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2009-09-29 52 瀏覽
第二日返工唔知去邊度食, 行下行下周街都勁多人.之後行左去條巷仔度, 見到水記, 就買碗牛腩麵走, $17. o係o個度食就$16, 不過咁熱都係返office啦.佢冇晒爽腩. 唯有叫牛腩.麵比左粗麵. 唔知佢比錯定係佢得粗麵, 不過冇所謂, 都冇乜特別喜好.d 粗麵好林, 好易咬開, 唔彈牙買走佢冇比匙羹, 所以試唔到佢d 湯牛腩比想像中好味好多, 好爽, 肉之間有d 筋lung住. 從來未食過d 牛腩係咁而且牛肉味勁重. 超正!不過唔知點解d 牛腩好似受左幅射咁, 發青光? 有d 好似汽油咁彩虹色.我見識少唔知係咩黎. 不過佢件件都係咁, 應該唔會有咩問題掛.原來哩度出名係沙瓜. 完全唔知有哩d 野食既存在, 下次再食至得!
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第二日返工唔知去邊度食, 行下行下周街都勁多人.
之後行左去條巷仔度, 見到水記, 就買碗牛腩麵走, $17. o係o個度食就$16, 不過咁熱都係返office啦.
佢冇晒爽腩. 唯有叫牛腩.

麵比左粗麵. 唔知佢比錯定係佢得粗麵, 不過冇所謂, 都冇乜特別喜好.
d 粗麵好林, 好易咬開, 唔彈牙

買走佢冇比匙羹, 所以試唔到佢d 湯
牛腩比想像中好味好多, 好爽, 肉之間有d 筋lung住. 從來未食過d 牛腩係咁
而且牛肉味勁重. 超正!


不過唔知點解d 牛腩好似受左幅射咁, 發青光? 有d 好似汽油咁彩虹色.
我見識少唔知係咩黎. 不過佢件件都係咁, 應該唔會有咩問題掛.

原來哩度出名係沙瓜. 完全唔知有哩d 野食既存在, 下次再食至得!
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推介美食
  • 牛腩
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2009-09-03 32 瀏覽
聞名不如一見!沙瓜!近期,我lunch經常幫親位於中環士丹利街和威靈頓街之間的吉士笠街的「水記」粉麵食lunch。食咗好耐,見佢個餐牌好耐,「沙瓜」?「沙瓜」只可單併?乜野係「沙瓜」,於是問吓老闆。「沙瓜」是牛胃一部分,牛胃有三部分,「牛柏葉」、「金錢肚」及「沙瓜」。「沙瓜」是非常小的。一隻牛,全副「沙瓜」,只有兩個人的份量。真係小得可憐。老板娘上星期預留一份比我,要等一個星期先有得食......味道係點?「正」,好爽,無榨!不過,小食多滋味!!保證膽固醇勁高!同時間叫一份魚皮。個老闆好有性格、好有品味,寫到明「不設外賣,不得自提!」好食….與眾不同!無油益味!自家制!另外,該店舖沒有「大紅浙醋」,由「白醋蘿蔔」替代,值得一試。最可惜是,大排擋是沒有冷氣的!「沙瓜」麵:$20「魚皮」:$9至於我平時只是光顧$20雙併。
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聞名不如一見!沙瓜!

近期,我lunch經常幫親位於中環士丹利街和威靈頓街之間的吉士笠街的「水記」粉麵食lunch。

食咗好耐,見佢個餐牌好耐,「沙瓜」?「沙瓜」只可單併?乜野係「沙瓜」,於是問吓老闆。

「沙瓜」是牛胃一部分,牛胃有三部分,「牛柏葉」、「金錢肚」及「沙瓜」。

「沙瓜」是非常小的。一隻牛,全副「沙瓜」,只有兩個人的份量。真係小得可憐。

老板娘上星期預留一份比我,要等一個星期先有得食......

味道係點?「正」,好爽,無榨!不過,小食多滋味!!保證膽固醇勁高!

