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2019-04-08 712 瀏覽
想去試食好耐,星期六過開海就一於試一下去到排隊時間比想像中快!去到有大約6,7個人係前面。。。不過等咗大概5,6分鐘就有位入得!店舖比較細,不過係舊式風格正丫!本來叫個叉鵝飯。。可惜鵝無晒咁轉食鴨叉燒好好食,不肥又唔會乾!蜜汁岩岩好又唔會太甜鴨皮有小小脆又無乜肥!好好食! 好耐無食過好食的燒味飯真係眼見其他人叫鴨肶都好吸引!下次要再試真心正!之前仲見過老闆接受訪問,堅持不開分店,自己親手做而保持質量!支持!
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想去試食好耐,星期六過開海就一於試一下

去到排隊時間比想像中快!去到有大約6,7個人係前面。。。不過等咗大概5,6分鐘就有位入得!店舖比較細,不過係舊式風格
正丫!
本來叫個叉鵝飯。。可惜鵝無晒咁轉食鴨

叉燒好好食,不肥又唔會乾!蜜汁岩岩好又唔會太甜
鴨皮有小小脆又無乜肥!好好食! 好耐無食過好食的燒味飯真係

眼見其他人叫鴨肶都好吸引!下次要再試
真心正!
之前仲見過老闆接受訪問,堅持不開分店,自己親手做而保持質量!


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叉鴨飯
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叉鴨飯
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2019-04-07 558 瀏覽
傳說西環有一間毫不起眼既燒味食店,但鑑於小店星期日係休息,終於搵到時間星期六去香港大學站一出 過條馬路仔 遠距離已經見到有條小人龍 不過等位都好快 大概都係5分至10分鐘左右 入到去一眼望晒 大概有六張枱左右 可以容納20人左右 呢度最出名食叉燒,所以叫左一個叉鴨脾瀨。 可惜燒肉賣晒 未有機會一試。等左幾分鐘 就有得食。叉燒超正,半肥瘦最鬆化!而燒鴨皮都超脆,2樣食品都係水準之上,好明顯係即燒即賣,不愧為鎮店之寶!下次要再試埋燒鵝脾希望可以保持水準!
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傳說西環有一間毫不起眼既燒味食店,但鑑於小店星期日係休息,終於搵到時間星期六去


香港大學站一出 過條馬路仔 遠距離已經見到有條小人龍 不過等位都好快 大概都係5分至10分鐘左右 入到去一眼望晒 大概有六張枱左右 可以容納20人左右

呢度最出名食叉燒,所以叫左一個叉鴨脾瀨。 可惜燒肉賣晒 未有機會一試。等左幾分鐘 就有得食。叉燒超正,半肥瘦最鬆化!而燒鴨皮都超脆,2樣食品都係水準之上,好明顯係即燒即賣,不愧為鎮店之寶!

下次要再試埋燒鵝脾
希望可以保持水準!
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用餐日期
2019-04-06
等候時間
5 分鐘 (堂食)
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$50 (下午茶)
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来香港近一年,有时也来波记食烧味。烧味也是我小时候的回忆。我家在上海,记得小时候家附近有一家烧味店,老板是个广东大叔,做得好烧味。小时候经常帮妈妈去买叉烧,一般是买一盒。我嘴馋,买完叉烧在返家路上就开始偷食。每次买叉烧,大叔就会笑着说,勿要路上偷食啦,不然又要被你妈妈骂啦!有时他装盒收完钱后,又额外切一小块给我,专门给馋嘴的我返家路上食。后来搬家后很多年没食大叔的广式叉烧。上海本地的叉烧做法又不同,大叔后来也搬了,于是多年没有专门去找叉烧来吃了。来香港后第一口波记的叉烧!是小时候那个广东大叔的味道啊,是我的童年,回不去了。那个路上馋嘴偷食叉烧的小孩子,有点想念广东大叔了。
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来香港近一年,有时也来波记食烧味。烧味也是我小时候的回忆。

