棽粵

營業中

休息中

實在很久沒有跟母親大人用膳了，所以特意跟她到「棽粵」吃她喜歡的點心。這裏的裝潢高貴優雅，採光度高，地方寬敞又舒服，不論是跟家人還是朋友，甚至乎跟生意合作夥伴來用膳也很適合。除了室內的環境討人喜愛，餐廳還有相當大的露台可以觀望煙花，特別適合大時大節前來慶祝。當日我們不想大費腦筋，所以直接點了餐廳的中午點心套餐。這套餐內容包括了六款點心、一款飯和兩款甜品。蟹皇蒸燒賣；菜苗帶子餃燒賣內豬肉和肥肉的比例剛剛好，入口爽口彈牙又鮮味十足。雖然燒賣相當不錯，但是菜苗帶子餃更得我們的歡心。它皮薄餡靚，帶子爽彈又鮮甜，菜苗又充滿蒜香味，兩者配搭得宜，味道又有層次！百花釀魚肚魚肚完全吸收了蝦膠的鮮味，入口非常鮮甜又帶點爽口。至於蝦膠相當爽彈之餘，蝦味十足，再以爽口的蟹籽以作點綴，更豐富了整體的口感！妙齡乳鴿乳鴿來到的時候還是熱騰騰，皮脆肉嫩又充滿肉汁，同時鹹香味十足，即使不醮椒鹽或喼汁都已經美味可口！海鮮酥海鮮酥面層佈滿了鹹香的芝士，而內裏滿滿都是鮮甜的蟹肉，加上整個海鮮酥入口鬆化又熱騰騰，所以無論是味道還是口感都非常出色，難怪我們都吃過不停！菠蘿叉燒包菠蘿叉燒包同樣熱騰騰，與此同時，菠蘿包皮香脆可口，甜

🌹週日返完教會，預訂了食店，與老公年初九去吃早午餐。今次揀來一間收藏&新開數月的中菜《棽粵》，網上都好多食客點讚。🌹餐廳設計優雅，分了酒吧區，VIP房，露天座位，我們坐的進餐區相對不大。雖則高處25樓，景觀不太好看，望樓較多，望海的座位都靠則邊，只有兩張檯較為好景觀，估計景觀好都做了VIP房。翻開餐牌，單點收費泊得住酒店價錢，覺得不太值，所以叫了中午點心套餐，每位$358。蟹皇蒸燒賣不爽彈，口感淋筍尖鮮蝦餃筍香蝦彈百花釀魚肚大件魚肚，百花爽彈韭黃鮮蝦腸上檯是暖蜂巢帶子芋角賣相有別一般芋角，帶子配芋蓉，提鮮鍋燒和牛生煎包熱辣辣煎包配京蔥，香口惹味上湯煎粉果外皮略厚叉燒薑蔥撈麵麵略淋，薑蔥香清香竹葉角軟糯不甜新疆紅棗糕紅棗香，軟糯用餐體驗：食物還不錯，可惜上菜慢，等得太久令食欲減退。服務員態度一般。環境尚舒適，可能當天仍是新春，有一兩檯客人高談闊論，令環境很嘈雜，尤如一般酒樓。進入廁所的路上較雜亂，影響觀感。

秋冬當然要進補禦寒是必須的, 今日同啲朋友仔一齊去咗銅鑼灣棽粵食下粵菜, 睇天氣報告話嚟緊會好凍所以相約一齊去食下羊腩煲同一啲禦寒食物, 我哋一行八人大伙兒一齊進寶！我哋呢一日就相約大家喺銅鑼灣謝斐道535號Tower25樓呢一間名叫"棽粵"粵菜食下佢嘅禦寒進寶食物睇下係咪真係咁暖身先...我哋一齊人就開始點菜, 揀選咗一煱古法扣鱔皇, 一個大大煲嘅羊腩煲禦寒必選, 一個生炒臘味糯米飯, 同埋一個必選滋補嘅禦寒蛇羹.頭盤上菜先嘅係蛇羹配備卜卜脆嘅脆片白菊花同香料加上紅醋, 一食已經好暖胃！ 第二道菜上嘅係支竹羊腩煲, 大大片支竹配上大大舊嫩滑肥美嘅羊腩肉再點啲腐乳食口感果然一流, 最緊要係有我最鍾意有好多片嘅支竹、馬蹄同冬菇添, 食完個羊腩煲仲有大大鍱生菜食 可以撈埋佢啲羊腩汁滲透落去生菜度真係好好味好好食, 伴隨上碟就係一個大大煲嘅大鱔皇, 個鱔皇真係稱得上係大鱔皇好似我手臂咁粗架！我平時唔食鱔我都要試下佢有幾好味, 割癬藥真係好嫩滑入口即溶妙絕妙絕！ 最後一味餸就係臘味糯米飯啦, 啲糯米晶瑩通透軟硬適中份量十足, 加上仲有啲蛋絲同埋蔥花十分惹味！不可不提就係餐廳內有一個大陽台可以為