同時間叫一份魚皮。個老闆好有性格、好有品味,寫到明「不設外賣,不得自提!」
好食….與眾不同!無油益味!自家制!

另外,該店舖沒有「大紅浙醋」,由「白醋蘿蔔」替代,值得一試。

最可惜是,大排擋是沒有冷氣的!

「沙瓜」麵:$20

「魚皮」:$9

至於我平時只是光顧$20雙併。
沙瓜
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魚皮
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2009-09-03
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沙瓜
魚皮
  • 沙瓜、魚皮、其他都好好食
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2009年03月26日,14:20在燒假第一天,天氣差不宜到雲泉影荷花,便到中環買沱茶。先到這裡來碗麵,先來心椗麵,再追加沙瓜麵。牛心定麵:麵份量少得很,心椗(即黃喉),至極的爽脆,湯底牛味濃而帶鹼水味,但牛味已蓋過這小瑕疵。吃光心椗麵,試問啊姐還有沙瓜無?答案令我喜出望外當然追加沙瓜麵沙瓜:貌似肚族,但口感、食味完全是兩馬事;口感皮薄而脆,內裡腍豐厚;食味牛香沉厚,味極甘膩。我習慣吃麵時,不夠兩口,便加辣油,但今天竟吃完沙瓜後,才記起辣油;原因是牛味濃,不需辣味來開胃口。本想再來碗門鱔雲吞,但一把年紀的自已,應適可而止。年前試過門鱔雲吞,鮮甜、甘香,他店難求。總結到這類小店是吃:鮮味、風味;吃裝修我者莫問;窩心服務免問。但請記著:殿堂級裝修易得;窩心服務可培養但始祖食味和風味難求,唯願為蠅頭的利,付出這麼多。我敢說句:水記是香港飲食遺產之一。因他要付出的比泰昌更多。
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2009年03月26日,14:20
在燒假第一天,天氣差不宜到雲泉影荷花
,便到中環買沱茶。
先到這裡來碗麵,先來心椗麵,再追加沙瓜麵。
牛心定麵:麵份量少得很,心椗(即黃喉),至極的爽脆,湯底牛味濃而帶鹼水味,但牛味已蓋過這小瑕疵。
吃光心椗麵,試問啊姐還有沙瓜無?答案令我喜出望外

