楚撚記大排檔 (寶光大廈)

營業中

休息中

楚撚記之前開係位於內巷則，現在由細舖搬去大舖， 重新裝修， 坐得更加舒服！其實巳經街之巷聞。未到晚上六點，已經出現人龍 ，等了一會，終於可以開餐。進入舖頭，地方夠大，牆上掛滿一些懷舊式的大型餐牌，吊扇，非常懷舊。翻看餐牌，菜式多不勝數，最後揀左家常二人小菜餐。小菜是椒絲腐乳炒時蔬，招牌菜係避風塘鮮魷，及香爆黑椒牛仔骨煲。配非一般白飯，係豬油捞飯，very old school, 自家製醬汁及豬油一併放在白飯上，香口無比，別有一番風味。至於餸菜很快就到面前，先來牛仔骨煲，熱棘棘香味撲鼻，先嚐一口牛仔骨，入口香，牛仔肉嫩，配料多，正。再黎腐乳通菜，菜夠翠綠而且獲氣夠，果然夠撚手。腐乳咸香濃而不膩，非常過癮。避風塘鲜魷香脆可口。粉漿夠薄身，炸起上黎口感好脆！唔會太油膩，炸蒜粒非常香口又夠惹味，香味滲到鮮魷，寧舍好食！最後食埋糖水，係大家至愛嘅番薯糖水和青心丸最後埋單只係300幾蚊，價錢真係大眾化。離開時還有多人在門外等候， 認真厲害。

»《楚撚記》香港人的大排飯堂土瓜灣分店早於7月搬到新鋪擴展當年隱於後巷的小店真的很難才吃到現在空間足足大幾倍 (7,500呎) 等候時間大大縮減 不過都建議大家先預訂枱！新店雖然大了 但到訪的人也比以前多每天晚上都絕無冷場 香港人除了喜歡高級日料 也對大排擋有種情意結～⚘ 燕麥金沙蝦球$113八大粒鮮蝦球放在燕麥下金沙色的鹹蛋黃包住蝦球啖啖肉爽口彈牙，香口但不油膩鹹香蝦球 無敵組合 拌飯一流～⚘ 黃沙豬膶杞子浸時蔬 $86蔬菜和黃沙豬膶份量多上湯味道剛好，不會過鹹感覺健康無負擔 黃沙豬膶比普通豬膶特別嫩口感更爽脆 去除腥味方面做得不錯～⚘ 秘製熱辣辣麻辣雞煲(半隻) $158嗜辣者的大家要挑戰這道麻辣菜式麻辣雞煲用鐵沙鍋呈上 上菜時滋滋zaza 聲麻辣香味直撲過來 煸香的洋蔥及辣椒香氣直滲入雞件雞件稍稍煎香、貼近煲邊帶出微微焦香雞煲仲可以選大中小辣～⚘ 豬油撈飯(復刻板) $25復刻版的懷舊豬油撈飯以60年代的味道為藍本食用方法非常簡單，把白色半固體豬油放在蒸飯上豬油在熱騰騰的砵仔蒸飯上瞬速溶化配上蔥花 荽芫及豉油點綴，色香味俱全～一大班人聚餐 家庭聚會都非常適合鑊氣小炒不令人失望 C

美食攻略2022 #楚撚記 #大排檔 #港式風味 港式大排檔必食豬油拌飯/ 黑椒牛仔骨煲/ 秘製雞腳/ 黃金饅頭/鳳尾蝦多士先上雞腳,甜中帶辣,原隻雞腳好誇張,有D食唔慣個賣相咁完整,但味道出色又香又辣~鳳尾蝦多士,原隻蝦釀多士炸脆,蝦鮮肉爽,多士脆口,點少少酸甜汁食味道更加豐富黑椒牛仔骨煲,件數好多,原煲上,出曬煙好吸引呢汁香肉嫩,骨細肉厚,大大啖食得過引又惹味,汁撈麵或飯都好岩食黃金饅頭,脆皮咬開鬆軟,點練奶食味道更突出豬油自家練製,油香脂甜,拌以蔥花等食材,香氣迫人,絕不油膩但滿足感大平均消費$200 評分8/10要訂位 #EOSRP #35MM18 #canonphotography #BLOG #blogger #HKBLOG #hkblogger #HKFOOD #HKFOODBLOG#hkfoodblogger #HKIG #HKIGFOOD #HKIGFOODBLOG #hkigblogger

