棽粵

營業中

休息中

這次到訪的餐廳《棽粵》由米芝蓮廚師主理的高級海景粵菜，從電梯走出來已經即時感受到高級氣派，天花板吊著華麗裝飾品，餐廳設有酒吧區、VIP房、室內室外區，靠窗位置可以看到漂亮維港海景打卡一流🤩建議提早訂位店員服務很好，我在等候餐點期間便先帶我到室外位置拍照，等點心來到也有主動提醒我，超貼心👍🏻👍🏻這次點了中午點心套餐，憑匯豐信用卡可以免費升級魚翅灌湯餃，超划算；另外再點了個打卡仙氣點心棽粵妃子笑😍棽粵妃子笑：整道菜就像藝術品，看起來是一棵小茘枝樹，其實是流心芝士炸蝦球，店員在乾冰上加進熱水，立即有煙霧湧出，仙氣十足筍尖鮮蝦餃蟹皇蒸燒賣百花釀魚肚：魚肚大大件，吸收了湯汁十分美味蜜汁叉燒腸：他們忘了上這個點心，而我當時也沒察覺到，後來才發現蜂巢帶子芋角：每一隻芋角都用金色葉子盛著，十分華麗高貴，酥香的蜂巢芋角上放了帶子，外脆內軟，好吃菠蘿叉燒包魚翅灌湯餃：必點的矜貴點心，湯底有金華火腿的咸香味，灌湯餃頗大粒，裡面很足料有瑤柱絲，魚翅份量也不少，但外皮略厚叉燒薑蔥撈麵：麵質比較淋，薑蔥味香，我自己喜歡吃淋的麵所以蠻喜歡清香竹葉角新疆紅棗糕《棽粵》📍銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 25樓

棽粵是小編甚為喜歡的中菜館，知道好友不日要招待遠道來訪的貴客，特意推介。順道跟好友一聚，先食為快。裝修高檔，海景、華燈以及寬敝舒適的座位，高級感滿滿的，商務聚餐，最佳選址！VIP 房可連接270度全海景露台，靚到一個點 😍😍😍😍😍，露台設有座位，飯后聊天小酌一下，賞心樂事 😁😁是夜點了行政套餐 每位$488套餐，價格合理！三小食有鵝肝、海蜇頭及吊片，鵝肝濕軟綿潤；海蜇頭爽脆；吊片質感柔軟零韌度，多款口感味道同時享用，有心思的設計。蜜汁叉燒，蜜汁豐富，味道甜美，配合叉燒的肉香，及港人口味，大滿足 😍😍😍川貝陳皮水鴨燉湯，燉湯清澈，味道甜美，川貝陳皮潤肺止咳，所謂醫食同源，多喝有益 😄😄宫廷鮑魚釀乳鴿，乳鴿原隻上枱，保留最多肉汁。鮑魚釀在乳鴿內，即時升格。不論乳鴿或鮑魚，同樣軟腍入味。清湯牛坑腩，牛腩軟腍有咬口，切口整理靚仔，湯汁味道濃郁，正！濃湯鮮茄浸時蔬，是夜的時蔬是莧菜，莧菜嫩綠，艷紅的蕃茄味道微酸，還算不冇錯！東坡肉煎飯，煎飯很特別，味道不差。東坡肉肥而不膩，醬汁惹味，別具一格的主食！甜品西施川貝雪梨🍐茶，賣相優美，豆腐豆味濃，雪梨🍐茶甜味恰到好處，又靚又好味，很喜歡的一道甜品！非

