浪．居酒屋 (已結業)

今日同男朋友去咗銅鑼灣呢一間居酒屋食晚飯呢間居酒屋係行高檔嘅路線裏面嘅裝修都好靚首先我哋就叫咗炸雞胸軟骨即係三角骨同平時嗰啲雞軟骨有少少唔同比較大 鍾意食雞軟骨嘅人一定過足口癮之後叫咗吉列廣島蠔炸得啱啱好入面都好Juicy之後就叫咗個日式火炙生和牛加埋佢哋嘅特製醬汁 提升咗和牛嘅鮮味之後仲叫咗個特上三色丼分別係吞拿魚腩蓉，海膽同埋三文魚子呢個配搭非常之夾 而且食得出食材好新鮮之後仲叫咗個辛口明太子稻庭冷烏冬個汁好有明太子味最後我哋叫咗個菠蘿雪葩作結

九月三十日晚膳,有一名服務員態度差劣。我和朋友被安排去一張二人桌,面積很少,這個我們不介意,因為始終地方有限。我們只是介意一名服務員不停送餸上枱,不理我們吃完沒有。我們見餸菜不斷上,三十分鐘吃了五碟,桌子還是很逼,那名服務員還要將爐具放到我朋友右手下面,再想將沙鍋放上去,我說不行,因為怕朋友受傷。十分鐘後他想再試送沙鍋到桌上,雖然我們的桌子還滿是餸菜。另外,餐廳的音響設備差,音樂吵耳。不會再來也不建議朋友來受氣。

💎總評分：8/10－餐廳裝修充滿江戶時代氣息，粉紅櫻花樹，勁多燈膽吊飾💡，食到中途經理為每位客人送上一杯sake同大家飲杯，氣氛好好🎉。Menu上有好多選擇，每一樣都好吸引，最後寶貝眼闊肚窄叫到食唔晒。1️⃣ Nami壽司 $128小碟裝住白飯同滿滿嘅三文魚籽，上面放上甜蝦、海膽、魚子醬，多重鮮味😋。用金箔點綴，賣相矜貴👍🏻。2️⃣ 和牛舞茸卷 $168上枱時店員用火槍炙反卷嘅和牛🔥，燒時己經聞到油脂嘅香氣！3️⃣ 火灸蔥吞拿魚腩 $128紫菜、白飯、蛋黃同吞拿魚腩分開上，俾客人自己包嚟食🤲🏻，店員用火槍炙蔥吞拿魚蓉時魚脂味撲鼻而來🔥，簡單包住米飯點少少蛋黃汁己經好好食。4️⃣ 本豚肉鍋 $198涮涮鍋好足料，鍋入面有菜，豆腐，粉絲冋菇類🍲。另上自家製餃子🥟，招牌魚蛋及稻庭烏冬，豚肉切得夠薄肉味濃，豆乳湯底好滑不過略為唔夠味。本身仲會跟沙律同茶碗蒸，但係食到最後先發覺上漏左🙈，10點餐廳趕住打烊所以無追反。5️⃣ 串燒 －燒牛脷 $68 ；燒豬腩肉 $58居酒屋必點！牛脷好厚身但一D都唔韌！味道口感無得嘆💯！寶寶嫌豬腩肉太油膩，小編只好說，它本是如此🤷🏻‍♀️。6️⃣ 粒粒魚生海鮮沙律 $148沙律底用左菠菜🥗