🍂秋風起除左岩食臘味之外，蛇羹都係一個好選擇，今次埋埋屋企人一齊去試下棽粵推出既品秋 • 秋節菜色🤭尼到環境都唔錯，仲可以望住個夜景食飯🔸太史菊花五蛇羹🥣蛇羡比平時食到既有少少唔同，平時食到既偏結少少，尼款有少少似湯，而且非常足料，有蛇肉、花膠、木耳同瑤柱等等，所以味道好鮮甜，另外加左薑絲🫚同陳皮，癖走左腥味，陳皮味好香，同蛇羹既味道都好夾，可以跟返個人喜好落脆片、菊花🌼或者檸檬葉🌿🔸古法羊腩煲🐐羊腩連皮炆到好腍好入味，最緊要唔會羶同好咸，配料都好豐富，有枝竹、馬碲、冬菇同筍，全部配料索哂湯汁既精華😍食哂羊肉店員會幫手放用羊腩煲個湯汁烚生菜🥬🔸紅燒山瑞煲山瑞原來係水魚，今次都係第一次食🫣紅燒汁好濃味，配埋水魚味道好夾，水魚煮到好腍，外皮好滑好黏，感覺充滿骨膠原😆配料有冬菇，索哂汁好正🔸 秋節生炒臘味糯米飯上枱已經聞到好香臘味既味🤤臘味既份量都好多，有臘腸、潤腸、臘肉，冬菇，全部切到一細粒，食落口感好豐富，個飯炒得好乾身，一啲都唔覺得油膩🔸煎堆📸擺盤好靚，用黎打卡岩哂，炸到好薄好脆

冬至乃家庭團聚的重要日子對冬至飯的張羅絕不會馬虎今年到了這間名為棽粵的高級粵菜食府棽粵位於銅鑼灣鬧市臨海的優雅高樓用餐時可以遠眺對岸尖沙咀的景色菜式如店名的典故鳳蓋棽麗龢鑾玲瓏不時不食店家因應時令推出品秋秋節菜式太史菊花五蛇羹有冬菇木耳冬荀等襯托處理得十分細緻均勻口感有層次湯底更見講究湯色明顯清麗鮮香入口清甜之餘肉香四溢與鮮味的蛇肉混合成為一道秋冬進補的佳餚嚴冬之際除了蛇羹外還有秋節生炒臘味糯米飯愈簡單的食材愈考師傅的廚藝出來的效果粒粒分明飯粒非常彈牙香氣撲鼻完全沒有黏糊糊油膩的感覺古法羊腩煲味道濃郁不羶其他配料如馬蹄枝竹鮮荀完全吸收湯汁鮮荀依然嫩滑馬蹄保持爽脆主角羊腩完全軟腍連皮帶肉幾乎不用咀嚼粵餚注重滋補紅燒山瑞煲可謂佼佼者山瑞肉有滋陰補腎健脾益胃強身補血之效山瑞的裙邊肥厚呈膠狀入口滿滿是豐富的膠原蛋白有彈性咬起來毫無腥味其他部分則非常軟腍質感有如豬肉散發出的卻是奇特的香氣而非肉香燈影煎堆是一款充滿巧思的一道甜品燈光由煎堆裡透出賣相猶如滿月當空煎堆入口香脆而不膩是對師傅技術的考驗無論菜式還是景緻均賞心悅目顯奢華華麗之風名副其實鳳蓋棽麗龢鑾玲瓏

母親節揀咗係銅鑼灣嘅棽粵同媽媽慶祝👭🏻每枱都點的棽粵妃子笑，是炸芝士蝦丸，打卡一流📸心悅金魚餃，擺盤像池塘的上湯蝦餃😍靚得黎又好味～百花蟹鉗餃🦀蟹肉飽滿，但有少許腥，我就覺得一般焗蟹蓋🦀都不錯，不過之前係欣圖軒食更好味咕嚕大蝦球🍤蝦球大隻爽彈😋菠蘿鮮甜❤️醬汁甜酸度剛剛好👍🏻鳳梨天鵝酥🦢外層很酥脆層次分明😋 不過餡唔夠鳳梨味🍍和缺少果肉整體環境舒適✨服務也不錯#銅鑼灣美食 #銅鑼灣餐廳 #銅鑼灣中菜#銅鑼灣打卡 #打卡餐廳#銅鑼灣 #母親節快樂 #母親節 #香港中菜 #打卡美食

