李公館

營業中

休息中

已經是數次來李公館吃晚餐，第一次家人介紹必吃升級版冰鎮咕嚕肉，炸咖哩牛腩，青芥末墨魚，蟹粉蛋白金苗盞等等，都不是一般酒樓的菜式！很好吃又特別，味道都恰到好處，最好是吃完碟上不會見到嚇人的一片油！也沒有厚重的芡汁。跟著與家人朋友來過好幾次！冰鎮鮑魚、冬蔭公墨魚丸、紅燒野菌金磚豆腐、薰蛋、籠仔蒸蟹飯(這個真想天天吃)，這些菜式都輕易取悅人！最恐怖是吃極也不厭！但他們常推出新菜式，舊菜想吃，新菜又想試！真希望我有一個大大的胃！一行4人，今晚我們就抱著試新菜式的心情來，要點新菜式！前菜小番茄、蒜香拍青瓜、最驚人的是蝦之戀，一上枱，外表嚇我們一跳，會是怎樣的味道？脆筒載了滿滿的沙律，青芥的味剛剛好，大蝦的鮮與脆筒的味道竟然十分和稭協調！估唔到！胃口已大開！主菜㸃了鮑汁柚皮、青咖喱軟殻蟹農夫包、蜜味黑椒牛仔粒、籠仔蒸梅菜菜芯。本人平日不愛柚皮，食過多次，不是太濃味就是太油！所以首先要試就是這個，一口吃下，嘩！香味濃而不膩！質地是少許粉而軟，之前對柚皮的負面評價已一掃而空！配菜百靈菇也吸收了滿滿的汁香，吃一件實在不夠！令人感到滿足的味道在口腔內久久不散。跟著看見像拔絲了的小薯角及牛柳粒在旁，已經迫不

大半年無黎，又有新野試啦。今次因為人唔多，所以都係試新野為主。估唔到玩埋D功夫野，柚皮要整得夠味真係唔易。入口唔止夠淋，仲夠入味，聽聞用好多料“炆“左好耐。配埋個菰，一邊入口即溶，一邊夠彈耳，正！另一個花雕荷葉花甲，聞起好香荷葉味，入口則出花雕香，而且隻隻夠大隻夠厚肉，唔錯。另一個藕餅就差唔多次次都食，夾埋生菜唔會太膩。另外仲食左個黑松露肉餅，同蕃茄娃娃菜。前者無得彈，後者就平常D。不過掛住食，無影相。XD除左主菜，佢地甜品都好正。無論新派、傳統都值我一試。

喺同事嘅介紹之下搵到呢間位置方便，座位寛闊，又適合大班人聚會嘅清靜地方。坐落喺集成中心對面，一幢商廈嘅二樓，好易搵。步入餐廳即時感覺一種古雅秀氣，裝修以翠玉為主題，地板門框都透出微微綠光，賞心悅目。設有兩間貴賓房及兩張獨立圓枱，夠唒私隱；普通枱同樣闊落，用上絲絨梳化，夠哂舒服。打開餐牌琳琅滿目，心大心細，全部都係新派菜式。我地緊係聽同事講訂位時，訂定招牌菜冰鎮咕嚕肉，果然名不虛傳，外脆內軟，脆皮帶傳統拔絲效果，肉嫩無骨，冷暖交雜，令人回味。隔離枱叫左升級版咕嚕肉，分別在於多左脆糖裝飾同増量水果，影相效果一流。另一代表作與別不同灌湯脆皮墨魚丸，亦相當出色，香脆外皮配彈牙墨魚肉，丸中間灌以鮮味湯汁，juicy茶香燻雞值得一讚，茶香四逸，外皮燻得脆脆嘅，成隻雞都冇乜肥肉，雞肉出奇咁嫩，正正層層疊係食得架，疊疊煎藕餅甚具鄉村風味，鮮味豬肉碎加爽口蓮藕粒煎得脆卜卜，不錯。甜品係脆皮薑汁炸鮮奶，外皮薄薄又脆卜卜，軟滑牛奶薑味濃郁，為豐富盛宴作完美句號。十人慶生飯，十一道菜，每人都唔駛百七，實在物超所值。最緊要就係一班人齊齊整整談天說地，有美食又有舒適環境，一樂也

