浪．居酒屋 (已結業)

平時喺銅鑼灣食飯都成日鍾意搵啲新餐廳試吓，今次就去咗一間新嘅日式居酒屋食飯，因為佢係新開嘅而且都幾好味都超級full，好在一早同朋友訂咗位！我哋今次叫咗海鰻魚天婦羅、火灸蔥吞魚腩配日本蛋黃、茶漬飯配梅子、燒日本阿波羅雞髀肉、燒雞皮、炸芝士、燒芝士魚餅同埋nami壽司！去居酒屋一定會試佢哋唔同嘅串燒，自己本身就好鍾意食燒雞皮同埋燒雞髀肉，今次試咗佢哋嘅串燒都覺得燒到啱啱好，調味得非常夠！燒雞皮嘅色澤都非常光亮，咬起上嚟都非常Juice。雞俾肉肉質都好夠滑，燒完之後都仲係嫩口的唔會好乾！除咗串燒佢哋其他嘢食都好滿意，例如過海鰻天婦羅，佢哋嘅天婦羅炸粉不會太厚，但係鰻魚入面就煮到剛剛好好滑，而且非常入味！佢哋好招牌嘅Nami壽司就係鮮蝦、蟹子同埋海膽，真係一啖可以食到三款唔同口感同埋味道！印象非常深刻值得一試。居酒屋嘅環境都非常舒適，同朋友之間食飯飲番一杯酒傾偈都好啱。

今晚收工嚟到銅鑼灣登龍街浪 • 居酒屋晚飯，朋友愛食日本菜，店內裝修簡約時尚，環境大和坐得舒服😌油甘魚壽司油甘魚新鮮好味，又切得幾厚身😋海膽壽司海膽迷邊少得點海膽食，夠新鮮啖啖Nami卷 點左熱門的Nami卷 ，以金箔、黑魚子及海膽作點綴，下面有我最愛嘅三文魚籽及吞拿魚腩蓉同青瓜絲飯卷，相當足料鮮味😋吉列廣島蠔炸得好香脆可口，內裡蠔肉keep到相當juicy，外脆香口內裡鮮味十足👍🏻火炙蔥吞魚腩配日本蛋黃上菜時會用火槍將吞魚腩火炙味道香濃獨特，用紫菜包著再蘸點蛋黃來吃 ，滋味無窮！

好耐都冇去日本旅行，突然好想食吓壽司，但又唔想食元氣。老公簡佐簡新店，話睇open rich 見到環境靚，食物都幾有水準，所以今日一於去試吓😋裝修真好華麗，好似置身係日本居酒屋😄首先叫客小食先，明太玉子燒凍食，蛋香味重，配上清甜明太子，開胃😋魚生壽司我就唔想試，反而想試啲未食過，和牛無茸卷好特別，服務員上枱後會用火槍燒和牛，和牛輕輕燒熟，加上入面包應該軟殼蟹，和牛入口即蓉口感但又咬到軟殼蟹炸好香脆，幾個層次，好味😋海膽帶子卷新鮮海膽配上新鮮帶子，好鮮甜，一口一舊，好滿足😜食佐幾款冷盤，食番盤熱食先雜錦野菜天婦羅🥗有南瓜，蕃薯，但就第一次食到有苦瓜跟秋葵，平時都唔食秋葵，但經炸漿，又幾好食老公見到Memu話有原條鰻魚丼，話店推介，都好想試吓，雖然我都差不多飽，但都真好想試吓條鰻魚真係好大，肉質又諗又滑，配上醬汁，真好似去東京食鰻魚飯，飯配上點點鰻魚汁，真係清盤行動，好好食。老公咁次冇介紹錯，環境食物都做得好好，值得推介比朋友👍

