李公館

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休息中

五月二十四日 (星期五)最近有粉絲一問李公館質素如何，險些忘記了，去年食友也曾在此為Billy和另一食友慶生位置其實不難找，就在浙江軒附，在最近的電車站下車腳程也不用五分鐘 來到，座無虛席，我們在大廳的中央大家先來一碗杏汁豬肺湯一向不喜歡豬肺湯，卻不甚喜歡杏汁清潤滋補的湯底，不太突出的杏汁，正合口味但，這又是否一碗合格的「杏汁」豬肺湯呢? 真的見仁見智喇湯渣一定不可錯過，嫩滑的豬肺，蘸上一點豉油，帶着羶香，從來也是享受這個層層疊的疊疊煎藕餅，賣相花了心思，是值得加分的香煎的藕餅入口鬆化，味道鮮甜，略嫌油膩了些少最近吃的茶燻雞總是碰釘的這裡做的，茶味也不算十分突出雞本身直不會抱太大期望，結果也是雞味也欠奉，是頗失望之作大大盤凍粒鋪底的冰鎮咕嚕肉，也不斷冒出煙霧，視覺效果令人驚喜冰鎮的效果做到了，賣相已嬴了一半可惜的是，咕嚕肉質感死實，味道也偏甜大大盤，可吃的份量卻少不知是好是壞，薑汁炒芥蘭算是全晚最令大家滿意的一碟菜薑味不算十分濃烈，芥蘭卻是炒得十分香口惹味爽口鮮甜，沒有那令人討厭的苦澀黃金脆啤梨外層真的做到甘香而香脆，口感也令人滿意只是內裡的啤梨肉不算鮮甜，是美中不足的地方看罷，這裡是

是既日老哥牛一，老豆急call食飯，老哥遲遲未下決定，終於在飯時四小時決定到李公館吃飯。致電到貴館在無辦法之下只有六時至八時的時段。獨身到位於三樓的館子。用走的到三樓，一問之下才發現正門有升降機，我(￣∇￣)傻的嗎電話沒電，家人在塞車，向店員借電話，他怕我不知道怎麼撥街線，整整提醒了我三次，好耐無見過如此熱心的店員了!姐姐落單都好有禮貌。我和姐姐二人不知叫什麼才會討老哥老爸歡喜，姐姐就會推介。而且不會推薦特別高價的菜式，而是看你個人喜好而推薦，令我們都十分舒服受落。前菜我們叫了蒜拍青瓜, 雲耳海(浙)， 煎蓮藕條。當中以蓮藕條最受好評。家人平時最怕煎炸野，見姐姐推介就決定一試，點知，真係有料! 廚師將一條條既煎蓮藕條撘高，堆成一個立體既正方形，簡單而不失美感。味道方面，它們毫不油膩，整天說要做運動減肥的我們都一條一條滿足地把它們吃進肚子裡。蓮藕條結實的由蓮藕，勁大粒馬蹄和白肉組成。香口，結實又不油膩 we love it!湯水方面，愛美又愛吃的我們當然選香菇花膠湯。一盅198。 有8小碗。清甜，沒味精!好足料，湯料可以做餸! 下次要試杏汁豬，想試的飯友們記緊預訂!當然小菜

約了兩個星期..............終於等齊所有飯腳食這餐開年飯  上open rice 睇食評，睇到李公館評分唔錯，菜式特別，地點又就腳，於是決定一試！一去到，全場差不多已經滿座，好彩已經訂了位先，見到裝修好典雅，擺設很特色，好靚，設計者應該花了很多心思，印像分大增。坐定後，立刻order餸，訂枱前已經訂了杏汁燉豬肺，最近天氣時冷時熱，喉嚨乾涸，啱晒喇！個湯D杏仁係生磨架，現今好少食店咁用心機去做，真材實料，好香，好潤口，但係我地九個人，我只係預留咗一份，大家耳猶未盡，想再加柯打，已經售馨..............冰震咕嚕肉(特別版) ─ 我D飯腳見到已經相機先食，整個菜色，賣相，味道層次先明，水準之作。咕嚕肉外脆內暖，普通一度的咕嚕肉都可以有咁大的變化，可知其師傅的功夫。小食分別有茶燻蛋和椒鹽豆腐，豆腐切得很小巧，外表炸得很香脆，豆腐很滑，茶燻蛋味道適中，煙燻味不太濃。九層塔胡椒蝦 ─ 用石鍋上已經好特別，加上配料惹味，蝦很爽口，味道很夾 有炸咖喱牛腩 ─ 我沒有諗過牛腩可以炸到咁！香、脆、軟，三種口感配埋咖喱汁(咖喱汁內有花生粒的)，好味道 脆皮茶燻雞 ─ 雞炸完