經友人介紹下，認識了這個樓上食店。舖面面積一般，不是很大的那種。但裝修都很有中國特色！而且因為面積不是很大，所以不會像大酒樓一樣咁嘈吵，可以同朋友傾到計，講到嘢！最欣賞就是他們的冰鎮咕嚕肉，這道菜不是很多地方有得吃。而且唔好以為要盡快食，那裏的職員告訴我們啲肉係越“鎮“越爽的！果然係真的！皮脆肉爽！！另外，其實還有燒茄子，也是必試之選！此外，他們也會不定時更換餐牌菜式，有些菜是季節限定和要預先訂的，所以最好先致電去查詢想吃的是否要預定。此外，他們還有一個很貼心嘅服務，就係如果你們打算要一圍枱宴客款待朋友，但又不想叫set,你可以預早給他們一個budget,然後他們就可幫你設計一個獨一無二嘅set,靈活性高之餘又唔洗被迫食一些不喜歡的菜式。這點相信不是很多食店都可以做到的呢。所以，我會繼續去李公館，繼續看看有沒有開心大發現！

兩星期前收到朋友的邀請, 他們一早預定了晚晚爆場的李公館作為開年飯的地方。為免招牌菜售罄，餐廳方面亦早一日聯絡客人是否需要訂菜，非常細心。先由頭盤講起，花彫凍螺–味道極佳，螺肉滲滿花彫酒香，花彫酒連螺肉一齊吃，香味泗溢，值得推介。燉湯用明火長時間來燉煤氣費雖不平宜，但「湯碼」愈滾色昧愈深也愈香，這裡的杏汁豬肺湯是推介之選，清理豬肺功夫多亦耗時，每天有一碗這樣足料夠火候的無味精湯水，比起飲中藥更能保命。冰鎮咕嚕肉–招牌菜，無需多講，必食！籠香花彫蒸花甲–花甲肥大肉厚，肉質鮮甜，好味道。冰鎮清酒鮑魚–鮑魚本身味淡，本以為冰鎮後加上清酒並沒有甚麼味道。豈料師傅功夫了得，吃起來清爽兼有口感，還有一股鮮味，讚！石鍋腐乳蝦–開年總不能沒有笑哈哈吧，叫來讓大家試試。 香辣的味道比例不錯，用腐乳醬配襯蝦的鮮味，但竟想不到配菜的洋葱也非常惹味，以石碢熱騰騰的賣相效果，不消十分鐘，全碢已一掃已清！翡翠黑松露醬燒斑球–黑松露醬帶出斑球的鮮味，朋友亦說不錯。蓮藕層層叠–買相有趣，粉無幾多而入面全是豬肉加上蓮藕，做成條狀，煎得甘香，配以生菜、入口爽脆。食法類似生菜包，味道清新。翠塘海明珠–買相靚，菠菜蓉舖在蛋白

個多月前很艱難才訂到年卅晩的枱，還是第二輪的，怎知晚飯水準跌watt，全無鑊氣，鹽焗鷄- 只有咸味，肉質鞋口；上湯豆苗-水汪汪一盤；冰鎮古老肉-尚可但份量大縮水；自家制豆腐-沒有味道，只有醬汁味; 全晩最最失望是籠仔蒸蚧sticky rice - 只是一只蚧放在飯上面，飯是什麼蚧汁蚧味都沒有，只有油淋淋，吃不下嚥！失望非常，怕怕喇，以後不會去了！

