明閣 (香港康得思酒店)

未食之前，睇食評講到點好食，仲有好多人都大推芋角好好食，亦都抱住好大期望，食到啦，唔係講到咁誇張，係，芋角炸得好鬆脆好鬆化，但餡料味道唔特別，平平無奇，最失敗個灌湯餃，直情無餡料，個湯淨係濃烈乾瑤柱味，飲完呢餐茶，只係食咗點心，都唔打算再去試晚飯。有時食嘢，外在環境因素影響都會影響食慾，隔離枱個男人係咁，咳吐，咳吐，講嘢又大聲，又無枱可以換，已經無謂口去品嘗，食嘢真係好講彩數，遇著有呢啲客係隔離，真係….👍我好鍾意張櫈，可以拉出塊板放袋，呢樣我好欣賞。

趁着老爺家中裝修差不多完成，應該是今年度最後一次出去家庭聚會飲茶，選址在於旺角（明閣）。。。聽聞多時還是第一次，雖然不是新開業，但裝修和硬件都保持得相當好，準時入席由於訂座位置比較多，所以被安排入房間之內～中午時間去飲茶為主要目的，所以揀選了好幾款點心。。。蝦餃HK$88.⭐️⭐️自己就覺得整隻蝦餃感覺未為達標，蝦餃餡料切得過碎，完全沒有口感，體積跟坊間的差不多大小，亦沒有太飽滿的跡象～燒賣HK$82.燒賣方面自己就沒有嘗試，所以不作評論鮮蝦腸粉HK$98.⭐️⭐️蝦肉腸粉自己覺得蝦肉未感為鮮，腸粉拉得蠻好（合格）上湯牛肉球HK$72.⭐️⭐️⭐️一個比較特色的上湯牛肉球，把牛肉灌入底內的上湯鮮及清，牛肉亦打得很鬆透～叉燒包HK$68.⭐️⭐️⭐️叉燒包自己亦都沒有嘗試，但聽席間的家人講做得好 ，肥瘦叉燒均勻，而且不會過鹹～花膠鮑魚海參海味雞扎HK$118.⭐️⭐️⭐️這一份不得了的雞扎，真是真材實料，堅有花膠鮑魚海參，想了一口吃盡迷你版山珍海味應該可以點來一試，不過就覺得價錢略為硬淨～流沙包HK$62.⭐️⭐️⭐️⭐️流沙包亦做得不俗，流沙力度高，軟綿綿的放在口中，感覺很療癒～叉燒（例牌）HK$298.⭐️⭐️⭐️⭐️至於這

金秋時令: 明閣大閘蟹宴$888 🦀️OpenRice 訂座優惠$888至今個月月尾, 原價$1338.米芝蓮一星餐廳既大閘蟹宴，由前菜到甜品都見心思。今次無飲花雕，揀左set menu裡推薦既白酒Chardonnay，結果都幾搭～.每一樣都好好食，第一道前菜魚子醬花雕醉藍天使蝦，蝦肉爽口帶鮮。蟹粉小龍包爆汁之餘肉汁同蟹粉都好香。蟹粉金菇脆卷脆口得黎完全無油膩感；叉燒非常嫩滑juicy。蟹粉蟹肉燕窩羹，蟹膏蟹肉份量不少，每一啖都好滿足♥️蟹粉芙蓉龍蝦球，龍蝦肉質極佳，夾住脆米食，同樣出色。.主角🦀️🦀️雖未至爆膏，仍新鮮多膏，蟹膏都夠香! 難得既係隻碟上枱既時候夠熱，笨手笨腳食得慢既我，食到最後蟹身都依然暖暖熱熱的.菜苗非常嫩、上碟顏色係靚靚既鮮綠色。糯米飯即席炒所以等候需時，粒粒分明又有穫氣，連埋優質臘腸炒得好香口!!桂花姜茶紫薯湯圓，桂花既配搭令原本普通既薑茶多份清新既花香，湯圓包裹住一啖紫薯，水晶皮既厚度同口感剛剛好，食落暖笠笠好舒服😌♨️