當然追加沙瓜麵
沙瓜:貌似肚族,但口感、食味完全是兩馬事;口感皮薄而脆,內裡腍豐厚;食味牛香沉厚,味極甘膩。

我習慣吃麵時,不夠兩口,便加辣油,但今天竟吃完沙瓜後,才記起辣油;原因是牛味濃,不需辣味來開胃口。

本想再來碗門鱔雲吞,但一把年紀的自已,應適可而止。
年前試過門鱔雲吞,鮮甜、甘香,他店難求。

總結到這類小店是吃:鮮味、風味;吃裝修我者莫問;窩心服務免問。
但請記著:殿堂級裝修易得;窩心服務可培養

但始祖食味和風味難求,唯願為蠅頭的利,付出這麼多。

我敢說句:水記是香港飲食遺產之一。
因他要付出的比泰昌更多。
牛心椗麵
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牛沙瓜麵
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2009-03-26
推介美食
牛心椗麵
牛沙瓜麵
  • 心椗、沙瓜、門鱔雲吞
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2009-03-10 25 瀏覽
到中環辦點事,又是覓食的機會,今次選了已日漸式微,買少見少的大排檔。但並不是喝奶茶咖啡,而是吃一碗集中國人飲食文化精髓之一的食物︰「牛雜」。「水記」位於又窄又斜的吉士笠街,雖然在平台那邊有坐位,但我卻偏偏選擇坐在斜路的一張二人桌,來一個「腰馬合一」的自虐享受。一坐下便馬上問阿姐有沒有「沙瓜」,可惜每天只售兩碗的「限定食品」經已售罄,只好轉為單叫一碗「牛腸河」。其實牛腸是可以分開「小腸」或「大腸」來點,但我想要一次過享受兩款牛腸的味道,雖然自己較為喜歡「大腸」內裡的奪命「膽固醇」。「牛腸河」很快便端上來,兩款牛腸的份量不少,佈滿整個碗面,只是河粉份量少了一點。先呷了一口湯與吃一啖河粉,是沒甚麼特別的味精湯與及河粉。再來便是今次的兩位主角出場,「大腸」內裡肥膏滿佈,看見已經既刺激又興奮,將其整件放入口中,頓時肥膏之香四溢,但我對滿口油膩之不顧,馬上再多放一件入口,腦中沒想到甚麼,只有一句「請殺了我吧!!」。「小腸」夠腍,腸味濃郁,薄薄的一片,雖然不及「大腸」的刺激,但已不錯。心想下一次還是不要太貪心,只叫「大腸」相信會更精彩一點。在我的面前除了那碗「膽固醇」外,還有一樽老麵店才有的「酸蘿蔔
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到中環辦點事,又是覓食的機會,今次選了已日漸式微,買少見少的大排檔。但並不是喝奶茶咖啡,而是吃一碗集中國人飲食文化精髓之一的食物︰「牛雜」。

「水記」位於又窄又斜的吉士笠街,雖然在平台那邊有坐位,但我卻偏偏選擇坐在斜路的一張二人桌,來一個「腰馬合一」的自虐享受。

一坐下便馬上問阿姐有沒有「沙瓜」,可惜每天只售兩碗的「限定食品」經已售罄,只好轉為單叫一碗「牛腸河」。

其實牛腸是可以分開「小腸」或「大腸」來點,但我想要一次過享受兩款牛腸的味道,雖然自己較為喜歡「大腸」內裡的奪命「膽固醇」。

「牛腸河」很快便端上來,兩款牛腸的份量不少,佈滿整個碗面,只是河粉份量少了一點。先呷了一口湯與吃一啖河粉,是沒甚麼特別的味精湯與及河粉。

再來便是今次的兩位主角出場,「大腸」內裡肥膏滿佈,看見已經既刺激又興奮,將其整件放入口中,頓時肥膏之香四溢,但我對滿口油膩之不顧,馬上再多放一件入口,腦中沒想到甚麼,只有一句「請殺了我吧!!」。

「小腸」夠腍,腸味濃郁,薄薄的一片,雖然不及「大腸」的刺激,但已不錯。心想下一次還是不要太貪心,只叫「大腸」相信會更精彩一點。

在我的面前除了那碗「膽固醇」外,還有一樽老麵店才有的「酸蘿蔔」,不好「咸濕食物」的我也不忘吃了數粒。

出生在仍有「大排檔存在」時代的我,看見它們一檔一檔地消失,蟻民的我除了能忍淚嘆息外,就只能盡力多點光顧,讓回憶與味道可以長留心中。
膽固醇?駛乜驚呀!!
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2009-03-10
推介美食
膽固醇?駛乜驚呀!!
  • 牛腸
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2009-02-17 55 瀏覽
二月十七日(星期二)是日到水記!在午餐前,老公問我知道水記在哪兒.....我答在公司附近,其實我指了另一間公司...原來真正的水記在吉士笠街,午飯時分人多,幸好有位,最初給了後巷的二人檯,但是我們怕會看到..........老闆娘可能見我們面有難色,於是給了出面的位我們!叫了一個牛腩雲吞米和牛雜豬肉丸河加魚皮魚皮與出面比較不同,比較硬身,而且有小骨,老公仔吃了,還不小心把骨夾在牙逄中...可憐的!牛腩雲吞米,牛腩不錯,但是雲吞就比下去了,我還是愛吃三多的雲吞!但是水記的牛腩湯底好味道!老公愛吃牛雜,最喜歡吃牛肺,的確很滑!他的湯底比較濃,更好味!可以一試,一般單拼只是16元,雙拼20元!魚皮8元,還見到有半檯外籍人仕幫襯,好奇他們會否吃牛雜呢,原來他們來吃雲吞!
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二月十七日(星期二)

是日到水記!在午餐前,老公問我知道水記在哪兒.....我答在公司附近,其實我指了另一間公司...原來真正的水記在吉士笠街,午飯時分人多,幸好有位,最初給了後巷的二人檯,但是我們怕會看到..........老闆娘可能見我們面有難色,於是給了出面的位我們!

