波記燒臘粉麵店

營業中

休息中

身為石磄咀街坊街里，當然有食過波記！我最鍾意嘅係佢嘅燒鴨，皮燒得好香，肉質林林的燒鵝當然都係十分高汁！不過個人實在怕怕肥膏，一次半次唔怕肥的話，記得試試燒鵝喇！朋友仔聽我推介咁耐，忍不住由屯門出來品嚐（順便探我）另外我最鍾意嘅，就係切雞佢係非一般嘅滑呢

呢日咁啱黎到石塘咀，緊係要嘆返餐燒味先至完美啦！⚽️波記係喺西環呢邊最出名嘅燒味店，而且好容易搵，就喺石塘咀街市對面，所以點都要試下嘅！佢呢度係出名原隻燒鵝髀🦃！！不過真係好睇你去個時間啦～因為鋪頭十一點半開，我呢日遲左少少黎，差唔多十二點多少少，已經賣晒！🥺係連燒鴨髀都賣晒了！所以我叫左 燒鵝鴨瀨粉($61)，好過無啦😹😹圖上👆🏻碗上面係燒鴨🦢，下面係燒鵝🦃份量唔太多，係正常嘅份量！燒鵝鴨熱辣辣夠新鮮😋，食落啖啖肉，唔鞋口又juicy🥰，配埋脆卜卜嘅薄皮真係絕配😻👆🏻右邊嗰碗係 燒鵝叉燒瀨粉，叉燒同樣都係大大舊，而且都燒得幾靚👍🏻肉香多汁，咬落鬆軟唔會韌🥰波記燒味確實不錯，有機會可以去試下啊！不過記住早啲去！！！

呢間餐廳一早已經係我嘅checklist 之一。第一次去唔知點解冇開門。第二次去嗰個地段好難泊車放棄左...今次搭地鐵過嚟，超近地鐵站出口👍。一早已經做咗research佢係11:30開門。我11:33 分已經到咗。門口竟然已經有人等緊外賣。餐廳內座咗九成🤦🏻‍♀️⋯⋯等咗一陣入到去。第一時間梗係食佢嘅燒鵝脾瀨。據聞脾位再晏少少時間賣晒就冇㗎啦🤷🏼‍♀️🤷🏼‍♀️🤷🏼‍♀️⋯⋯燒鵝真係好香，個皮好脆好鬆化，油脂感好強👍配埋個瀨粉一齊食感覺就可以減少少油膩。雖然對於新界人來講係有啲遠嘅，不過我應該有機會都會再去❤️

波記絕對係我嘅私心推介！平、靚、正！前鋪後燒味工場，所有燒鵝、燒鴨、叉燒都係每日新鮮出爐～ 👍🏻$100都唔駛就食到原隻燒鵝髀！有成對竹筷子咁長 🤗一咬就燒鵝嘅油脂就係口入面爆曬出嚟，鵝肉嫩滑Juicy，肉味香濃～ 🤤燒鵝髀真係手快有手慢無，想食一定要早啲到，通常1pm 後就會賣晒！燒鴨髀都係一整隻上～雖然油脂無燒鵝髀咁爆汁，但都香而甘口，肉質一樣嫩滑多汁。😋食燒鵝、燒鴨當然要配湯瀨粉啦！呢度嘅湯底都充滿住香濃嘅鵝肉鮮味，瀨粉口感唔錯，係偏碎咗啲啲。

|燒鵝髀瀨粉🥢| HKD 98|燒鵝飯🥄| HKD 53喺疫症期間，如果要出街嘅話，就會同一個區食晒你想食嘅嘢～就最efficient!所以繼續喺西環美食🤭喺香港可以食到真正燒鵝瀨粉嘅地方唔多，西環呢一間波記就好出名！燒鵝髀瀨粉🥢：佢嘅賣相好靚仔，全髀斬件上，食落口好有我鵝油香味，個皮係薄脆既😳佢嘅瀨粉就冇傳說當中碎得好誇張，都仲可以維持到一條條夾得起🙉佢個髀位既肉好厚好大份，淡淡肉係過癮既💫另外一提，佢嘅酸梅醬要另外問佢先拎俾你，就唔好傻豬豬以為冇酸梅醬係佢嘅特色😂燒鵝飯🥄：冇諗到佢個燒鵝飯好足料，而且佢比嘅位置都係厚肉、貨真價實～佢連薑蔥一齊上，正港燒鵝飯味☺️基本上，我自己覺得燒鵝飯同隻燒鵝髀嘅味道質素差唔多，所以下次嘅話我叫燒鵝瀨粉個性價比應該係最高💓