最近做野比較忙，所以放工後想慢活一點點搵左間居酒屋relax下食物選擇有好多，花左啲時間先決定到食咩水雲醋物水雲係褐藻類，口感爽爽地！呢個水雲醋食落酸甜開胃，係不錯嘅前菜燒七味魚翅平時經常食雞泡魚干，見到有燒魚翅，就試下新野！口感比較硬少少，但都唔錯喎用嚟佐酒簡直一流！火炙左口魚邊壽司呢款每次都係必食的火炙後迫左啲油香出嚟，令口感更加軟滑Nami卷呢個卷物係餐廳推介的，主要有碎吞拿、海膽、魚籽、三文魚籽！仲有金箔添，奢華感覺即刻出晒嚟一啖食落口，成個感覺好融和係碎吞拿魚嘅滑與海膽嘅滑，再配埋脹卜卜嘅三文魚籽，真係贏哂燒白鱔+燒雞胸軟骨+燒牛脷呢度嘅燒物真係好出色叫左3款串燒，都令我哋讚不絕口！燒白鱔非常厚肉，食落十分爽彈爽彈程度有10級，係我食過最好食嘅燒白鱔調味亦啱啱好，會食到白鱔嘅香！燒牛脷好有彈性呀有返咁上下厚度，非常滿足！食落完全唔乾，牛味夠濃燒雞胸軟骨邊位有啲微焦，食嘅時候更加香軟骨好爽脆，就係我鍾意嘅口感！涮涮鍋套餐：茶碗蒸日式豚肉鍋係用左豆乳做湯底，好有和風味食落好清又重豆香，我哋連續飲左2碗湯添豚肉望上去肥左啲，需要咬走啲脂肪！不過豚肉肉質好嫩滑，無豬蘇味

樓底十分之高 具有空間感 每次有客人嚟到 都會敲鼓表示歡迎 氣氛十足 而且去到晚餐中段 餐廳會送上每人一杯清酒🍶 一齊飲杯 成件事好正😌🍄Nami卷（$128）當初我都係比Nami卷吸引左 飯卷上有拖羅魚蓉、三文魚籽、魚子 口感層次豐富 賣相亦都無可挑剔 好食🤍🍄魴鮄魚（需向店員查詢當天價格）成個presentation好靚 每一片厚度都恰當好處而且肉質非常紮實 配上酸酸甜甜嘅汁加上呢條魚好新鮮 世界級好食😋🍄月見雞肉棒（$58）每次去到居酒屋都會必點既串燒雞軟骨肉棒加蛋汁同豉油 最好嘅配搭👍🏻🍄海膽忌廉烏冬（$138）上枱後發現原來海膽只有一片🥲份量較為少加上小妹係重口味人士 忌廉烏冬既味道較為淡🍄海鮮土瓶蒸（$68）清甜既海鮮湯 有蝦蜆等等嘅材料 唔錯👍🏻

第一次嚟，坐底見咁旺場以為會係正野，先講服務真係一般，面口唔太好而且添茶後茶杯有啲亂，款式唔太多，唯一好既係8:00pm請全場一小杯酒多謝大家，希望你下次再嚟。食物以咁既價錢又好似普通咗，唔太新鮮，成晚最欣賞既係個鍋，有好多料又有蒸蛋同沙律。 類餐廳，4人，食到10:00p.m4個人連加一＄2100,唔算好物有所值

工作忙碌，很久也沒有好好吃飯，每餐都為求快捷，終於緩和有點時間，當然要約朋友吃最愛的日本料理，好好慰勞自己。在銅鑼灣的Nami，環境高雅充滿格調，是慶祝和享受生活的好地方。和牛舞茸卷$168送來的和牛舞茸卷，和牛是生的，在我們面前即時火炙，把握時間盡快吃，火炙過的烤香和牛，香味十分迷人，卷中間是炸過的魚，整體味道口感一流，推介！特上壽司盛$398Omakase廚師發板的壽司拼盤，和圖片的壽司似乎一樣，都是我們喜歡的大熱款。首先要吃的是海膽壽司，入口鮮甜，無怪味，可以放心慢慢品嚐。有紫菜的壽司要快吃，因為紫菜很快變軟，第二件是三文魚子壽司，粒粒飽滿，咬破味道輕鹹帶鮮，全部放入口衝擊味蕾。吸引我的還有牡丹蝦壽司，色澤光潤透白，很吸引人的狀態，果然緊緻的肉質，鮮甜中有蝦的膠質，吃完還有蝦香餘韻。還有omakase大熱金目鯛、秋刀魚，都是我很喜歡的魚種，滿有魚香，帶著甜味，一點不會腥。左口魚油脂特多，入口即溶，還有吞拿魚、拖羅、油甘魚等，和朋友分享著，大家都很滿意，質素上上。日本阿波尾雞擔擔麵$138中日合璧的拉麵，麵質較軟身，湯底濃稠，有點像沾麵，緊緊掛在每掫麵中，口味很有辣勁，有花生香。特