之前已經去過棽粵既前鋪，今次再睇原來已換左手，不過因為媽咪之前好鐘意呢間餐廳(主要因為佢地個靚景)，而今次佢朋友反而係讚新餐廳既食物水準，咁樣所以我地又再黎喇試試喇~~餐廳分咗幾個區: 酒吧區，VIP房，露天位置，當日去仲有成班人卜左房慶生呢~~小食3款:香橙鵝肝一小粒味道細膩入口即化加上脆多士味道與層次更豐富XO 醬海蜇頭爽脆彈牙，加埋XO 醬味道香辣濃郁蔥油吊片蔥油吊片加上蔥油入口彈牙鮮甜惹味，啖啖蔥油香蜜汁叉燒去中式酒樓，一定要試佢地既蜜汁叉，叉燒係半肥瘦，外皮焦香，蜜汁超濃，如果係女仔應該好鐘意食川貝陳皮水鴨燉湯用川貝同陳皮燉煮水鴨，湯頭清澈見底，味道清甜中帶有淡淡的陳皮香，水鴨肉質鮮嫩柚子片皮雞柚子片皮雞是一道創意菜，師傅已經將肉起晒，啖啖肉超爽，雞肉鮮嫩多汁配圭柚子醬同柚子肉，係一道好酸甜清香既菜清湯牛坑腩清湯牛坑腩湯頭清澈，牛坑腩煮得入味，口感豐富濃湯鮮蕃淮山蔬苗這道菜以鮮番茄湯為底，加入新鮮淮山同菜苗，湯頭濃郁酸甜適中東坡肉煎飯東坡肉煎飯，東坡肉絕對係主角，東坡肉肥而不膩，肉質鮮嫩，加埋醬汁撈埋煎飯黎食，味道一流西施川貝雪梨茶呢個甜點超IGable! 係一朵豆腐花喺中間

这家的名字不太知道怎么叫。在铜锣湾535，这个楼是一个风景很好的地方，环境舒服，也没太多人吃，还有一个看维港夜景的阳台。厨师在菜品上花了点心思，基本处于传统挂的，包括鹅掌，乳鸽，炖汤，虾球之类，造型有些创新。味道整体不错，鲍汁鹅掌还是一如既往的继承了好吃的味道。吃到最后，我记得上汤的青菜配上酸酸的番茄，我竟然都吃完了，这个蔬菜不错。还有就是甜品，亮着灯的麻糍，不能拒绝……所以不小心都吃完了。摸摸肚子出来，我觉得这家偏正式一些，商务宴请不错，家庭聚餐也可

食物非常精緻好味，招呼超級到位，環境靚海景正！環境同海景系港島區數一數二，而且食物非常適合宴請客人。每樣菜都非常鮮美。晚飯日落時分天空非常之靚。經理同員工都招呼得非常好！值得推薦！

我好鍾意食點心但又好鬼怕嘈，所以袋口裡都有幾間靜靜地坐得舒服可以傾偈嘅中餐廳，而呢間就係我嘅新龐， 由米芝蓮星級廚師主理，佢啲點心非常精緻，而且係可以額外俾錢加多件，唔使因為人數而額外要叫多一籠但又食剩咗，呢度啲碟碟都熱辣辣睇片就知 (我影完一大輪相仲熱🫶🏻)🌟為必點推介🌟棽粵妃子笑 $𝟞𝟝 - ᴰᴱᴱᴾ fᴿᴵᴱᴰ ᴸᵞᶜᴴᴱᴱ ˢᴴᴬᴾᴱᴰ ˢᵀᵁffᴱᴰ ˢᴴᴿᴵᴹᴾ ᴮᴬᴸᴸ ᵂᴵᵀᴴ ᶜᴴᴱᴱˢᴱ非常IG-able，真係整到成粒荔枝咁，店員講話佢摘荔枝好搞笑，唔只靚仲係好食嘅，外脆內軟蝦膠好彈牙，芝士流心，我影咗咁耐相食嘅時候仲係熱辣辣🌟 心悅金魚餃 $𝟜𝟚(+𝟚𝟙)ᴳᴼᴸᴰfᴵˢᴴ ˢᴴᴬᴾᴱᴰ ˢᴴᴿᴵᴹᴾ ᴰᵁᴹᴾᴸᴵᴺᴳ ᴵᴺ ˢᴼᵁᴾ金魚造型嘅蝦餃外型好趣緻，肥嘟嘟好彈牙🌟 懷舊千層糕 $𝟜𝟚ᵀᴿᴬᴰᴵᵀᴵᴼᴺᴬᴸ ˢᵀᴱᴬᴹᴱᴰ ᴸᴬᵞᴱᴿ ᶜᴬᴷᴱ鍾意食奶皇包一定會鍾意食呢個千層糕，都係用鹹蛋黃吉士不過手工再多啲啲蟹皇蒸燒賣$𝟝𝟚ˢᵀᴱᴬᴹᴱᴰ ᴾᴼᴿᴷ ᴰᵁᴹᴾᴸᴵᴺᴳ ᵀᴼᴾᴾᴱᴰ ᵂᴵᵀᴴ ᶜᴿᴬᴮ ᵞᴼᴸᴷ豬肉燒賣好紮實，菇味重，不過唔係好食到蟹皇唔算特