服務質素奇差一行9人到李公館食飯. 用膳時間book左6~8pm由於未齊人, 所以先落左5樣食物, 打算等其他人到左再加單叫左: 青芥茉青瓜墨魚柳, 冰鎮咕嚕肉 (book 枱時預訂的), 脆皮薑汁炸牛奶, 茶燻鷄, 海味粉絲雜菜煲6點半左右落order, 點知等到7點都未上菜. 問侍應幾時上菜, 佢話黎緊.點知跟住有另一個侍應走黎話我地只叫得5樣餸. 仲提我地8點要交枱.即時覺得好有問題: 是落得太少食物, 細單睇唔上眼嗎? 菜都未上就叫我地走?由於同行友人們都覺得侍應態度好有問題, 情願一陣轉場, 都不願再落order.經過多番追單後, 等到7點15分左右, 終於有餸上枱了. 茶燻鷄 - 味道不錯青芥茉青瓜墨魚柳- 青瓜跟墨魚柳的比例是 9:1. 完全不值海味粉絲雜菜煲 - 味道一般冰鎮咕嚕肉- 除左有冰覆蓋住d咕嚕肉有點特色外, 完全唔覺有咩特別最後一味餸- 炸牛奶, 終於都在7點45分上菜了.. 侍應亦不斷在附近望著我們. 感覺好有壓力, 好似想趕我地走咁快快手食完後, 便一肚氣咁離場. 轉場再食!5道餸, 一共HK$11xx. 超唔抵, 仲要咁既服務態度, 唔會再有下次!

對上一次光顧李公館已是很久前的事，還記得晚市小菜有一定水準。今趟舊地重遊，試試午市點心，結果大失所望。金蒜鮮蝦A菜餃：菜餃一夾易散，蝦肉同樣不夠結實完整。醬皇蒸鳳爪：鳳爪入味腍身，調味一般。雪影叉燒包：包身溫熱，外皮帶脆，叉燒量足食味不俗。梅菜皇叉燒腸：腸粉皮滑度OK，叉燒份量少，質差，整體味道偏鹹。山賊黑椒串燒雞軟骨：帶點日式風味，雞軟骨雖算脆口，但偏硬了一點點。薑汁炒芥蘭：賣相稀疏雜亂，薑汁香味弱，反之過鹹。芥蘭硬身不清甜。石鍋九層塔胡椒雞：石鍋熱辣，有助引出菜式香氣。菜式以九層塔定名，不知原因為何？！雞件沾上胡椒雜葱味道，都算是惹味小菜。肉絲炒麵：肉絲質量對辦，炒麵質感生硬，差點噃！如斯質素連一般酒家也比不上，究竟發生何事？希望只是一時失手吧！

因為家人生日，特登訂了這一間中餐館來慶祝，到達的時候人沒有很多，不過全部都以預訂為主，位於灣仔的一棟­商業大廈上面，能夠在不起眼的地方也全場爆滿的話，名氣當然是很高喔。我喜歡喝茶，但不懂喝，不過懂茶的家­人說茶葉很濃很淳，質素也很高喔。先點了藕餅，配著生菜吃，不會太油膩之餘又多了一份清新，很喜歡。另外茶­薰雞的味道很好，吃下去的那一口不知道為什麼真的想起了故鄉大澳耶，很有趣吧！再來的金磚豆腐，又入味又健­康。登登登登，重點當然就是這裡的冰鎮咕嚕肉喔，這是在訂位的時候就要訂製的限量版喔，如果來到才點的話沒有上­面的糖霜啦，吃起來是沒分別，不過拍照的話就差得比較遠！這個端上來的時候，我跟家人都有點嚇倒，造型很可­愛，而且可以在訂製的時候叫他把生日牌插上，老人家沒有很愛吃蛋糕，可是很愛吃這道菜，能夠在他們愛的這道­菜上插上生日牌，家人顯得超開心喔！不但很有心思，而且咕嚕肉咬下去有一點冰冰的又甜甜的，超級好吃，真的­是這裡的皇牌呀！