叫了一個牛腩雲吞米和牛雜豬肉丸河加魚皮

魚皮與出面比較不同,比較硬身,而且有小骨,老公仔吃了,還不小心把骨夾在牙逄中...可憐的!

牛腩雲吞米,牛腩不錯,但是雲吞就比下去了,我還是愛吃三多的雲吞!但是水記的牛腩湯底好味道!
老公愛吃牛雜,最喜歡吃牛肺,的確很滑!他的湯底比較濃,更好味!

可以一試,一般單拼只是16元,雙拼20元!魚皮8元,還見到有半檯外籍人仕幫襯,好奇他們會否吃牛雜呢,原來他們來吃雲吞!
水記原來在此!
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牛雜豬肉丸河
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牛腩雲吞米
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魚皮
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2009-01-28 39 瀏覽
同朋友途經中環大排檔左近,見勝香園排長龍,就同朋友行到水記食沙瓜,哈哈﹗朋友唔知咩黎,淨係聽我講話幾爽口0既野,佢就毫不猶豫咁話想試。我就叫左牛腩河,兩碗野都好快黎,朋友一睇自己碗野就話「係咪豬脷呀?」個伙記聽到後即刻糾正佢話「咩豬呀!牛黎架!」,朋友就笑笑口話:「講下笑0者~」我就細細聲同朋友講「你快d試下好唔好味先啦~」朋友話「d口感唔識形容,爽口又未至於爽,但又唔係稔…」我問:「好唔好食?」佢就話「以十幾蚊黎講,呢碗野梗係唔錯啦~」咁我都冇介紹錯啦如果大家仲係唔知牛沙瓜係咩0既話,等我話你知,牛沙瓜係牛胃黎架!
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同朋友途經中環大排檔左近,見勝香園排長龍,就同朋友行到水記食沙瓜,哈哈﹗朋友唔知咩黎,淨係聽我講話幾爽口0既野,佢就毫不猶豫咁話想試。

我就叫左牛腩河,兩碗野都好快黎,朋友一睇自己碗野就話「係咪豬脷呀?」個伙記聽到後即刻糾正佢話「咩豬呀!牛黎架!」,朋友就笑笑口話:「講下笑0者~」我就細細聲同朋友講「你快d試下好唔好味先啦~」朋友話「d口感唔識形容,爽口又未至於爽,但又唔係稔…」我問:「好唔好食?」佢就話「以十幾蚊黎講,呢碗野梗係唔錯啦~」咁我都冇介紹錯啦


如果大家仲係唔知牛沙瓜係咩0既話,等我話你知,牛沙瓜係牛胃黎架!
牛沙瓜河
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$16 (下午茶)
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2009-01-19 30 瀏覽
2009-01-13又係食平o野,慳得一蚊得一蚊嘛沒有沙瓜,脆骨也沒有(其實係咩o黎都未知),才十二點半未夠,很不是味兒……所以只叫了爽腩加牛腸米($20),同事的只要叫的都是牛什類,"兩款"都仍是$16。自己要了碗魚皮($8),細細碗份量一般,但脆得來又的確比平均好一點爽腩很少呢又唔係好爽喎,牛腸又唔係特別好食咁……眾人都抱住唔飽o既心情離去……
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2009-01-13

又係食平o野,慳得一蚊得一蚊嘛

沒有沙瓜,脆骨也沒有(其實係咩o黎都未知),才十二點半未夠,很不是味兒……
所以只叫了爽腩加牛腸米($20),同事的只要叫的都是牛什類,"兩款"都仍是$16。自己要了碗魚皮($8),細細碗份量一般,但脆得來又的確比平均好一點