我家在上海,记得小时候家附近有一家烧味店,老板是个广东大叔,做得好烧味。

小时候经常帮妈妈去买叉烧,一般是买一盒。我嘴馋,买完叉烧在返家路上就开始偷食。每次买叉烧,大叔就会笑着说,勿要路上偷食啦,不然又要被你妈妈骂啦!有时他装盒收完钱后,又额外切一小块给我,专门给馋嘴的我返家路上食。

后来搬家后很多年没食大叔的广式叉烧。上海本地的叉烧做法又不同,大叔后来也搬了,于是多年没有专门去找叉烧来吃了。

来香港后第一口波记的叉烧!是小时候那个广东大叔的味道啊,是我的童年,回不去了。那个路上馋嘴偷食叉烧的小孩子,有点想念广东大叔了。

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用餐日期
2019-04-02
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3 分鐘 (堂食)
人均消費
$50 (午餐)
推介美食
  • 叉烧饭
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雖然說是「冬大過年」,可惜我今年(2018年)的「冬至飯」,基本上因為我媽個人原因而告吹收場,我晚上只能剩下自己一個人,在阿姨陪同下食個晚飯了事。至於「冬至飯」的前夕,我就在西環「皇后大道西」旁邊的一間主打中式燒臘食品,店名叫做「波記燒臘粉麵店」的燒臘粉麵食店裡面,食了一碗燒鴨髀湯瀨粉作為下午茶食品。當我一個人來到西環,看見「波記燒臘粉麵店」和它大型貼牆巨型餐牌的時候,我忽然覺得這間中式燒臘粉麵店,令我有曾經看過「許冠文」主演的港產電影「雞同鴨講」裡面,「老許」跟他的中式燒臘食店「老許記」,還有他售賣的燒鴨瀨粉。「波記燒臘粉麵店」裡面的唯一餐牌,就只有被餐廳張貼印在牆壁上,被放大至到擁有巨大字體的龐大價目表。價目表裡面的食品名稱跟價錢,我望完「波記」巨型價目表後,很快就找到自己想食的「燒鴨全髀瀨」。我被了發現「波記燒臘粉麵店」,除了擁有自家製燒鴨之外,竟然還有自家製的燒鵝鵝髀湯瀨粉提供。可惜「燒鵝全髀瀨」的實際售價需要港幣九十五元,比起「燒鴨全髀瀨」售價昂貴得多了。所以我衡量過價錢之後,最後還是選擇先點一碗「燒鴨全髀瀨」,試食過「燒鴨全髀瀨」的實際味道之後,下次才慢慢嘗試「燒鵝全髀瀨」
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雖然說是「冬大過年」,可惜我今年(2018年)的「冬至飯」,基本上因為我媽個人原因而告吹收場,我晚上只能剩下自己一個人,在阿姨陪同下食個晚飯了事。

至於「冬至飯」的前夕,我就在西環「皇后大道西」旁邊的一間主打中式燒臘食品,店名叫做「波記燒臘粉麵店」的燒臘粉麵食店裡面,食了一碗燒鴨髀湯瀨粉作為下午茶食品。

當我一個人來到西環,看見「波記燒臘粉麵店」和它大型貼牆巨型餐牌的時候,我忽然覺得這間中式燒臘粉麵店,令我有曾經看過「許冠文」主演的港產電影「雞同鴨講」裡面,「老許」跟他的中式燒臘食店「老許記」,還有他售賣的燒鴨瀨粉。
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「波記燒臘粉麵店」裡面的唯一餐牌,就只有被餐廳張貼印在牆壁上,被放大至到擁有巨大字體的龐大價目表。價目表裡面的食品名稱跟價錢,我望完「波記」巨型價目表後,很快就找到自己想食的「燒鴨全髀瀨」。