棽粵蝦多士係一道香港特色菜式，以其鮮美的口感同獨特的組合而聞名。菜式主要由新鮮的蝦和多士組成，經過特殊的烹飪技巧，呈現出酥脆外皮和嫩滑內餡的絕妙結合。首先，新鮮的蝦被去殼並留下尾部，然後輕輕地切開背部，使其呈現出扇形。隨後，蝦身被輕輕地拍打至鬆軟，以增加其嫩度和口感。接下來，蝦被輕輕撒上鹽和胡椒粉，以提升其風味。多士則是使用麵包片，通常會將多士切成小塊或三明治形狀，以適合與蝦搭配。然後，多士會在植物油中煎至金黃酥脆。當蝦和多士烹飪完成後，它們會被組合在一起。這時，多士的酥脆外皮會與蝦的嫩滑內餡相互融合，形成一道口感豐富的菜式。你咬下去時，會先感受到多士的酥脆口感，接著是鮮美的蝦肉味道，令人愛不釋口。棽粵蝦多士可作為主菜或小食，常常搭配芥末醬或甜辣醬一同享用。這道菜式不僅在香港本地廣受歡迎，也吸引了許多遊客的喜愛。總結來說，棽粵蝦多士是一道香港特色菜式，以其酥脆口感和鮮美的蝦肉味道而聞名。如果你來到香港，千萬不要錯過這道美味的菜式！

嘩，講到鳳梨咕嚕肉，我就唔禁想起嗰個香港嘅味道！鳳梨咕嚕肉喺香港飲食文化中嘅經典菜式之一，係一道將鳳梨同炸豬肉片炒熟嘅美食。呢道菜嘅特色就係酸甜口感同獨特嘅風味組合。首先，鳳梨咕嚕肉嘅鳳梨係要揀選成熟又多汁嘅新鮮鳳梨，然後切成小塊。而炸豬肉片則係嫩嫩多汁嘅豬肉片，經過炸至金黃酥脆。當你將炸好嘅豬肉片同鳳梨一齊炒熟嘅時候，嗰陣啲鳳梨汁同糖分會同豬肉融合，形成一層甜甜酸酸嘅醬汁，淋在炸豬肉上面，真係好吸引！食落去，首先係那層酥脆嘅炸豬肉，一咬落去就有滿口嘅口感同香氣，真係令人食指大動。而鳳梨嘅酸甜味道，同豬肉嘅鮮嫩口感相結合，帶出嚟一種獨特嘅風味，又酸又甜，令人回味無窮。啲鳳梨塊更加多汁，令菜式更加爽口。而呢道菜嘅色澤亦係十分誘人，金黃色嘅炸豬肉同鮮艷嘅鳳梨塊，令人食欲大增。喺香港，鳳梨咕嚕肉通常會配上香氣四溢嘅白飯，一齊食嘅時候真係絕配！總括而言，鳳梨咕嚕肉係一道充滿香港風味嘅美食。酸甜口感同獨特嘅風味組合，加上酥脆嘅炸豬肉同多汁嘅鳳梨塊，令人回味無窮。如果你嚟到香港，一定要試試呢個道地嘅港式經典菜式！

