棽粵

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棽粵 (銅鑼灣）餐廳位於港島繁華鬧市銅鑼灣謝斐道Tower 535 廿五樓,餐廳主打星級廣東粵菜,午市設有多款點心套餐供客人選擇,廚師精心篩選高質食材,餐廳裝修富麗高尚,不太浮誇,設有多間貴賓房,座位寬敞舒適,服務員招呼態度熱誠殷勤有禮。蟹皇蒸燒賣、荀尖鮮蝦餃大大粒蟹皇入口鮮甜,燒賣蝦肉新鮮彈牙多汁夠鮮甜。荀尖鮮蝦餃皮薄又飽滿,鮮筍和蝦肉比例適中,現時好少酒樓蝦餃有竹筍,蝦肉鮮味又彈牙。百花釀魚肚巨大的百花釀魚肚,啖啖都係蝦膠肉,食落爽口兼彈牙,蟹子份量都少,入口鮮甜。妙齡乳鴿廚師控制火喉剛剛好,乳鴿肉質吾會乾柴,調味適中,吾會過鹹,肉質仍保持濕潤,食落夠嫩滑。蜂巢帶子芋角炸到金黃色的芋角用金色葉形狀的小碟盛載,鬆化的芋角不膩,入口即溶,原粒帶子食落鮮甜多汁。鍋燒和牛生煎包用砂鍋盛載的生煎包上桌加酒,眼前即時煙霧瀰漫,鍋底墊有香蔥和紫洋葱,熱騰騰的生煎包內的和牛食落鮮嫩多汁,帶有黑胡椒的微辛,十分惹味又暖胃。上湯煎粉果好巨大又飽滿的上湯煎粉果,外皮炸到金黃色,食落脆口又軟糯,配埋上湯食好滋味。棽粵招牌黑豚肉炒飯炒飯上桌飯香撲鼻,廚師精心烹調,用上等醬油和黑豚肉炒飯,乾身的飯粒帶小小濕潤

銅鑼灣果然還是美食天堂的頂端，這間開在SOGO後方的中式私房菜，無論景觀還是食物都非常高質！全海景的主廳跟偏廳，均可遠眺維港景色！套餐（每位$488）蜜汁叉燒+100先上來的竟是肥瘦均稱的叉燒，吃起來爽彈帶點油香，入口甜而不膩川貝陳皮水鴨燉湯+100超足料啊！川貝陳皮水鴨燉湯的湯底清澈但水鴨風味濃醇！- 鵝肝/海蜇頭/吊片 以橙味啫喱降低鵝肝的油膩感，這道大推介！👍海蜇🪼清爽，吊片即魷魚🦑則略帶蒽香- 柚子片皮雞👍👍把炸子雞的皮分開薄上，肉則與柚子同炒，降低了油膩度之餘，多餘的被告亦被去除，精彩- 鳳梨咕嚕蝦球大隻飽滿的蝦仁配上非常甜美的鳳梨，這道菜比咕嚕肉更加易入口更清爽-大廚脆炒黃瓜皮乾身而爽脆，口味微辣，相當有趣的一道炒菜-東坡肉煎飯東坡肉雖然不肥，但是卻入口即溶，炆得入味，配上細塊糯米飯餅，非常好吃-西施川貝雪梨茶清淡的雪梨茶，加上豆腐雕花製成的小品，不會過甜，清而不膩棽粵 (銅鑼灣)銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 25樓

今晚到一間高質中菜餐廳 ～ 棽粵✨，位於銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 25樓。 店內坐擁維港景色，裝潢高貴富氣派， 設有獨立落地玻璃房間和露台茶座。 餐廳主打粵菜🥢，由米芝蓮星級廚師炮製精緻的菜式。晚餐📋 ～ 三小食(香橙鵝肝、XO醬海蜇頭、 蔥油吊片) 、 蜜汁叉燒、 川貝陳皮水鴨燉湯、 柚子片皮雞、 鳳梨咕嚕蝦球、 大廚脆炒黃皮瓜、 東坡肉煎飯、 西施川貝雪梨茶。 🔸三小食▪️香橙鵝肝 ～ 鵝肝脂香豐腴，口感軟綿，帶微甜橙香，層次極豐富。 ▪️XO醬海蜇頭 ～ 海蜇頭質地嫩脆，涼拌開胃。 ▪️蔥油吊片 ～ 口感柔軟，鮮濃魷香。 🔸蜜汁叉燒 ～ 蜜汁豐富，肉質軟嫩多汁， 肥瘦適中。 🔸川貝陳皮水鴨燉湯 ～ 陳皮水鴨燉湯有助健脾功效， 湯頭入口清香， 帶有淡淡的果皮味， 原盅燉湯真材實料。 🔸柚子片皮雞 ～ 片皮雞皮薄脆而肉嫩， 底層有清香的柚子肉， 酸酸甜甜襯出雞肉的鮮嫩味， 兩者配上更清新美味。 🔸鳳梨咕嚕蝦球 ～ 蝦球酥脆肉厚， 爽彈鮮味， 甜中帶酸的醬汁，美味可口。 🔸大廚脆炒黃皮瓜 ～ 黃皮瓜清脆爽甜， 炒得有鑊氣帶點微辣， 香濃惹味。 🔸東坡肉煎飯 ～ 軟軟糯糯的東坡肉