我被了發現「波記燒臘粉麵店」,除了擁有自家製燒鴨之外,竟然還有自家製的燒鵝鵝髀湯瀨粉提供。可惜「燒鵝全髀瀨」的實際售價需要港幣九十五元,比起「燒鴨全髀瀨」售價昂貴得多了。

所以我衡量過價錢之後,最後還是選擇先點一碗「燒鴨全髀瀨」,試食過「燒鴨全髀瀨」的實際味道之後,下次才慢慢嘗試「燒鵝全髀瀨」也不遲。
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「波記燒臘粉麵店」裡面的食客人數不少,幾乎擠滿整間「波記」裡面的樓面範圍,我也是好不容易,才能夠在近乎滿座的「波記」裡面,找到得來不易的堂食座位。

我最初以為「波記燒臘粉麵店」廚房師傅製作的「燒鴨全髀瀨」,燒鴨全髀會是跟湯瀨粉食品分開另上,我甚至曾經告訴「波記」侍應,想試試原隻不斬不切的「燒鴨全髀」。

可惜「波記燒臘粉麵店」的「燒鴨全髀瀨」實際製成品,「燒鴨全髀」還是被廚房師傅斬成多段,然後被直接鋪陳在裝滿湯瀨粉的湯碗之上。
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另一方面,「波記燒臘粉麵店」的侍應伙計,原來還會為每碗「燒鴨全髀瀨」食品,另外附送一碟可供燒鴨髀點醬調味享用的「酸梅醬」。

所以,在剛剛開始享用「波記」的「燒鴨全髀瀨」,雖然不需要用手輕輕撫摸「燒鴨全髀」,不需要說「髀呀髀,你乖呀吓,我而家黎食你呀吓」此等過度溫柔的說話,但是逐件燒鴨肉沾酸梅醬,感受酸梅醬的酸味是可以的。

燒鴨髀的表面鴨皮,鴨皮與鴨肉之間有一層脂肪和油脂,這些脂肪和油脂站在健康的立場上,雖然不是什麼健康的食品,但是從味道的角度去看,燒鴨髀就是十分香口,非食不可的一部分。
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可惜「波記燒臘粉麵店」的燒臘師傅,始終都是要把本來可以整隻鴨髀連皮一起斬件上,結果我用口啜鴨件的時候,就會偶然出現斬鴨件的骨頭,意外輕微劃傷我的舌頭,這些本來可以避免的問題出現。

另一方面,由於瀨粉本來都屬於吸水能力超強的中式粉麵,奈何「波記燒臘粉麵店」又沒有提供任何,可以讓我先分開燒鴨髀跟湯瀨粉。結果我要先花時間,食完幾件斬件鴨髀之後,才能開始感受湯瀨粉的味道。

我最初看「波記燒臘粉麵店」的燒鴨髀外形頗為巨大,還一直以為燒鴨髀的肉也會有很多剩下,結果我認真試食第一口鴨肉之後,才發現燒鴨髀裡面的肉,其實不及我期望那麼豐腴飽滿。
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或許這就是「波記燒臘粉麵店」製作的「燒鴨全髀瀨」,由於燒鴨髀實際表面鴨皮和脂肪偏多,因而帶給我一個很強烈的錯覺吧!燒鴨髀實際口感還是偏向重油脂,脂肪多而鴨肉偏少。

鴨肉的實際口感,其實不是我最初期望那麼豐腴,鴨肉實際份量始終沒有我期望那麼多,反而雞髀肉的口感,都比燒鴨髀來得更有豐腴的感覺。

至於燒鴨全髀裡面的燒鴨肉,燒鴨肉因為脂肪皮層的保護,所以鴨髀肉實際的口感,一直都是偏向比較嫩滑和軟,撕咬和咀嚼「波記」鴨髀肉,不需要浪費太多的牙力。
燒鴨全髀瀨
$48
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如果「波記」廚房不是把燒鴨髀斬件,導致鴨骨有少許切口和刺出來的話,我在享用燒鴨全髀的過程之中,也不需要去冒這些本來不必要的風險。

