最後我地仲一人要左一杯冰凍暢快既“青蘋果颱風乳酸特飲”添

一家人去食團年飯，唔想下下都食中菜所以去左焱丸水產，有熟野又有生野，岩哂不同年齡階層既我地。去到餐廳門口，安排我地一行六人座門口位，同行老人家表示出入十分之方便。☺️餐廳裏面雖然有爐燒嘢食，但通風效果幾好，食完之後都唔會有燒烤味留係頭髮衣物。入面嘅裝潢同日本同類餐廳可以講係十分相似，係入面用餐仿似置身係日本的餐廳，氣氛彼佳。甲羅燒店員會幫客人燒埋，燒完勁香！喺日本食係冇加蛋的，侍應話加蛋係師傅自己的改良版，口感會比較滑，如果覺得好膩可以加青瓜絲。我地仲叫左黑松露味試下，又幾夾幾好味。特上壽司盛合焱丸號 海膽，三文魚子，香蔥吞拿魚，蟹肉，一次過滿足晒幾個願望。生海膽好新鮮，個個都搶住黎食，勁快一掃而空。北海海鮮丼份量偏少，不過魚生好新鮮。清酒煮白蛤鍋白蛤鮮甜新鮮，酒味濃。清酒湯底飲到有蛤的鮮甜味。日式甜醬牛肉鍋牛肉幾林，我地追加左個烏冬，索晒甜豉油好好味。海老天婦羅炸粉唔厚，外脆內軟。炸牡蠣吉列本人唔係咁鐘意食熟蠔但我都覺得好好味，炸得剛好唔太油膩。銀鱈魚西京燒煎得香滑，唔會食到成口油。梅乾highballwhiskey味唔算好濃，幾好味。

之前已經造訪過焱丸，而我真係好鍾意呢度以日本漁市場嘅裝潢風格。仲有呢度個老闆都幾靚仔ga!再次黎到呢度，食物質素依然帶來驚喜!三文魚什菇牛油燒 $48份量都算足料，用咗牛油同埋蒜蓉調味!三文魚肉大大嚿燒到好香牛油又唔會過老。三文魚牛油果醬油酢漬 $80三文魚同牛油果係非常完美嘅配搭，增強左咸鮮同creamy 嘅口感，用酢醃過海帶伴埋三文魚牛油果食好開胃。好滿意嘅前菜。原條池魚刺身$188時令唔係日日供應ga!而且都 比較少地方食到，無咩脂肪，感覺鮮味清爽。 池魚碎經調味包住紫菜食又另一種口感。焱丸號壽司 $158 海膽三文魚子、香蔥吞拿、蟹肉 三款壽司都係我喜愛配料，料多爆滿。 一啖大到放唔晒入口，新鮮！梅乾燒酎 $48黎到居酒屋點可以唔飲番杯呢。果汁酒主要有檸檬、巨峰、梅乾等基底酒可選梳打酒、威士忌定燒酒。白桃梳打$52唔好酒嘅呢杯真係好好飲，白桃味道天然唔化學，又唔會過甜。雲丹海苔天婦羅 $98用海苔再包住海膽米飯去炸，海膽受熱力影響香氣更濃，唔係度度有得食ga! 仲有初次食到天婦羅小米椒，味道似濃郁版青椒。到左每次黎都必點嘅磯燒海鮮喇！磯燒方面有專人幫忙燒同分好，完全唔使驚話燒過

環境好有日本風情，入到去令人自然地放下繁忙，好好感受味道既然想好好感受就更想叫多d款式，試盡佢，心情好食慾也高，最後都食得曬先黎一杯梅乾燒酎，係一個好好嘅開始，好開胃，酒精味道唔重，冰凍度都控制得好好帶子及白蛤磯燒原來店員會為食客服務，睇住佢好有技巧地配唔到調味，食落好鮮甜，汁都另有味道咁三文魚牛油果油醡漬幾新鮮嘅配搭，三文魚他他更同醡漬配合，味道較重原條池魚池魚味道一向不重，只要夠新鮮就會有清清嘅魚香，特別係經調味嘅小碟包上紫色好香口，亦難得地引出左魚油香露荀煙肉牛油燒健康之選，簡單調味帶出原材料嘅味道三文魚富士山有我最愛嘅三文魚子，好飽滿三文魚分量多少由自己控制炸蓮藕片用黎伴埋杯酒飲，完美作結，回頭度100％！