好友回港探親，順道一起晚飯。在外地每天都是牛扒豬扒，回港當然要好好品嚐一下粵菜，是夜選訂了銅鑼灣的棽粵，高級粵菜食府！環境非常優美，在夜色與海景擁抱著的華麗裝潢下，營造出高檔的氛圍，挺不錯的 😍😍有多間 VIP房間，均有獨立的洗手間；還連接著偌大的露台，可無阻隔的欣賞維港景色！180度全海景，可比美種植道的大宅的觀景！有戶外雅座，可供便用！點了香煎蓮藕餅家常菜式，香軟鬆化！再來欖角陳皮斑塊，魚塊厚肉，欖角惹味，同時亦吃到陳皮的獨特的香味，上枱時香味十足，可謂色香味俱全 👍👍接著是薑蔥豆豉爆雞，用上了新鮮雞，沒有不好味的理由！除了惹味的豆豉味道外，還有難能可貴的雞味，及有鮮雞的口感！超讚！瑤柱蔥香煎絲苗煎絲苗，有新意，微脆的外層，有點點飯焦的脆口感，卻比飯焦柔軟許多。飯心有著瑤柱及香蔥的伴調，夠味好食。甜品是薑茶豆腐花，美得像畫一般的甜品，賞心悅目！豆腐如常的嫩滑，薑茶有薑味但不辣，恰到好處！👍👍生磨杏仁茶，生磨的杏仁，有著滑溜的沙沙口感，加上嫩滑的蛋白，有益又美味，大愛的甜品之一。非常愉快滿足的一晚！

$3xxx/2位既粵菜值唔值呢？食omakase都未必駛呢個價錢，但d野真心好食！先由車打芝士五層乳豬講起，原來乳豬、芝士、啤梨、青瓜同埋多士配搭出出嚟嘅化學作用意想原不到地好，味道口感都十分有層次。另外，好多酒樓都有翅，但呢度嘅生拆蟹肉乾撈翅跟一碗老雞豬骨金華火腿湯又係點呢？味道就係第一口係你去飲宴時候食翅個味道，但係飲得出佢夠足料同埋夠濃郁；蟹肉翅有稍微煎過，所以令佢帶有焦香，空口食或者配搭上湯都唔錯。到上湯澳洲龍蝦🦞，味道合乎預期，好好食而且份量適中，切出嚟嘅尺寸亦都令你食得好輕鬆。咁多樣野入面，反而柚子片皮雞真係打破我對食雞好油膩嘅stereotype，佢d炸子雞片左層皮出嚟，再刮去底部油脂，所以雞皮好似薯片咁脆；手撕雞肉同柚子既開胃又清爽，會令你喺冇飽滯感嘅情況之下樂於迎接下一道菜。另外就係冒著可能會食物敏感而叫嘅鮮淮山浸蘆筍。除咗淮山同蘆筍之外佢仲有少量去皮蕃茄，上湯都係用返嗰個好飲嘅老雞金華火腿，鮮香味美呢四個字去形容就最好不過。其實仲叫咗其他嘢食，但佢哋比起剛才打嘅食物已經係冇咁好食（打字太慢懶打就真)建議大家試吓tea先，因為呢個價錢dinner係要做一做心理建設

初春霧繞，仙氣迷樓。灣仔福臨門似飄到銅鑼灣的高雲樓，摘星之樓。粵樓春曉，春茗天宮。貴氣得像國金軒，可以像去六公館般，先吃飽，後去大露台飲海談天（散席無海景）。 今林為棽，商厦森林之巔summit，海景當然如碎錦。美在美點，飲茶性價比較高。但招牌食品燈影煎堆，只在晚市和食午市套餐時供應。 定位是打卡高檔酒樓，推薦吃有仙氣點心。 昔時茘枝入饌，有麗形茘味，新派的棽粵妃子笑，茘形、枝形、松傲、仙氣和仙霧俱全，，以魚膠代茘肉，成為咸點。手工藝高，在樹上摘玩，如偷蟠桃。彈牙爽勁，趣味、滋味、仙味都齊。 蜂巢帶子芋角是開蓋的芋角，露出香酥的芋蓉帶子，脆外軟心，如粵版金莎。金葉閃輝，銅盞盈腴，碾壓國金芋角。 蒸蒸日上的蒸點，仙氣瀰漫，木系樸素風格，黑松露野菌餃的松露味未太突顯。蟹皇燒賣厚重，紮實傳統。义燒是上品，肥瘦相間，論稔滑、燶邊、香脂仍不及大圍小館等名店。燒鵝靚仔，但欠爐火保熱，入口冰油肥乾。 XO炒腸粉炒功細緻，色澤均勻，辛辣度老少咸宜。豬肉鬆炸兩未做到脆軟兩相歡，較乾、涼、硬、咸。 有菠蘿餡的酥皮菠蘿义燒包，皮脆靚女，只能批評保熱做得差。 最能做到店主標榜的「龢鑾玲瓏」，是打甜卡雪糕。冰涮