『波記』哩個名相信係好多西環街坊、附近返工返學嘅人都會聽講過🙊。一間連續多年入選米芝蓮推介🌟🌟🌟但又冇坐地起價嘅良心街坊食堂。佢地有自家工場，每日即燒即賣🔥🐓，保證每日新鮮製作🤎！每逢午餐時段店外都大排長龍，只要燒味去貨夠快，燒味會不停換新😛，唔怕淋哂凍哂，影響口感👄。波記嘅燒味一賣哂就會關門，所以要食就要早啲去喇🤞🏻🤞🏻。⠀🦢燒鵝叉燒瀨粉🐖（$61）⠀燒鵝外皮通透、漲卜卜又夠脆🤩🤩，肉質鬆軟又有油香🌝💦。叉燒半肥瘦💓，鬆化唔會乾柴。瀨粉正正常常，瀨粉條條分明，湯底飲到淡淡大地魚嘅清香又有雞湯嘅鮮味🐟，但又唔會喧賓奪主。⠀⠀🐷燒肉油雞瀨粉🐔（$45）⠀燒肉冇甩皮甩骨，唔會食到好咸好種醃料味🤪✨。油雞浸得岩岩好，今次咁啱食到雞髀仔🐓，肉質夠哂嫩滑🧚🏻🧚🏻。⠀

住西環嘅無可能未食過 我以前住都成日食 嗰時仲係舊舖 新舖呢度都有食過外賣 堂食都係第一次舖面比舊舖細咗好多 不過食物質素不變 價錢仍然合理一心諗住食鴨脾瀨粉 當時大概兩點 已經賣晒 唯有食燒鴨啦 一上枱已經流口水 份量充足 而且見到少骨多肉 咬落真係啖啖肉簡單而又十分滿足嘅一個lunch

人稱Kong U燒臘飯堂，前舖小小，後舖即燒即斬，新鮮熱辣辣。街坊老店追求不是好好的招呼，而係一份親切傳統感覺。落單向樓面阿叔叫碗燒鵝髀瀨粉，他會大聲叫出嚟問：「燒鵝髀瀨仲有冇。」真係好嘢係限量供應嘅！ 後來真係有其他食客落單，聽到樓面話：「燒鵝未出爐呀，食燒鴨啦！」鵝脾的騷香味，鴨髀真是有些遜色，雖然放上湯瀨粉上，令到鵝皮浸淋了一點點，但依然香脆，肉質實而嫩並有鵝油流出，油脂感咬下去，寫起上來都記得吃的時候邪惡，清湯混合鵝油，吃起剛好把清湯濃郁化。｛燒鵝髀加瀨粉這個絕配，真係仲夾過肉醬配意粉。｝食物賣相＝(滿分20) 16食物味道＝(滿分20) 18服務質素＝(滿分20) 14裝修整潔＝(滿分20) 12性價比率＝(滿分10) 7回頭指數＝(滿分10) 9總評分。（滿分100) 76分

☀️叉燒瀨 $37☀️今日來波記食中午，十二點半堂食兩位，唔使五分鐘就有得坐☀️落完order唔使兩分鐘野食就到，成個過程都好有效率☀️落單時無特別要求，來到叉燒略瘦，下次可以試下落半肥瘦☀️好少地方有得食瀨粉，呢到瀨粉爽滑，用筷子食都跣左好多次先夾到 ☀️位置都無想像咁迫陝，坐門口都有冷氣。三十五度既夏天來食都無問題☀️見好多人食燒鵝，會再來試佢燒鵝☀️都有好多人叫外賣，外賣都好快手。見砍料哥哥全部都有帶口罩