呢晚同朋友去銅鑼灣玩完event 朋友醒起話有間水產想試好耐今晚難得一大班人就過左食飯鐘數都要短暫排一排隊等既時間又唔算太長入到去既裝修好多日本feel🇯🇵一黎睇中既燒蟹殻🦀揀左加蛋同黑松露 真係啖啖蟹膏😋黑松露味道濃會更香另叫左幾款咁雜錦刺身 都幾鮮甜我地仲order左熟食 eg:醬燒汁焗魷魚鬚 又order多幾舊壽司 🍣 但因為太餓關係掛係食😬職員亦都斟多左杯酒 仲免費請我地飲又好nice同我地一齊cheers🍻

🎐黎到新一年💮，又係時候貓妹生日大頭炮喇🎉。📍唔知幾時開始，臨近大家生日日子📆，羅賓漢就會發起生日飯聚，其實都係借名出來聚一聚喇。📍《焱丸水產》一直以來咁出名都未食過，今次係機會喇。連埋豬妹同貓妹先生貓佬一行5️⃣人黎慶祝一番！📍雖然訂了枱，但店員當天都會再致電☎️覆核訂枱人數，好讓佢地預算座位俾walkin🚶🏻‍♂️客。📍完全係日本🇯🇵居酒屋的怖局，木枱木櫈的擺設，天花板吊著一個個日本燈籠🏮，牆上掛著一幅幅印有《焱丸水產》四隻大字招牌的特式布簾🖼，絕對感受到日本居酒屋的風情。🎏📍居酒屋食物都離不開小食、主食、鍋物、串燒、刺身、壽司、燒物等等，這裡最特別的當然莫過於招牌磯燒水產喇。🐙🐠🦑🐡🦐🐟🦞🐬🦀📍來到居酒屋⛩，先來一瓶日本清酒🍶啤啤佢！Kanpei！🍻帆立殼燒，@$68📍來到水產專門店，當然點個代表作帆立貝喇！大大隻，超新鮮。店員會負責幫手磯燒，客人只需要坐定定睇表現。燒成後，店員會切粒方便進食。點上少少醬油已經好鮮味。焱丸蟹噌甲羅燒，@$68📍皇牌蟹噌燒🦀，唔係唔試呀？店員將蟹噌內的蟹肉蟹膏撈勻，再加少少青瓜絲，四件整整齊齊的放上磯燒爐上。嘩，好濃郁的蟹膏味，青瓜絲🥒的爽口再撈上蟹膏，果

依家出街食飯真係好貴, 普通吃一餐西餐已經要成5,6百, 有時都會肉赤. 唯獨吃日本料理和水產我們覺得最值得花錢. 之前朋友介紹位於銅鑼的焱丸水產很好吃, 今次一於豪一豪跟老公來撐枱腳.​地點位於銅鑼灣街頭, 入夜後街道人流不多, 但店內食客流轉不絕, 熱鬧非常.​店子不算大, 以日式木系設計, 加上彷日本漁市場的大型掛幅, 真的有如置身東瀛的感覺. ​店內更設有榻榻米座位, 適合人多用餐, 更覺私密. ​鮮活水產當然不能缺少, 設有大型魚缸, 放了多款鮮活水產. 客人也可前來揀心水產作浜燒. ​刺身拼盤點了左口魚, 調魚, 甜蝦, 帶子. 左口魚切薄片, 整齊排列, 雪白魚肉狀甚誘惑. 左口魚屬味淡魚類, 要先吃, 點上秘製醬汁, 肉質帶韌勁, 魚味慢慢滲出, 而且餘韻甚長, 要慢慢品嚐才不致浪費.​鯛魚厚切, 有6大塊, 結實而鮮甜, 魚味同樣香濃.​甜蝦十分新鮮, 有明顯黏稠感, 口感柔軟, 入口即溶, 鮮甜無比. ​帶子呈珍珠色, 光潤柔軟, 味道鮮甜濃郁, 絕對是上品.​三文魚牛油果酢漬 - 擺盤精緻, 中間是三文魚他他, 再以車厘茄, 紫洋蔥, 海帶等圍邊, 配上特製酸甜味