去咗《棽粵》嘆點心☺️ 呢度嘅午市點心套餐真係好吸引，有唔同食品自選， $298/位。唔止環境好靚，服務又好。首先，蟹皇蒸燒賣同荀尖鮮蝦餃都係大大。蝦餃皮晶瑩剔透，鮮蝦爽口。鮮竹牛肉球肉質鮮嫩多汁。然後，蜜汁叉燒肥瘦適中，滿滿蜜汁嘅香甜🤩海鮮酥外皮炸得香脆，內裡有帶著鮮美嘅海鮮味道。鍋燒和牛生煎有驚喜，生煎包底香脆，包軟熟，和牛餡夠juicy😋精緻嘅魚翅灌湯餃（+$60），灌湯餃皮薄肉多，湯汁濃郁，加埋魚翅更加豪華。原隻鮑魚雞粒炆飯（+$80），鮑魚軟綿入味，雞粒炆飯更加香濃。最後，甜品有清香竹葉角同新疆紅棗糕。竹葉角帶著一股清香，係紅豆蓉餡🫘。新疆紅棗糕甜而不膩，口感綿密，十分美味。呢個中午點心套餐菜式多樣化，每一道都好食。如果想搵間環境好、服務好嘅餐廳，又想食到高質嘅食物，呢度絕對係一個好選擇！

經典粵菜工序繁複，同時講求手藝精湛，近年已買少見少，今次就來到這間高級中式食府「棽粵」。內裡面積廣闊，環境開揚寬敞，高樓底甚有空間感，裝潢高雅富氣派。一洗中菜館的俗套老氣，注入時尚氣息，散發摩登的東方韻味。設多間獨立包廂，落地玻璃坐擁270度維港景色，入夜後把迷人璀燦的夜景盡收眼底。全新晚市精選套餐每位$488，由米芝蓮星級廚師主理，總共有八道菜。三小食一客就已包括三道冷盤：香橙鵝肝、XO醬海蜇頭和蔥油吊片，擺盤賣相精緻優雅，玲瓏細巧。鵝肝口感猶如絲綢般細緻滑順，融合酸酸甜甜的橙香，清新解膩，海蜇頭與吊片新鮮爽口。蜜汁叉燒叉燒色澤鮮亮，肥瘦度適中，油脂分佈平均，肉質細緻鬆軟。伴碟的蜜餞黃豆入口煙煙韌韌，爽雜著豆香和甘甜的蜜餞味。川貝陳皮水鴨燉湯由於燉湯沒有直接受火，不容易流失水分，補而不燥，裡面真材實料，陳皮鴨湯有助清熱健脾，湯色清澈見底，滲出淡淡的果皮香。柚子片皮雞雞皮呈現誘人焦糖色，將皮下脂肪完全去除，呈現薄得透光的脆片狀，盡現精細刀功，令口感更香脆。皮薄肉嫩的雞肉保留豐滿肉汁，而且已經完全去骨，每口都是啖啖肉，混合新鮮柚子果肉和果皮，清新果香可以中和肉食的膩感，小小心思足以令傳統