爽腩很少呢又唔係好爽喎,牛腸又唔係特別好食咁……眾人都抱住唔飽o既心情離去……
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It took me a little bit of time to explore streetside dining. Within the city limits of fast food brown-bags and foam-lunchbox offerings, lunching at streetside vendors seem a lot more dramatic than it sounds. Then a friend suggested that I go look for 水記, just to see whether I can find the legendary "牛沙瓜", aka part of a cow's stomach (not the tripe). Knowing nothing about what and how it looks like, I'm on the next train to Central. My first 3 visits rendered me hopeless -- the very first visit
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It took me a little bit of time to explore streetside dining. Within the city limits of fast food brown-bags and foam-lunchbox offerings, lunching at streetside vendors seem a lot more dramatic than it sounds. Then a friend suggested that I go look for 水記, just to see whether I can find the legendary "牛沙瓜", aka part of a cow's stomach (not the tripe). Knowing nothing about what and how it looks like, I'm on the next train to Central. My first 3 visits rendered me hopeless -- the very first visit ended me up in a booth that's not even the vendor I'm looking for. Then I got it, and it's sold out, sold out, and more sold out responses. I was about to give up.

Last week I walked by the market in the morning and realized there was not a soul at 水記. I approached the owner and asked whether there'd be 牛沙瓜 for the day. With full anticipation lurking underneath but zero hope, the owner looked up from the simmering broth,
.
"It's 10 o'clock in the morning, we're not open yet." said the owner.
He must've taken in the glimpse of my disappointment, as he added, "We have them today. Come back at 11:30."

I feared I'd get so close and lose it, I arrived yet again at 水記 at 11am, through some conversations with the owner, I managed to snap some good pictures and got my first ever bowl of 牛沙瓜 with rice noodles, and a plate of freshly deep fried fish skin. ($8). Turned out, "牛沙瓜" is part of the inner stomach lining of a cow's stomach, unlike the tripe, this one has the texture of a leathery bag when raw. It took some considerable amount of boiling and rinsing off to rid of the offal taste. Then the entire part will be cooked slowly in a simmering broth flavored with a blend of spices, mostly notably, the cassia bark. The texture of 牛沙瓜 was soft, but with an easy exercise of the teeth I managed to take them apart into smaller morsels. The flavour is prominently meaty with the thick broth it was cooked in. The rice noodles were thicker than most, and cooked just right, not into a mushy mess.

Deep fried fish skins were made with a bigger variety of eel that 水記 also uses for making deep fried wontons. The eel's meat were scraped off and bashed until it resembled chunky goo, then blending with a little pork to make the filling of the wontons. The wontons were bestsellers and just as popular as the fish skins. They offer a surprising crunch on the bite, but when you submerge them into the hot steamy broth for a few seconds, mellowing the crunch on the outside, you'll realize the pleasure of biting into a "slightly soggy outside but thin crispy inside " contrast of textures.

Not to be missed out were the use of a chopsticks canister -- the age old metal canister existed as long as 水記 has existed, and to this day the owner decided that it's a good practice to leave it as it is. Pickled Radishes were in a jar next to the chopstick canister. They were homemade to begin with -- in the clear jar were neat cubes of white radish (lo bok), lightly pickled in a vinegary fluid made primarily of white vinegar, sugar, and perhaps some other spices. The pickle had a special crunchiness to it, and to someone who don't usually eat pickles like myself, I find them refreshingly delicious, as the tartness of it all cut through the grease gathered from the meats and broth, allowing our palates to take a break before the next bite of offals or fish skins... The effect resembled of the pickled ginger in a meal of sushi!.

Aside from 牛沙瓜, there were also other favorites here at 水記. The briskets are also nice, but if you could only have one thing it'd be the indispensable dish of "mixed cow offals" -- in which you can select what you like and dislike. Cow-intestines were softer than the pig's variety and in here you can be sure they're well seasoned throughout!.