我勉強拿着筷子,從燒鴨全髀髀肉裡面夾出少許的燒鴨髀肉,終於能夠在不被燒鴨髀骨頭影響的情況下,認真細味感受燒鴨肉和相連脂肪的油脂豐腴口感。
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「波記」連着少許鴨肉皮下脂肪的燒鴨全髀,鴨肉的實際口感其實不算很乾身,間中還夾雜了少許脂肪,脂肪反而能夠令到鴨肉口感變得肥美,鴨肉易入口和咀嚼消化。

雖然「波記」廚房師傅選擇了,用刀把原隻燒鴨髀斬成多段才放上湯瀨粉,然後端出來供食客享用。但是慶幸燒鴨髀裡面的油脂,還未完全滲透進入湯瀨粉裡面,所以湯瀨粉裡面的湯底甜味仍然有純淨感覺,油味不重。
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而且「波記」的湯瀨粉,把湯底裡面的鮮甜味都吸收到七七八八,即使湯底稍為減少了,但是瀨粉直到最後,起碼仍然有足夠湯汁浸着,入口還未有乾燥的感覺。

吃完「波記」一大箸的湯瀨粉之後,我再開始試食「燒鴨湯瀨粉」剩下燒鴨髀,燒鴨髀近着手柄位那一部份的肉,燒鴨髀還未被湯底浸腍。
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所以燒鴨髀近着下半部分位置的肉,入口還有燒烤的醬油味道剩下,鴨肉裡面的鹹甜味道,還未湯底浸泡到消耗殆盡,整體上「波記」的燒鴨髀,是屬於頗為耐於保存,可以伴湯粉、湯麵享用的食品。

至於「波記」燒鴨髀湯瀨粉剩下的部位,隨着大部分燒鴨髀有肉部位,都已經被我享用到剩下七七八八,剩下的鴨肉都是連着上髀骨骼而上。
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那些部分的燒鴨髀肉,因為鴨髀骨頭的體積頗大,所以相對而言吃到的鴨肉,就沒有其他髀位鴨肉那麼豐腴,那麼可以造到啖啖肉,讓食客可以大快朵頤了。

而且「波記」燒鴨髀剩下部分,因為「波記」廚房師傅處理燒鴨髀的時候,把鴨髀連骨一起斬件,想吃到又肥美,味道又甜鴨肉都已經所餘無幾,已經開始變得不容易了。
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雖然我對「波記燒臘粉麵店」裡面的廚房師傅,處理鴨髀以斬件方式上檯的做法,有點不太認同,但是在「波記」能夠以港幣四十八元價錢,吃到整隻燒鴨髀肉,這樣已經算是不差了。

最後我在「波記」用餐完畢,埋單時向食店侍應要求取回收據,結果發現食店原來沒有機印發票提供,所以「波記」侍應只能在原有記錄單據上,蓋一個食店專用的印章就當作收據了事。
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我覺得「波記燒臘粉麵店」裡面,由食品到服務到收銀單據,都還以純人手的原始方式運作,感覺真的跟我在電影裡面看到的燒臘飯店,以及燒臘飯店裡面的燒鴨髀瀨粉都十分相似啊。
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2018-12-22
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10 分鐘 (堂食)
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$48 (下午茶)
推介美食
燒鴨全髀瀨
$ 48
  • 燒鴨脾瀨
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2019-03-19 485 瀏覽
以前係呢區生活,波記簡直係我既飯堂 之後搬走左,波記又唔開公眾假期,所以都差唔多成年無食過波記,最近終於又再食到喇同行朋友叫左燒鵝瀨加底,我就叫左叉燒油雞瀨加底之後都幾大碗 師傅仲要俾左鵝脾我地,賺曬我食左一舊鵝,塊皮燒得好靚無加底既瀨粉係用瓷碗裝,同以前一樣好多人都話黎食波記一定要試佢既燒鵝,但我覺得波記既叉燒更加令我記掛住 波記既叉燒肥瘦比例啱啱好,舖係叉燒面既蜜汁唔係死甜,滲左入叉燒肉入面入味得黎令到叉燒肉更加淋身,真係好正
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以前係呢區生活,波記簡直係我既飯堂
之後搬走左,波記又唔開公眾假期,所以都差唔多成年無食過波記,最近終於又再食到喇