很"流"的LUNCH (流沙飽的流 )因為知道又出左新點心, 所以今日又再次黎食lunch 了, 今次點左以下幾樣:1) 蟹粉海皇金珠角 呢個我以為佢比錯左咸水角我, 點知咬開至發現原來係蟹粉, 呢個配塔又幾新穎 wor2)黑之麻金粒流沙飽個皮幾特別, d 黑之麻重要係自已磨出黎而唔係開粉, 又幾有 heart wor...而家都很有之後味, 如果再 "黑"多d 我林會更健康同補腎, haha. 入面d 流沙都ok 流, 流多d 會更正 3) 冠泰青咖喱仙竹卷個名幾特別, 比佢吸引左而點...."冠泰" 唔知係咩meaning 呢... 我幾中意呢個仙竹卷既質感, 吸曬D 青咖喱汁, 味道很開胃4) 金蒜鮮蝦 A 菜餃呢個 A 菜好似係油物菜黎, 都幾健康5)粒粒0之姑脆牛肉腸呢個之前食過了, 次次都會點, 因為係鎮店之寶, 主要係個口感夠 Cute, 外有腸粉皮, 裡面有層脆卜卜 

期待以久，可惜非常失望。點了以下餸菜：杏汁豬肺湯 - 淡而無味茶薰雞 - 半點茶薰味都無冰鎮咕嚕肉 (普通版) - 只得個脆，無嚟肉味，沒有咕嚕肉嗰種甜酸味疊疊煎藕餅 - ok la薑汁介蘭 - 有薑汁味 (因為我哋要求勁多薑)價錢唔平，四人成千銀，但食物水準就非常一般.....而最重要死因係，茶水唔熱囉

11月頭的生日飯, 本想試呢間, 可是太趕book唔到終於第二班朋友同我慶祝時, 預早一星期就book到了上黎望過d相, 中菜都做到好有特色, 賣相又唔差, 味道就要自己試過先知前一日有侍應打黎confirm時, 問使唔使訂埋個"冰鎮咕嚕肉"見到咁多人讚, 緊係訂埋喇, 不過佢話限定版就無, 無所謂喇! 原始版都一樣啫一檯5人全部都未試過, 去到飯店都要開番openrice望下有咩推介本想懶得寫食評, 試過後, 一定要推介最後點左:北菇花膠湯湯是經理問我地要唔要, 話淨番一份有兩款炖湯, 我地就揀左養顏的北菇花膠湯其實我外出食飯好少會叫湯, 因為總覺得有味精不過飲完呢個後, 一改我呢個概念一份都夠5人分....有餘, 大約仲剩番一碗多d炖湯真係炖湯, 出黎d湯又清又甜呢個都不突止侍應上齊湯後, 湯渣都會畢埋出黎比客人食嘩....好足料, 瘦肉味勁香仲有大大隻北菇同幾隻花膠! 花膠後面係無個"仔"字都幾大隻, 炖到好淋添第一道菜, 個個都大叫"嘩...好x好味呀" (好朋友就是會直腸直肚的)食到中途, 侍應想收走呢碟湯渣, 有個朋友立即叫停, 笑死了~侍應蟹粉罐湯手打墨魚丸雖然個餡唔係太