朋友介紹話呢間中菜廳有米芝蓮廚既點心聽完佢講好心動，今日去完銅鑼灣做嘢就黎食佢既中午點心套餐-一到餐廳，感覺好有氣派高樓底加上高貴既裝修，居高臨下，海景視野一流，如果同三五知己黎，餐廳仲可以包廂添！-未食點心，淨係睇到個環境都賞心悅目，職員亦都相當有禮貌-午市點心套餐包括7款點心，一個麵食同埋甜品🥢菜苗帶子餃🥟用料上盛，以原隻帶子呈上，配上鮮甜菜苗，餃皮晶瑩剔透又薄，高質！🥢蜂巢帶子芋角入口香脆鬆軟，芋頭內餡五香粉味香氣洋溢，加上帶子既口感，每啖都好飽滿好飽足🥢百花釀魚肚又係一們相當考心機同功夫既點心，啖啖肉蝦膠肉，魚肚吸收蝦膠的海鮮甜味，口感滑嫩，鮮美無比🥢菠蘿叉燒包既金黃酥皮又香又甜又脆口，包皮鬆軟可口，裡面既叉燒鹹香不膩，影完相食都仲係熱辣辣，餐廳對點心既溫度控制做得相當出色！🥢叉燒薑汁撈麵係一款好新式既港點，叉燒肉質軟嫩，鹹甜適中，撈麵爽滑口感，撈埋薑蔥叉燒汁的香氣，好快不自覺食完一碗🥢甜品方面，新疆紅棗糕紅棗味道香濃，煙靭有口感，女士補氣血恩物🥰-今餐食得相當滿意，會相約好友再來睇住海景食精緻米芝蓮廚點心☺️

銅鑼灣嘅🌟棽粵🌟係一家粵菜館，位處高層，設多間包廂！特大露台可飽覽🌃維港景色，環境一流👍🏻！晚市套餐 $488/位🔶三小食蔥油吊片 - 魷魚爽滑之中帶蔥油香！香橙鵝肝 - 好似西式甜品咁，一口一件！XO醬海蜇頭 - 爽脆嘅口感，令人開胃！🔥蜜汁叉燒蜜汁濃郁，突顯咗豬肉嘅肉甜！🦆川貝陳皮水鴨燉湯內含大量鴨肉同埋瘦肉，真材實料！🐓柚子片皮雞炸子雞起皮去骨，並減去多餘油脂之後，中間加入碌柚肉同埋柚子醬，令雞皮同埋雞肉變得清新，令人食上癮！🍤鳳梨咕嚕蝦球蝦球厚肉爽口，酸酸甜甜嘅醬汁都唔錯！🥒大廚脆炒黃瓜皮加入肉碎同埋辣椒爆炒，令黃瓜皮變得香口又惹味！🍲東玻肉煎飯入口即綿化嘅東玻肉真係極邪惡！煎飯就好似薄餅咁，熱辣辣又夠香口！🌼西施川貝雪梨茶菊花豆腐極考刀功！

踏入6月，真係每一餐都充滿驚喜！朋友揀左呢間位於Tower535 既粵菜食府同我預祝生日🎂一出𨋢已經好有氣派，裝修高雅，充滿空間感，最正當然係落地玻璃可以睇到維港景色！ 點了8道菜套餐小食三碟 ：香橙鵝肝三層小蛋糕造型上：香橙啫喱中：軟綿鵝肝下：脆多士入口有層次感XO醬海蜇頭海蜇頭掛滿濃香XO醬食落好多乾瑤柱絲少少辣開胃！ 蔥油吊片吊片薄切煙靱面層添上葱花碎鮮味有葱油香！ 蜜汁叉燒叉燒邊皮微微焦脆外層蜜汁係精髓肉質腍滑，甜甜地 juicy川貝陳皮水鴨燉湯燉湯足料夠火喉飲幾啖已經行氣活血放埋川貝陳皮水鴨滋潤不燥柚子片皮雞兩位可點半隻 燒雞皮火紅有光澤皮下肉全部起骨混入好多柚子果肉淡淡果香之中燒雞油香更突出又唔會好膩口鳳梨咕嚕蝦球咕嚕汁菜式解暑開胃鳳梨酸甜味道配埋雙色椒炒大蝦球鮮味開胃濃湯鮮蕃茄淮山蔬苗幼嫩莧菜苗蕃茄鮮甜，湯頭清新健脾招牌安格斯牛炒飯炒飯粒粒分明伴安格斯牛柳粒炒入口油香滿溢牛粒仲幾多肉汁西施川貝雪梨茶真正豆腐花，將豆腐切成菊花形，真係好考師傅刀功👍🏻雪梨茶清甜滋潤又解膩！成個餐份量好多，真係捧住個肚走！ 仲有Outdoor 海景位，可以坐低飲杯酒，幾有feel !