同行朋友叫左燒鵝瀨加底,我就叫左叉燒油雞瀨


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加底之後都幾大碗
師傅仲要俾左鵝脾我地,賺曬


我食左一舊鵝,塊皮燒得好靚


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無加底既瀨粉係用瓷碗裝,同以前一樣


好多人都話黎食波記一定要試佢既燒鵝,但我覺得波記既叉燒更加令我記掛住
波記既叉燒肥瘦比例啱啱好,舖係叉燒面既蜜汁唔係死甜,滲左入叉燒肉入面入味得黎令到叉燒肉更加淋身,真係好正

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2019-03-16
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15 分鐘 (堂食)
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推介美食
  • 燒鴨脾瀨
  • 叉燒瀨
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2019-03-06 510 瀏覽
Food here is always on point, I have never had a bad siu mei rice here. Period.The Roast Goose gets sold out quite early so if you want to try it you better come earlier during lunch time. By afternoon tea most of it is gone, though the Duck is also quite good. The Char Siu here is my favourite, almost the best in Hong Kong. I wouldn't mind people giving me better recommendations though if you have any!
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Food here is always on point, I have never had a bad siu mei rice here. Period.

The Roast Goose gets sold out quite early so if you want to try it you better come earlier during lunch time. By afternoon tea most of it is gone, though the Duck is also quite good. The Char Siu here is my favourite, almost the best in Hong Kong. I wouldn't mind people giving me better recommendations though if you have any!
叉燒燒鵝飯
$38
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用餐日期
2019-02-01
等候時間
15 分鐘 (堂食)
人均消費
$38 (午餐)
推介美食
叉燒燒鵝飯
$ 38
  • 叉燒燒鴨飯
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2019-03-05 479 瀏覽
燒鴨瀨粉 (左) $33一上檯覺得好似無咩特別,同街外燒味分別唔大,不過食落有驚喜。湯底好清而帶胡椒味,唔係一味死鹹,鴨皮脆得黎不至於食到成口油,最正係鴨肉真係好多肉唔似其他有時得塊皮👍🏻真係真材實料啖啖肉而且唔韌,好軟身仲幾多汁!評分:8.5/10👓燒鴨全脾瀨 (右) $48原隻脾放上檯都真係幾壯觀,鴨肉一樣軟糯有油香,不過原隻感覺更加食得出鴨皮既脆。只係價錢相對貴,如果只係鍾意食鴨肉既朋友可以叫返普通燒鴨瀨,價錢相宜但係味道都唔大分別架評分:8/10
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燒鴨瀨粉 (左) $33
一上檯覺得好似無咩特別,同街外燒味分別唔大,不過食落有驚喜。
湯底好清而帶胡椒味,唔係一味死鹹,鴨皮脆得黎不至於食到成口油,最正係鴨肉真係好多肉唔似其他有時得塊皮👍🏻真係真材實料啖啖肉而且唔韌,好軟身仲幾多汁!
評分:8.5/10
👓燒鴨全脾瀨 (右) $48
原隻脾放上檯都真係幾壯觀,鴨肉一樣軟糯有油香,不過原隻感覺更加食得出鴨皮既脆。