同男朋友一班朋友去試試呢間噤出名既中菜，果然無失望！樣樣都噤好食！早就聽過李公館好旺場，要預早BOOK，話說其中有朋友係結婚週年，所以BOOK位既同時就BOOK定D特別菜，廢事旺得濟賣晒。因為BOOK左位，亦唔需要等。好好，講講BOOK左咩先，BOOK左個冰鎮咕嚕肉，特別定普通版，我同佢地講係有人結婚週年，所以就book左特別版，張相就唔post喇，因為有友人個樣。仲book左個清酒鮑魚同埋大閘蟹，大閘蟹一尼到就動手，唔記得影，不過一個未，正！男朋友鐘意墨魚，叫左2樣，都好特別！灌湯墨魚yuen，同埋青芥茉青瓜墨魚柳！當日唔係好舒服，但同行友人一食落口就好大聲噤話： 嘩！超正！抵唔住誘惑，還是食了，我還是。。"嘩！真係好正！"hahahahaha叫左個大閘蟹飯，唔錯！不過前面食左每人2隻大閘蟹了，有D漏＠＠比你激死系列之男朋友死都話要試人個"濃湯響米海皇泡絲苗"，睇下人地有幾響worrrrrrr...呢個又比佢點岩，幾特別！石鍋腐乳蝦～我鐘意食蝦，呢個配腐乳，第一次食，吊到D蝦味好鮮！紅燒野菌金磚豆腐～叫返個清少少，中和下！寫完噤多，發覺打得最多既係"特別"，因為呢間野真係可以用"特別

已經不是第一次來"李公館"幫襯了, 之前每逢有新菜式都黎試,今次就同在加拿大回港探親既表哥一齊食晚飯, 而且要試秋季加入的新菜式, 大閘蟹~~當晚共四位, 合共盛為: $1700 左右我叫了以下的菜式:椒鹽豆腐湘式牛𦟌青芥茉青瓜墨魚柳蟹粉蛋白金苗盞石鍋腐乳蝦冰鎮咕嚕肉蒜蓉炒豆苗北海道奶凍柚子蜜蘆薈燉萬壽果貴妃白玉紫心糖水<<青芥茉青瓜墨魚柳>>每次必食的涼點, 果D青芥茉絕對是開胃菜!!!清新, 可口!!<<蟹粉蛋白金苗盞>>呢個蟹粉實在太好味了, 而且d 蟹粉用料十足, 剩下的蟹粉我重放左去豆苗到變成蟹粉豆苗. 很聰明呢~~~唔駛拆大閘蟹就而可以啖啖肉, 太方便了. 呢個餸適合我呢d 懶人了! 張d 蟹粉放入個卜卜脆既米通入面就大口大口甘食食食, 好正喔~~~還記得服務員還特意提醒我們要趁熱食, 如果唔係蟹凍左就腥了, 他們真係好細心.<<冰鎮咕嚕肉>>至於冰鎮咕嚕肉, 我已經食過好多次了, 不過我的親戚未食過, 所以都特登點比佢食, 佢話好好味啊, 而且真係好特別既菜式, d 冰令到d

暑假將近，數字auntie一家冇平時咁忙碌，故特意抽空相約好友聚一聚，地點為一家佢地最近經常幫襯o既「李公館」。「李公館」位於灣仔集成中心對面，搭電車最為方便，因叮叮停正喺門口；坐地鐡如果出灣仔站就要行十分鐘左右；雖然巴士、小巴、的士都到，不過因該區長期塞滿旅遊巴，交通比較擠迫，好難掌握時間。聽落「李公館」依個名感覺好古代，正門掛有簡單而帶有傳統中國味道o既書法，點知入到大堂，見到天花及廂房門外翠綠色o既弧形燈圈  ，頓時就覺得格格不入囉。餐館喺二樓，樓面唔算高，大堂坐滿客人時聲浪都頗大，不過當晚數字auntie請客，一早安排咗間十二人廂房，與外面隔絕，夠哂私人空間，房內椅櫈全為膠皮櫈，舒適衛生。雖然主人家係熟客，但未有姐姐仔長期留守於房間，除咗有人不時入黎傳遞餸菜之外，斟酒全部要自己黎，加茶、換碟等當然唔係自動波啦，叫完都仲要等多陣，招呼一啲都唔周到 ！長輩們宴客都會悉心安排菜單，年紀最輕o既數字auntie亦不例外，當晚特別揀選咗多款餐廳獨有o既新穎菜式同好友們分享 。 四小碟之芥香木耳伴海蜇：木耳同海蜇勻屬爽脆，芥辣味唔算濃，不過小肥就嫌味道酸多於辣。 四小碟之厚切茄子：