老友生日，想吃特別菜式(私房菜之類)，聽朋友講李公館食評唔錯，上去open rice 睇吓，於是決心去試吓。地點適中，從地鐵站步行十分鐘內便到 (吃飽後可以當散步 )。一去到見到Ｄ裝修又幾特別喎，擺設好中國feel, 睇得出設計者好有心思。見到個晚都好滿座，好彩之前訂咗位，如果唔係，肯定俾老友鬧！訂枱時，店員都很貼心問是否要預訂招牌菜等等。於是我們先点了冰鎮咕嚕肉(限定版)、焗釀蟹蓋和燉湯。見到餐牌上有好多選擇，樣樣都想食  最後，我們點了：-前菜：黃金泡菜，芥香木耳伴海蜇主菜：冰鎮咕嚕肉(限定版)、燉湯、黑松露炒班球、焗釀蟹蓋。黃金泡菜和芥香木耳伴海蜇很醒胃，係個唔錯嘅選擇！ 冰鎮咕嚕肉(限定版)，好好味! 隔離枱個幾位小姐用好羨慕嘅眼光係咁望住，猛話遲咗訂唔到，下次早Ｄ囉 焗釀蟹蓋(因為生日個位係蟹蓋癡)，一早預訂咗，佢見到個蟹蓋已經笑到見牙唔見眼lu 黑松露炒班球 - 黑松露煮法西餐就見得多，中餐少見Ｄ！好特別煮法，又唔係好油，加上我又係魚癡，好味。燉湯 - 螺頭燉豬，味道清甜，好滋潤！是夜安排，老友們十分滿意，下次一定再嚟試其他菜式！

經朋友介绍到李公館吃飯和飲茶已經四個多月了。在這𥚃不得不佩服主理人對食物和餐廳的設計心思和堅持，不時不食，直得讚賞。星期五晚好朋友聚會，一行六人準時到達，甫坐下便急不及待追問有甚麼好介紹？我先着安排荔枝茶給他們品嘗，茶味令齒格留香，此茶藉機推介。為表誠意，訂枱時已预留招牌菜招呼朋友 冰鎮咕嚕肉 - 李公舘的招牌菜，當然不會失手。朋友們讚不绝口，買相估然靚，咕嚕肉外冷內脆，口感很滿足。炖湯 - 蟲草花石斛炖豬𦟌，味道清甜，潤而不燥，不消十分鐘，整個炖湯已經喝完了。籠仔荷葉蟲草花蒸班球 - 班球很滑，魚肉渗出淡淡的蟲草花和荷葉香，perfect match! 石碢燒汁茶樹菰猪頸肉㷛 - 燒汁味道濃郁，舆猪頸肉很配。由於菜式是石碢上的關係，给人熱騰腾和很新鮮的感覺，讚！泡飯 - 出場時，很classic！飯炒得很香和乾身，當下魚湯時，嘩！（這個是我朋友們的反應） 香氣四溢，飯不會因泡得耐而變軟，好好味，讚x2 濃湯杞子浸時蔬 - 湯底好香濃，但不會過咸，配合時蔬菜，朋友們食完菜後還飲哂D湯 看見朋友們吃得很開心和滿足，真的值得！

約了好友在星期六茶聚，想吃些有特色的點心，找一間我倆未去過的，在這裡找了又找，決定試下李公舘，網上評語不差，相片中的點心合我胃口，打電話去訂到位……它是一間在商業大廈中的飯店，裝修很雅緻，枱與枱之間空間充足，是個好友茶聚傾計好地方，點了幾個特色點心，個人最喜愛是包著炸腐皮的腸粉，愛吃香口東西的我覺得好特別，其他點心如燒賣也不錯!