今日同朋友到銅鑼灣飲茶，餐廳開陽寬敞環境典雅舒適，嘆環境之餘也來嘆下飲茶🫖。中午點心套餐每位💰298🫖菜苗帶子餃晶瑩剔透的餃皮，裡面包著飽滿的菜苗與蝦肉，上面蓋著碩大可口的帶子。帶子非常軟嫩，餃皮彈牙，整體味道清爽開胃。🫖韭黃鮮蝦腸潔白的外皮上很有Q度，裡面包著爽口的韭黃與脆口的鮮蝦，非常美味。🫖菠蘿叉燒包外型非常可愛的菠蘿包，表面烤的金黃，色澤非常美艷動人。一口咬下，外皮酥脆度滿分，裡面的叉燒份量很多，調味適中，非常推薦。🫖上湯煎粉果外皮酥炸成誘人的金黃，裡面包著彈牙的鮮蝦。外皮有厚度很有咬勁，配上附上的清湯，味道很高雅。🫖叉燒薑蔥撈麵主食搭配的撈麵，吸飽了叉燒的醬汁，口感軟硬適中，味道不會過鹹。叉燒有兩大塊，非常厚實，肥瘦適中。餐點道道別出心裁，讓人回味無窮；環境也相當舒適，桌距寬敞，仲有海景相伴，推薦給大家。

同媽媽食飯，梗係搵間好坐又好味嘅中餐廳最穩陣。高質中菜餐廳-棽粵，就最適合不過啦！佢位於銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 25樓。 有落地玻璃窗可以飽覽維港景色，裝潢亦典雅氣派，仲設有私人包房同露台茶座。 遠觀可望煙花景添！聽講餐廳由米芝蓮星級廚師坐陣，全新晚市精選套餐八道菜每位只係488蚊起。價錢都唔算太貴。鵝肝/海蜇頭/吊片 頭盤系三小碟形式，每人一份，賣相精美，橙味啫喱配鵝肝好夾，海蜇清爽，吊片即系魷魚，充滿蒽香。蜜汁叉燒以位呈上，每人一份，賣相唔錯嘅蜜汁叉燒肥瘦均稱，蜜汁甜而不膩，肉質軟嫩細膩。川貝陳皮水鴨燉湯非常養生嘅湯水超足料。用咗川貝陳皮煲水鴨，有助健脾功效， 好適合煩悶嘅夏天飲用，清補又好味，仲有淡淡果皮香。柚子片皮雞主菜大碟，雞皮薄脆但肉質軟嫩， 用咗柚子肉配搭，令雞肉充滿酸酸甜甜鮮味，好開胃！鳳梨咕嚕蝦球主菜，每人一份兩大隻蝦球，口感飽滿，啖啖肉嘅感覺，非常滿足，配上鳳梨，清甜開胃。濃湯鮮蕃淮山蔬苗菜苗吸收湯底精華，加上番茄淮山，營養豐富又好味。招牌安格斯牛炒飯分成兩份上，份量滿足，賣相唔錯，炒飯夠鑊氣，粒粒分明，牛肉粒香口。西施川貝雪梨茶賣相非常有驚喜，用豆