I slurped through my noodle feeling energized and lucky, as my accidental attempt to try my luck paid off with a sensational reward of a bowl of 牛沙瓜. I thanked the owner of 水記, as he continued to work his ways inside the narrow space of a kitchen, I noticed there was little room for maneuver, but the skillful routines of boiling noodles, cutting up slices of briskets, spooning the toppings of preserved vegetables and coriander leaves came so effortlessly easy. I wondered how I could've missed out coming to 水記 all these years. I'd also like to think that my starting now wouldn't be too late either.

Note: Fellow Gastronomes can try your luck locating 牛沙瓜 here at 水記 on Tuesday mornings. They're usually available at 11:30am. Since availability is scarce, about 2 ORDERS PER DAY (not available every day). It certainly requires a bit of luck to locate them. Try hard, and you may just be as amazed and inspired as you sat carefully at one of the wooden table on the slanted slope of the side street, savouring each morsel of it when you finally got your hands on a bowl of it.
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牛沙瓜河.
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牛沙瓜河.
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2008-10-17 17 瀏覽
又要去中環辨點事,做完一路沿威靈頓街行偶然發現有個大排檔响橫街度,個樣都幾企理,又坐低試吓.原來有牛沙瓜同牛脆骨,可惜賣哂.叫咗牛什米($16)同炸雲吞($8),牛什有牛膀,肺,肚,腸各一至兩件,炆得入味,其中以大腸最正,腸內滿是肥膏入口即溶,但全無異味,好此道者一定激讚.炸雲吞好大碟有7至8隻,以為執到寶,點知係淋嘅,原來賣剩尾至益我.另外,檯上放咗一樽酸籮蔔,細細粒但都好好味.唔知呢D大排檔仲可以生存幾耐,有得食就好食喇!
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又要去中環辨點事,做完一路沿威靈頓街行偶然發現有個大排檔响橫街度,個樣都幾企理,又坐低試吓.原來有牛沙瓜同牛脆骨,可惜賣哂.叫咗牛什米($16)同炸雲吞($8),牛什有牛膀,肺,肚,腸各一至兩件,炆得入味,其中以大腸最正,腸內滿是肥膏入口即溶,但全無異味,好此道者一定激讚.炸雲吞好大碟有7至8隻,以為執到寶,點知係淋嘅,原來賣剩尾至益我.另外,檯上放咗一樽酸籮蔔,細細粒但都好好味.唔知呢D大排檔仲可以生存幾耐,有得食就好食喇!
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  • 牛什
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水記最好食的東西其實是牛雜,其中牛肺更是精采之作,據老板娘講,他們所用牛雜是新鲜末經煮熟的,買回來之後加功出售,而其他店铺所出售的,绝大多數是半成品,即已經煮熟而未加味料的。兩者之間除味道外,尤其口感方面分別很大,水記的牛雜明顕软滑很多,試試就知道。不過,由於該處無冷氣,熱到令人透不過氣,故不能细意品味。
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水記最好食的東西其實是牛雜,其中牛肺更是精采之作,據老板娘講,他們所用牛雜是新鲜末經煮熟的,買回來之後加功出售,而其他店铺所出售的,绝大多數是半成品,即已經煮熟而未加味料的。兩者之間除味道外,尤其口感方面分別很大,水記的牛雜明顕软滑很多,試試就知道。

不過,由於該處無冷氣,熱到令人透不過氣,故不能细意品味。
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2008-06-24 25 瀏覽
今日lunch 諗起水記, 之前去過2次都食唔到炸雲吞, 今次早d 出去食咪打算係個度碰運氣. 好好彩今日買到啦, 不過一去到落大雨, 唯有叫外賣, 買咗一碟炸雲吞, 一碟油菜, 仲有牛腩牛肚米...個炸雲吞好味, 如果新鮮d 就更好味...牛腩同牛肚炆得好入味, 又夠"林", 正! 仲有個辣椒油好香好味....全部都係$38~~抵食~~~
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今日lunch 諗起水記, 之前去過2次都食唔到炸雲吞, 今次早d 出去食咪打算係個度碰運氣. 好好彩今日買到啦, 不過一去到落大雨, 唯有叫外賣, 買咗一碟炸雲吞, 一碟油菜, 仲有牛腩牛肚米...