位於銅鑼灣 Tower 535 25樓的棽粵餐廳，以醉人的維港景色為賣點，無論是中午、黃昏或晚上，不同的景色，不一樣的美！餐廳裝潢優雅高雅，有貴賓房、獨立洗手間和大露台，餐後可以到露台聊天，很舒服！和朋友選了套餐，每位$488 。開胃小食方面，首推「香橙鵝肝」，鵝肝Q彈嫩滑，下層是脆餅，口感層次豐富。「XO醬海蜇頭」清脆可口，挺大件的。「蔥油吊片」酥香入味，是道開胃小食。「蜜汁叉燒」肉質軟腍，肥瘦相間，配上晶瑩剔透的蜜汁，色澤誘人。「川貝陳皮水鴨燉湯」湯頭濃郁，配上芳香四溢的川貝和陳皮，溫潤入喉，清澈回甘。「宮廷鮑魚釀乳鴿」還是第一次吃，滷水乳鴿鮮嫩多汁，巧妙地釀入鮑魚，兩種食材完美融合，鮮味倍增。「清湯牛腩」湯汁清甜鮮美，牛腩下面配上一片蘿蔔，還加上香芹提味 。中段有「濃湯鮮蕃淮山蔬苗」，蕃茄加上菠菜多纖維。「東坡肉煎飯」以軟爛入味的東坡肉為主菜，肥而不膩，與微焦香脆的煎飯相得益彰。甜品是「西施川貝雪梨茶」，以川贝結合雪梨，味道清潤怡人，配上精緻菊花豆腐，為整頓大餐畫上完美句點。美食加上優雅的用餐環境和貼心周到的服務，實在值得一試。

><裝修別具氣派 設有飽覽維港景致包廂很適合商務用餐 私人聚會香橙鵝肝/蔥油吊片/XO醬海蜇頭鵝肝口感綿密帶點柑橘香柔韌吊片伴上蔥油 簡單惹味海蜇頭十分爽脆很有嚼口厚切蜜汁叉燒 焦香油光潤澤蜜汁香甜肉汁豐盈螺頭竹絲雞燉湯滋潤補身 湯頭清澈得很保留湯料原汁原味跟精華柚子片皮雞與片皮鴨形式相似 片出薄脆雞皮而剩下嘅雞肉變成手撕雞混合柚子肉 酸甜相宜頗refreshing清湯牛坑腩肉質腍中帶爽 肥瘦相間 蘿蔔軟身入味濃湯鮮蕃淮山蔬苗差唔多尾聲有蔬菜平衡 嫩葉菠菜 不知不覺飲埋碗高湯東坡肉煎飯東坡肉脂香四溢 入口即化與脆口煎飯形成對比西施川貝雪梨茶展現刀功嘅菊花豆腐雪梨茶唔太甜 暖入心脾><><><><><><><><><><棽粵銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 25樓

母親節揀咗係銅鑼灣嘅棽粵同媽媽慶祝👭🏻每枱都點的棽粵妃子笑，是炸芝士蝦丸，打卡一流📸心悅金魚餃，擺盤像池塘的上湯蝦餃😍靚得黎又好味～百花蟹鉗餃🦀蟹肉飽滿，但有少許腥，我就覺得一般焗蟹蓋🦀都不錯，不過之前係欣圖軒食更好味咕嚕大蝦球🍤蝦球大隻爽彈😋菠蘿鮮甜❤️醬汁甜酸度剛剛好👍🏻鳳梨天鵝酥🦢外層很酥脆層次分明😋 不過餡唔夠鳳梨味🍍和缺少果肉整體環境舒適✨服務也不錯#銅鑼灣美食 #銅鑼灣餐廳 #銅鑼灣中菜#銅鑼灣打卡 #打卡餐廳#銅鑼灣 #母親節快樂 #母親節 #香港中菜 #打卡美食

實在很久沒有跟母親大人用膳了，所以特意跟她到「棽粵」吃她喜歡的點心。這裏的裝潢高貴優雅，採光度高，地方寬敞又舒服，不論是跟家人還是朋友，甚至乎跟生意合作夥伴來用膳也很適合。除了室內的環境討人喜愛，餐廳還有相當大的露台可以觀望煙花，特別適合大時大節前來慶祝。當日我們不想大費腦筋，所以直接點了餐廳的中午點心套餐。這套餐內容包括了六款點心、一款飯和兩款甜品。蟹皇蒸燒賣；菜苗帶子餃燒賣內豬肉和肥肉的比例剛剛好，入口爽口彈牙又鮮味十足。雖然燒賣相當不錯，但是菜苗帶子餃更得我們的歡心。它皮薄餡靚，帶子爽彈又鮮甜，菜苗又充滿蒜香味，兩者配搭得宜，味道又有層次！百花釀魚肚魚肚完全吸收了蝦膠的鮮味，入口非常鮮甜又帶點爽口。至於蝦膠相當爽彈之餘，蝦味十足，再以爽口的蟹籽以作點綴，更豐富了整體的口感！妙齡乳鴿乳鴿來到的時候還是熱騰騰，皮脆肉嫩又充滿肉汁，同時鹹香味十足，即使不醮椒鹽或喼汁都已經美味可口！海鮮酥海鮮酥面層佈滿了鹹香的芝士，而內裏滿滿都是鮮甜的蟹肉，加上整個海鮮酥入口鬆化又熱騰騰，所以無論是味道還是口感都非常出色，難怪我們都吃過不停！菠蘿叉燒包菠蘿叉燒包同樣熱騰騰，與此同時，菠蘿包皮香脆可口，甜