老公升職加薪，梗係要出去食飯慶祝下揀左嚟間主打星級粵式菜既餐廳，餐廳樓底夠高，座位寬敞舒適，仲可以遠眺維港景色。我地樣樣都想食，最後揀左個$488一位既套餐川貝陳皮水鴨燉湯個燉湯好足料，飲落濃郁清香，感覺好滋補香橙鵝肝/XO醬海蜇頭/蔥油吊片香橙鵝肝 -   濃郁鵝肝與清新橙片好夾， 賣相精緻XO醬海蜇頭 - 海蜇頭清脆爽口，配上XO醬微辣，好開胃蔥油吊片 -  吊片肉質鮮嫩，食落好爽脆蜜汁叉燒叉燒肥瘦適中，外皮微焦香脆，入口肉質軟嫩柚子片皮雞有驚喜！雞皮薄脆肉嫩配上清新爽口既柚子，好match ，令我越食越開胃。鳳梨咕嚕蝦球外層金黃酥脆包住爽彈鮮味既蝦球， 酸酸甜甜，好滋味大廚脆炒黃瓜皮黃皮瓜爽口不油膩，微辣好惹味東坡肉煎飯肥而不膩既東坡肉鋪喺煙韌既煎飯上，口感豐富西施川貝雪梨茶川貝雪梨茶清甜潤喉，配上刀工了得既豆腐花，好睇又好食

香橙鵝肝/蔥油吊片/XO醬海蜇頭鵝肝口感粉嫩又滑口，橙香能中和油膩感魷魚片爽口伴上蔥油 ，很提鮮海蜇頭很有口感整體前菜很精緻，呢個開頭唔錯蜜汁叉燒肥瘦適中，油脂分佈均勻上枱都仲有溫感，肉質鮮美，蜜汁微甜。螺頭竹絲雞燉湯保留湯料原汁，用料十足螺頭已燉至軟身，竹絲雞唔會太肥滋陰補身柚子片皮雞皮脆肉嫩，用了慢熟方式，令雞肉很嫩滑沒有太多骨，因為已經用人手撕開仲有清甜柚肉，充滿果香大廚脆炒黃瓜皮黃瓜切片，伴以辣椒，肉末，蒜蓉爆炒，黃瓜爽脆入味，嗜辣者都可以挑戰下。鳳梨咕嚕蝦球蝦肉爽口彈牙，原隻蝦肉，勁鮮美鳳梨新鮮，不是罐頭的東坡肉煎飯東坡肉入口即化，成塊磚頭一樣，很紮實脆口煎飯，甚有口感西施川貝雪梨茶菊花豆腐勁顯刀功雪梨微甜 很潤喉

氣派典雅手工點心見棽粵有個手工點心套餐$438/位，又位於銅鑼灣高樓層海景view，都值得一試首先嚟咗蜂巢帶子芋角，好香好酥脆，帶子又有鮮味然後係百花釀魚肚，魚肚又冧又鬆化，而且吸晒百花的精華蟹皇蒸燒賣同埋菜苗帶子餃，蒸得熱騰騰，食得出食材的高質韭黃鮮蝦腸，韭黃細嫩鮮甜，加上大蝦的爽口鮮味，的確好吃菠蘿叉燒包的皮很脆，包又香軟，叉燒餡肥瘦甜度適中，好正食到呢度已經足十成飽，仲有個上湯炸粉果，粉果炸得外脆內軟，餡料又足，吸收又上湯的精華，口感又脆又軟，層次十足再嚟一個叉燒薑葱撈麵，叉燒軟林，麵條爽口，蠔油鮑汁夠惹味，雖然好飽但都清晒最後最後的甜點品，一定要食埋，清香竹葉角拼新疆紅棗糕，用竹葉包着的糯米團配上紅豆餡，既清新又香甜又軟糯，紅棗糕有濃濃的紅棗濃甜味，加上淡淡的薑味，的確一流。呢個套餐真係極飽