很開心5人共聚吃大閘🦀宴，揀明閣實在是明智之選，無論環境、服務、出品都是🈵️意的！🥢一邊品嚐佳餚，一邊談天說地，不亦樂乎也😄😃😁🔰餐前小食👉🏼魚子醬花雕醉藍天使蝦，一口蝦剛好，魚子醬鹹鮮配搭爽口蝦肉🔰賞味三重奏：1. 蟹粉小籠包，皮薄，餡料幼細嫩滑，湯汁充盈，如內裏的蟹粉多一些就更佳2. 蟹粉金菇脆卷，脆卜卜的質感讓人喜愛3. 至尊蜜汁叉燒，蜜味豐盈，肉嫩，肉之間有爽口部位，席上各人都讚🔰蟹粉蟹肉燕窩羹，入口熱騰騰，漂亮的蟹粉羹，燕窩爽口，蟹肉幼細如絲，令人吃得心花怒放🔰蟹粉芙蓉龍蝦球，矜貴美味，蟹粉飄香，龍蝦肉彈牙，鍋巴超脆，味蕾大滿足。蟹粉上的4粒是醋粒🔰清蒸江蘇大閘蟹，蟹膏甘香豐滿，綿密黏口🔰鮮蟹肉扒時令有機菜苗，鮮甜雪白蟹肉蟹絲，扒嫩綠的菠菜苗🔰生炒臘味糯米飯，不過不失，但醬油味偏甜🔰桂花薑茶紫薯水晶湯丸，湯丸裏是紫薯餡，所以淡而無味，此湯丸一般

作為米芝蓮餐廳，每道菜都保持水準，餐廳既枱與枱之間都有一定距離，坐得好舒服，抗疫晚市之選七味金磚豆腐 $98自家製玉子豆腐美國珍寶蠔煲 $368珍寶蠔🦪手掌甘好大隻😍亦好鮮甜多汁，重點係完全無腥味！！玉子豆腐好嫩滑，溶化係口腔嘅感覺，係幸福嘅滋味😋酥炸釀鮮蟹蓋 $238招牌菜🦀無可能唔試！外皮炸得好香口酥脆，蟹蓋內既蟹肉豐富多汁～保留到原汁原味🥰匙匙🥄都係蟹肉，再加上有忌廉同洋蔥，食落口十分creamy，大愛～當歸燒大鱔 $218藥膳係非常考功夫嘅料理，鱔底燒到卜卜脆，肉質都keep到juicy嫩滑，最重要係去哂骨！！！能夠將多骨既大鱔完全去骨食用，一啖放落口，真係廚師的愛❤️ 而且當歸味唔會好濃，連唔食開藥膳嘅我都接受到～味道出奇意外既夾👏🏻炸子雞 $358(半隻)外脆內軟，雞肉嫩滑，保留肉質嘅鮮味，伴碟係薄切炸蓮藕片，爽脆解膩，放埋一齊相得益彰😍

It was some years ago since my last visit to Ming Court at Cordis, I recalled it's one of the good value top-tier Cantonese restaurants, and dim-sums were nice this time:"銀湖天鵝酥 Roasted Goose in a Crispy Puff w/ Onion & Sesame""養生三色餃 Wellness Dumpling Trio""七味金磚豆腐 Deep-Fried Seven Spice-Crushed Tofu"“鮑魚花膠竹笙海味灌湯餃 Superior Dumpling w/ Abalone, Fish Maw, Bamboo Pith & Seafood in Chicken Broth”“流心紫薯酥 Deep Fried Sweet Purple Potato Balls”"阿拉斯加蟹肉菜苗餃 Steamed Alaskan King Crab Dumpling w/ Spinach""五香燒腩肉