想找個特別一些的中菜館，朋友介紹可來李公館一試  有點像私房菜的格局，不錯的空間感，走特色粵菜路線 環境算是舒服籠仔糯米蒸蟹飯賣相好，味道可以，但份量偏少 九層塔石煱胡椒蝦味道豐富，蝦也OK，但感覺普通 芥茉安格斯牛柳粒有特式，芥茉野味 ，但牛柳粒牛肉味淡 濃湯海鮮什菜煲OK炒斑片幾好，斑片火路剛好，亦有甜味 脆皮茶燻鷄也算吾錯，茶味香 ，但鶏肉吾滑 冰鎮咕嚕肉 (普通版)這個最好味，用冰蓋住剛炒起的咕嚕肉上碟，有特色，外冷內熱，LIKE 咖喱脆皮牛腩這個也美味，牛腩腍，配以脆皮，再加D咖喱汁，送飯一流 甜品中規中矩這裏價錢較高，所以期望也會較高，結果只屬平均，希望可以再做好一點

中午去，不論星期一至五或星期日，一定要訂位，除非期一至五的11:30 前去到。碧綠活剥蝦餃皇、黑魚子原蝦燒賣皇 – 不過不失招牌娥姐蒸粉菓、鯊魚骨湯鮮竹卷、薑汁千層糕 – 一定要食另外必提的是：普洱很好飲，很純，無得頂！

星期六放工, 約了朋友到李公館下午茶聚, 好彩一早book左位唔駛等!!飲茶一定要點蝦餃燒賣啦!!蝦餃都頗特別, 綠色既菠菜皮非常特別, 而且都尚算通透, 加上蝦都好新鮮好爽口!跟著到燒賣, 燒賣都好大粒, 上面加左大大隻蝦同黑色墨魚子, 唔會好似淨係食緊豬肉咁, 而且食落無肥肉!雪影叉燒包, 熱辣辣既叉燒包, 外層鬆脆內暖, 裡面既叉燒好淋好好味, 放工最肚餓既時候食, 正!!  脆脆野菌腸, 呢個小朋友都話好好食! 雖然係齋, 但野菌相當入味, 外邊包左泰式春卷既皮再加腸粉皮, 點心師交將每一件腸粉都楝起左, 加左豉油都唔會整淋左都春卷皮, 春卷皮食落仍然好脆, 小朋友都讚!! 荳苗蟹粉春卷, 呢個因為菜味蓋過左啲蟹粉味, 唔太食到有蟹粉味~ 娥姐粉果, 咀叼的朋友不太好粉果, 因為怕裡面既餡太油, 但係食過之後, 朋友都大讚好味, 粉果皮又做到好薄, 而且裡面的餡料不太油, 仲好夾添呀!   芝士咸水角, 芝士不嬲都係我既至愛之一, 咸水角炸到圓圓的好似煎堆, 咬落非常脆口, 而且有濃濃既芝士味, 愛芝士既朋友都非常喜歡!甜品怪又點可以唔食甜品, 呢度既甜品都相當有水準, 焦糖布

跟朋友們生日飯聚來到李公館, 中菜一向都是”賣飛佛”, 入到去, 潔淨古典既裝潢感覺優雅, 菜式亦都沒有令人失望!頭盤:芥苿青瓜墨魚: 芥茉唔太辣, 連唔太喜歡食芥茉的我都吃完再添加一碗, 青色既蟹子, 青瓜青甜爽脆, 墨魚新鮮唔腥! 主菜:加州提子骨: 排骨肉嫰, 個汁甜甜的很開胃! 蟹粉蛋白金苗盞: 脆脆既米通滿載蛋白, 再加上滿滿的蟹粉! 超級YUMMY YUMMY!咖喱脆皮牛腩: 炸完之後既牛腩仍然好淋, 咖喱分開上的, 唔會整到層脆皮淋晒, 咖喱味香濃!  荷葉籠仔大閘蟹蒸黃金糯米飯: 糯米飯香, 糯米飯裡有蟹粉, 冬菇同雞肉, 糯米飯充滿濃濃的蟹味! 蟹都頗肥, 而且有膏添呀! 冰鎮咕嚕肉: 師傅用冰包住咕嚕肉, 令到咕嚕肉外脆內軟, 外層一層糖衣包住好脆, 內裡的咕嚕肉仍然暖暖的, 咕嚕肉亦沒有太厚粉! 外面的菠蘿同桃就因為冰包住可以凍食! 可見師傅的心思! 石鍋野菌金磚豆腐: 野菌好入味, 豆腐炸至金黃, 滑嘟嘟既豆腐上面原來是一層的菠菜蓉, 很是特別!   紅酒焗桶蠔及薑蔥焗蠔: 啲蠔好大隻好肥美, 只係食左紅酒果款, 好香, 好好味!茶燻雞: 食落有好香既茶燻味,

