滾得棧

火鍋湯底配料選擇多，好少火鍋店會有海鮮魚缸，食材新鮮，座位闊落，好有空間感，乾淨又坐得舒服，門口仲貼住勁多明星合照，原來係明星火鍋店😉炸蝦餅 $118上枱熱辣辣，外脆內彈牙，啖啖蝦肉，雖然係炸但感覺唔太膩唔太熱氣，必食💯潮州湯底 $99另+$20揀咗鴛鴦鍋點咗秘製沙嗲湯底潮州湯底好有潮州肉碎粥底feel，除左芫茜、唐芹、肉碎、豆腐、冬菜等等，仲有半個紫菜餅，夠特別又健康而秘製沙嗲湯底，沙嗲味花生味濃，夠香濃招牌手切牛頸脊 $298油脂分佈平均，份量算多，每片都有啲厚度，肉質嫩滑鮮豬腰 $36/豬粉腸 $36睇個樣已知道勁新鮮脆骨腩 $65好新鮮，口感夠脆象拔蚌丸 $65第一次食象拔蚌丸，手工丸，爽口又彈牙梅菜豬肉餃 $79又係手工嘢，梅菜豬肉餃都係第一次食，皮薄餡多，梅菜+豬肉，既熟悉又有特色什菜 $66超級新鮮竹蔗水 $72自家製竹蔗水唔太甜，打邊爐飲超夾又下火，讚👍🏻…查看更多

餐廳位於棉登徑，入門口後需要上一層先去到!餐廳座位都幾多，有圓枱、卡位，亦有VIP房!餐廳係用QR code落單，餐牌上有多款湯底、火鍋配料可供選擇!蕃茄芫茜豆腐湯拼潮州湯，估唔到呢度嘅湯底咁好味，平時出面嘅蕃茄湯通常係配薯仔，但係呢度嘅蕃茄湯入面係豆腐同芫茜，估唔到咁match，而且湯底味道濃郁，夠哂蕃茄同芫茜味，就算食到最尾湯味仍然濃郁!而潮州湯底估唔到係有成半個紫菜餅係入面，，除左紫菜入面仲有肉碎同埋豆腐，湯底味道清甜，用黎碌海鮮果D就最正!招牌手切牛頸脊，我地叫左例牌份量嘅牛頸脊，估唔到都幾多，牛肉油脂分佈平均，食落肉質鬆軟，牛肉味濃郁!自制四寶丸，打邊爐又點少得食丸呢，呢度嘅四寶丸包括有牛丸、蝦丸、墨魚丸同埋梅菜豬肉丸!蝦丸同墨魚丸爽口彈牙，梅菜豬肉丸有淡淡嘅梅菜味!食神棒打牛丸，呢度嘅牛丸彈牙而且多汁，係真正嘅牛肉味，非常惹味!香口牛眼根，呢個部位真係第一次食，係店員推介架!呢隻肉一定要碌15分鐘以上先好食，15分鐘嘅時候食肉質仲係有點韌，但係如果碌再耐D，肉質估唔到好鬆軟，而且吸收左湯嘅味道，除左食到濃郁嘅牛肉味，亦食到香濃嘅湯味，估唔到咁好食!梅菜豬肉餃，餃子餡料滿滿，有淡淡嘅梅菜香味，用上潮州湯底碌味道更鮮更美味!鮮海蝦，海蝦非常新鮮，上枱嘅仲係識郁架!海蝦新鮮彈牙而且鮮甜，正呀!三秒腐皮，佢地嘅響鈴卷唔會好油，連平時唔太中意食響鈴嘅我都食左好多，響鈴吸左蕃茄湯嘅味道，食落更開胃!竹蔗水，打邊爐點少得飲涼茶呢，呢度嘅竹蔗水味道唔會太甜，飲落夠哂清涼!…查看更多

