沙田友．丸記清湯腩王 (已結業)

上星期六去開沙田石門果邊，順便拎埋外賣去朋友屋企🥢見到呢間冰室都幾多野食，裡面裝修幾得意，好多手繪圖在牆上，仲有打卡窗位! 見到呢度招牌有清湯腩，都好耐無食，就一於叫一份! 我地最後叫左:.🍲清湯淨牛腩我直接將呢碗倒去碟度，份量都多。飲啖湯汁，不得了，個湯好得，飲落去有陣藥膳味帶清甜，有驚喜！我飲哂😂 牛腩肥瘦均勻，煮得好軟腍，肉味好濃，真係好好食! 而蘿蔔吸收哂湯汁好好味！.🐟薑蔥魚腩煲套餐我地叫呢個係中式小菜套餐，包埋白飯、例湯及奶茶或咖啡。薑蔥魚腩，每件都好大件好肥美，啖啖肉，加埋薑蔥炒好惹味，撈飯一流! 碗例湯飲到無味精，呢碗係紅蘿蔔粟米排骨湯，好清甜! 我地加左$3轉凍奶茶，茶底同奶既比例剛剛好，唔錯!.🍗海南雞飯份量幾多下，仲要係黃油飯，海南雞有6-7件，幾軟腍，整體幾香!.呢度仲有斑蘭蛋撻同芝士撻，可惜我地夜晚去到基本上都無，唯有下次預早D

石門新開丸記冰室 搶眼綠色鐵路外部裝修吸引唔少人伸個頭入去望下 裡面充滿香港地道文化特色👨🏼‍🍳餐廳創辦人阮弼壕先生憑娘惹咖哩曾獲得法國藍帶美食勳章係第 148 位獲頒的主廚🏅🚴‍♂️而名物清湯腩源自於阮先生祖母年輕時喺澳門十月初五街推着木頭車賣牛腩麵起家 手藝延續至今第3代🐓半隻海南雞雞皮薄 肉嫰滑 雞油撈大碗白飯更香附上合掌瓜紅蘿蔔豆老火湯🦑椒鹽鮮魷即叫即炸脆卜卜 椒鹽入味鮮魷唔太韌食完兩款都飽 下次有機會先試清甜而不膩清湯腩🧀半熟芝士酥皮蛋撻想食斑蘭撻但賣晒啦 每日只售100隻先到先得好彩仲有芝士撻 微焦脆面下半熟流心芝士 配埋杯香滑奶茶☕️

🧊秘製香芧雞翼淨食 （半份） $35雞翼炸到金金黃黃🔥外邊脆卜卜，內邊肉質好嫩滑💦肉汁豐富！上邊有炸蒜🧄仲充滿住香茅嘅香氣😍香茅嘅味道唔算太食到，但係就算當做一個炸雞翼嚟講都幾高水準😙🧊牛油皮蛋澾 $9本身想試吓呢度嘅芝士撻同埋斑斕撻！因為聽講都真係幾出名😍但係可能嚟都太夜，淨係得返蛋撻賣🥹仲要酥皮都冇晒得返牛油皮🤣不過唔緊要，都要照試吓！牛油喺蛋撻個皮比較厚身，牛油🧈味好濃郁，幾香蛋嘅香味😙🧊菠蘿咕嚕肉 $85見到呢一個小菜隔離有個手指公👍就知道呢個一定係招牌菜😍咕嚕肉畀得好闊佬😂有勁多嚿肉！個汁酸酸甜甜咁啱啱好，好開胃🥰送飯一流！🧊菜遠斑腩炒河 $60叫呢一個河粉係因為見到後邊枱食呢一個好似幾吸引咁🤣就跟咗佢叫返個先！擺盤幾靚🤣通常叫呢個都係亂咁放，但係呢個放得好整齊🥰斑腩份量仲好多添😙河粉係炒底嚟咖！🧊凍檸茶檸檬🍋嘅份量都幾多👍茶底比較澀身～想讚一讚嘅就係呢一度嘅侍應真係好有禮貌！😍喺度食嘢都好舒服，仲會好親切咁問我哋要唔要例湯🍲 性價比:8/10好食程度😋:8.5/10回頭指數💓:8/10

今日同朋友一齊嚟到石門食沙田友， 因為其實朋友都係住喺石門，咁搭火車嚟都幾方便。 入到去裝修有香港人特色, Anyway, 大家睇下我叫咗啲乜:西蘭花炒蝦球鮮魷：這道西蘭花炒蝦球鮮魷給人留下了深刻的印象。首先，西蘭花保持了它的嫩脆口感，鮮嫩的蝦球和鮮魷相融合。這道菜的調味恰到好處，讓每一口都散發出鮮美的海鮮風味。而炒製的過程保留了食材的鮮味和營養價值。總體而言，這道西蘭花炒蝦球鮮魷令人愉悅，結合了蔬菜和海鮮的美味，值得一試。拔絲菠蘿咕嚕肉：這道拔絲菠蘿咕嚕肉呈現出令人驚喜的風味。首先，肉片炸至金黃酥脆，外脆內嫩，口感OK。菠蘿的酸甜味為整道菜增添了豐富的層次感。拔絲醬汁的加入使菠蘿和肉片更加濃郁，每一口都帶來了令人愉悅的口感體驗。這道菜色澤鮮豔，味道平衡，是一道令人垂涎的美食。這些在沙田友冰室中呈現出獨特的風味，無論是對於喜愛海鮮的人還是喜愛小炒的人來說，都是不容錯過的選擇。

【沙田區】【沙田友．丸記清湯腩王】喺 1am0569 嗰陣食過一間叫「沙田友」嘅餐廳，嗰陣話有機會要去多次，之後見佢哋圍晒版好似冚咗旗咁，以為冇機會再食。點知佢哋換咗叫「沙田友．丸記清湯腩王」嚟招玉莖重生，攪到我鬼咁想試，就叫埋東尼哥去。東尼哥係人生裡面其中一個知我講緊乜嘢嘅朋友，梗係佢揀先，佢試個 $56 嘅「清湯淨牛腩飯」加 $3 飲「凍咖啡」，我有偷幾舊牛腩嚟食吓，係有功力，又腍又有肉味，個湯又有料，掂！我好少同東尼哥食飯，好彩冇失禮。我自己就試 $54 嘅「海南雞飯」加 $3 飲「凍奶茶」，啲雞夠滑，個飯係「泰式雞油飯」，正。而我哋淨係食丸記個 menu 啲嘢，梗係要食埋沙田友啲嘢。試埋 $11 嘅「酥皮斑蘭蛋撻」同埋 $14 嘅「半熟芝士撻」，都唔錯。埋單 $141，食到每日賣一百個嘅斑蘭蛋撻算好彩。而個清湯腩係澳門車仔檔嘅第三代傳人做，講到「湯底清甜而無油不膩、牛腩肥瘦均勻」，我都同意。餐廳創辦人阮弼壕先生 2012 年憑娘惹咖哩得到法國藍帶美食勳章，下次要試。。。（地址：沙田石門安群街3號京瑞廣場1期地下G29號舖）@shatinbuddies.yuenkee#1amfo