與朋友約食飯，這次選了未試過的餐廳 NAMI 浪 居酒屋，帶大家來看看菜式上壽司盛來日本料理店必試握壽司，刺身的品質馬上可以判斷吃餐廳的水平壽司盛每個個有特色，新鮮又高值，推薦一試和牛舞茸卷炙燒和牛，餐廳侍應會在桌邊進行炙燒，燒好即食，讓客人多一份參與感炙燒後的和牛軟嫩香味四溢，配上卷物裡面飽實的餡料，讓人一口接著一口燒花魚花魚燒的很正，保持肉質軟嫩不乾身，外皮又可以有略為焦酥的口感，鹹度亦適中總體而言，生鮮食材高值，烤物也有很好的水準，環境部分，整體氣氛不錯，比較可惜的是桌距略為靠近不能很Chill的吹水嘆世界，侍應態度良好，值得再訪

朋友話最近開咗間居酒屋都幾好feel又好view，於是今日放工就去咗試下長長走廊兩邊坐滿客人，環境十分華麗舒服👩‍🍳廚師精選至尊刺身盛（7点）$568-Omakase式的精選飛機貨-深海池魚綿密鮮甜-金目鯛厚切 肉嫩細緻肥美 -左口魚薄切口感好好 嫩得嚟又夠鮮-油甘魚油膩低 滿滿骨膠原-拖羅油脂極高 入口漸融 頂級貨😋🐡味淋雞泡魚干 $78-蜜芽甜香加上柔軟的雞泡魚🤤-魚干入味 鹹甜味剛好◽️蟹肉蟹籽豆腐 $78-脆口蟹籽加上鮮甜蟹肉-配搭極之滑的日本豆腐-爽脆香口與鮮甜幼滑的相互衝擊👍🏻總括而言，呢間居酒屋食材都相當新鮮，而且都好精緻，下次可以再嚟👍🏻

COVID--19疫情下，生活習慣改變了！其中包括：不聚餐。工作日午餐，多數自己１個人吃，日本料理是個合適的選擇！６月發現登龍街有新開日式居酒屋：浪可以Open Rice訂座，但不接受１人訂座，唯有 walk in試試，反正登龍街是美食１條街，找個地方吃午餐也不難！約１點到達，還有很多位，安排了沙發位置，環境挺好的！點了浪五品御膳，包括以下的：#野菜沙律：新鮮#前菜：芥末鱆魚，開胃！#茶碗蒸：足料，好味！#味噌湯：不會過鹹，不錯！#慢煮美國牛小排：肉質嫩，牛味濃郁，好吃！#迷你鰻魚丼：我喜歡！#蜜瓜：太硬，不夠甜，本餐最差的！

話說好食既餐廳真係唔怕再去食今次要介紹既係 - Nami有留意開我既朋友仔都知我有介紹過Nami咁岩前排做完gym同buddy想食日本野 心郁郁去左食今次分別點左:- Nami 壽司- 自創火炙壽司 - 蔥吞魚腩- 卷物-月見雞肉棒- 原條鰻魚丼- 蟹肉蟹籽炸豆腐- 豬肉壽喜燒重點推介:月見雞肉棒:佢食落個醬甜甜地幾得意而且雞軟骨食落有啲爽口配埋蛋汁一齊食超正壽喜燒:係我最愛既之一個湯底好甜 真係忍住飲左一碗再加湯Location: Casueway BayPrice (10 is expensive): 6.5/10Environment (10 is chill): 7/10Yummy (10 is delicious): 7/10

今晚收工嚟到銅鑼灣登龍街「浪 • 居酒屋」食晚飯，店內裝修簡約時尚，旁邊放滿日本清酒樽及壁畫，樓底甚高，令顧客感覺好舒適寬敞沙律及茶碗蒸Order左個日本定食，跟餐有沙律菜及茶碗蒸蛋，雜錦沙律菜新鮮爽脆；茶碗蒸蛋好嫩滑哦Nami卷以金箔、黑魚子及海膽作點綴，下面係三文魚籽及吞拿魚腩蓉同青瓜絲飯卷，好足料！拖羅蓉同海膽都好肥美，啖啖鮮味海膽帶子卷帶子同海膽都好鮮甜味美，底下嘅飯卷包住生菜及青瓜絲，口感清爽～表面加左辣椒絲，可將卷物沾上辣蛋黃醬後一同食用，微微辣，好惹味炸京都豆腐京都豆腐炸至外層微脆，中間嘅豆腐滑溜又彈牙，口感頗特別，充滿豆香照燒美國肉眼牛扒美國肉眼牛扒大大塊，厚薄適中，帶點肥膏，牛扒口感有彈性，肉味濃郁！配上和風醬汁、蔥粒及炸蒜片，更加美味三文魚茶漬飯熱騰騰的茶漬湯，清甜不油膩，配上火炙燒過的三文魚及日本珍珠米飯，滋味又飽肚菠蘿雪葩半隻新鮮菠蘿🍍盛載着雪葩～甜美可口，清涼冰爽，入口好fresh，正呀