跟好友敘舊，朋友們嚷着要吃火鍋，選定了尖沙咀的滾得棧，交通夠方便之餘，性價比也甚高。餐廳環境新淨企理，座位寬敞，給人很舒服的感覺。是夜的豐富火鍋晚餐 😍😍😍 潮州湯底拼沙嗲湯 $119，賣相超級靚仔，潮州湯底忍不住連喝幾碗，沙嗲湯底沙嗲味夠濃，滾牛肉後可免醬料。招牌手切牛頸脊 $298，牛頸脊紅白分明，肥瘦均勻，肉味香濃零韌度，是碟極品手切牛肉。鮮海蝦半份 $76，鮮活海蝦扎扎跳，鮮味可想而知。油麥菜 $39，新鮮爽嫩。炸蝦餅（甜酸醬）$118，熱辣辣的炸蝦餅，口感彈牙。梅菜豬肉餃 $79，梅菜跟豬肉，一向是經典配搭，味道熟悉，造成餃子打邊爐，好食無難度。自制四寶丸 $118，分別是墨魚丸、牛肉丸、豬肉丸及蝦丸。自製跟買現成的，味道天淵之別，這客四寶丸，四款佳美味。生炒糯米飯 $148，糯米飯中的糯米粒粒分明，看得出是生炒的，有誠意，激讚！新鮮炒起，口感軟糯，加上花生臘肉，冇得輸。…查看更多

位於尖沙咀棉登徑的「滾得棧」係我食過數一數二食材超高質的火鍋店，好耐都未試過打邊爐，由湯底、牛肉、手打丸、自家製餃子、海鮮、菜和小食都可以食清光，好食得一點食物也不想浪費，特別係牛肉真係超班，另外有魚缸養住海鮮，怪不得如此新鮮👍▪️四川麻辣湯底拼潮州湯 麻辣湯底完全到位，又麻又香而且辣到適中，完全唔會辣到影響食物嘅原味道，潮州湯更加有特色，湯底是潮州蠔仔粥嘅湯底，湯底超鮮甜味道鹹香，內裏放滿紫菜、肉碎、香芹、豆腐和香蔥，未打邊爐之前先飲碗湯，非常滋味👍▪️招牌手切牛頸脊（例）牛頸脊就是牛脖子上那塊微微突起，最經常活動的肉的核心部分，鮮紅柔嫩的牛肉中密密分佈著雪白的油花，口感肥嫩而具彈性，入口咬兩口便溶化，而且牛肉味超濃，真係不得了▪️蝦膠釀油條人氣小食，油炸鬼釀蝦膠新鮮即炸，油炸鬼香口又香脆，蝦餃超彈牙，口感豐富，沾上酸甜汁，超滋味▪️梅菜豬肉餃暫時食過最好食嘅手包餃子，味道和口感就如媽媽做的梅菜蒸肉餅一樣，餃子皮亦厚薄適中，非常推薦▪️象拔蚌丸又是一樣特別的手打丸，味道鮮味而且仍然食到粒粒象拔蚌肉，整粒丸爽口又彈牙，超美味▪️鮮海蝦見住店員從魚缸流出來，海蝦就算用竹籤穿好之後，仍然好生猛，肉質超新鮮和彈牙▪️脆骨腩最鍾意食脆肉鯇的口感，脆骨腩滾熟之後，口感脆口，而且唔多骨容易進食▪️西洋菜西洋菜配上潮州湯鮮美十足又爽脆，而且完全冇揸，好食得一條都冇得剩▪️自家製茅根竹蔗水打邊爐最啱飲竹蔗茅根水，自家製甜度適中，清潤又清甜…查看更多

又來到棉登徑覓食，發現了這家門口位置很隱蔽的火鍋店！一進餐廳，就發現空間感十足，座位闊落舒適，是個跟三五知己吃飯敘舊的好地方～✨鴛鴦鍋胡椒豬肚湯充滿胡椒香氣，帶有後勁！四川麻辣湯香香辣辣，越吃越過癮～✨招牌手切牛頸脊每一片都是厚切，吃下去肉質柔嫩，肉香四溢～✨梅菜豬肉餃第一次吃梅菜豬肉餃，外皮軟糯，餡料十足，經典又有特色～✨自製四寶丸有墨魚丸、鮮蝦丸、鯪魚丸及牛丸！選用真材實料，全部都打至起膠，口感特別的彈牙～✨鮮海蝦海蝦十分新鮮，在碟上時還是很生猛！鮮甜又彈牙～✨娃娃菜娃娃菜吸收了湯底的精華，跟胡椒豬肚湯很配呢～✨椒鹽粟米粟米味道香甜，配搭椒鹽微辣惹味～✨竹蔗水是餐廳自己煲的，甜度適中，不會太甜～這裡的食材新鮮！味道有水準！店員服務態度亦很親切！下次想吃火爐時，一定會再訪啊～…查看更多