滾得棧

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週末最啱就係去滾，今次就試咗尖沙咀呢間樓上火鍋店，有得滾之餘仲有新鮮刺身同招牌糯米飯，值得一試。鴛鴦湯底-潮州湯底+蕃茄芫茜豆腐湯底潮州湯底味道鮮甜惹味，有紫菜同肉碎等配料，蕃茄芫茜湯就相對較清甜，帶有蕃茄微酸，兩款都啱晒打邊爐。招牌手切牛頸脊肉質望落去油花比例十分均勻，落鍋滾10-20秒肉色變深後即刻夾起食就最啱時間，入口有好正嘅溶化口感，肉味濃郁，唔點醬油都已經十分好味。自製四寶丸有蝦丸、牛丸、墨丸同鯪魚丸，全部都係自家手打手製，口感比一般機製嘅要彈牙好多好多，味道亦更鮮美味。炸魚皮魚皮夠脆，輕輕滾幾秒就食得，食落好香口惹味。三秒腐皮顧名思義就係滾三秒就食得，腐皮會完全吸晒湯汁嘅味道，品嘗到湯底嘅美味之餘亦有腐皮本身嘅鮮美。豆苗菜就揀咗自己好鍾意食嘅豆苗，估唔到用嚟打邊爐都可以咁夾，豆苗吸收咗湯汁後味道更鮮甜好味。炸蝦餅熟食叫咗店員推介嘅炸蝦餅，口味十分有驚喜，外層脆內層爽口彈牙，點埋個甜酸醬食更加惹味。生炒糯米飯熱辣辣即炒糯米飯，有齊臘腸、潤腸、蝦米，食落香口而不油膩，飯粒濕適中夠有口感、臘腸等配料亦夠晒香甜，整體十分出色👍🏻。

餐廳位於尖沙嘴，午市主打點心，夜晚變為火鍋店，湯底選擇眾多，豬牛雞羊海鮮菜丸、仲有廚師精選系列、環境闊落，座位舒適，設有7間VIP房，最多可以容納48人，平日晚上都fully booking，果然有料到😃湯底要咗潮州拼海底椰濃豬骨湯，前者以紫菜、肉碎、豆腐等混合而成，飲落清甜又順滑、後者有雪耳、紅蘿蔔、粟米同大大塊豬骨，煮至入味，適合點肉食！必點之選有手切牛頸脊，賣相吸睛，花紋好靚，厚度適中，牛味突出，讚👍四寶丸有齊蝦、墨魚、牛同鯪魚球，自家製造，新鮮嫩滑，偏軟唔爽、菜品有萵荀、唐生菜同豆苗，建議落去潮州鍋，超級鮮甜，好有驚喜，健康又美味🙂 炸物有魚皮同腐皮，三秒啱啱好！小食要咗炸蝦餅，炸至外脆內嫩，配上甜酸醬減低油膩感、個人喜歡生炒糯米飯，份量唔少，即叫即炒，有鑊氣，口感偏硬，帶有嚼勁，豐富油脂，鹹香味突出，雖然好飽但會忍唔住食🤭

凍冰冰最啱就係打邊爐，呢間有20年歷史嘅火鍋店最近開咗係尖沙咀，好近ᴋ11🤓 淨係湯底已經有成18款可以揀，配料亦都十分之多，如果午市去銅鑼灣分店仲可以飲啖茶食個包添🤪 呢間打邊爐接近坐無虛席真係有原因✨1️⃣ 湯底🥣湯底揀咗鴛鴦雙拼，勁多料滿滿都係精華🥰甘筍粟米湯清清哋，有雪耳、粟米、豬骨、紅蘿蔔🥕蕃茄芫荽豆腐湯就酸酸甜甜，有蕃茄、豆腐加埋靈魂伴侶芫荽🌿2️⃣ 麻辣鮮魚皮🐟先嗌咗個小食～～ 魚皮好爽口，分量都幾多下，加埋花生、蔥花同胡椒等等嘅配料，食落麻麻哋😚3️⃣ 招牌手切牛頸脊🐮極極極極極靚嘅牛頸脊😍 油花嘅紋理分佈好均勻，肉質好細嫩，唔洗加汁醬原汁原味都已經好好食🥰4️⃣ 南非鮑魚🇿🇦大大隻嘅南非鮑魚好吸睛🤩口感嫩滑彈牙，而且好厚肉又爽口😆 當晚基本上接近每枱客人都嗌😎5️⃣ 梅菜豬肉餃🥟餃子星人必點😍全部都係人手包出嚟，入面嘅餡好飽滿，食呢個就好似食緊梅菜扣肉咁，加埋出邊煙煙韌韌嘅餃子皮好過癮😋6️⃣ 自製四寶丸🥄呢四寶有鯪魚丸、墨丸、蝦丸同牛丸，粒粒丸都係自家製手打嫁，十分彈牙🫣 咁多隻丸入面我就最中意食蝦丸，因為真係原隻蝦仁係到嫁🍤7️⃣ 豆苗🥬綠油油嘅豆苗好新鮮清甜🤩 啲菜葉真係好軟好嫩，落水淥一