之前聽過唔少朋友話楚撚記好好食😋但真係人氣太高 難book位之餘仲要大排長龍🥲好彩宜家開左土瓜灣分店 分店面積都幾大 今次放工即刻衝去食終於唔使等位🤩楚撚記既小菜果然不負所望 以下既小菜都值得推薦👍🏻🌶️秘制香辣水煮花甲 $128呢款新菜式啱曬嗜辣既我🥹調味絕對唔至小辣 麻中帶香 辣味好有層次👍🏻而主角花甲份量十足 鋪滿曬成個鍋粒粒都飽滿鮮甜 最緊要係唔會有沙😆亮點係配菜既粉絲同蘿蔔 🥕吸滿曬麻辣湯底 十分惹味👍🏻👍🏻🐷拔絲焦糖香燒脆腩仔 $98呢度既另一道招牌菜就係呢個拔絲焦糖脆腩仔呢款真係呢度原創菜式😯燒腩仔肥瘦比例均稱 外皮超級脆🥹配上拔絲焦糖 口感層次變得特別豐富😋焦糖嘅甜味好中和到豬腩肉既肥膩 9件既份量啱啱好 送飯一流👍🏻🍯蜜椒薯仔牛柳粒 $113原本想試下新菜式 但黎到大排檔都係比隔離檯吸引到🤣忍唔住要試埋經典既薯仔牛柳粒🥔薯仔同牛柳粒都係一口size👍🏻牛柳粒咬落一d都唔韌🥰薯仔粒炸到熱辣辣 不負所望⭐️七味黃金炸一口金磚豆腐 $75豆腐切到細細粒 但全部都炸到脆卜卜😋外面好香椒鹽味入面就十分嫩滑呢度既炸物真係好邪惡 碟碟都香噴噴 🥹下次要試埋椒鹽玉米同埋鮮魷先🤩🍚懷舊豬油

聽過呢間嘢好多次，今次終於有機會嚟試吓。本身行到佢門口都真係嚇一嚇，因為部等位機話要等最少60分鐘先入座，我哋拎咗張飛係六人枱，要等四至五張枱，但係點知等咗大約5分鐘就有得入去，有啲驚喜。行到入去個環境係好乾淨好整潔，同埋啲位好闊落，同隔籬枱個距離都好大。食物選擇就真係好多啦，好似啲大排檔咁真係應有盡有。每一個餸來講都唔算係特別好貴，有啲招牌菜就係120至$130度，其唔係招牌菜平啲嗰啲$70至$90都有交易。佢啲份量都算係幾大下，食物就好有鑊氣，一大班人食真係一流。

💛好味指數:4.8/5💛💜回頭指數:4.8/5💜大排檔式裝修風格，俾人一種懷舊和熟悉感☺️但有別於一般大排檔，位置寬躺、非常乾淨👍🏻無論同屋企人定係一大班朋友食都可以😝✅啫啫唐生菜煲$83一上菜已經聞到香味，用咗蝦米、蒜頭、辣椒爆香，非常有鑊氣🔥而且生菜爽口入味，唔會太油膩🥬✅豉椒鵝腸$105鵝腸清潔得好乾淨，而且好爽口😙配豉椒炒得好香，好快就清灑🤣✅秘製香辣水煮花甲$128秘製香辣有少少嗆鼻的感覺，但係非常好食🌶️令到花甲好惹味😋旁邊仲有豆卜和粉絲吸灑啲精華☺️不過要留意有蠟燭加熱，所以會越煲越辣🥵✅楚撚豬油撈飯$23呢個招牌撈飯真係要試吓，白飯配上一壺豬油、豉油和芫荽蔥，添加調味料之後，即刻令一碗平平無奇嘅白飯變成美食🍚就咁食都可以食一碗🤣✅黄金炸饅頭$40炸饅頭點煉奶簡直係絕配，外皮炸得好脆唔會過厚，必點飯後甜品😍🐻總結食完正餐，餐廳仲會送埋糖水，係蕃薯糖水&綠豆清心丸，好窩心☺️而且呢度嘅嘢食都幾正😄📍楚撚記大排檔 (寶光大廈) (土瓜灣)土瓜灣馬坑涌道2C號寶光大廈地下C及D號舖