朋友想吃日本菜，要有刺身，又要有鍋物，更要有浜燒海產。思量片刻，腦海裏旋即想起了裝潢饒富日本風情的「焱丸水產」。 餐廳主打日本地道的海產，裝潢以木系為主調，放眼四周盡是燈籠、旗幡、魚網等裝飾，仿如置身日本漁市場般﹗ 很久，沒有喝酒了﹗這天，心情好，就點來了一杯冰凍的梅酒$48。 她，點來了一杯鹽檸檬$58。好奇一看，始知是威士忌梳打配鹽檸檬沖泡而成的飲品。 焱丸海鮮沙律$78，除了火箭菜、生菜和青瓜等沙律菜外，遇有香脆粟米片，以及大蝦和三文魚等三款油潤鮮美的切粒魚生等配料，多重口感滙集在一起，絕對是真材實料之作。 油甘魚、三文魚腩和帆立貝的刺身三盛$160，再加上赤海老$68，拼湊成一碟教人唾涏三呎的佳餚。油甘魚肉質結實具彈性，放入嘴裏細嚼下，甘香油潤瞬間溢出；厚切三文魚油脂分佈均勻，口感滑溜之餘，且帶有濃厚油脂香氣；帆立貝口感豐腴，帶有微微甘甜味，沾上少許青檸汁，更有提鮮效果；赤海老，肉質粘滑鮮甜，鮮味無窮。 喜歡香口炸物之徒，就不要錯過這一道沾上薄漿同炸的秋葵、蕃薯與大蝦等雜錦天婦羅$150。個人而言，最喜歡吃大蝦天婦羅，外層酥脆香口，內裏鮮嫩細滑。 接著，點了幾乎每一桌食客都會點

呢間cwb既日式餐廳食物選擇多，價錢合理，上菜快，服務好❤️👍🏻.溫泉蛋天婦羅 $70係溫泉蛋呀！仲要係天婦羅🤣吸引又特別！好大隻呀🤤極流心！不過我覺得可以再熟啲🙈.炸魷魚大盛 $68好高質呀！！炸得超酥脆😍魷魚又正！.蘋果果實酒 $68呢杯係店員推介的，又真係好得wo! 蘋果味突出，有啲fresh既感覺😳 又不失酒味，男女都岩飲。.壽司盛合 $268最正係海膽壽司😍好新鮮！其他壽司都吾錯，同埋算抵食呀。.汁燒魚翅 $48即燒即食原來係咁好味！！😍口感幾脆身，味道好濃郁，送酒食一流呀🤤.帶子磯燒 $136兩大粒！鮮味十足😋最緊要係呢度既燒野食係有店員幫你燒，吾洗話怕麻煩🤣.

好耐無過一餐可以用食神入面薜家燕嘅對白嚟形容，好好食呀！今日同朋友兩個人喺銅鑼灣行完街，諗唔到食乜嘢，食日本嘢就無死啦，所以就去咗焱丸水產。一入到去，發現同去咗日本無分別，無論擺設、裝修，仲有個魚池，都十足日本嘅水產店同居酒屋，唔講比人聽，應該可以呃到人飛咗一轉日本，哈哈！因為好肚餓嘅關係，我哋都叫咗幾多嘢食，有海鮮沙律、三色刺身、甜蝦刺身、雜錦天婦羅、露荀煙肉牛油燒、白蛤磯燒、蟹味噌甲羅燒、烏賊磯燒、龍蝦鍋，仲有飲品蘋果燒酎！當然啦，最快到一定係海鮮沙律同刺身。沙律作係開胃菜，佢絕對做到佢嘅目的，個汁酸酸地，一啲都滯，仲愈食愈開胃，而且啲菜都好新鮮，仲有入面海鮮種類有幾款，絕不欺場，最特別嘅係沙律加咗穀物片，令成個沙律口感層次更多，正！而三色刺身、甜蝦刺身方面，可以用三個字形容，厚、鮮、肥美！每一片三文魚、油甘魚、帶子都切到好厚，朋友都懷疑係將兩塊當成一塊，除咗咁之外，刺身完全無雪味，入口即溶，食完魚油香仲停喺口入面。甜蝦本來以為係一般放題細細隻咁，點知比想像中大好多，叫大蝦刺身都不為過！前菜之後就到熱食，雜錦天婦羅新鮮炸起，拎過嚟時候，仲有煙出，正。入面有幾隻大蝦，同埋唔同蔬菜。佢

