楚撚記大排檔 (寶光大廈)

今晚我同幾個朋友難得聚埋，去左一間充滿香港風情嘅地道風味小炒店。店面唔起眼，但一入到去就聞到陣陣鑊氣，霓虹燈招牌加綠色嘅懷舊鐵閘，滿滿的香港情懷，好有feel，我哋四個人，叫咗六個餸加一個湯猴頭菇蟲草花淮山螺頭煲豬骨湯湯底清甜得來帶住淡淡藥材香，螺頭肉厚實彈牙，飲一口就暖到入心，涼涼哋嘅天氣飲就最啱鑊氣豉椒炒蜆蜆肉肥美，每隻都吸滿豉椒汁，豉椒汁超好食，真係好有鑊氣西楚霸王雞雞上面有好多香蔥同埋脆蒜，配埋雞肉一齊食好香口，雞肉嘅肉質嫩滑楚撚記小炒王就係經典小炒拼盤，魷魚、蝦米，韭菜樣樣齊，炒得火喉十足，份量十足金銀蒜粉絲蒸開邊蝦蝦肉鮮甜，蒜蓉香而不嗆，粉絲吸晒湯汁，佢哋用嘅蝦都幾大隻，咬落去啖啖肉拔絲焦糖香燒脆腩仔脆皮嘅燒腩仔，外皮超脆，唔會硬，夾埋外層嘅焦糖，甜鹹交融，食到停唔到口懷舊豬油撈飯（復刻版）熱騰騰白飯撈埋豬油同豉油，簡單得來最打動人心甜品有三款: 番薯糖水暖笠笠，綠豆清心丸解膩，桂花太白拉糕軟棉綿，香氣撲鼻。四個人食到見底，埋單人均二百左右，性價比高，唔怪之得咁多人排隊，值得encore…查看更多

上個月去過西環的 楚撚記大排檔, 吃得滋味又經濟.  今晚約九龍區朋友晚飯, 也揀了去土瓜灣 楚撚記大排檔, 門外很好客人在排隊等位, 幸好我早已用 whatsap 留位, 人齊便可入坐.   大排檔招牌,   設計帶有特式, 牆上以打格形式介紹他們的撚手菜,  光亮彩色霓虹燈牌,  含攪笑玩味, 堂內充滿熱鬧大排檔氣息,  佈置懷舊, 座位無拘無束,  好輕鬆. 多款撚手小菜.  一目了然, 點菜無難度.看 QR  Code 自行落單 夠方便,   點了４個小菜,  上檯熱 辣辣.   香煎手打鯪魚餅,   一籃八塊, 煎得香口.鯪魚肉鮮味十足, 口感鬆軟, 混合青蔥真可口.菠蘿生炒骨, 這道菜系經典廣小菜,   伴上新鮮鳳梨及蜜桃. 生炒骨肉質軟稔, 炸粉薄,  炸得夠香脆, 外層沾滿酸甜汁,  調味正, 開胃好食. 粟米魚塊   魚塊及粟米蓉分開送上, 確保魚塊脆口.   真係窩心.魚塊炸得金黃香脆, 魚肉厚厚, 細嫩鮮甜.   外脆內軟, 掛上甜美的粟米蓉, 食得滋味.涼瓜炒牛肉,  一個好簡單的家常小菜, 炒得香,  有鑊氣.涼瓜切得薄, 用鼓汁炒,  炒得爽脆 無苦味, 牛肉鮮嫩份量多, 不油膩.  好滿意.楚撚豬油撈飯,  這個飯帶給我們童年回憶. 米飯用瓦鍋仔蒸, 保持熱度,  加上豬油鼓油, 蔥及芫茜.  米飯更滑口, 吃得有風味. 楚撚記大排檔, 無收茶錢及加一小費.  食物足料好味, 調味正, 有鑊氣  這個晚飯非常回味.…查看更多