朋友生日飯好去處🩷喺尖沙咀又唔想食得太貴環境又要舒服食物質素又要高我會諗起 滾得棧呢間火鍋店之前已經有聽過朋友話好食今晚仲要喺尖沙咀開咗分店今次食咗佢哋嘅海鮮 珊瑚蚌 水魷 鱔片全部都好新鮮 佢哋嘅招牌蝦丸同芝士墨魚丸 都係必叫嘅 勁彈牙 而且佢哋個秘製沙嗲湯底都好出色，好濃郁 以後唔使特登去九龍城食😍可以媲美九龍城嗰個湯底仲要價錢只不過係$79性價比超高而且尖沙咀地區一般嘅火鍋店都會有限時呢度係可以無拘無束咁樣去食而且service超好見到我哋影相，都好樂意幫我哋揸機影到幫我哋滿意為止👏🏻👏🏻絕對係會encore係火鍋店值得推介俾大家‼️‼️

今次友人想食辣雞煲，我想打邊爐，於是為了一次過滿足兩個胃，選了這間位於尖沙咀棉登徑的火鍋店。餐廳位於2樓，裝飾比想像中有格調，共有7間VIP房，最適合一大班朋友、屋企人一齊來食！麻辣雞煲 （2-3 人分量）雞煲火焰香噴噴，雞肉又嫩又惹味，份量其實都多，加入洋蔥、辣椒一齊煮，正！食完雞煲就加湯打邊爐招牌手切牛頸脊這個牛肉不是凍冰冰，而是新鮮，牛頸脊的雪花紋都好清晰，烚10秒左右就可以食，食落更是超入味丸類點了牛丸同手打蝦丸，份量剛剛好，超彈牙，打鞭爐一流；另外仲有韮菜餃，原本以為平平無奇，口感一流，韮菜餃好香，值得一試！

天氣終於開始涼落黎啦，呢個時候梗係bookmark打邊邊推介😋呢晚約埋朋友來到"滾得棧"隱世新分店，介紹返，已有20年歷史人氣火鍋店除左天后、深井店之外滾得棧終於來到尖沙咀!門口花牆招牌十分易認，裝修乾淨企理，座位舒適闊落。除左開放式圓檯及卡座，更有超過有7間的VIP房。岩哂一班親朋好友聚餐包場🎉想暖胃先一定要揀返個麻辣雞煲打開胃口先🤤🐔滾得棧特色麻辣雞煲 $328推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️呢款尖沙尖限定無得輸!強烈建議可以加埋落其他兩間分店😋雞件入味，底汁充足，香辣惹味👍🏼🍲自家特式潮州湯底 $109推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️火鍋店少有嘅湯底，用大地魚熬製加入紫菜肉碎成為無味精正宗潮式湯底，入口味道如蠔仔肉碎，滾起建議先飲啖湯試試鮮味。🥩招牌手切牛頸脊（$288/例牌）推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️必選主角，上枱非常吸精，牛頸脊油花紋理分明・肉味濃郁，色澤鮮嫩，紋理細緻。輕輕一灼後即食得濃郁帶甜，油花分佈均勻。🦐自製鮮蝦滑 $89推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️配菜必點系列，自家製啖啖蝦肉，咬落肉質彈牙爽口鮮甜!梅菜豬肉餃$79推介:⭐️⭐️⭐️⭐️一碟6隻餃豐富，梅菜豬肉比例平均，鮮美香口。另有配菜粟米、萵筍等食落價錢合理。🥤竹蔗水 $4