Cordis 酒店既 Chuan Spa 推出 Spa & Dine Package，而 Dine 就係喺呢間米芝蓮星級餐廳享用午市套餐。環境就相當唔錯，地方好大，好闊落，服務一流。先睇下嗰套餐餐牌，都幾豐富，但發覺甜品係蛋白杏仁茶，由於有敏感既關係，同服務員就安排以紅豆沙取代，相當甜心。每枱都會奉上兩個醬料，分別係XO醬同豆干醬，XO醬好鮮味，鹹度唔高，瑤柱同蝦米都有咬口，算唔錯。豆干醬味道就比較濃，配搭主食，個人覺得偏鹹。先黎既係明閣點心拼盤，全部新鮮即整，熱度十足👍🏻先講牛肝菌榆耳菠菜餃，菌味香濃，菠菜就純粹係皮既顏色，清清地，唔錯。再黎黑毛豬鹹水角，炸得好好，皮外面好脆，裡面軟糯，內餡豬肉有咬口，調味惹味，好食😋最後筍尖藍天使蝦餃，皮薄，大大粒蝦肉，又夠爽口，推介👍🏻👍🏻之後係天天老火湯，當日豬肉煲粉葛，夠晒火口，唔錯。再黎係黑皮雞樅菌炒蝦球帶子，非常出食，試過就明🤭🤭到鍋燒鮑魚粒瑤柱燴飯，味道ok 既，但偏油膩，而且沒咩鮮味，鮑魚粒同瑤柱大細粒，所以味道唔出，同埋口感唔夠好。最後紅豆沙就正常水平，不過不失。整體水準都幾好，值得再去。

預訂咗$888嘅大閘蟹套餐食物質素都對得住價錢， $888唔可以要求太高-最好食係個蟹肉春卷-燕窩蟹肉羹上枱熱辣辣，味道正常-大閘蟹多膏嘅，係就係細隻啲冇乜肉-芙蓉龍蝦球，個龍蝦肉好梅，完全唔爽，上枱只係微溫，好失色-個臘味飯好香，不過真係好油，油到想反胃咁樣，個人鍾意望落去立立令但係仍然保持乾爽嘅臘味飯不過冇諗過酒店入面中菜廳嘅服務態度係可以好似屋村酒樓咁樣…-侍應將每一道菜上枱時，就咁掉落張枱，碟上面嘅嘢食真係爭啲跣出嚟，本人真係第一次遇到咁樣嘅侍應-個茶壺放得好遠，但係侍應唔會好密咁樣幫客人斟茶

朋友邀請出席這個米芝蓮盛宴，每道菜都看得出廚師的功架和心思，果然名不虛傳。今晚我品嘗的菜式中，我最欣賞酥炸釀蟹蓋，因為我最喜歡食蟹，啖啖蟹肉，口感非常豐富，令我回味無窮。其他餐目都各有特色，大家有機會都要去試下。

十分享受的一餐。明閣叉燒好味😋 肥但唔濟蟹粉羮加上燕窩好滋補矜貴🕊️蟹粉龍蝦球唔係丸，係全龍蝦肉🦞加上底托好脆嘅窩巴😋雖然只有一隻大閘蟹🦀但之前嘅蟹粉已經滿足晒🤗個姜茶好辣🦦仲送一杯白酒（我換咗西瓜汁）🍉我哋其中一位唔食蟹，叫咗點心...灌湯餃都好好味🤤偽食評家講完。分享因為真係好味😋提提大家，Cathay 個$988 Menu 同 openrice $888 嘅係一樣。但Cathay 係全包宴，包茶芥同加一，仲有3倍 AsiaMiles 積分。同埋唔知杯白酒係咪只係俾Cathay Menu。報告完畢🫡

☕️ 食物：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5💰 CP值：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🤵🏻 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🛋 環境：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5因我家有幾位10月生日之星，所以就偷懶，最近一於湊起來一同慶祝吧！🎉 選址米芝蓮一星中菜館「明閣」，因為知道爸媽定必喜歡 🥰餐廳位於旺角康得思酒店內，由具二十多年入廚經驗的主廚主理，點心、菜式皆用上世界各地進口的食材炮製，用料上乘，悉心烹調，吃得出啖啖心思和驚喜，米芝蓮一星之名當之無愧 🎉 這次也讓我和家人渡過了愉快無比的一個中午呢！🥰💋 明閣八小點 ($538)超級豐盛的小食拼盆，分別有XO醬涼拌青瓜、飄香小木耳、芹香馬蹄海蜇頭、芥末鴨舌、至尊蜜汁叉燒、五香燒肉、香酥脆鱈魚粒及涼拌話梅五香牛𦟌。每一款都精心抱製，味道精準，為味蕾打開美食之旅～💋 養生三色餃 ($88)名不虛傳的養生餃，牛肝菌榆耳菠菜餃、杞子鮮蝦蟹肉甘筍餃及帶子羊肚菌紅菜頭餃，食材相輔相成，既美味又健康💋 筍尖藍天使蝦餃 ($88)以藍天使蝦製成的蝦餃，叫人耳目一新，蝦肉爽口甘香，餃皮薄而煙韌💋 香酥蜂巢芋角 ($72)蜂巢做得既香且脆，芋泥綿滑，非常高質💋 銀湖天鵝酥 ($72)樣