只係價錢相對貴,如果只係鍾意食鴨肉既朋友可以叫返普通燒鴨瀨,價錢相宜但係味道都唔大分別架
評分:8/10
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堂食
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2019-02-19 623 瀏覽
想試呢間好耐但次次都好多人,今次終於𢯊起心肝排隊都要試。掛排咗10-15分鐘有位。叫咗叉燒燒鴨米,啲餸滿滿的鋪滿碗面,睇落賣相都唔錯,但食落其實只係一般。我果碗的叉燒偏瘦但都算夠淋,問題係無乜肉香味,而燒鴨雖然係脾肉但都一樣。佢地最出名好似係燒鵝,下次可以試試無妨。
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想試呢間好耐但次次都好多人,今次終於𢯊起心肝排隊都要試。掛排咗10-15分鐘有位。叫咗叉燒燒鴨米,啲餸滿滿的鋪滿碗面,睇落賣相都唔錯,但食落其實只係一般。我果碗的叉燒偏瘦但都算夠淋,問題係無乜肉香味,而燒鴨雖然係脾肉但都一樣。佢地最出名好似係燒鵝,下次可以試試無妨。
叉燒燒鴨米
$38
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堂食
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叉油雞髀飯多蔥油 ($53)評分:9/10.作為香港人間唔中就會想食番啲港式嘢 😋 其中一樣非燒味莫屬~鼎鼎大名嘅波記小妹冇耐之前終於去咗食 😌 實在太驚喜喇 😆 完全無令我失望,無論係價錢定係食物嘅質素。落單之後嘢食亦都好快到叉燒同雞髀嘅份量好平均 👍👍兩者嘅件數相若,叉燒我冇特登話要咩部位或者肥瘦分佈,但嚟到都非常有料到,咬落軟熟,味道濃郁,啖啖肉但係唔肥。雞肉嘅折口位亦都好整齊,冇乜碎骨,雙拼仲要雞髀都只係$5X一個飯真係唔知去邊度搵,埋單時其實幾驚訝.Dual Siumei Combo BBQ Pork and Chicken Thigh with Rice ($53)RATING:9/10Definitely one of the best "siumei" rice in town — premium quality local food at a fair deal. Barbecue pork is super tender and soft but not greasy at all, they're also of half lean/fat by default
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叉油雞髀飯多蔥油 ($53)
評分:9/10.
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作為香港人間唔中就會想食番啲港式嘢 😋 其中一樣非燒味莫屬~鼎鼎大名嘅波記小妹冇耐之前終於去咗食 😌 實在太驚喜喇 😆 完全無令我失望,無論係價錢定係食物嘅質素。落單之後嘢食亦都好快到
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叉燒同雞髀嘅份量好平均 👍👍兩者嘅件數相若,叉燒我冇特登話要咩部位或者肥瘦分佈,但嚟到都非常有料到,咬落軟熟,味道濃郁,啖啖肉但係唔肥。雞肉嘅折口位亦都好整齊,冇乜碎骨,雙拼仲要雞髀都只係$5X一個飯真係唔知去邊度搵,埋單時其實幾驚訝
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Dual Siumei Combo BBQ Pork and Chicken Thigh with Rice ($53)
RATING:9/10

Definitely one of the best "siumei" rice in town — premium quality local food at a fair deal. Barbecue pork is super tender and soft but not greasy at all, they're also of half lean/fat by default - the golden ratio for decent BBQ pork. Chicken thigh does not disappoint either, they're tender too and chopped crisply without bone shards hidden or buried elsewhere. Generous portions for both kinds of meat. It is also served with rice noodles if you'd like something moister than rice.