佢哋嘅招牌菜係清甜蘆薈椰子雞湯鍋底，真係好特別！湯底入面有蘆薈同椰子嘅香味，令人一飲而盡。湯底清甜而唔會太膩，真係好開胃。😋魚刺身好新鮮，魚肉鮮嫩彈牙，入口即化。每一塊刺身都好精緻，切得好薄，呈現出鮮豔嘅顏色，好吸引人而佢哋嘅招牌手切頸脊真係出色。個肉好嫩好多汁，一啖落去，肉汁就噴出嚟！佢哋切得好薄，食落都好滑嫩，真係好正味。個肉有啲微微嘅香味同埋啲炭燒嘅味道，令人食嘢嘅時候更加開心。😋另外，我仲試咗佢哋嘅象拔蚌丸同埋皇帝菜。象拔蚌丸好彈牙，一咬就會噴出象拔蚌嘅鮮味，真係好新鮮。皇帝菜就菜葉爽脆又有嚼勁，食落好開胃🤤餐廳嘅啤酒好凍好爽口，飲落去真係好解渴。啤酒本身都有啲微微嘅苦味同埋啲麥香，同菜式一齊食真係好配！記得訂位比較好！

潮流不停，味蕾亦隨之舞動。係尖沙咀這家撲鼻而來飄香的餐廳，香氣撩人，實在忍唔住要進來嚐一嚐。沒諗到，啲點心款款都係人間美味啊！打頭陣的高湯鮮竹卷，湯頭清鮮得嚟味道厚濃，竹卷吸足晒湯汁，入口即融 —— 鮮味全在口腔盡情舞動。喺脆炸墨魚餅度，外層炸得金黃香脆，墨魚彈牙得嚟唔會過硬，與泰式辣醬一拍即合，越嚼越有勁。迷你清酒零吞雞，唔止讓我飲住清酒湯頭嘆為觀止，啲雲吞大得嚇人，爽口餡料慷慨得來，夠曬心思。傳統灌湯餃着實令人拍案叫絕，滿載金華火腿同魚翅，湯汁與餃共舞，正宗得滴！蟹肉帶子露荀餃同樣唔落人後，清甜中帶豐富層次，蟹肉帶子一出，味蕾立馬封王。食到尾聲，點少得竹炭流沙包嚟個完美收官。當奶黃流沙緩緩流出，嗰份滿足，連詞綴都變得多餘了。今次體驗到嘅唔單止係傳統同創意並重嘅點心，更係一場精心編排嘅口味交響曲。慶幸自己幸運嚐到，想分享俾你，下次齊來感受下呢份親切又精緻嘅味蕾之旅🥢🍤🥟！

時值飲食寒冬仍座無虛席，滾得棧由深井開到出尖沙咀，仍然超受歡迎一位難求！👍🐟前菜：麻辣生魚皮1 x $ 88.00非常爽脆，生魚皮帶麻香，提胃！👍👍🐓🍲清甜蘆薈椰子雞湯底1 x $ 328.00大推介！加入蘆薈更清甜的椰子雞湯，未打邊爐已經喝飽湯！超美味🤤雞件由生煮到熟，慢火烹煮夠嫩滑🫶👍👍👍🐮招牌手切牛頸脊 (例)1 x $ 288.00從未試過那麼滑‼️的牛頸脊！入口滑到喉嚨只需2秒！👍👍👍🐮牛白肉(牛胸油)1 x $ 188.00爽彈的牛胸油一向是我的最愛，入口比和牛還要邪惡1939😈👍🍤(半)手打蝦丸1 x $ 54.00彈牙！🍡(半)象拔蚌丸1 x $ 59.00口感像墨魚丸，帶點貝類的香味🥟梅菜豬肉餃1 x $ 79.00肉厚多梅菜，令人想起媽媽的梅菜肉餅🥬皇帝菜1 x $ 39.00👍👍🍚生炒糯米飯1 x $ 138.00又一個必點！香甜，帶臘味的豬油香入滲到糯米中，超邪惡極軟糯！🍾竹蔗水(榨)x $ 72.00清新！超大壺！夠四人喝！即使用QR code下單，但服務超有效率，抵讚！👏滾得棧 (尖沙咀)尖沙咀棉登徑17-23號華楓大廈地下1A號舖及1樓推介指數：9/10足料