「明閣」已久仰大名的米芝蓮一星中菜廳，那天朋友去川 spa 前跟她先享用水療套餐$285一位，個人認為物有所值 ，質素非常好。蝦餃、鹹水角、炒飯充滿驚喜😋好好味❗️（必食推介）✧點心拼盤： 蝦餃 、鹹水角、菠菜餃▫️蝦餃皮不算太薄但勝在夠煙韌，蝦肉夠彈牙又juicy 咬入口會爆汁👍🏾 鹹水角外層酥脆內裏煙韌多餡✧老火湯▫️蕃茄薯仔瘦肉湯，味道都幾濃✧黑皮雞樅菌炒蝦球▫️蝦球爽滑彈牙，味道偏清淡✧窩燒鮑魚粒瑤柱燴飯▫️師傅炒得非常好，飯粒分明，雖然係燴飯但不會太濕，餡料充足每啖都食到瑤柱和鮑魚粒✧蛋白杏仁茶

去過灣仔鷹君中心嗰間，今次嚟旺角，食品水平差不多，但是灣仔店比較闊落。重點：今次試咗佢生煎包⋯ 十•分•好•食 ⋯ 呢啲食店，點心即叫即做已經係基本。生煎包上枱個樣，都係中規中矩，所以冇諗住影相就食。點知一入口，就驚為天人，已經返唔到轉頭影相。佢個皮內綿外脆、厚薄適中⋯ 個皮好食過嗰啲餡。可惜已經叫咗其他嘢，唔係真係想叫多幾隻食 😆

從未寫過食評，但呢次真係想寫個有建設性嘅食評。「整體評價」🤦🏼‍♂️食物質素係okay嘅。好味同價錢係相對，所以亦接受嘅。不過服務質素就真係有待改善。「Booking」Open Rice book星期日晏晝飲茶，3位。但係得返下晝兩點半，或者早上十點半。最後最後book左兩點半。「入座」😓星期日兩點半準時到，到reception同個女仔講，「你好，姓X, open rice book咗兩點半3位。」個女仔反問「係咪xxxxx(女姓英文名）？」不過個名讀錯咗。其實讀錯係絕對唔介意同好小事。我地亦都更正返佢，之後個女仔就話「哦，係呀。」不過就嬉皮笑臉咁帶我地埋位。（雖然佢無道歉，亦都唔介意。不過個處理有啲太casual，可以professional d）「叫菜」🥹我地入座嘅時候都唔早，不過好多普通點心都無哂，例如炒腸粉同春卷。最後我地嗌左蝦餃，燒賣，叉燒腸，鹹水角，和牛炒飯。「食物質索」👍🏼食物好食嘅，特別要一讚個腸粉皮真係好薄，燒賣好足料。炒飯唔平但係炒得好好食，夠乾身。🤩蝦餃個皮就有少少厚，好普通。「加單」👎🏿我地之後決定加多個燒腩仔。等左一陣，個女waitress就攞個餐牌黎話佢地la

You'd think falling back into a hotel would be a reliable choice, especially since in the past this place has proven to put out some of the best tasting Chinese food in the city, but I am speechless.Yes, the environment and service makes for a great dining experience in that regard but it ends there. I can understand some level of blown up prices for prestige image but what they charge for very regular dishes like poached vegetables is obscene. I half expected a soul touching experience once the