個炸雲吞好味, 如果新鮮d 就更好味...

牛腩同牛肚炆得好入味, 又夠"林", 正!


仲有個辣椒油好香好味....

全部都係$38~~抵食~~~
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  • 牛腩
  • 牛肚
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2008-05-21 37 瀏覽
只因聞到牛雜香,再望到滿滿的一大煲,即管停下一試。還是頭一次坐於斜路上,對正行人的大牌檔吃東西,感覺很特別。左腳一定要稍用力撑實地下,否則無法坐穩進食。雜麵一碗,先喝兩啖湯,味道原本不錯,可惜生麵之鹼水味過重,掩蓋了一切。牛膀一大塊,肚有幾塊都煲得幾腍,牛肺出乎的入味和腍,可惜找勺真的只得一件,少咗啲。不過,最多最正的卻是牛腸,夠粗大夠多肥膏,滿口盡是滋味脂肪,要多幾下才捨得吞下…下次,我會叫一碗淨牛腸,吃過痛快 !
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只因聞到牛雜香,再望到滿滿的一大煲,即管停下一試。

還是頭一次坐於斜路上,對正行人的大牌檔吃東西,感覺很特別。左腳一定要稍用力撑實地下,否則無法坐穩進食。

雜麵一碗,先喝兩啖湯,味道原本不錯,可惜生麵之鹼水味過重,掩蓋了一切。牛膀一大塊,肚有幾塊都煲得幾腍,牛肺出乎的入味和腍,可惜找勺真的只得一件,少咗啲。

不過,最多最正的卻是牛腸,夠粗大夠多肥膏,滿口盡是滋味脂肪,要多幾下才捨得吞下…

下次,我會叫一碗淨牛腸,吃過痛快 !
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推介美食
  • 牛腸
等級3
70
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2008-02-22 27 瀏覽
這裡的環境頗為惡劣, 一個在斜坡的大排檔, 但仍然很多人光顧. 牛什魚皮麵, 湯底很濃, 但味精卻不少. 炸魚皮簡直是極品, 魚皮厚身, 不像其他的薄薄的, 十分脆口, 浸在湯頭也不易變淋, 人間極品.
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這裡的環境頗為惡劣, 一個在斜坡的大排檔, 但仍然很多人光顧. 牛什魚皮麵, 湯底很濃, 但味精卻不少. 炸魚皮簡直是極品, 魚皮厚身, 不像其他的薄薄的, 十分脆口, 浸在湯頭也不易變淋, 人間極品.
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等級4
158
0
2008-02-06 25 瀏覽
無沙瓜,於是叫了牛雜河.有大肚,腸(但有很多脂肪),肺,全炆至很軟湯濃,淺棕色,不油膩大排檔坐落於斜路上,如食評家火車頭Fant所說,食客需擁有很好的平衡力
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無沙瓜,於是叫了牛雜河.有大肚,腸(但有很多脂肪),肺,全炆至很軟
湯濃,淺棕色,不油膩

大排檔坐落於斜路上,如食評家火車頭Fant所說,食客需擁有很好的平衡力
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等級4
434
0
2008-01-30 24 瀏覽
無沙瓜, 於是叫左脆骨、牛腩、牛什、牛根麵(兩個雙拼, 唔記得點拼) 我覺得無咩特別, 脆骨得個脆字, 無味! 牛腩得個鹹字! 牛什、牛根無特別! 唔洗特登去啦! 普通麵店都有呢個水準.
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無沙瓜, 於是叫左脆骨、牛腩、牛什、牛根麵(兩個雙拼, 唔記得點拼) 我覺得無咩特別, 脆骨得個脆字, 無味! 牛腩得個鹹字! 牛什、牛根無特別! 唔洗特登去啦! 普通麵店都有呢個水準.
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