是日好友聚會，去了浪．居酒屋晚飯。環境帶點華麗，水晶燈有點小奢華。海膽忌廉烏冬 ＄１３８烏冬彈牙掛汁，忌廉落得很重手，海膽鮮甜但宜單吃，否則會被忌廉蓋過風頭。燒魷魚 ＄１４８與我前臂一樣長，份量很足，燒汁甜甜地好開胃。燒白鱔 ＄８８（左）燒雞軟骨＄３８（右）燒白鱔魚皮燒得香脆，肉質結實而肥美，油脂很足，老實說我吃完這個有點飽了。特上壽司盛 ＄３９８包括海膽、三文魚子、牡丹蝦、金目鯛、左口魚、赤身、拖羅、油甘魚等，件件新鮮亮麗，無論是打卡或是滿足口腹都必點！日本真蠔＄１３８／隻結尾竟然興起點了生蠔作結尾蠔身大隻飽滿，入口爽口鮮甜，差點再加點兩隻，必試！八點左右餐廳突然有敬酒環節，那就先乾一杯再走

6點食晚餐有d 早，但好處係唔駛等位，直入~牛乳火鍋性價比極高👇，滿滿既一鍋蔬菜，一碟肉，仲有餃子、魚蛋、烏冬，2個人唔大食既話，其實一定夠。但為食既緣故，所以嗌多左個關東煮及加洲卷黎試，關東煮正宗，唔會過咸，蒟蒻、芋絲都入曬味，加洲卷老少咸宜啱曬唔食魚生既朋友。

由於我記性唔係太好，又成日食埋啲類似嘅嘢，我真係差少少唔記得咗呢間係咩餐廳😂諗咗好耐先記番起原來係喺銅鑼灣金朝陽的餐廳我都真係幾鍾意食火炙魚生。所以經常都會見到佢出現！至於壽司面真係好普通，呢個價錢係銅鑼灣可以食到更加好首先我連呢一間餐廳都冇差啲唔記得咗叫乜名，我對佢哋食物嘅質素應該都唔會好得去邊🤣正常不過不失啦

之前見銅鑼灣開咗間新嘅日本嘢 所以今日同男朋友放咗工就走去試吓佢Menu都多嘢揀嘅 前菜有小食 沙律 壽司 刺身 串燒 主食有壽司卷 鍋物 飯麵我同男朋友都好肚餓所以決定叫一個海膽帶子天婦羅，炸生蠔，壽司卷，壽喜燒同埋海膽烏冬落單嘅時候個侍應就話壽喜燒已經賣晒但係嗰時其實只係岩岩7點鐘 咁所以我就嗌咗刺身拼盤去代替壽喜燒過咗大概3分鐘佢就同我隔離嗰台講有返壽喜燒啦 咁我梗係即刻叫住佢落單在取消返個刺身拼盤啦 但係佢就話已經落咗單 要問一問經理可唔可以取消 未必得㗎過咗10分鐘之後佢就走過來話已經落咗單所以改取消唔到啦 咁我就問佢其實點解頭先明明冇晒而家又有返 佢就話因為今日食材遲咗送來啱啱先送到 所以而家可以叫 但係我同男朋友又怕食唔晒所以最終就冇要到啦大概等咗45分鐘佢啲嘢食終於嚟啦 佢啲嘢食整體來講都幾細碟 我哋食完四樣都覺得唔係好夠所以又想落返個壽喜燒 但係今次係個經理走過來佢話受喜燒已經冇晒啦 咁我問佢頭先明明有㗎喎而家又冇晒 佢就咿咿哦哦 之後話呢個係每日限定得15個㗎咋我覺得個餐廳真心差 本身食食物質素已經麻麻哋 仲要上菜又上咁耐 而且其實真係唔知佢食材唔足夠定係人手唔足夠

This place have nothing on the menu , staff were lazy/ can’t make their mind up if they have something or not ( unorganised). I had way better quality of Japanese food for this value at lan Kwai Fong. Hope they can do better.