近來體力不足好少外出揾食。今日見訓醒有精神就想食得一餐得一餐, 想起曾經响fb見過友人post李公館的特別茶壺就打電話去訂位。。。本身不抱太大祈望, 點知接線員非常好, 佢話安排枱俾我, 今晚一行四人就有新嘢試了。到達時臨時多了一人, 職員都盡心安排一張舒適的枱實在難得。還經常加茶, 招呼周到。(1) 招牌冰鎮古老肉由於分量一樣, 我還是沒有加60蚊, 只叫了平民板。味道一流, 有少少似食拔絲, 外脆內軟, 名不虛傳。(2) 茶薰雞也是很多人講的招牌菜, 上枱時被炸茶葉蓋住的雞賣相平平, 炸茶葉也不算好食, 有些還有苦澀味。但雞夠滑口, 皮唔肥, 可能因要嫩, 雞略細隻。(3) 炸牛腩唔係好多地方有得食, 佢地炆到牛腩淋咗再炸, 一口一口咬連炸漿連肉咬開, 牛腩暖暖, 有味, 加上另配的咖哩汁送到幾碗飯!(4) 石窩豆腐雖然好食, 但不似以上的特別或與眾不同, 98蚊略貴。(5) 上湯浸菜芯純粹為咗均衡飲食而叫, 沒有特別。最後我地仲叫咗甜品, 非常完滿的一餐!

因為我熱愛飲食,所以我喜歡四處品嘗美食,能夠可以和家人或朋友一起去品嘗美食,成為了我每一天都很期待的事情.李公館是一間環境寧靜和舒適的酒樓,內裡的擺設相當美觀,今次我約了我的好同事兼朋友Althea,一起去到李公館飲茶,順便品嘗李公館的精緻點心.這個是脆脆野菌腸,腸粉皮相當滑,內裡的脆網包圍著野菌,形成內脆外滑的脆脆野菌腸.內裡的野菌炒得相當入味,豉油味濃郁.相當美味的脆脆野菌腸,味道真的很好,值得一試.師父用了適量的澄麵去製作餃皮,餃皮的確晶瑩剔透,內裡的菠菜蓉和鮮蝦混合,菠菜蓉不但菠菜味道足夠,而且鮮蝦非常彈牙爽口.李公館的菠菜鮮蝦餃相當足料,口感十足.雪影叉燒飽的外皮是甜甜的,可是內裡的叉燒卻是咸咸的,雖然如此,但是雪影叉燒飽的味道相當不錯.兩種不同的味道結合在一起,很夾很美味.我的訓身推介--椒鹽豆腐,又是一個外脆內滑的小食,雖然椒鹽豆腐是經過用油去炸,但是豆腐皮完全感受不到油膩感.內裡的豆腐相當幼滑,味道很好,相當好食.李公館所製作的咸水角相當特別,內裡的豬肉餡料混合了葡汁,師父用了糯米粉去製作咸水角,所以咸水角表面不會硬和乾.我覺得李公館的咸水角相當特別,味道都唔錯.吃得怎