🍲天氣終於適合打邊爐❄️火鍋系列 ❄️🥶—▫️餐廳： 滾得棧 @hotinapot ▫️地點：全香港有1️⃣間分店📍 尖沙咀棉登徑17-23號華楓大廈地下1A號舖及1號 （尖東站 N1出口，步行約2分鐘）▫️營業時間⏰：星期一至日▫️價錢：～$300+—美味 :🍲🍲🍲+0.9🍲環境：🍲🍲🍲+0.9🍲價錢：💰💰💰+0.96💰服務：🧑🏻‍🍳🧑🏻‍🍳🧑🏻‍🍳+0.6🧑🏻‍🍳—👧🏻👦🏻最近好想食火鍋🍲🥶，就去咗尖沙咀依間火鍋店🍲環境都舒適 👀食材都幾新鮮😁😆有唔同既選食材和特色湯底🔔佢哋推薦手切安格斯牛肉、燉湯火鍋等美味菜式—👧🏻揀咗▪️清甜蘆薈椰子雞湯底(特價)價錢：$198有成隻雞比你自己加落去🐔加埋椰子幾夾🥥不過要煲耐啲先有味▫️招牌手切牛頸脊 (例)價錢：$288分數：🐃🐃🐃🐃見到啲紋已經覺得係靚牛肉🐃🐃食落去幾香牛肉味，脂肪同肉分布平均，唔會太肥膩▫️牛白肉(牛胸油)價錢：$188分數：🐃🐃🐃+0.6🐃第一次食呢款🐃不過全部都係肥肉，油香係幾勁，但會膩▫️麻辣生魚皮價錢：$88分數：🐟🐟🐟🐟+0.2🐟必食‼️‼️🐟啲魚皮勁爽口，有啲麻辣味好開胃🥰食到流晒鼻水，但停唔到口▫️(半)手打蝦丸價錢：$54分數：🦐🦐🦐🦐

【尖沙咀·高質中式火鍋店】 🍽 滾得棧📍尖沙咀棉登徑17-23號華楓大廈地下1A號舖及1樓🔖天后及深井有分店又到了瘋狂吃火鍋的季節 聚餐最適合到火鍋店打邊爐🍲小編以前最愛吃火鍋放題 但人大了飲食反而貴精不貴多在深井屹立兩個世紀的「滾得棧」進駐尖沙咀開分店✨餐廳主打性價比高的火鍋和點心 平日晚市也座無虛席！很欣賞他們講究食材新鮮 火鍋湯底、食物選擇很多元化私心推薦超濃花膠雞湯底 加入金華火腿熬製 鮮味突出每一鍋的湯底也有4隻近20厘米的花膠筒和一整隻雞😍建議大家可先飲一兩碗湯再開始放入火鍋食材打邊爐～最驚喜是招牌手切牛肩脊 每碟足14兩20塊 肉質鮮嫩👍🏻特別喜歡自製四寶丸 包括蝦丸、墨魚丸、牛丸、鯪魚丸冬天必食生炒糯米飯 加入大量臘味、花生 十分惹味😋喜歡吃火鍋的朋友不可以錯過 是小編吃過最正的湯底～⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ✄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ✄ ❝我地食咗咩? ت ❞ ☞ 活魚刺身 $288☞ 滾得棧超濃花膠雞湯底 $358☞ 招牌手切牛肩脊 (例) $268☞ 自製四寶丸 $88☞ 梅菜豬肉餃 $79☞ 油麥菜 $39☞ 生菜 $39☞ 生炒糯米