喺日本食過磯丸水產一直念念不忘。今日思鄉病發，一於要喺香港搵返一間差唔多嘅去回味一下日本嘅味道啦！一踏入焱丸水產之後有濃厚嘅日本味道同配合着日文歌，真係令人期待今餐飯。先來一碟刺身三盛再加甜蝦刺身。刺身三盛有三文魚、油金魚同帶子，刺身嘅口感非常好，口感好厚，好有肉質。同放題所食到嘅完全差九丈遠。甚至覺得比係日本食到嘅好。完全係重質不重量嘅典範！沙律我就食得多啦，但係配魚生嘅沙律我就未食過。覺得幾特別就叫左嚟食啦。依個配搭好fresh, 感覺好新鮮。雜錦天婦羅有蝦、青椒、南瓜、薯仔、洋蔥仲有件雞肉添。不油不膩，食落肚無飽飽濟濟嘅感覺。蘆筍煙肉牛油燒，洋蔥好似多咗少少，不過真係好香好香。跟住落嚟就到最期待嘅磯燒水產啦！就咁睇個樣未煮熟已經好吸引啦睇住佢慢慢熟，啲香味係咁飄呀飄呀出嚟終於有得食啦白蛤雖然外表細細隻，但係入邊每一隻都肥嘟嘟㗎，燒嘅時候加埋清酒落去一齊燒，變成咗清酒煮蜆。又有口感又夠香好好味呀甲羅燒係整個磯燒嘅重點！我夠膽講呢個甲羅燒係店嘅必食推介蟹膏味好香濃再配合蟹肉同蟹子，一啖過可以享受晒成隻蟹嘅精華，真係不得了！！一定要食！燒魷魚🦑魷魚本身都香口架，再配合佢個汁味道就更上一

之前係Openrice見到有好多好嘅食評，所以決定你試吓😬。內裏裝修好有日本風味🇯🇵👆🏻午餐牌價錢算合理👌🏻最得意嘅就係左下角嘅無料提供😁 （服務係好嘅）呢個北海道丼定食（$128）比我想像中細碗，但係海鮮都係足料👍🏻啲刺身係新鮮嘅。沙律，紫菜配菜，同埋燉蛋都好味😋。呢個就係鰻魚當丼定食（$118）鰻魚都算大份，但係飯就唔係特別多，係女仔份量🤣。鰻魚係腍嘅，加埋啲蛋碎好好味😋。最後加咗$20要咗一杯雪糕🍦同埋咖啡☕️。雪糕有得揀抹茶，芝麻或者豆腐味。都覺得加$20係抵嘅，雪糕都好好味👍🏻。呢間餐廳嘅食物唔會係超好味，但係都係唔錯嘅👌🏻服務態度都好，環境闊落光猛。我唔會特登嚟朝聖啦🙂

今晚同朋友相聚, 咁奈無見, 一於食餐好既!磯燒，在食客桌上放一個附金屬網的小爐, 重點是吃海鮮原味白桃梳打, 芳醇香濃的可可味道，口感細滑, 會喝到停不下來左口魚刺身, 左口魚肉較結實，魚油非常豐富, 口感不油不膩，配上清爽的酸汁更開胃三文魚籽帆立貝燒, 集多重口感於一身, 豐腴之口感，滋味無以倫比, 肉質鮮嫩的帆立貝和貝柱，鮮味無窮, 都充滿醬油、海鮮甜香味白蛤磯燒, 蛤開了之後，鮮美的湯汁流到 蛤裡, 好鮮好好喝喔！蟹味噌甲羅燒, 蟹膏的香氣撲鼻，拿個小湯匙直接享用, 蟹膏濃醇美味油甘魚鮫, 魚鮫燒至金黃香脆，魚鮫肉夠晒嫩