宜家士瓜灣有地鐵真係好方便，朋友介紹一間大排檔，話小菜經濟，夠份量，味道仲好好，收工同同事去試吓。原來係有鋪位，但裝修真係好懷舊，好有大排檔感覺。5點9都已經坐滿一半人，好在同事叫我最好book定位，每晚都要排長龍。一定要試吓佢地招牌菜鳳尾蝦多士😋秘製剁椒大魚頭，猪油撈飯，黃沙猪潤杞子浸時蔬。鳳尾蝦多士真係好耐都冇食過，因都唔係好多大排檔會做，蝦多士配2款醬，一款應該係辣椒醬，另一款酸甜醬，蝦多士炸到脆脆，咬落唔會一口油，多士夾雜蝦膠，配支支裝可樂，好好味。秘製刴椒大魚頭，刴椒超正，微辣，魚頭滑，朋友話要配碗猪油飯，朋友真係連魚汁都食清。我就中意黃沙猪潤，夠爽夠滑，菜用上湯浸 ，冇咁油，好食。食都好飽，原來仲有是晚糖水，有綠豆爽跟蕃薯糖水，連送糖水都好有水準，疆味重，蕃薯夠粉，好飽都成碗食曬😂哩間大排檔其實好多招牌菜，都係好懷舊，好多地方都食唔到，咁次我地2個人，叫唔得多款，下次一定要叫多幾個朋友，叫多幾款食。6點已經差不多滿座，食物真係唔錯，份量足，仲要唔洗茶錢同加一，而且店員服務唔會因為多人而招待唔好，

一行四人到楚撚記新舖食晚飯，新舖地方比舊舖較寬敞。。。坐得比從前舒適！😊7:00p.m.到，結果等了一個鐘到才有位。。。😥😥😥我們叫了菜乾豬肺湯、飛天通菜煲、古法涼瓜魚雲煲、醬爆鴛鴦雞煲、炸大腸和瑤柱蝦粒帶子蛋白炒飯！先講講給客人洗碗筷的水是暖的。。。都不知壺水放在枱上多久。。。🤔🤔🤔茶也沒一杯給客人。。。本人就覺得這服務非常麻麻。。。😓😓😓食物好像舊舖好點。。。整餐食物都偏鹹。。。個鴛鴦雞煲 d 雞就比較硬。。。一點都不嫩滑。。。完全不是本人的口味。。。整餐飯。。。本人最滿意係個炒飯。。。較乾身。。。又不算太鹹。。。感覺舊舖食物好像比較好。。。😅😅😅