又到咗打邊爐嘅季節啦我地揀咗個清甜蘆薈椰子雞湯 📍$198飲咗啖先開始，真係幾清甜 👍🏻椰子味好香好滋保，係冬天可以暖暖胃 ❤️招牌手切牛頸脊 (例）📍$288睇相都見到，個雪花紋理好均勻，好靚牛味都好濃梅菜豬肉餃 📍$79自製四寶丸 📍$108除非打邊爐之外，佢地仲有小食同糯米飯架～ 份量都幾多架。同埋唔飲酒嘅朋友可以試吓佢地嘅竹蔗茅根水喎～ 自己煲架呢到仲有幾間VIP 房架，想要啲privacy 都可以呀～

打邊爐最緊要就緊系要有個靚湯底去滾得棧打邊爐就緊系要食最受歡迎嘅 花膠響螺雞湯底 🐔真系好足料，湯底用咗厚身大花膠未開始打邊爐已經飲咗一大半湯底之後必食嘅就系招牌手切牛頸脊好有牛味，肥瘦岩岩好口感柔軟有彈性，正！冰豆腐吸哂啲湯汁，好正！另外蝦丸都好好食爽口彈牙仲食到啖啖蝦肉🦐試咗一款特色的梅菜豬肉餃梅菜味幾香濃，幾特別好少見！鐘意食炸野的話，推薦蝦膠釀油條油條炸起卜卜脆，蝦膠爽口彈牙配埋酸辣醬汁食好惹味！

🇭🇰滾得棧·特濃花膠雞湯$358 l 活魚刺身$288近排天氣凍咗 又係時候打邊爐啦🥳呢一間嗰花膠雞湯湯底都唔錯 入邊都真係有啲幾厚身嘅花膠 個湯飲落都重膠質嘅🐤之後佢個活魚刺身都唔錯 口感幾好而且魚味幾出🐟·招牌手切牛頸脊$288 l 西班牙黑豚肉$138 l 自製四寶丸$88 l 梅菜豬肉餃$79配料方面佢個牛頸脊都唔錯 花紋幾靚🐮個黑豚肉就正正常常🐷之後佢啲四寶丸全部細細粒幾得意 我自己就覺得個墨丸最好食 蝦丸都唔錯🦑🦐之後佢個梅菜豬肉餃都幾得意 佢係真係有淡淡嘅梅菜味 幾特別🥟·炸蝦餅$108 l 生炒糯米飯$138之後個蝦餅我哋都幾鍾意 佢係真係好彈牙 而且炸到好香 點少少泰式辣醬幾好食🦐最後我哋仲食咗個生炒糯米飯 呢個我就略嫌佢調味淡咗少少🤣🤣·#rbyeat#rby港式#rby尖沙咀 #rby天后 #rby深井·📍尖沙咀棉登徑17-23號華楓大廈地下1A號舖及1樓📍天后電氣道80-86號成功樓地下C號舖連閣樓📍深井青山公路-深井段41-63號深井村84號地舖及1樓

✨潮州湯底推薦！從來未聽過咩叫潮州湯底，原來係蠔仔粥變奏版，以大地魚作基底，加入肉碎、唐芹、芫荽、紫菜、豆腐、肉鬆等。味道鹹香，紫菜味濃，多款配料增加層次感，幾特別，值得一試👍🏻👍🏻 對於鍾意芫荽嘅我嚟講，好享受！-✨海底椰豬骨濃湯相對地比較輕盈、冇想像中咁濃。海底椰既香氣十足，走清雅路線，係去到後期半飽狀態，仍然會繼續想飲嘅舒服湯底。除咗粟米、蘿蔔，仲有大量豬骨可以慢慢食。✨招牌手切牛頸脊推薦！脂肪分布平均，肉味同油香取得平衡，牛味十足，一口一片，果然係招牌🤤✨酒糟鴨舌餐前小食，只有酒嘅香味而無苦澀味，帶點甜，幾入味。✨手打墨丸·手打牛丸·手打蝦丸丸類全部都係手打系列，全部真材實料，食到粒粒鮮蝦同墨魚口感，好彈牙😍