前排經過銅鑼灣登龍街發現金朝陽中心二期樓上年中新開咗間居酒屋餐廳採用江戶時代嘅居酒屋作為設計藍本加埋櫻花以及大量天花串燈感覺好似身處日本日式火炙生和牛和牛稍微經過火炙然後切片可以見到肉質基本保持鮮紅而且油花細密分佈均勻和牛舞茸卷和牛半熟肉質軟嫩鬆化同時油脂豐腴甘香配搭舞茸天婦羅金黃酥脆口感衝突層次豐富火炙蔥吞拿魚腩自創火炙蔥吞拿魚腩選用新鮮直送拖羅魚蓉即席火炙逼出魚油脂香舀起小匙拖羅魚蓉蘸埋啲蛋黃漿然後可以按照個人喜好配搭壽司飯同紫菜自製壽司日本豚肉鍋大量野菜以及菇菌加上豆腐同埋春雨配料豐富豚肉薄切總共八片全部色澤粉嫩同時肥瘦相間質素唔錯所有涮涮鍋都會跟配沙律、茶碗蒸、自家製餃子、招牌魚蛋同稻庭烏冬黑芝麻雪糕黑芝麻雪糕濃香而且質感綿滑冰涼啱哂夏天消暑清酒餐廳慶祝新張開業每位晚市堂食消費都會奉送小杯清酒

銅鑼灣最多嘢食嘅地方之一要數登龍街，呢間居酒屋睇落唔錯喎！環境闊落而且有大玻璃，好啱chill下嚟到居酒屋點可以唔食串燒？今次試吓日式燒原隻波士頓龍蝦($288)份量好大，以少少忌廉沙律醬同埋鹽調味，龍蝦肉比較實，同食開嘅中式好唔同，蟹鉗係未打碎嘅，要叫廚房師傅幫手呢度嘅串燒雞皮都好唔錯，點上燒汁燒得幾香口👍🏻燒日本和牛海膽丼($198)海膽唔算太濃味，和牛份量都唔少，略嫌燒得有少少乾身，一碗飯兩個人分再加啲小食都夠。呢個係套餐配上茶碗蒸，茶碗蒸就當然好好味啦！

🔸雜錦天婦羅稻庭烏冬 $138😋😋😋😋套餐除了有天婦羅和烏冬外，亦配有茶碗蒸和沙律😍由於身體狀況要戒食海鮮，店員亦很友善樂意為我將原本的兩件天婦羅蝦改成天婦羅蔬菜😙天婦羅粉不算太厚，炸得香脆不油膩 (茄子除外，油到喊出黎，不過不是廚師的錯)熱烏冬正常發揮，配一片味付腐皮，很滿足☺️🔸頂級特選壽司定食 (12件) $368朋友點的，他說質素不錯，性價比高👍🏻🔸炸日本小權淮山魚餅 $68😋😋😋加入了淮山做的魚餅🤔 食唔出有淮山，屬正常發揮的煎魚餅一枚😄

刺身吾太新鮮，蠔🦪都一樣吾夠鮮味，同真係新鮮生蠔仲有差距，正常食落好回味無窮！生蠔最忌不鮮變難食，失望🤦🏾‍♀️吾值尼個價。 4樣嘢食左1千左右，9折吾會有下次還我肥美鮮蠔🥲🥲雞泡魚乾好食！