#灰到石塘咀🔻切雞瀨粉 $35雖然這間燒臘店最有名的是燒鵝，但我自己麻麻地，所以點了燒味中我最愛吃的切雞🤣切雞份量頗多，肉質嫩滑；湯底清甜天然。-👅食後感：味道不俗，唯份量有點小🤔-👀個人喜愛度：6.5/10-🚩波記燒臘粉麵店西環石塘咀皇后大道西425號P舖地舖-#美食#香港美食#hkfood#food#hk#hkfoodie#foodie

📍波記燒臘粉麵店~西環📍鼎鼎大名嘅波記應該係唔少港大學生心目中嘅最愛飯堂之一，人稱米芝蓮燒臘店😋💯老闆娘超級好人，成日都收平啲、斬多啲料或者送嘢飲比學生🥺未停課之前每日都見到人龍不斷，但係而家唔使返學就見到佢哋有啲冷清😟佢哋嘅燒味真係好正，性價比好高，大家真係要去支持下呢啲人情味小店！！💛1️⃣ 鴨髀瀨 Roasted duck noodle $45鴨髀嘅肉質非常之嫩滑，又唔會過鹹🤤加埋酸莓醬食簡直係一流👍🏻瀨粉好彈牙，再加辣椒油更加惹味！覺得鴨髀比鵝髀好食，而且仲平啲🤩2️⃣ 叉燒鴨髀飯 Roasted duck+cha siu rice $61叉燒半肥瘦，帶有焦香，外脆內軟🤤加上叉燒蜜汁香甜，非常之香口🤤好juicy！配鴨髀一齊食簡直係味覺嘅享受☺️💡總括而言，燒味到到都有得食，但係要做得好味嘅卻唔多😔波記係其中一間用心製作食物嘅小店，簡直就係平靚正之選！😋鍾意食燒味嘅話一定要試吓！🎗#hkhungryfoodie西環#hkhungryfoodie港式#hkhungryfoodie燒臘

我諗係HKU讀書嘅大家應該對波記一啲都唔陌生😝我哋大概2:30去到都要等一陣位，而且已經冇晒燒肉，如果有心食嘅話不妨早啲去！整體來講，呢度嘅食物質素一向有保證，價錢亦都合理，真係可以用物超所值去形容✨.one of my favourite lunch spots back then when i still get to go to school 🙃 missed it tooo much the other day so i decided to go all the way to hku just for get some char siu 😆 came at 2:30pm & there was a bit of a wait plus they ran out of roasted pork 😢 make sure you come a bit earlier! overall, food quality is always good 😋 & prices are affordable! definitely miss this place a ton 😭😭.《燒鴨瀨粉》$4

Always had my favourite Char Siu and Roast Duck rice fix here, but today I went in craving something a little different: Wonton Char Siu with Oyster Sauce and Noodles. Char Siu is great as always, the Wontons plump and tasty, perfect with the noodles and some chilli oil

最近返學經過附近，諗起以前成日都去波記食，發現佢質素完全冇變過都係咁好👍🏻👍🏻👍🏻燒鴨湯瀨粉可能係因為過咗午飯時間嘅關係(～3點)，好多其他燒味都已經賣晒，好好彩仲有燒鴨，老闆娘仲俾咗隻燒鴨脾我😻 燒鴨肉質實淨，皮脆肉嫩，再加上香濃嘅湯底，好好食同行嘅友人叫咗豉油雞，肉質好嫩滑，都夠飽🤩下次要再早啲先可以試到其他燒味🙈

自己一個人來到石塘咀，正苦思要食咩好，就想起這間曾拎到米芝連一星的平民燒臘飯店波記。可能我太遲既關係，經已試唔到脆皮既燒肉，但慶幸仍然有出名既燒鴨，所以叫左客叉燒燒鴨飯，其燒鴨皮香肉嫩，醃料既味在骨中仍然好濃，所以要連骨都要慢慢啜，而叉燒亦非常香口，蜜汁香甜。令人非常滿足。