話說好耐都冇帶老婆去食好嘢，今晚决定帶佢去由米芝蓮星級廚師👨‍🍳坐陣嘅高質粵菜餐廳 棽粵。餐廳裝修極具氣派🥰，設有5️⃣間獨立房間和 坐擁270度維港景色嘅露台茶座，真係好適合唔同類型嘅聚餐😍。晚市套餐 $488/位三小食✨️XO醬海蜇頭海蜇頭口感十分爽脆，味道香辣🌶。✨️香橙鵝肝鵝肝醬軟滑香口，香橙醬🍊微微嘅酸甜味正好平衡油膩感，加上非常香脆嘅多士，令口感更加豐富😋。✨️蔥油吊片魷魚🦑片非常新鮮，口感軟滑彈牙，蔥油嘅香，更能突顯吊片嘅鮮味🤤。蜜汁叉燒叉燒燒得好靚，表面微焦🥰，肉質軟腍，油脂邊位又香又滑😋，伴碟的小黃豆味道香甜🤗。川貝陳皮水鴨燉湯燉湯材料有陳皮、水鴨、瘦肉及龍眼，湯底清甜，肉味香濃，陳皮的甘香味四溢🥰。柚子片皮雞半隻（兩位起）炸子雞🐓皮薄香脆，雞肉鮮香嫩滑，師傅👨‍🍳已經一早將啲骨起哂😍，再混入了柚子醬汁和柚子肉🍊落雞肉入面，一齊食增添了清新酸甜味道，有創意又好食🤤。鳳梨咕嚕蝦球蝦球🦐大隻肉厚，表面一層薄薄的炸醬，包裡十分爽口彈牙的蝦肉，咕嚕醬汁香甜微酸，醒胃又解膩。大廚脆炒黃瓜皮用上大量蒜蓉🧄、辣椒🌶及碎肉，再伴三色椒🫑及黃瓜一齊炒，味道非常香辣惹味😋。招牌安格斯牛炒飯飯炒得

呢一兩年多咗好多有bar嘅高級中菜廳，但棽粵嘅特色係銅鑼灣海旁地點25樓高可以欣賞無死角海景，日落、幻彩詠香江、煙花都可以欣賞到！開返支靚酒嘆中餐非常唔錯，棽粵亦有用中國茶做嘅 mocktail。今次第一次食就試咗個Testing Menu先，我哋平日夜晚去都算幾多生意，如果要窗邊位就提早預訂啦Tasting Menu $488/位，呢個價錢配上環境服務真係算好抵三小食有香橙鵝肝、XO 醬海蜇頭、蔥油吊片，三款味道都比較濃郁，最愛香橙鵝肝，口感軟滑唔會太鹹，再配上香橙甜味好清新。而海蜇頭同吊片都係新鮮靚料，各有特色蜜汁叉燒唔算太肥但肉質腍中帶爽，蜜汁淡淡甜味唔會太假川貝陳皮水鴨燉湯清香，每一啖都充滿陳皮香味，除咗水鴨肉仲有豬肉，令湯嘅鮮甜更突出柚子片皮雞呢個有驚喜！半隻雞拆咗骨，撈埋鮮柚子做個底，再鋪返脆脆雞皮上面，清新得來帶點雞油香食到停唔到口鳳梨咕嚕蝦球粵菜必食呢個餸，佢同普通酒樓嘅分別係蝦球炸過再用咕嚕汁兜，拔絲下係脆皮蝦球，鳳梨都係用鮮果大廚脆炒黃瓜皮用辣肉碎炒青瓜，青瓜本身爽脆多汁，連埋辣肉碎好惹味東坡肉煎飯煎飯用蛋一齊煎，係一個蛋飯餅，外脆內軟，一大件東坡肉肥美嫩滑好邪惡西

由米芝蓮星級廚師炮製既精緻粵菜餐廳內裝潢高雅 靠窗位置仲可以欣賞到維港景色亦有獨立房間及露台茶座🌟香橙鵝肝/蔥油吊片/XO醬海蜇頭先上三款前菜，賣相都好精緻吊片姐係魷魚好有咬口，撈咗蔥油好香中間既鵝肝幼滑配橙醬食冇咁膩海蜇頭爽脆微微酸辣夠開胃🌟厚切蜜汁叉燒半肥瘦叉燒肉質軟腍表面塗滿蜜汁好好食🌟川貝陳皮水鴨燉湯燉湯好多料 除咗肉同水鴨仲有一大片陳皮同川貝陳皮味道好重 配搭川貝飲落會有少少甘口 🌟柚子片皮雞雞皮燒到香脆雞肉搣咗絲撈埋柚子一齊食帶少少甜味食落會冇咁膩雞肉肉質都幾嫩🌟鳳梨咕嚕蝦球酸酸甜甜嘅醬汁有啲菠蘿同三色椒蝦肉幾爽 炸完仲有少少脆🌟大廚脆炒黃瓜皮黃瓜皮同肉碎一齊炒不過都幾辣 但好開胃🌟東坡肉煎飯底下既煎飯有啲似飯焦咁食落係脆脆地配埋軟嫩既東坡肉食口感又幾豐富🌟西施川貝雪梨茶連甜品都精緻 豆腐切成絲好似朵花咁味道清甜