🍴原條鰻魚丼 198 蚊🐟🔥個碟好靚既鰻魚丼 原條鰻魚望落好靚 上面鋪滿芝麻夠哂香 個鰻魚醬汁帶 d甜同黏稠 唔錯🔥 白飯整得夠軟身同 日本米整成都似 所以咬落好軟熟🍚 同鰻魚好 match 👍🏻 🍴蟹肉蟹籽炸豆腐 78 蚊🔥炸得好香脆既豆腐 外皮有 d似港式既炸豆腐 入面既豆腐肉幾香滑 有魚子 新鮮既蟹肉 🦀 食落好有層次感 香咸既豆腐同蟹肉味都好襯👍🏻 🍴nami壽司 128 蚊🍱外表整到幾靚既壽司 有酸薑 wasabi同紫菜 底層有壽司飯 大粒魚子 吞拿魚蓉 香咸既黑魚子 🐟香濃既海膽 甜蝦🦐 將紫菜包住所有料一齊食 好有層次感 鮮甜好食 🍴石野白味噌銀鱈魚西京燒 188 蚊🐟🍚附沙律同茶碗蒸沙律夠新鮮🥬 茶碗蒸入面既蛋夠香滑 有菇 🍄 白果 蝦肉 日本魚蛋 銀雪魚西京燒個醬汁夠甜同濃 外皮帶 d香脆 魚肉帶 d彈牙 點 d沙律醬都好好味🐟 🍴炸日本小權淮山魚餅 68 蚊🐟好特別既魚餅 上面鋪左葱花 芝麻 魚餅比較薄身彈牙 彈牙既魚膠入面帶 d爽口既淮山 口感有層次感 十分唔錯#淮山 #魚餅 #豆腐 #蟹肉 #壽司 #鰻魚 #丼飯 Score 平均分 <7.9/10&#

朋友請我食飯 叫我自己揀餐廳大家都中意食日本野 所以就搵港島區日本餐廳上網見到尼間居酒屋食評都幾好 所以決定試下尼間餐廳餐廳唔算好多位 個晚我地早食 所以就唔洗等位我地兩個人叫左三樣野 慢慢食 都夠飽刺生沙律加左柚子汁幾好味最好食都係個月見雞棒 同 明太子玉子燒

龍蝦沙律，龍蝦肉爽口彈牙，內有蟹籽脆卜卜更增口感。沙律醬味道清爽唔膩，芥末牛舌，厚切既牛舌切成粒狀，食起黎更有口感！肉質嫩淋唔乾柴，加上是凍盤，感覺更加清新，味道偏刺激，幾正。青檸檬帶子醬油刺身，每片帶子厚度剛好，帶子與帶子之間都夾了薄薄青檸片，清新感非常，酸酸地令到帶子既鮮味更加突出！幾正。上壽司盛九件，件件都好有質數，左口魚經火灸過，魚油更香更突出！三文魚腩肥美又嫩，質感十足！三文魚米籽爆開既鮮味無比，非常新鮮！其餘既壽司都幾高質，精緻靚仔。吉列廣島蠔，香脆既口感唔油膩，唔會成口油！炸漿薄薄地剛好，蠔肉味道幾香濃，唔腥幾好食。

日式居酒屋比人嘅感覺都係木系裝修，細細間且空間感非常一般，Nami（浪。居酒屋）嘅新派裝潢及環境絕對能帶來不一樣的用餐體驗。位於金朝陽中心二期一樓，樓底極高，店方善用呢個優勢設置大量LED燈，現場睇，都幾有夢幻嘅感覺，打卡一流。燒牛舌 ($68): 一串共有四件，厚切，且肉質爽滑Juicy，幾有肉感，牛味濃郁，帶鹽和黑椒香。炸芝士 ($58): 新鮮炸起，芝士仍然保持熱溶質感，芝味香濃，唔係普通Mozzarella Cheese咁簡單，幾好食。特上壽司盒 ($398/12件): 唯一欠缺係無人介紹呢個隨機嘅盛盒，以個人認知，十二件壽司包括金目鯛、深海池魚、中拖羅、吞拿魚、左口魚、海膽、三文魚籽、赤貝、油甘魚腩、珍寶紅蝦，其餘兩款我都唔清楚可能係真鯛之類。以壽司定食黎講，質素算係唔錯：火灸左口魚入口即溶，油香豐富；拖羅壽司同樣帶有油香，既滑且帶少許筋肉嘅咬勁；海膽香滑，但質素一般唔算特別；金目鯛為上品，味道鮮甜；油甘魚雖然唔係貴野，但腩位嘅油香較為豐富，味道唔錯。照燒美國肉眼牛扒 ($198/配茶碗蒸及沙律): 肉眼滑嫩又有豐富肉汁，照燒汁唔會過於濃郁，與牛扒蠻搭配，廚房仲加左啲炸蒜片，