之前已經去過棽粵既前鋪，今次再睇原來已換左手，不過因為媽咪之前好鐘意呢間餐廳(主要因為佢地個靚景)，而今次佢朋友反而係讚新餐廳既食物水準，咁樣所以我地又再黎喇試試喇~~餐廳分咗幾個區: 酒吧區，VIP房，露天位置，當日去仲有成班人卜左房慶生呢~~小食3款:香橙鵝肝一小粒味道細膩入口即化加上脆多士味道與層次更豐富XO 醬海蜇頭爽脆彈牙，加埋XO 醬味道香辣濃郁蔥油吊片蔥油吊片加上蔥油入口彈牙鮮甜惹味，啖啖蔥油香蜜汁叉燒去中式酒樓，一定要試佢地既蜜汁叉，叉燒係半肥瘦，外皮焦香，蜜汁超濃，如果係女仔應該好鐘意食川貝陳皮水鴨燉湯用川貝同陳皮燉煮水鴨，湯頭清澈見底，味道清甜中帶有淡淡的陳皮香，水鴨肉質鮮嫩柚子片皮雞柚子片皮雞是一道創意菜，師傅已經將肉起晒，啖啖肉超爽，雞肉鮮嫩多汁配圭柚子醬同柚子肉，係一道好酸甜清香既菜清湯牛坑腩清湯牛坑腩湯頭清澈，牛坑腩煮得入味，口感豐富濃湯鮮蕃淮山蔬苗這道菜以鮮番茄湯為底，加入新鮮淮山同菜苗，湯頭濃郁酸甜適中東坡肉煎飯東坡肉煎飯，東坡肉絕對係主角，東坡肉肥而不膩，肉質鮮嫩，加埋醬汁撈埋煎飯黎食，味道一流西施川貝雪梨茶呢個甜點超IGable! 係一朵豆腐花喺中間

这家的名字不太知道怎么叫。在铜锣湾535，这个楼是一个风景很好的地方，环境舒服，也没太多人吃，还有一个看维港夜景的阳台。厨师在菜品上花了点心思，基本处于传统挂的，包括鹅掌，乳鸽，炖汤，虾球之类，造型有些创新。味道整体不错，鲍汁鹅掌还是一如既往的继承了好吃的味道。吃到最后，我记得上汤的青菜配上酸酸的番茄，我竟然都吃完了，这个蔬菜不错。还有就是甜品，亮着灯的麻糍，不能拒绝……所以不小心都吃完了。摸摸肚子出来，我觉得这家偏正式一些，商务宴请不错，家庭聚餐也可

食物非常精緻好味，招呼超級到位，環境靚海景正！環境同海景系港島區數一數二，而且食物非常適合宴請客人。每樣菜都非常鮮美。晚飯日落時分天空非常之靚。經理同員工都招呼得非常好！值得推薦！