「棽粵」主打高質粵菜，餐廳環境開場，裝修華麗典雅，座位寬敞舒適。入座後很快送上茶與小食今日點了—🍚三小食一開場的前菜就讓人印象深刻。微辣爽脆的XO醬海蜇皮，口感滑順味道濃郁的鵝肝，香氣清爽帶點脆度的蔥油吊片各有特色。🍚蜜汁叉燒厚切的叉燒，肥瘦適中，外皮油亮。一口咬下肉質很嫩，味道甜鹹適中，很有水準。🍚柚子片皮雞不同於常見的片皮鴨，這道片皮雞更讓人驚艷。油亮酥脆的外皮，油脂香氣豐富，脆度很高。底下放了滿滿的雞脾肉，餐廳很貼心的將肉撥成容易入口的小塊，伴著柚子果肉與柚子皮的酸甜滋味，大大提升了整道菜的豐富性，更襯托雞肉的甘甜與肉質的軟嫩。🍚招牌安格斯牛炒飯炒飯香氣十足，米粒偏硬粒粒分明，口感很有咬勁。牛肉切成小塊狀，肉質很嫩，沒有多餘的調味，炒飯味道非常清爽。西施川貝雪梨茶清甜的雪梨茶，配上口感滑順刀工精細的豆腐花，為整餐劃下美好的句點。總體而言，餐點道道都在水準之上，用餐環境安靜舒適，裝潢典雅高尚，是適合商務宴請或與家人朋友慶祝特別日子的好地方。

能欣賞到維港景色嘅高質中菜餐廳-棽粵，位於銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 25樓。 餐廳樓底好高，水晶吊燈非常吸晴！仲設有獨立落地玻璃房間同露台茶座，裝修環境高貴氣派，好適合家庭聚會或者請客食飯。聽講呢度仲系由米芝蓮星級廚師料理菜式，依家中午仲推出點心套餐，相當抵食，包括六款點心、一款飯同埋兩款甜品，只係298/位，好抵食。蟹皇蒸燒賣同菜苗帶子餃好大粒而且夠新鮮熱辣，蟹皇蒸燒賣有著蟹嘅鮮香，肉質唔錯，菜苗帶子餃嘅皮晶瑩剔透，帶子好高質大粒。鮮竹牛肉球賣相飽滿大粒，牛肉鮮嫩多汁。蜜汁叉燒肥瘦適中，入口甜蜜。蜂巢帶子芋角呢個點心有驚喜，比想像中好味，表面有粒帶子，用脆香酥皮包住中間系綿密口感嘅芋頭蓉。菠蘿叉燒包熱辣辣嘅菠蘿包，內裏有菠蘿粒同豐富嘅叉燒，叉燒醬汁流出黎，入口鬆軟富有層次。上湯煎粉果仲跟埋一碗湯，表皮脆香，咬開仲有豐富湯汁嘅粉果，好香口。梦粤招牌黑豚肉炒飯炒飯粒粒分明，乾爽入味，黑豚肉質唔錯，份量亦好滿足！清香竹葉角及新疆紅棗糕甜點都不馬虎，竹葉角打開之後系白色糯米糍，充滿竹葉清香，紅豆蓉口感甜蜜。新疆紅棗糕濕潤軟滑，紅棗味突出，唔會太甜，好味。