今晚同另一對夫婦朋友食飯, 所以想揀選一間坐得耐又唔太嘈既餐廳.  揀選李公館, 因上網見店內裝修光鮮, 食物新潮, 價錢合埋.  因為BOOK了位所以不用等位入座.  不過餐廳位於灣仔298商場附近, 所以不近地鐵站有少少不便.  餐廳環境, 都頗大間寬敞, 枱與枱之間有距離不會太迫.   餐牌內菜式種類多, 原來又不是太新潮fusion菜.  我們4人order以下菜式:1) 首先有一碟茶介醃物 - 麻辣腐皮大豆芽, 都幾大兜喎, 麻辣不太搶喉, 餐前小食幾開胃.2) 海鮮冬瓜盅 - 見佢size不太大原來食極都未食完, 好多料, 湯底似雞湯, 但不是味精3) 冰鎮咕嚕肉 (普通版) - 好期待, 咕嚕肉堆入冰內, 食落外表凍凍, 有層糖包住, 好脆, 好似食更拔絲蘋果個種脆, 細細粒唔多肥膏容易食, 好特別好味!! ^o^4) 海味粉絲雜菜煲 - ok, 有珊瑚蚌, 鮮尤, 蝦, 菇5) 砵酒焗蠔煲 - 大約5-6隻中size, 好夠味6) 蓮蓉西米焗布甸 - 我最愛既甜品, 吉士及蛋味夠, 上枱仲熱辣辣

忙完一天的工作。下班後，最希望的，是兩個人牽手漫步。邊走邊想，這天晚上的晚飯地點。沒有預先想定餐廳，因為心裡覺得，無論吃甚麼，兩個人也能開開心心地分享。「不如吃李公館吧？」安娜提議。她之前留意過這間精緻的中菜館，評語不俗，所以想起可以到這兒吃點心。走進李公館，華麗的中式佈局裡，又有傳統中國建築的古色古香。對這兒的環境很滿意，坐得舒適，服務員亦甚有禮。　　原本想吃點心，但由於晚上不供應，惟有改吃正餐。不過，兩個人能吃的菜色實在有限，所以不宜散叫，只點了兩份「良朋共聚餐」，盛惠每位 $258。一道一道菜，跟次序上。高湯花膠海味羹，香濃的湯羹之中加入了養顏的花膠，女士們就最喜愛了。沾一點醋調味，這道打頭陣的湯羹，水準不俗，令晚飯有一個好開始。　　第一道菜是黃金麥皮蝦。感覺就是黃金蝦的變奏版，將肥膩的咸蛋黃換上麥皮外衣。蝦脆到可以連殼吃，但蝦肉沒有想像中的爽彈。咸香中帶點麥片的甜，不似黃金蝦般油膩和重口味。不過，對於鍾情黃金蝦的朋友來說，恐怕無法滿足你的味覺刺激。另外，兩人份量只有四隻蝦，不夠喉。　　也是細細碟的加州提子骨，就是在京都骨上加上提子。骨稍多，但肉質香嫩入味，味道不俗而開胃。不過，

sep 03 & 07, 13............分別嚟dinner同飲茶...........共叫咗 :1) 餐前小食 x 2 (@hk$15)-1碟醃物1碟花生2) 茶燻蛋 (hk$30)-當日賣剩得1客-蛋黃尚算溏心-不過燻味則要重手d為佳3) 石鍋啫啫芥蘭豬頸肉 (hk$118)-豬頸肉惹味,又嫩-芥蘭爽脆-不錯4) 惹味厚切茄子 (hk$45)-呢個只喺將茄子厚切........茄子內並沒有"花腎"........沒有釀嘢/醃過-味道全來自碟底嘅汁-所以比較單調5) 冬瓜盅-預訂 (hk$268)-呢個要預訂-都幾多料吓喎,又蟹肉絲,瑤柱絲,冬菇,瘦肉粒,果皮絲添-冬瓜清甜-不俗6) 石鍋紅燒豆腐 (hk$98)-這個紅燒豆腐很有質素..............原因喺豆腐皮很薄,小挺............裡面又好滑..........之後個濃味汁亦黏附住個皮........補貼番清淡嘅豆腐7) 籠仔糯米蟹飯 (hk$278)-個糯米飯軟糯,粒粒分明,亦有蒜香-可惜個蟹汁唔多覺滲落d糯米飯度.......失色8) 冰鎮咕嚕肉-特別版 (hk$228)-呢個喺呢度嘅名物-所