在港久了, 今晚一於同朋友出走日本輕鬆幾小時, 呢間浪‧居酒屋(NAMI) , 雖置身喧囂的銅鑼灣，但入到來, 猶如置身傳統居酒中, 裝橫古樸而典雅。門口設有浪鼓，原來係每晚會擊鼓, 之後負責人會和客人免費分發清酒舉杯助慶, 十分有氣氛, 頓時置身於日本, 亦為我當晚感受到一份溫暖親切感. 經過走廊的星屑燈火，又有櫻花樹, 酒箱等擺設，幻想到是在夾雜江戶時代及現代味道日本居酒屋。適合跟友人把酒談歡. 蟹肉飛魚子炸豆腐 $78炸豆腐外脆內軟，加蟹肉及蟹籽一軟一爽的配搭，多重口感，蟹肉及籽鮮味令稍平淡嘅炸豆腐添上美味。一道特色佐酒小吃。火炙蔥吞魚腩(配日本蛋黃）$128 驚喜嘅係店員即刻在面前用火槍將吞魚腩火炙，燒到迫出魚油香味，加左蔥嘅吞魚腩更香，肉蓉質感潤滑綿密，味道香濃獨特，用紫菜包著再蘸點蛋黃來吃 ，滋味無窮！必食之選！軟殼蟹牛油果卷$108 軟殼蟹份量夠大隻，香脆外層沒有腍身, 卷物中間有牛油果, 青瓜, 蟹是滿滿的包著. 外層飯卷有芝麻好香口. 燒白鳝$88厚身的白鱔，燒至皮焦脆，肉保持軟嫩，魚味鮮香帶出甜味，另外加了黑椒做調味，提升味道，是高分水準之作。介末牛舌 $7

浪‧居酒屋的下酒小吃花樣繁多，超過50種，全部採用時令新鮮食材，以傳統日式烹調手法製作，完美呈現食材原味的豐富口感。除了小吃，長長的餐單還包括數以百款地道日本美食，刺身、壽司🍣、卷物🌯、串燒🍢、涮涮鍋🥘、壽喜燒🐮，經典中不乏創新，DIY壽司卷物更是有得食有得玩的創意之作🤩!我自己品嚐過！誠意推介這幾款招牌美酒佳餚💁🏻‍♂️🌟「浪 」清酒為招牌自家製清酒🍶，以100%日本產米🍚製作而成，精米度高，清香微甜，口感清徹，配以餐廳的日式料理，恰到好處。另外「浪」的梅酒一樣高品質非常好飲🥰！🌟 和牛壽喜燒選用美國優質和牛🐮，搭配自家調製壽喜燒湯底。湯底芳香濃郁，除了有沙律及茶碗蒸作前菜，配菜更有自家製餃子，爽口彈牙的招牌魚蛋，新鮮運到猶帶田園氣息的野菜🥬，如果不飽，還有鮮味的稻庭烏冬，一道 豐盛的佳餚為食客帶來滿滿的幸福感。🌟 Nami卷為浪‧居酒屋創意出品，招牌Nami卷首先鋪滿厚厚一層日本直送拖羅魚蓉，再以海量三文魚籽覆蓋，面頭再放上金黃色的海膽與矜貴的魚子醬，並以金箔作點綴，外形猶如盛放的花卉。魚子醬及三文魚籽的鹹鮮味碰撞海膽的清甜，多重口感和鮮味衝擊，令人一試難忘。🌟 自創火炙🔥壽司🍣 -