呢間超人氣既大排檔🔥真係超超超多人食😂莫講話walk-in 連訂位都有些少困難🙈今次有機會食到🤩真係要試晒啲岀名野——————————————————🍴鮮味黃金時令蟹粥($258)呢個蟹粥只係得土瓜灣總店限定🤭記得訂位個陣問定有無 唔係就要睇下佢買晒未😏成煲粥都好鮮甜 加埋啲咸蛋粒 增添咸香味而且啲粥唔會煲到好水👍🏻蟹方面雖然唔太多蟹肉🦀但勝在啲味同精華已經係晒煲粥到加埋啲油炸鬼 芫荽 葱個啲配料成件事真係超正🤤值得encore‼️——————————————————🍴鳳尾蝦多士($82)蝦多士🦐炸得超超超脆☺️重點‼️一啲油”益”味都無👍🏻蝦都好彈牙🤓唔會霉而且無乜大排檔有蝦多士食😛呢個仲要係新菜式嚟添啊😍——————————————————🍴黃金椒鹽粟米($69)平時食都係椒鹽粟米🌽今次呢個加埋咸蛋一齊炒🤭佢地可以炒到啲咸蛋粒掛晒係粟米到🤩真係勁正上碟個陣仲係超熱😂真係啱啱炸起——————————————————🍴拔絲焦糖香脆燒腩仔($98)呢款都係總店新菜式嚟🤓平時佢有款係拔絲焦糖咕嚕肉今次就配燒腩仔🐷其實啲拔絲焦糖就係外圍既圈圈😂因為食落會比較黐牙 所以就無配埋燒肉一齊食但淨食燒肉都

我第一次食呢間餐廳，好彩有訂枱，餐廳門外好多人等位，餐廳位置都算易搵嘅，場內好闊，唔逼夾，裝修好有舊式茶記風味。我哋九個人食咗16個餸，另外叫咗個豬油撈飯試吓，第一次食，個飯係蒸出嚟嘅，配豉油同豬油糕，仲有芫荽蔥，好香好好味。推介個蝦醬骨，好入味同埋炸到好乾身真係好好食。仲有黃金粟米，我哋一落枱就已經叫，加送嘅時候已經見到寫住售完，好搶手。粟米唔乾身，甜甜地 雖然加咗鹹蛋，但係唔油。個蟹粥都係好正好鮮味！食完飯仲有糖水送，有清心丸同番薯糖水揀。坐得舒服仲要免收+1！下次會再去。人多要提早book位～

上次食楚撚記已經係西環店，嗰陣一食已經愛上，今次難得同一班朋友約左喺土瓜灣呢間食，企喺門口已經感受到嗰種坐爆人嘅感覺🥹黎到總店梗係要試總店限定嘅菜式🥹（你知香港人對限定乜乜乜呢嘅字眼無乜抵抗力）叫左豉油王一夜干吊桶仔、拔絲焦糖脆腩仔、椒油秋葵、芫茜皮蛋鯇魚片浸時蔬呢啲其他地方無嘅，真係好食到我覺得要黎多啲總店🥹其他菜式同其他分店無乜分別，都係咁好食！不過！今日重中之重係"豬油撈飯" 呢度有普通版同復刻版(即係成舊豬油擺面)揀，朋友為左影相靚靚，所以揀左普通版。但普通版一啲都唔普通！豬油同豉油嘅份量任你落，仲有芫茜蔥都係由你隨心配搭，真係痴_線級好食同滿足(ok食完記得返去跑返幾十K減肥🤪)如果一大班人食飯，我誠意推介楚撚記！唔係唔可以兩三個人黎食，但係你要黎多幾十次咁解🤪因為好食嘅野多到一次叫唔晒，會好失落㗎嘛🥺

#七味黃金炸一口金磚豆腐 👅7.5/10 $75✨外皮又簿又脆，💕入邊啲豆腐勁嫩滑！😋份量夠多，加埋啲蒜頭一齊食好香口，超級熱辣辣食得出係新鮮炸起！.#菠蘿拔絲咕嚕肉 👅8/10 $113🐷咕嚕肉分量唔少，因為用咗梅頭肉所以唔會好肥亦唔會好乾。🫶🏻醬汁酸酸甜甜調味啱啱好，攞嚟撈飯好正。🫢鍾意食佢放喺側邊嘅焦糖脆糖，🤣拔絲就超級黐牙。.#金沙黃金九肚魚 👅9.5/10 $86😍炸衣出邊有勁多鹹蛋黃，超級香鹹蛋黃嘅油香，入邊嘅魚肉超級軟林林，💕鍾意佢多過鍾意平時食嘅椒鹽九肚魚！🥲💕💕💕鍾意食鹹蛋黃嘅各位千祈唔好錯過!.#鳳尾蝦多士 👅7/10 $82🦐多士食落好脆口食落去亦都唔油，🫢但係就覺得佢冇乜味，👹對比佢其他嘅餸稍微有啲失色。.#黃金炸饅頭伴煉奶 👅9/10 $40😍炸饅頭一定要配煉奶食! 💕 饅頭嘅外皮炸得超級脆，忍唔住一個接一個😂不過如果攞嚟當飯後甜品就飽咗少少，😋但係都超級推薦俾大家。.#瑤柱蝦粒帶子蛋白炒飯 👅7.5/10 $99