By the way, do ask for more spring onion oil, the traditional Chinese salsa can be found on the side of most siumei dishes — it's slightly salty and goes realy well with the rice
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  • 叉燒油雞髀飯
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2019-01-13 802 瀏覽
中午12點左右黎到,竟然唔駛等位,叫左個燒鴨脾併燒肉瀨粉,55蚊。燒鴨脾同燒肉肥瘦岩岩好,因為我最怕太肥既燒味,上次食過叉燒都唔錯,野食就好正,但唯一唔好既係坐得唔係太舒服同埋好多時要搭枱。
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中午12點左右黎到,竟然唔駛等位,叫左個燒鴨脾併燒肉瀨粉,55蚊。燒鴨脾同燒肉肥瘦岩岩好,因為我最怕太肥既燒味,上次食過叉燒都唔錯,野食就好正,但唯一唔好既係坐得唔係太舒服同埋好多時要搭枱。
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  • 燒鴨脾瀨
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2018-12-05 1423 瀏覽
身處香港大學附近 被評為港大名物的波記 最岀名就係燒味 店都係街坊生意多平時 Lunch time 好多人 有時都要等一陣位 坐的位就係普通茶記咁 有少少迫 但都可以接受燒味同其他店比較 好似貴少少 今次試左碗叉燒燒鴨瀨粉 叫左一陣好快已經有 味道不算一試難忘 但都達到燒味應有水準 叉燒肥瘦適中 湯底飲左唔會勁口乾 好似加多啲錢可以係燒鴨脾如果經過附近都可以一試 但佢的休息時間好唔定時 好難捉摸.....食唔食到就講緣份啦 多數星期日同假期都會休息
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身處香港大學附近 被評為港大名物的波記 最岀名就係燒味 店都係街坊生意多

平時 Lunch time 好多人 有時都要等一陣位 坐的位就係普通茶記咁 有少少迫 但都可以接受

燒味同其他店比較 好似貴少少 今次試左碗叉燒燒鴨瀨粉 叫左一陣好快已經有 味道不算一試難忘 但都達到燒味應有水準 叉燒肥瘦適中 湯底飲左唔會勁口乾 好似加多啲錢可以係燒鴨脾

如果經過附近都可以一試 但佢的休息時間好唔定時 好難捉摸.....食唔食到就講緣份啦 多數星期日同假期都會休息
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堂食
等級2
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2018-12-01 1344 瀏覽
呢間位於香港大學站b出口嘅波記可以話係港大同學仔必食嘅燒味店。鋪面唔算特別,同普通嘅燒味專門店大致一樣,而餐牌都係好平凡嘅menu:單拼雙拼飯/瀨粉。筆者叫左最常見嘅叉燒燒肉飯,先講叉燒,叉燒非常惹味邪惡,蜜糖燒汁加埋肥叉燒上嘅脂油簡直令人食指大動;燒肉皮亦都整得非常之脆,份量亦唔算少。另外值得留意係佢堂食有宜家買少見少嘅支裝可樂,配埋肥膩嘅燒味簡直一絕!至於用餐環境方面,因為係小店嘅關係,所以店面唔算大,位置唔多而且有少少迫,所以建議可以外賣,不過就無得飲賣少見少嘅支裝可樂。
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呢間位於香港大學站b出口嘅波記可以話係港大同學仔必食嘅燒味店。鋪面唔算特別,同普通嘅燒味專門店大致一樣,而餐牌都係好平凡嘅menu:單拼雙拼飯/瀨粉。筆者叫左最常見嘅叉燒燒肉飯,先講叉燒,叉燒非常惹味邪惡,蜜糖燒汁加埋肥叉燒上嘅脂油簡直令人食指大動;燒肉皮亦都整得非常之脆,份量亦唔算少。另外值得留意係佢堂食有宜家買少見少嘅支裝可樂,配埋肥膩嘅燒味簡直一絕!