我好鍾意食點心但又好鬼怕嘈，所以袋口裡都有幾間靜靜地坐得舒服可以傾偈嘅中餐廳，而呢間就係我嘅新龐， 由米芝蓮星級廚師主理，佢啲點心非常精緻，而且係可以額外俾錢加多件，唔使因為人數而額外要叫多一籠但又食剩咗，呢度啲碟碟都熱辣辣睇片就知 (我影完一大輪相仲熱🫶🏻)🌟為必點推介🌟棽粵妃子笑 $𝟞𝟝 - ᴰᴱᴱᴾ fᴿᴵᴱᴰ ᴸᵞᶜᴴᴱᴱ ˢᴴᴬᴾᴱᴰ ˢᵀᵁffᴱᴰ ˢᴴᴿᴵᴹᴾ ᴮᴬᴸᴸ ᵂᴵᵀᴴ ᶜᴴᴱᴱˢᴱ非常IG-able，真係整到成粒荔枝咁，店員講話佢摘荔枝好搞笑，唔只靚仲係好食嘅，外脆內軟蝦膠好彈牙，芝士流心，我影咗咁耐相食嘅時候仲係熱辣辣🌟 心悅金魚餃 $𝟜𝟚(+𝟚𝟙)ᴳᴼᴸᴰfᴵˢᴴ ˢᴴᴬᴾᴱᴰ ˢᴴᴿᴵᴹᴾ ᴰᵁᴹᴾᴸᴵᴺᴳ ᴵᴺ ˢᴼᵁᴾ金魚造型嘅蝦餃外型好趣緻，肥嘟嘟好彈牙🌟 懷舊千層糕 $𝟜𝟚ᵀᴿᴬᴰᴵᵀᴵᴼᴺᴬᴸ ˢᵀᴱᴬᴹᴱᴰ ᴸᴬᵞᴱᴿ ᶜᴬᴷᴱ鍾意食奶皇包一定會鍾意食呢個千層糕，都係用鹹蛋黃吉士不過手工再多啲啲蟹皇蒸燒賣$𝟝𝟚ˢᵀᴱᴬᴹᴱᴰ ᴾᴼᴿᴷ ᴰᵁᴹᴾᴸᴵᴺᴳ ᵀᴼᴾᴾᴱᴰ ᵂᴵᵀᴴ ᶜᴿᴬᴮ ᵞᴼᴸᴷ豬肉燒賣好紮實，菇味重，不過唔係好食到蟹皇唔算特

棽粵蝦多士係一道香港特色菜式，以其鮮美的口感同獨特的組合而聞名。菜式主要由新鮮的蝦和多士組成，經過特殊的烹飪技巧，呈現出酥脆外皮和嫩滑內餡的絕妙結合。首先，新鮮的蝦被去殼並留下尾部，然後輕輕地切開背部，使其呈現出扇形。隨後，蝦身被輕輕地拍打至鬆軟，以增加其嫩度和口感。接下來，蝦被輕輕撒上鹽和胡椒粉，以提升其風味。多士則是使用麵包片，通常會將多士切成小塊或三明治形狀，以適合與蝦搭配。然後，多士會在植物油中煎至金黃酥脆。當蝦和多士烹飪完成後，它們會被組合在一起。這時，多士的酥脆外皮會與蝦的嫩滑內餡相互融合，形成一道口感豐富的菜式。你咬下去時，會先感受到多士的酥脆口感，接著是鮮美的蝦肉味道，令人愛不釋口。棽粵蝦多士可作為主菜或小食，常常搭配芥末醬或甜辣醬一同享用。這道菜式不僅在香港本地廣受歡迎，也吸引了許多遊客的喜愛。總結來說，棽粵蝦多士是一道香港特色菜式，以其酥脆口感和鮮美的蝦肉味道而聞名。如果你來到香港，千萬不要錯過這道美味的菜式！

嘩，講到鳳梨咕嚕肉，我就唔禁想起嗰個香港嘅味道！鳳梨咕嚕肉喺香港飲食文化中嘅經典菜式之一，係一道將鳳梨同炸豬肉片炒熟嘅美食。呢道菜嘅特色就係酸甜口感同獨特嘅風味組合。首先，鳳梨咕嚕肉嘅鳳梨係要揀選成熟又多汁嘅新鮮鳳梨，然後切成小塊。而炸豬肉片則係嫩嫩多汁嘅豬肉片，經過炸至金黃酥脆。當你將炸好嘅豬肉片同鳳梨一齊炒熟嘅時候，嗰陣啲鳳梨汁同糖分會同豬肉融合，形成一層甜甜酸酸嘅醬汁，淋在炸豬肉上面，真係好吸引！食落去，首先係那層酥脆嘅炸豬肉，一咬落去就有滿口嘅口感同香氣，真係令人食指大動。而鳳梨嘅酸甜味道，同豬肉嘅鮮嫩口感相結合，帶出嚟一種獨特嘅風味，又酸又甜，令人回味無窮。啲鳳梨塊更加多汁，令菜式更加爽口。而呢道菜嘅色澤亦係十分誘人，金黃色嘅炸豬肉同鮮艷嘅鳳梨塊，令人食欲大增。喺香港，鳳梨咕嚕肉通常會配上香氣四溢嘅白飯，一齊食嘅時候真係絕配！總括而言，鳳梨咕嚕肉係一道充滿香港風味嘅美食。酸甜口感同獨特嘅風味組合，加上酥脆嘅炸豬肉同多汁嘅鳳梨塊，令人回味無窮。如果你嚟到香港，一定要試試呢個道地嘅港式經典菜式！