之前爬文，睇到訂位需時，如有心去食，最好早d book，所以我8月尾打去，只提出3個條件：7位、星期六晚、首輪，結果給我9/17 (5:30pm)。用餐時間係2小時，不過，佢地上菜快，基本上1.5小時食完~當日我行咗大街，翹咗少少路，離遠見到一間舖出面有一堆人，就知道係嗰間。雖然未到5:30，但門外已有輪候食客，咁我地 book 咗位，就可以直接入座。鋪裏幾大，但冷氣係不足，尤其係近門口果個範圍。。。雖然有冷風機，但要滴住汗用餐。我地7條就好d，可以坐入內裏比較入既地方。可能剛開市，伙記未算齊吧。。。。因為我地都揮咗一輪手叫加水，才有人理我地。之後人手應該返齊，就好好多~呢度係scan qr code 落單，幾方便~呢度每碟份量5算多，所以我地比平時叫多咗幾碟，好彩免加一，感覺還好。我地叫咗：1. 鳳尾蝦多士($82)：係呢度signature food，幾搞笑有截蝦尾係度，味道係好。如果炸多士略為控制火力和時間，顏色金黃d 就完美2. 拔絲焦糖香燒脆腩仔($98)：又係另一道 signature。腩仔得9嚿，有d 到喉5到肺，多返少少就好。係甘香又脆，好味~配上焦糖。。。。初時幾得意

土瓜灣楚撚記搬左隔離街新鋪，唔洗多講梗係坐得舒服咗好多，不過地方大多人更多，六點未夠已經坐滿7成，差d諗住職工頭圍用膳時間去都要等位啊～-去楚撚記梗係要叫好受歡迎嘅 拔絲焦糖香燒脆腩仔脆腩仔肥瘦層層相間，一睇就知係靚肉外皮做得香脆，不過呢道菜最重要係要連埋啲拔絲焦糖連埋豬肉一齊入口，正啊～-啫啫唐生菜煲用左 超多蝦乾同蝦醬去爆香唐生菜本身已經鮮甜，仲要超惹味。-香爆黑椒牛仔骨煲爆得香口，一打開蓋d香味出晒黎 青椒紅椒黃椒同洋蔥都係爽口超甜牛仔骨有牛香唔會太淋，-黃金饅頭伴 煉奶粒粒金黃，炸得香脆， 入面有鬆軟，點埋煉奶簡直一流-楚撚豬油撈飯

上次同媽咪黎附近食野已經留意到佢，之前同朋友係荃灣店食過唔錯，呢日唔想去咁遠就過黎土瓜灣店舖頭裝修富有懷舊特色，好多影相位而舖頭亦好大間，環境新淨介理秉承懷舊格調，會用雪凍咗戰鬥碗飲啤酒干煸四季豆賣相吸引，辣辣地勁惹味秘製香辣水煮花甲份量都好多，除左肥美花甲外，底下更有唔少粉絲同蘿蔔，辣得好過癮，鐘意食辣的朋友相信會好喜歡黃金炸饅頭炸到外脆內軟，點埋煉奶食平凡得黎又好味避風塘鮮魷外皮酥香脆口，鮮魷鮮嫩彈牙，必試！最後仲有糖水送清心丸綠豆爽，可以降下熱氣番薯糖水，料多實在好滿足