至於用餐環境方面,因為係小店嘅關係,所以店面唔算大,位置唔多而且有少少迫,所以建議可以外賣,不過就無得飲賣少見少嘅支裝可樂。
雙拼飯:叉燒燒肉飯
$38
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-11-20
用餐途徑
堂食
人均消費
$40 (下午茶)
推介美食
雙拼飯:叉燒燒肉飯
$ 38
  • 叉燒燒肉飯
等級4
201
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2018-11-16 928 瀏覽
本身約左朋友,見時間尚早又有d肚餓,就去波記食少少野先,波記既燒鴨本身都出名,所以今次決定燒鴨瀨外再試埋佢既牛根腩,燒鴨牛根腩瀨($44),雖然唔平,但牛根腩炆得入味軟淋,燒鴨水準都keep到,所以雖然價錢偏貴但都可接受,味道唔錯,可以一試。
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本身約左朋友,見時間尚早又有d肚餓,就去波記食少少野先,波記既燒鴨本身都出名,所以今次決定燒鴨瀨外再試埋佢既牛根腩,
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燒鴨牛根腩瀨($44),雖然唔平,但牛根腩炆得入味軟淋,燒鴨水準都keep到,所以雖然價錢偏貴但都可接受,味道唔錯,可以一試。
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級2
12
0
2018-11-07 866 瀏覽
去開HKU附近,但係你唔會想食HKU can,朋友提議食平快靚正嘅波記,YES,完全同意平快靚正。齊人先入得,瞬間要點好嘢食,我就揀左叉燒燒鴨賴粉($38)。雙拼只係加多$5,所以要哂兩個餸。足料,份量多,一上檯碗面全部都係叉燒燒鴨。叉燒半肥瘦,味道啱啱好,燒鴨肉嫩而不韌,肥而不膩,正!配埋碗湯賴粉,唔知點解個湯明明無咩特別,但係偏偏好夾,係香港味道。食飽行出嚟已經見到有人排隊,好彩早左嚟開餐。下次經過附近一定會再食,試燒鵝。
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去開HKU附近,但係你唔會想食HKU can,
朋友提議食平快靚正嘅波記,
YES,完全同意平快靚正。

齊人先入得,瞬間要點好嘢食,
我就揀左叉燒燒鴨賴粉($38)。
雙拼只係加多$5,所以要哂兩個餸。

足料,份量多,
一上檯碗面全部都係叉燒燒鴨。
叉燒半肥瘦,味道啱啱好,
燒鴨肉嫩而不韌,肥而不膩,正!
配埋碗湯賴粉,唔知點解個湯明明無咩特別,但係偏偏好夾,係香港味道。

食飽行出嚟已經見到有人排隊,
好彩早左嚟開餐。

下次經過附近一定會再食,試燒鵝。


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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-11-06
用餐途徑
堂食
人均消費
$38 (午餐)
等級3
48
0
2018-10-23 898 瀏覽
今日要拎野去HKU, 而友人又係西營盤出job, 咁就相約一齊食Lunch, 咁我地就去左石塘咀市政大樓附近間波記燒臘粉麵店食燒鵝瀨。 我同友人不約而同想食燒鵝叉瀨,滿滿一碗,面頭放滿燒鵝同叉燒。燒鵝色澤油亮,賣相吸引,唔油膩,咬落皮脆香口,肉質軟熟易咬,不愧係咁出名。湯清無味精, 食完都唔洗狂飲水。瀨粉顏色晶瑩,條條分明,唔會碎濕濕,麵質彈牙爽口,唔會過軟。 PS 雖然出色, 但我覺得以前細個回鄉食的燒鵝瀨比較最出色, 那個湯底比較濃, 鵝又香又捻。但香港太少地方有瀨粉食了, 波記不失為好選擇。
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今日要拎野去HKU, 而友人又係西營盤出job, 咁就相約一齊食Lunch, 咁我地就去左石塘咀市政大樓附近間波記燒臘粉麵店食燒鵝瀨。

我同友人不約而同想食燒鵝叉瀨,滿滿一碗,面頭放滿燒鵝同叉燒。
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燒鵝色澤油亮,賣相吸引,唔油膩,咬落皮脆香口,肉質軟熟易咬,不愧係咁出名。湯清無味精, 食完都唔洗狂飲水。瀨粉顏色晶瑩,條條分明,唔會碎濕濕,麵質彈牙爽口,唔會過軟。

PS 雖然出色, 但我覺得以前細個回鄉食的燒鵝瀨比較最出色, 那個湯底比較濃, 鵝又香又捻。但香港太少地方有瀨粉食了, 波記不失為好選擇。
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-08-08
用餐途徑
堂食
人均消費
$50