土瓜灣嘅楚撚記大排檔真係好有氣氛。入到餐廳就係典型港式大排檔feel，不過有冷氣、坐位又多，枱同枱之間唔會逼到貼身，講嘢好放鬆。 牆身有舊香港味道嘅裝飾.楚撚記原隻脆皮炸豬手，份量十足，放上枱已經好吸睛。外皮炸到好香脆，咬落去「咔嚓」一聲，脂肪位好冧又唔會膩，入面豬手肉啖啖肉，嫩滑又Juicy，啲肉同骨位都炆得好入味，夾少少芥末或者醬汁一齊食.西檸煎軟雞都好好味，雞扒先炸到表面微脆，再配埋檸檬汁同醬汁，酸酸甜甜好開胃。 雞肉保持到嫩滑彈牙，唔會乾柴，每件都索滿檸檬香同甜味，食落去爽口又Juicy.生炒糯米飯用咗臘腸、臘肉同蝦米炒，整碗都好香，糯米粒粒分明又有咬口，好Q好煙靱但唔會黏到一pat。 臘味油香滲晒入去，啖啖都有鹹香同微甜，配埋蔥花同蛋絲，味道層次好豐富，細碗嚟講份量都幾足，兩個人share當主食啱啱好。豉汁生炒涼瓜片嘅涼瓜片切得薄身，炒得好爽口，保留少少脆度之餘又唔會有生青味。 豉汁味好惹味，帶少少鹹香同蒜香，將涼瓜嘅微苦壓住，剩返清爽同鮮甜。飯後仲送糖水，好味過專門出去食糖水！超級有誠意啊！…查看更多

今晚約了好朋友去土瓜灣分店食，我第一次到這間分店吃，人氣還是多年不減，足見其吸引力。裝潢帶點懷舊茶記風味，整潔有序，氣氛親切。拔絲焦糖香燒脆腩仔以為是普通的燒腩仔，外皮酥脆，拔絲焦糖圍住整碟燒腩仔，想不到一鹹一甜會如此會match，加腩仔的香脆令人十分回味。肥瘦分明，入口油香四溢。燕麥金沙蝦球蝦球泡過油，蝦肉彈牙。外層混合燕麥與鹹蛋黃，鹹香中帶穀物的口感，層次豐富。鹹蛋黃香濃但不膩，與蝦的鮮味互相提升，鹹蛋黃邪惡，麥皮健康，點會想到這個配搭？實在令人驚喜！XO醬翡翠炒花枝片見到牆上面有海報，是新菜式，花枝片切得厚薄適中，炒至剛熟，保持爽滑彈牙。XO醬香辣適中，帶有干貝與蝦米的鮮香，炒得火喉十足，西芹和荷蘭豆都好爽口清甜！懷舊豬油撈飯白飯粒粒分明，淋上熱豬油與豉油，香氣撲鼻。豬油滑而不膩，與醬油融合後帶出米飯的甜味。加上少少蔥花，提升香氣。是地道的懷舊滋味。竹蔗茅根紅蘿蔔馬蹄水竹蔗紅蘿蔔甘甜，茅根清熱，特別適合炎熱天氣同解油膩。…查看更多

記得之前喺土瓜灣舊店食過已經覺得好正，知道佢哋搬咗新址之後，一直都未有時間來食，哩晚就同老公專程過嚟幫襯。一入到去，已經覺得裝修好正🤩充滿懷舊風情，霓虹燈牌好有特色，冷氣夠涼，地方又大，氣氛好熱鬧，好適合約班朋友嚟吹水、飲啤酒🍻🍺！餐牌有好多創新菜式，睇吓我哋叫咗咩先～黑松露醬爆漿手工乒乓球牛丸熱辣辣一咬就爆漿，黑松露醬好香濃，牛丸果然係手工製，非常彈牙😋！燕麥金沙蝦球蝦肉大大隻又爽彈，底層鋪滿鹹蛋黄醬，沾上脆脆嘅燕麥，食到停唔到口～鑊氣豉椒炒蜆夠晒鑊氣，份量十足，個汁好濃郁，沾滿每粒蜆肉🤤真係好惹味！芝士琵琶豆腐首先要讚個芝士汁好濃郁，豆腐好滑溜，口感一流😋楚撚冰凍大檸茶真心大杯😂夠晒解渴又解膩，飲完超滿足！總括食物高質夠創新夠穫氣🔥樓面姐姐很親切友善，最後仲有糖水送添，餐廳宵夜時段仲有88折，下次收夜都可以來食啊。…查看更多